Rase de vaci de carne-lapte

vaciRasele de vaci de carne și lapte diferă în versatilitatea lor. De obicei, acestea sunt împărțite în două tipuri: lapte de carne și carne de lapte, în funcție de calitățile cele mai pronunțate. Atunci când alegeți o anumită rasă, este necesar să se țină seama atât de scopul cu care este derivat animalul, cât și de indicatorii productivi și de condițiile de menținere a dietei. Există mai multe selecții de bază de carne și lapte cu diferențe caracteristice, pe care veți afla mai multe despre cele de mai jos.

Principalele diferențe dintre rasele combinate de bovine

Iată principalele caracteristici distinctive pe care aceste rase le posedă:

  • universalitatea este principala caracteristică a acestor animale. Au calități excelente de carne și produse lactate. Adică, ele pot fi păstrate pentru obținerea laptelui, pentru sacrificare și obținere de carne;
  • Vacile de rase combinate sunt mai simple în conținut, deoarece acestea sunt mai puțin fastidioase în nutriție. Bovinele unite au nevoie de o dietă specială;
  • ele relativ rapid câștig greutate și greutate;
  • Persoanele fizice se adaptează mai repede la noile condiții și sunt potrivite pentru reproducere în condiții de climă rece;
  • Împerecherea poate fi efectuată atât cu aceleași roci combinate, cât și unitare.

Cele mai bune rase de carne și lapte

Este foarte popular o astfel de selecție combinată. Ele sunt mai ușor de întreținut, mai ușor de adaptat și potrivite pentru toate scopurile de conținut. Cele mai populare rase ale acestei tendințe și indicatorii lor productivi vor fi discutate în continuare.

Știți? Vacile însoțesc crearea unui efect de seră pe Pământ. Acestea dăunează mediului chiar mai mult decât toate mașinile combinate – îngrășămintele și gazele lor reprezintă mai mult de 18% din contribuția totală la crearea efectului de seră.

Alatau

Rasa a fost obținută în anii 50 ai secolului trecut de către oamenii de știință sovietici. Patria era la poalele Kazahstanului și, din moment ce clima este mai mult decât dură, vacile se deosebesc prin nemulțumirea lor în îngrijire și adaptabilitate.
Alatau
Animalele au picioare mici, dar sunt foarte puternice și puternice, cu același gât și partea toracică mică. Individul crește până la 130-150 cm în înălțime. Cresterea merge destul de repede, ca si cresterea in greutate, si nu conteaza cum mananca individul. O trăsătură interesantă a rasei este fundul sagging. Vacii se disting printr-o constituție densă și puternică și forme pronunțate de carne.

Caracteristicile producției rasei:

  • câștig în greutate trece foarte repede: taurii cresc repede, în 6 luni pot câștiga până la 500 kilograme, iar apoi – și până la 1 tonă la maturitate (după 1 an). Puii câștigă până la 600 de kilograme într-un an de viață;
  • producția de carne rasa – 60%. Indicatorii de carne sunt destul de mari;
  • lapte – gustoase și nu foarte grase. Conținutul de grăsime al produsului fluctuează în jurul valorii de 3,9-4,0%. O vaca renunta la 4-5 mii de litri de lapte pe an;
Recomandat: Doar cele mai interesante despre vacile.

Bestuzhev

A fost primită în Rusia, la începutul secolelor XVIII-XIX, în teritoriile regiunii Ulyanovsk moderne. Selecția însăși nu este pur și simplu rusă, în genele sale au fost folosite gene de rase europene (Dutch, Shorthorn), la care s-au adăugat mai multe localități, obținând un astfel de rezultat pozitiv. Numele a fost primit de la proprietarul terenului Bestuzhev, care a fost implicat în creșterea reproducerii.
Bestuzhev
Creșterea indivizilor este medie, de aproximativ 120-130 centimetri la greabăn. Constituția este medie, animalele sunt puternice în aparență, cu un sistem osos bine dezvoltat. Ele diferă în culoarea roșie, ca în roșu Gorbatov, dar într-o nuanță mai ușoară de lână, uneori există persoane cu un tip de culoare mai închisă. O trăsătură distinctivă este imunitatea – este rezistentă la multe boli, inclusiv la leucemie cu tuberculoză. Destul de o rasă economică, deoarece folosește liniște tipuri de hrană.
Bestuzhev
Bestuzhevki vă rugăm să cu astfel de indicatori:

  • câștigând în greutate rapid, indicatorii de masă sunt destul de mari: taurii pot cântări până la 1 tone, vacile – de la 400 la 700 de kilograme;
  • producția de carne – peste medie, nu mai puțin de 55%;
  • indicatori de lapte sunt foarte mari. Ele pot concura cu rasele pure de produse lactate, deoarece într-un an vaca oferă mai mult de 5 mii de litri de lapte (și nu mai puțin de 3 mii litri). Gustul său este bogat și gustos, conținutul de grăsimi este mai mare decât media – 3,8-4,0%, iar în condițiile de hrănire cu iarbă verde proaspătă, poate ajunge la 5,5%.
Aflați mai multe despre rasa Bestuzhevskaya de vaci.

