Pot mânca și găti roșii cu muștar sub capul nailonului


Roșiile roșii sub cap sunt un tratament tradițional de iarnă pe mesele noastre. Multe gospodine au propriile rețete și ingrediente secrete pentru gătit conserve de legume. Dar astăzi vom lua în considerare modul original de gătire a tomatelor sub capac cu adăugarea de muștar și aspirină și sperăm că va lua un loc vrednic în cartea dvs. de rețete!

Ce vor fi necesare: aparate de bucatarie si ustensile

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți inventarul necesar:

  1. Borcane de sticlă cu un volum de 1 până la 3 litri.
  2. Nylon covers.
  3. Un pahar pentru prepararea saramurii.
  4. Prosoape.
Știți? Plantele diferite, cum ar fi roșiile, tutunul și cartofii, sunt “rude apropiate” și aparțin aceleiași familii – Pasolennye. În roșiile verzi, un conținut ridicat de nicotină: într-o tomată de dimensiuni medii și în două țigări, nivelul substanței dăunătoare este același.

Tomate roșii sub capac

Lista ingredientelor

Pentru prepararea de roșii delicioase, aveți nevoie de aceste ingrediente (pe baza unui borcan de 3 litri):

  • roșii – 1,5 sau 2 kg (în funcție de dimensiune);
  • apă;
  • inflorescență de mărar – 3 buc. (dimensiuni mici);
  • cireșe și frunze de coacăze – până la 10 buc. fiecare tip;
  • muștar în pulbere – 1 linguriță;
  • aspirină în comprimate – 3 buc;
  • esenta acetica – 1 lingurita;
  • zahăr – 3 linguri. l.;
  • sare -1 lingura. l.
Pentru conservarea soiurilor adecvate de tomate, cum ar fi „Countryman“, „Evpator“, „Niagara“, „sarut muscata“, „Pink Korneevsky“, „Samara“, „Regele cea mai timpurie“, „explozie“.

Utilizarea acidului acetilsalicilic previne reproducerea microorganismelor, adaugă gustul piquant și o criză plăcută pentru fructe. Aceasta este o opțiune excelentă de a diversifica gustul obișnuit al conservării acasă și a aduce note neobișnuite.
Roșii sub nylon

Important! Este necesar să se utilizeze acidul acetilsalicilic în tablete, fără acoperire gelatinoasă și cu alți aditivi medicamentoși. Soluția salină cu aspirină nu trebuie încălzită și adusă la 100 ° C.

Caracteristicile alegerii produselor

Alegerea produselor ar trebui abordată în mod responsabil ca și gustul final al produsului, iar capacitatea de depozitare pe termen lung va depinde de calitatea, gradul și alte caracteristici ale tomatelor.

Ce varietăți sunt cele mai bune

Pentru biletele în cutii de conserve este de dorit să se aleagă soiurile de roșii mici și mijlocii cu formă rotundă alungită sau obișnuită din mai multe motive:

  • arata frumos în bănci;
  • ele sunt mai ușor de extras din rezervor;
  • roșiile de dimensiuni medii sunt mai compacte, deci va fi mai bine să le compacți la decapare.

De asemenea, este necesar să se acorde prioritate soiurilor dulci și acri dulci. Cele mai potrivite: “Pescărușul”, “De-barao portocaliu”, “Delicatul sărat”, “Don F1”.
Tomate roșii
Puteți folosi soiurile pe care le-ați recoltat mai devreme și vă mulțumesc cu gust și alte caracteristici.

Nu este potrivit pentru conservarea soiurilor de roșii ca “Elephant roz”, “Marina Grove”.

Cerințe de produs

Să vedem cum să alegem un produs de calitate pentru recoltare pentru iarnă:

