Struguri: fructe sau boabe?

struguri
Aproape fiecare dintre noi în viața mea a încercat un fruct ca strugurii. Dar este într-adevăr un fruct, așa cum unii dintre noi sunt obișnuiți să credem, deoarece există foarte puține opinii care confirmă faptul că strugurii sunt fructe de pădure. Acest lucru se datorează, probabil, faptului că există o substituire a conceptelor: se numește boabe, dar stafidele obținute din acesta sunt considerate fructe uscate. Pentru a determina cu mai multă exactitate ceea ce este cu adevărat, ia în considerare istoria și caracteristicile terminologiei care vor clarifica această problemă.

Istoria strugurilor

Strugurii sunt considerați unul dintre cele mai vechi fructe. Istoria sa începe cu mai bine de 60 de milioane de ani în urmă, deși soiul sălbatic a fost răspândit pe planetă încă înainte de aceasta. În acele zile a început să crească în cantități destul de mari, iar arheologii găsesc din când în când pitchers, desene și alte feluri de mâncare cu imaginile sale.
struguri
De exemplu, în Georgia, de cele mai multe ori găsesc vase vechi și castroane cu struguri vopsite pe ele.

Patria acestei boabe este încă Asia. Ulterior, strugurii s-au răspândit pe teritoriul Europei. Toată lumea cunoaște sărbătorile romane și grecești, unde era aproape imposibil să faci fără vin și struguri.

Mai târziu, cultura cultivării sale sa răspândit mai departe în America, deși se găsește soiul său sălbatic, care a fost mâncat de indieni. La momentul colonizării, soiurile europene au fost importate pe teritoriul Americii de Nord moderne, deoarece erau mai potrivite pentru fabricarea vinului.

Vei fi interesat să învețe despre beneficiile și pericolele de semințe de struguri, frunze de struguri de vin decât de ajutor, util în cazul în roșu, cu privire la beneficiile și pericolele de suc de struguri, decât poate fi dăunătoare și ceea ce este util struguri negri.

Caracteristicile terminologiei

Revenind la întrebarea principală, un fruct sau o boabe, este necesar să se acorde atenție terminologiei ambelor concepte. Există mai multe puncte de vedere care vă ajută să determinați ce sunt strugurii.
struguri

Important! Din punct de vedere botanic, boabele fac parte din fruct și se referă la acestea. Ei au semințe și celuloză, dar mai subtil coaja, decât fructul.

De ce fructe de fructe de struguri

În limba noastră, cuvintele “fructe” și “fructe” pot fi asimilate și înlocuite. În unele cazuri, doar unul dintre ele este folosit, de exemplu, “fructe de la un copac”, deoarece practic nimeni nu vorbește “fructe de la un copac”.

“Fructul” este considerat un cuvânt mai obișnuit și de zi cu zi, “fruct” se referă la termenii corecți și verificați din punct de vedere botanic.

În dicționarul botanic există o definiție a unui fruct – o parte a unei plante care se dezvoltă dintr-o floare, cu semințe în interior. Foarte adesea boabe sunt de asemenea numite fructe, deoarece acestea sunt mai frecvente în discursul de zi cu zi.
struguri

De ce fructul fructelor de struguri

Dicționarul enciclopedic spune că boabele sunt fructe cu pulpă, piele subțire și semințe în interior. Verificând cu dicționarul Ozhegova, puteți, de asemenea, să determinați boabele ca fructe în creștere pe arbuști și semipreți, precum și plante erbacee.

Aflați și cum se face suc de struguri, cum se aplică oțet de struguri, cum se face stafide din struguri.

Termenul botanic “berry” implică un fruct cu multe semințe, o fructe interfațene și o planta suculentă. În același timp, în termeni botanici nu există niciun fel de cuvânt ca fructul – este împrumutat din limba poloneză, înseamnă pur și simplu un fruct suculent și este folosit pentru denumirea fructelor mai mari.

Prin urmare, strugurii, conform acestor opinii, pot fi considerați doar o boabe.

Știți? Există o opinie că, dacă există o mulțime de struguri te poți umple. Acesta este doar un mit. De fapt, fructele de struguri măresc pofta de mâncare și promovează asimilarea alimentelor, dar greutatea în plus se câștigă prin consumul de alimente.

Struguri roz

Deci, în cele din urmă: o boabe sau un fruct?

Deoarece fătul are o piele suficient de subțire, multe semințe mici și o pastă suculentă, aparține fructelor de pădure. Și pentru a consolida efectul noilor cunoștințe, ne întoarcem la clasificarea gospodăriei culinare: strugurii sunt o boabe, deoarece au dimensiuni mici și gust dulce.

Câteva terminologii: struguri – este un copac sau un tufiș?

Deși mulți oameni vor spune cu certitudine că planta este un tufiș și numele “bush” este deja fixat în oameni, nu este încă un arbust și nici măcar un copac. Strugurii sunt o liana, sau mai degrabă o liana lemnoasă sub numele latin Vitis.

Această liană perenă lemnoasă atinge înălțimea de 20-25 de metri și se sprijină pe suportul cu antene. Liana aparține plantelor care iubesc căldura și, prin urmare, crește în țări calde.