Carpaticul maro

A fost scoasă pe teritoriul Carpaților la mijlocul secolului al XX-lea. Acesta provine din rasele locale, așa-numitele makoneturi sau iepuri, care au fost traversate de indivizii Schwick, Algauz și elvețieni.

Constituția este puternică, scheletul este dens și ușor, cornul copitelor este puternic, deoarece bovinele se adaptează bine la condițiile montane. Corpul este scurt, dar pieptul este destul de lat. Creșterea animalelor fluctuează la aproximativ 120-130 centimetri, costumul fiind, de obicei, ușor, cu un amestec de flori maro și roșu.
Carpaticul maro
Principalele caracteristici productive:

  • câștig în greutate trece rapid – la un taur de ani dobândesc aproximativ 350 de kilograme. Greutatea medie a persoanei este de 450-500 kilograme. Tullurile adulte pot cântări până la 700 de kilograme;
  • producția de carne – Bine, ușor peste media. De obicei, dintr-un specimen este posibil să se obțină până la 55-58% carne pură;
  • producția de lapte este de 3-4 mii de litri de lapte pe an. Conținutul de grăsimi este mediu – 3,5-4,5%, produsul are un gust delicat și o aromă bună.
Vedeți sfaturi pentru alegerea unei vacă de numerar bună.

Yorkshire

Yorkshire au fost retrase la mijlocul secolului al XVIII-lea pe teritoriul județului Yorkshire, unde și-au primit numele. În secolul al XIX-lea, răspândit în întreaga Europă datorită indicatorilor productivi.
Yorkshire
Vacile diferă într-o culoare plină de roșu, iar nuanțele pot fi diferite în intensitate. Corp – puternic, proporțional dezvoltat toate părțile corpului. Înălțimea specimenului la greabăn este de aproximativ 130 centimetri. În exterior, bovinele arată destul de puternic, dar animalele sunt, de fapt, prietenoase și calme.

Aceste vaci:

  • câștig în greutate foarte rapid, mult mai intens decât ceilalți reprezentanți ai raselor combinate de bovine. Greutatea în viu a vacilor fluctuează în jur de 500 de kilograme, greutatea taurilor adulte este de aproximativ 800 de kilograme;
  • producția de carne – mediu, aproximativ 45-50%;
  • indicatori de lapte – foarte mare, randamentul poate fi de 4,5-5 mii litri de lapte pe an. Conținutul de grăsimi – de la 4,4% la 4,6%.
Important! O caracteristică a rasei Yorkshire este, de asemenea, o perioadă de pubertate rapidă. Vițeii se dezvoltă la o viteză atât de mare încât, pentru a 14-a lună, se poate efectua inseminarea juninilor și produce urmași. Rasa este potrivită pentru reproducere nu numai cu scopul de a obținerea de carne sau lapte, dar și creșterea numărului de turme.

Maro caucazian

A fost dedusă din forțele oamenilor de știință sovietici în anii cincizeci ai secolului trecut. A apărut pe teritoriul întregului Caucaz, deoarece centrele de reproducere au fost împrăștiate, deoarece există încă dispute legate de patria rasei, unii îl consideră Armenia, alții – Azerbaidjan sau Daghestan. A fost derivată din roci caucaziene amestecate cu vacile Schwick, Kostroma și Lebedin.
Maro caucazian
Corpul acestor vaci este dens, picioarele sunt puternice, dar scurte, corpul este înalt și puternic. Animalul pare puternic și dur, are o piele groasă și un păr dens, astfel încât tolerează schimbările climatice și schimbările de temperatură. Culoarea este aproape aproape de maro în nuanțe diferite. Creșterea nu este ridicată, aproximativ 120 centimetri la greabăn, rareori când depășește 130 de centimetri.

Important! Vacile caucaziene sunt conducători prin nașterea gemeni. Caracteristica rasei vițeii se naște mici (numai 25-30 kilograme), dar vacile dau naștere mult mai des decât alte reproduceri. În plus, în standardul acestei rase gemenii sunt foarte des născuți, și chiar tripleți, este considerat normal.