  1. Tomatele ar trebui să fie coapte: fără zone verzi, cu o nuanță roșie sau roz uniformă, fără peduncul.
  2. alege fructe cu formă obișnuită alungită, fără creșteri, accreții.
  3. Este important ca în camerele de tomate să fie semințe, deoarece vorbește despre absența îngrășămintelor hormonale și despre fertilizare.
  4. Evitați fructele pe ramuri. Tomatele, vândute pe ramuri, arată foarte atrăgătoare și apetisante, dar de fapt sunt periculoase. În cazul în care fătul nu este separat de tulpină, acesta nu este coechipier primar, nu a acumulat substanțe utile. Mai mult decât atât, în timpul coacerii tomate retrase prin substanțe toxice tulpină (solanina), dar în cazul în care au fost tăiate în formă de verde, nutrienții nu au ajuns la fat, si daunatoare – nu au fost retrase de la ea.
  5. Alege fructe parfumate. În plus față de mirosul de gură-udare au de obicei o piele mai moale, un gust pronunțat. Dacă roșiile sunt inodore, este un fruct de reproducție care trebuie să reziste la transport, să prezinte rezistență la frig și boală. Pentru astfel de roșii este de obicei lipsa gustului și mirosului, consistența plastică, lipsa semințelor.
  6. Fructele trebuie să fie dulci – O cantitate suficientă de zaharuri va asigura procese adecvate de fermentare.
  7. O cerință foarte importantă: fructele trebuie să fie întregi, fără crăpături, fără deteriorări, putregai și pete.

roșii

Știți? Liderul mondial în cultivarea și exportul de roșii este China – peste un an produc mai mult de 52 de milioane de tone de fructe, ceea ce reprezintă 30% din producția mondială.

Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie

Când inventarul și ingredientele sunt pregătite, este timpul să începeți pregătirea unui tratament delicios, parfumat și sănătos de iarnă. Cum să gătiți roșiile sub capacul pas cu pas – mai departe.

Marcați tomato-ul

Răspândiți roșiile în mai multe straturi. În partea de jos a băncii răspândit inflorescența de mărar, 3 frunze de cireșe și coacăze.

Apoi, trebuie să descompuneți corect roșiile: împrăștiați-le într-o jumătate de borcan, apoi repetați din nou stratul de mărar, cireșe și frunze de coacăz.

Umpleți borcanul de sus cu roșiile și puneți ultimul strat de frunze de coacăze, cireșe și inflorescențe de mărar. Începem să pregătim saramura.
Marcați roșiile într-un borcan

Prepararea saramurii

Instrucțiuni de preparare a saramurii:

  • se pulverizează în pulbere tabletele de aspirină;
  • adăugați zahăr, sare, oțet și muștar în proporții specificate;
  • amestecați bine amestecul uscat;
  • adăugați un pahar de apă.

Ce facem noi: turnați mai mult de jumătate din borcan cu apă și adăugați un pahar de soluție salină. Dacă rămâne un spațiu, umpleți borcanul cu apă, astfel încât până la vârf să rămână 1 cm și închideți-l cu un capac de nailon.

Facem un prosop, puneți borcanul pe el orizontal, apoi trebuie să scuturăm puțin recipientul, astfel încât ingredientele din saramură să fie distribuite uniform între roșii.
Se toarnă roșiile cu saramură

Cum și unde să depozitați cutii cu roșii

Roșiile preparate cu această rețetă pot fi consumate după 3 săptămâni, dar cu cât sunt mai mari cutiile, cu atât mai bogat și mai plăcut va fi gustul fructelor.

Păstrați piesa de prelucrat într-un loc întunecos și rece. Puteți folosi un frigider sau o pivniță. De asemenea, poate fi stocat în aer liber dacă temperatura este cuprinsă între +1 și +6 ° C. În cazul în care condițiile sunt îndeplinite, termenul de valabilitate al butucului este de maximum 2 ani.

Dar este de dorit să se calculeze cantitatea de conserve în așa fel încât să se folosească totul timp de un an, adică la începutul unui nou sezon de recoltare. Pentru a stoca tomatele sub capac pentru mai mult de 2 ani nu poate.

Important! Roșiile preparate în conformitate cu rețeta specificată, în nici un caz nu pot fi depozitate într-un loc cald sau sub lumina directă a soarelui!

Roșii sub nylon
Mustardul face muratina în tomate puțin noroios, prin urmare, este imposibil să se evalueze adecvarea produselor alimentare conservate pentru claritatea saramurii. Dar dacă observați că există bule sau spumă, mucegai sau pete de origine necunoscută în lichid, este mai bine să scapi de martor fără a gusta conținutul.

Amintiți-vă că cu cât temperatura de depozitare este mai ridicată, cu atât este mai mică durata de valabilitate a tomatelor sub capac.

Care este utilizarea produsului?