Dar până și în prezent, există și specii de viță-de-vie care sunt mai puțin exigente de condițiile meteorologice și pot fi cultivate în climă temperată.
struguri

Utilizarea și aplicarea strugurilor

Boabele au o gamă destul de mare de proprietăți utile. Folosit nu numai pulpa, dar și oasele, care sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie și tratamentul pielii. Este, de asemenea, componenta principală a industriei vinicole. În plus, fructe de padure sunt adesea folosite pentru gătit sau decorați feluri de mâncare.

Știți? Toate părțile strugurilor au proprietăți utile – nu numai boabe, ci și frunze și lemn. Există chiar și un astfel de lucru ca ampeloterapia, este o parte a medicinii populare care este specializată în tratarea bolilor cronice cu struguri.

În gătit

Boabele sunt adesea folosite pentru fabricarea sucului și a gemului. Toată lumea este, de asemenea, familiarizată cu stafide – fructe de padure uscate de diferite soiuri care sunt utilizate în coacere, făcând salate și alte feluri de mâncare.

Cu el pregătească și gustări ușoare sau deserturi, adesea adaugă ca o decorare pentru deserturile răcit și jeleu. Oțetul de vin este, de asemenea, în cerere, care este folosit de mulți bucătari în diferite feluri de mâncare principale.

În vinificație

Aici și încoace nu este nimic de spus – este fructele de struguri care sunt principalul constituent al vinificației. În același timp, numărul exact de culturi care există astăzi nu este – sunt mai mult de cinci mii, deși nu toate sunt potrivite pentru fabricarea vinului.

Pentru prepararea vinului, se folosesc și soiuri de struguri precum Pinot Noir, Harold, Jupiter, Tason, Isabella.

Aproximativ o sută de soiuri tehnice sunt utilizate pentru producerea de băuturi, dintre care aproximativ o treime sunt luate numai pentru prepararea vinului roșu și o treime pentru vinul alb. Din alegerea lor depinde nu numai calitatea băuturii, dar și gustul, culoarea, buchetul și gustul.

Cele mai populare soiuri de struguri roșii sunt Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah sau Shiraz și altele. Pentru fructele de culoare albă, fructele de struguri de soiuri sunt potrivite: Chardonnay, Muscat, Riesling și altele.
vin

Toate gradele pot fi, de asemenea, împărțite în 4 categorii:

  1. Vinul utilizat pentru fabricarea vinului și a tincturilor este caracterizat prin dimensiuni mici și fructe mici.
  2. Cantina – un grup mare, care include soiuri mari. În principiu folosit singur.
  3. Uscarea, din care se prepară stafide. Poate fi alb sau întunecat. Grupul este destul de mic.
  4. Universal, care sunt folosite pentru a face băuturi și pentru a mânca.

Pentru producția de vin se folosesc, în principal, soiuri europene de fructe de pădure.

Puteți, de asemenea, să facă vin de prune, vinul de coacăze negre, vinul de zmeură, vinul de chokeberry negru, vinul de mere, petalele de trandafir.

În medicină

Fructele conțin destul de multe substanțe utile, includ fibre și vitamine din grupurile P și B. De asemenea, fructele de pădure includ pectină și beta-caroten. Acizi utili, cum ar fi tartric, succinic, citric și malic, se găsesc aici și în cantități mari.

Aici există, de asemenea, iod, potasiu, mangan, fluor, fier și o serie de alte componente utile.

De aceea, strugurii sunt utilizați în tratamentul unei game largi de boli, dintre care:

  • cardiovasculare;
  • probleme intestinale;
  • boli de rinichi și ficat;
  • boli infecțioase și catarre;
  • atacuri astmatice.

De asemenea, strugurii sunt adesea prescrise femeilor însărcinate, deoarece conțin multe componente necesare pentru acestea. Este foarte bine să o luați în timpul activității mentale, deoarece fătul îmbunătățește memoria și îmbunătățește tonul general.

Important! Deși strugurii sunt foarte utili, trebuie să consultați întotdeauna un medic înainte de a începe tratamentul. În plus, nu ar trebui să fie luate pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, diabetului și hipertensiunii arteriale.

În cosmetologie

În cosmetologie, se utilizează în principal uleiul de struguri, deoarece substanțele biologic active sunt stocate în ele. Este folosit ca un antioxidant și un mijloc excelent pentru creșterea tonusului vaselor de sânge.

Acesta face parte din multe creme, folosite adesea în masaj ca bază pentru uleiurile aromatice. Ajută la restabilirea elasticității pielii, luptă cu arsuri și abraziuni, vindecă rapid peelingul pielii. De asemenea, acest ulei face parte din terapia complexă împotriva bolilor de piele.
Struguri în cosmetologie

În dietetică

Fructele conțin o cantitate destul de mare de zahăr, astfel încât acestea să satisfacă bine foamea și să dea o încărcătură de energie. La 100 de grame de struguri albi o medie de aproximativ 40 de calorii, roșu – 65 de calorii.

Nu promovează creșterea în greutate, ci îmbunătățește apetitul. Numărul optim va fi de 15 fructe de padure pe zi, atunci nu va fi nici o creștere a greutății din struguri.

Strugurii nu sunt numai dulci și gustoase, ci și fructe destul de utile. Acesta include un număr mare de substanțe care sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicină și alte industrii. Și despre problema, fructe de padure este un fruct, puteți spune cu siguranță că strugurii sunt o boabe.