Caracteristicile productive ale caucazienilor:

  • câștig în greutate trece relativ repede. Vacile cântăresc aproximativ 600 de kilograme, tauri – 850-900 kilograme;
  • producția de carne – 50-55%, nu mai mult;
  • indicatori de lapte – unic și ambiguu. În general, nu va fi posibilă obținerea unor producții mari de lapte – vaca nu oferă mai mult de 3,5 mii litri de lapte cu un conținut de grăsime de 3,5%, ceea ce este destul de mic. Dar indicatorii săi sunt mai mult decât unici – calitățile gustului sunt atât de mari încât este adesea folosită pentru a face delicatese, brânzeturi gustoase și scumpe.

Kostroma

Rasa are o istorie interesantă de reproducere – a fost creată în condițiile războiului, în special pentru primirea rapidă a produselor de calitate. A fost înregistrată oficial în 1945 în Rusia și este considerată una dintre cele mai bune rase de carne și lapte.
Rasa de vaci Kostroma
Aceste animale sunt de lungă durată cu o puternică, impunătoare, complexă și medie. Corpul este bine dezvoltat, dar picioarele sunt scurte. Rezistent la multe boli, în special la leucemie. Culoarea poate fi roșie sau gri, cu toate nuanțele.

Caracteristicile principale ale rasei:

  • greutate stabilită – relativ repede, taurii câștigă 900 kilograme, viței – aproximativ 550-700 de kilograme. Vițeii se naște mediu, cu o greutate de aproximativ 40 kilograme;
  • producția de carne – 65%, deoarece rasa poate concura cu alte persoane în acest punct;
  • indicatori de lapte sunt foarte mari – sunt egale cu 4-7 mii de litri de lapte pe an (conținut de grăsimi – 3,9%). Are un conținut ridicat de lactoză, de aproximativ 5%, deoarece produsul se evidențiază în mod semnificativ față de ceilalți.
Știți? Vacile sunt creaturi destul de muzicale. Zoologii cred că pot să meargă cu diferite intonații. Acum pot fi găsite unsprezece tonuri diferite cu care animalul poate comunica.

Krasnaya Gorbatovskaya

A fost crescut în Rusia în secolul trecut. Am obținut reproducere prin trecerea vacilor locale și Tyrol.

Rasa în sine este mică, de obicei individul are o creștere de nu mai mult de 120 de centimetri. Din punct de vedere vizual, animalul arată alungit, datorită faptului că spatele este destul de lat, iar pieptul are o dimensiune de numai 35-40 centimetri. Spatele este adesea sagit, umerul este mic și bine dezvoltat. Culoarea, după cum este clar din nume, este cea mai mare parte roșie, luminată și saturată, uneori pot exista spații intermediare de culoare albă. Mai des decât de obicei, vacile sunt mai ușoare decât taurii. Ei au imunitate bună, sunt apreciați pentru rezistența lor ridicată la multe boli periculoase, inclusiv bolile infecțioase, în special leucemia, bruceloza și tuberculoza.
Krasnaya Gorbatovskaya
Cei mai importanți indicatori sunt:

  • greutate stabilită – mediu, deoarece creșterea animalelor este mică. Vacii cântărește 600 kilograme, tauri – 900. Vițeii se naște mici, cântăresc numai 25-28 kg;
  • producția de carne – media, 55%;
  • indicatori de lapte – mic, aproximativ 3 mii litri pe an, dar se distinge prin conținutul ridicat de grăsimi – de la 4,2%. Uneori există lapte și 6% grăsimi.
Citiți mai multe despre rasa Krasnarbatovovskaya de vaci.

Roșu danez

Danezii roșii au fost retrași la mijlocul secolului al XIX-lea din rasa angleriană. În selectarea reprezentanților bovine Shorthorn au trecut cu rasa de mai sus, de multe ori în procesul de inseminare a luat parte și de tauri danezi de rasă pură, rapoartele daneze multe avantaje, cum ar fi roșu fizic bun și greutatea corporală.
Roșu danez
Înălțimea animalului la greabăn este de aproximativ 130 de centimetri. Constituția reprezentanților vacii daneze este puternică, corpul este lung și larg, spatele este destul de lat, sternul este mare. Picioarele – de lungime medie, cum ar fi gâtul, scheletul este în general puternic, coarnele sunt lățite. Umbre bine dezvoltate – în formă de ceașcă. Culoarea principală a vaci este roșie, apare o nuanță mai închisă. Uneori o mică cantitate de pete albe de dimensiuni medii este acoperită cu chifle.
Roșu danez
Vacile daneze au:

  • câștig în greutate apare rapid, la fel ca și restul carnii și speciilor de lapte. Greutatea vacilor fluctuează adesea, în conformitate cu standardele de rasă, poate fi de la 550 la 800 de kilograme. Taurii câștigă mai mult de o tonă. Vițeii la momentul nașterii cântăresc aproximativ 35 kg;
  • producția de carne la sacrificare – medie, exact 50%;
  • indicatori de lapte în medie, egală cu 9 mii litri de lapte pe an, ceea ce este foarte mult. În condiții de bună întreținere și hrănire de înaltă calitate, este posibil să se obțină indicatori chiar mai mari – între 11 și 18 mii litri pe an. Conținutul de grăsime din lapte este ridicat, 4,2 (cantitatea de proteine ​​este de 3,5%).
Este interesant să citiți despre vacile fără bovine.

Lebedinskaya

Apărut pe teritoriul Ucrainei în secolul trecut, patria este regiunea Sumy, satul Lebedin. Rasele de rasă ucraineană și vacile Schwick au luat parte la creșterea animalelor.

Culoarea animalelor este de obicei ușoară, brună și roșie sunt predominante, uneori sunt combinate, uneori există persoane cu o culoare gri. Partea din față a trunchiului este, de obicei, puțin mai întunecată, iar în jurul nasului există o bandă gri. Scheletul are multe în comun cu indivizii Schwick, dar este mai puternic și puțin mai mare. Corpul este lung, spatele este larg, pieptul este mare și adânc, picioarele sunt de dimensiuni medii și foarte puternice. Pielea, de asemenea, groasă, cu lână densă, dar elastică. Capul este scurt, umerul este voluminos și bine dezvoltat. Înălțimea la greabăn variază între 130 și 140 de centimetri.
Lebedinskaya
Caracteristicile producției acestei rase:

  • câștig în greutate vacile sunt rapide, cântăresc de obicei 500-550 kilograme. Taurii câștigă 850-950 kg;
  • producția de carne – destul de mare, puteți obține de la 55 la 63% din carnea pură. Valorificat pentru gust și sucuri;
  • indicatori de lapte – mare, de la 3,2 la 5 mii litri pe an (conținut de grăsime de 3,6-3,9%). Cu o alimentație bună, puteți obține indicatori de 12,5 mii litri de conținut de grăsimi mai mari de 4%.
Știți? Anterior, vaca era o monedă. Înainte de apariția banilor ca atare, în viața de zi cu zi erau tocmai aceste animale. Au fost efectuate calcule la vaci, iar valoarea valorilor materiale a fost măsurată de către ei.

Simmental

Rasa sa format pe teritoriul Elveției, în văile râului Sima. A devenit faimos la începutul secolului al XIX-lea, când teritoriul Rusiei sa răspândit în întreaga lume. Acum există câteva tipuri de rasă de bază, derivate în timpul distribuției sale: stepa, Volga, Orientul Îndepărtat, nord și altele.
Simmental
Animalele în sine au un fizic puternic și puternic, sternul este mare și lat, partea din spate este uniformă. Picioarele sunt de dimensiuni medii, gâtul este scurt, coarnele sunt plantate pe scară largă. Creșterea la greaban este de 140 de centimetri, iar la tauri această cifră poate fi mai mare. Costumul este plin de culoare, de multe ori cu nuanta rosie sau rosie. Adesea, reprezentanții capului de reproducere albe și culoarea de pe picioare și de la baza portbagajului – alb și plop.
Simmental
Important pentru indicatorii fermierilor:

  • câștig în greutate – Rapid, la viței ajunge la 600-700 kilograme. Taurii cântăresc mai mult, de obicei de la 770 la 1000 kg. Vițeii la naștere cântăresc adesea 40-45 kg. Ele sunt evaluate pentru creșterea rapidă, în primul an vițelul crește până la 400 de kilograme;
  • producția de carne – mare, de la adulți, puteți obține 68-70% din carnea pură, la animalele tinere este mai mică, aproximativ 55%. Dezavantajul este un număr mare de oase în carne;
  • indicatori de lapte sunt egale cu 3,5-4 mii litri pe an, cu un conținut de grăsime de 4%.
Citiți mai multe despre rasa Simmental de vaci.

Rasa Suxun de vaci

A apărut în provincia Perm la începutul secolului al XIX-lea, unde este divorțat în mod activ acum. Primii reprezentanți au fost obținuți prin trecerea grâului local cu tauri danezi roșii.
Suksunsky
Constituția animalelor este alungită, dar destul de puternică, scheletul este bine construit, proporțional. De obicei, capul și gâtul sunt medii, pieptul este îngust, dar adânc. Înapoi – mare, uniform, larg. Umedul este mediu, pielea este subțire. Creșterea vacii este de 128-130 centimetri. Costumul este în mare parte roșu, cu nuanțe diferite.