Atunci când decaparea de tomate reține vitamine și alte ingrediente utile în aproape aceeași cantitate ca fructele proaspete, deci nu sunt inferioare lor în favoarea lor.

sub acoperirea Rosiile sunt sarace in calorii – in functie de ingredientele de calorii 100 grame de produs nu depășește 20 kcal, ceea ce inseamna ca persoanele cu obezitate și excesul de greutate, precum si diabetici pot mânca în condiții de siguranță roșii în moderare.
Tomate roșii

Proprietăți utile ale tomatelor recoltate:

  • antimicrobiene;
  • anti-inflamator;
  • îmbunătățirea digestiei și a apetitului.
Îmbunătățește digestia mănâncă miere agaric, ardei iute, marar, mere, napi, ridichi alb, țelină, varză chinezească, ceapă roșie.

Utilizarea de roșii sărate poate îmbunătăți starea pancreasului și a prostatei, a inimii și a vaselor de sânge. Produsul poate compensa lipsa de vitamine, micro- și macronutrienți.

Este util să mănânci tomate cu aspirină la masă, deoarece acestea pot elimina și neutraliza toxinele.

Pot folosi goliciuni cu aspirină: un posibil rău

Desigur, concentrația de acid acetilsalicilic într-o singură cutie de roșii va fi foarte scăzută, în plus, o dată ce o persoană nu va putea să mănânce conținutul întregii capacități.
Tomate roșii cu aspirină
Totuși, nu uitați că aspirina este un medicament care are contraindicații și efecte secundare.

Prin urmare, utilizarea (și conservarea, inclusiv) a unor grupuri de oameni poate provoca consecințe nedorite.

Dacă gustările sunt consumate excesiv, poate apărea o încărcătură ridicată asupra ficatului, a pancreasului, a rinichilor și a stomacului.

Contraindicații privind utilizarea țaglei:

  • afecțiuni articulare (artrită, guta);
  • tendința la alergii;
  • orice boală de rinichi;
  • pietre în vezica biliară;
  • exacerbarea bolilor gastro-intestinale (în special ulcere, gastrite);
  • hipertensiune.

Tomate cu aspirină

Important! Sarea după preparare nu poate fi consumată, mai ales periculoasă pentru a bea lichid pe stomacul gol.

Este reteta potrivita pentru copii?

În instrucțiunile pentru acest medicament indică faptul că la vârsta de 15 ani de utilizare este interzisă. Doza de aspirină din saramură este neglijabilă, dar nu ar trebui să-ți expuneți copilul la pericol, pentru a oferi acest produs unui copil nu este recomandat.

Cum altfel puteți pregăti roșiile

În plus față de rețetă, există mai multe opțiuni pentru pregătirea roșiilor pentru iarnă.

Aflați cum să murarea tomate verzi, cum se fac rosii uscate la soare, ca conserve de roșii, cum să pregătească o salata cu rosii pentru iarna, modul de a găti roșii în suc propriu, cum să facă gem de tomate ca sare, cum să înghețe.

congelare

Tomatele înghețate reprezintă o alternativă excelentă la conservare. La urma urmei, vă puteți bucura de gustul și mirosul de fructe proaspete pentru doar câteva luni, iar în formă conservată gustul și aroma produsului este deja semnificativ diferită.
Tomate inghetate
Desigur, roșiile sunt disponibile în supermarketuri pe tot parcursul anului, dar în afara sezonului prețul, aroma și compoziția lor pleacă mult de dorit. Cu ajutorul înghețării, puteți simți gustul vara oricând.

Roșiile în suc propriu

Prepararea roșiilor în sucul dvs. este un alt mod de a stoca fructe parfumate, dulci și sănătoase pentru iarnă.

Este cunoscut faptul că acest tip de tratament este încă o mare parte a substanțelor din vitamine și minerale utile, mai mult decât atât, în fructul crește cantitatea de substanțe speciale (licopen), care suspendă procesul de îmbătrânire și prevenirea multor boli.
Roșiile în suc propriu
Potrivit proprietarilor, care gătesc de mai mulți ani roșii cu adăugarea de aspirină, obținem un aperitiv delicios pentru o sărbătoare de iarnă. Principala regulă: moderarea. În ciuda faptului că roșiile sunt foarte delicioase, nu ar trebui să fie mâncate!