Important! Rasa are mai multe dezavantaje evidente: picioare (saber picioarelor din spate unghi comun este mai mică de 140 de grade, ceea ce scurtează pasul și aproape întotdeauna duce la șchiopătare), precum și slăbiciune musculară. La reproducere, acești factori trebuie luați în considerare, creând condiții pentru păstrarea animalelor. Vă recomandăm îngrijirea și examinarea atentă a membrelor, includerea în dietă a vitaminelor suplimentare care întăresc sistemul osos.

Există vaci suksunskih și plus – sunt deosebit de rezistente la boli, foarte rar suferă de leucemie sau tuberculoză. În plus, se adaptează bine la orice condiții naturale.

Caracteristici productive:

  • colecția de greutate: pentru vaci, cifra medie este de 500 kg, iar pentru tauri – 950 kg. Vițeii s-au născut mici, vițeii cântăresc aproximativ 28, iar taurii – 30 kg;
  • producția de carne – media, 55%;
  • indicatori de lapte sunt egale cu 4 mii litri pe an, cu un conținut de grăsime de 4%.

shvitckogo

Reprezentanții acestei rase sunt considerați printre cei mai vechi. au apărut în Elveția, în secolul al XIV-lea departe, sa răspândit rapid în Europa și foarte iubit de aproape toți locuitorii țării, apoi, mai ales pentru simplitatea sa în produsele alimentare și de lapte și carne sunt date bune.
shvitckogo
Pieptul acestor vaci este larg, la standarde măsoară 70 centimetri, iar înălțimea individului este de 130 centimetri. Burenki arată atent, stai bine, păstrează cu încredere în picioare. Apropo, picioarele sunt destul de scurte, dar nu se opresc pentru a păstra un echilibru bine, deoarece acestea sunt larg furnizate. Haina este scurtă, dar cu un strat subțire dens, care salvează într-un climat rece. Culoare – lumină, de obicei gri sau albastră.
shvitckogo
Reprezentanții acestei rase:

  • câștigând în greutate foarte repede. Vițeii pentru un an cresc până la 350 și chiar 400 kilograme. Vaca adultă cântărește aproximativ 800 kg, taurul depășește ușor marcajul de 1200;
  • a producția de carne – peste medie, este de 58-60%;
  • au indicatori de lapte nu mai puțin de 4 mii litri, adesea 4,5 mii pe an. Conținutul de grăsimi este peste medie, 3,8%.
Aflați mai multe despre vacile de rasă Schwitz.

iacut

A apărut pe teritoriul Yakuției, Rusia. Istoria rasei este, de asemenea, destul de veche – a fost obținută din boronok local, care a fost crescut de poporul lui Sakha, care a trăit pe acest teritoriu în secolul al XII-lea. Apropo, pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că climatul terenului nu permite să conțină un animal ca o vacă, dar chiar și înainte de revoluție, oamenii de știință au demascat mitul-ca, pe baza artefacte obținute în timpul investigațiilor.
iacut
Prima caracteristică cea mai frapantă este lipsa unor parametri de culoare precisi, paleta de culori fiind foarte diversă. De asemenea, rasa este considerată una dintre cele mai mici, creșterea maximă a vacii medii nu depășește 110 centimetri. Corpul este puternic și puternic, capul este mare, ca și gâtul, dar scurt. Picioarele – scurte, dar puternice, plantate pe scară largă.
iacut
Vacile Yakut au astfel de caracteristici:

  • câștig în greutate – vaci mici, cântărește aproximativ 360 kg, tauri – aproximativ 530-550 kg;
  • producția de carne – media, 52%. Se pare că nu este prea mult, dar dacă țineți cont de condițiile extreme în care au fost crescute vacile, indicatorii sunt mai mult decât înalți;
  • indicatori de lapte sunt, de asemenea, scăzute, randamentul laptelui este de 1,3-1,4 mii litri de lapte pe an, dar conținutul de grăsimi este un record record, 6%.
Citiți și despre mini-vaca Yakut.

Carne și rase de vaci de lapte – una dintre cele mai populare pe teritoriile multor țări. Acestea diferă nu numai în ceea ce privește randamentul ridicat al laptelui și producția de carne, ci și în nemulțumirea față de condițiile de întreținere și îngrijire. Iar aceste animale sunt cea mai bună opțiune pentru fermele mici și fermele private.