Piersic uscat: proprietăți utile, cum să se usuce și să se păstreze acasă

Piersic uscat

La fiecare caise o dată în viață am încerca uscate – caise uscate, dar nu mulți oameni au auzit de piersici uscate, care, de asemenea, nu sunt numai delicioase, dar, de asemenea, produse alimentare foarte util. Astăzi veți afla ce sunt piersicii uscați, care este folosirea și rănirea acestor fructe. De asemenea, vom vorbi despre recoltarea și depozitarea uscării.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Înainte de a vorbi despre avantajele sau pericolele produselor, merită luată în considerare compoziția, astfel încât vom începe cu elementele chimice de bază, conținutul caloric și valoarea nutritivă.

Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale unor astfel de fructe exotice, cum ar fi kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananas.

Valoarea calorică

Nu este nici un secret faptul că orice uscare are un continut caloric foarte ridicat, datorită faptului că, pentru că a fost „eliminat“ toată umiditatea – în consecință, folosim doar solidele, care este de zahăr, vitamine și alte elemente nutritive.

Din acest motiv, piersicul uscat are un conținut de calorii de 254 kcal, care este comparabil cu conținutul de calorii al pâinii albe (pâine).
Piersic uscat

Valoare nutritivă (pe 100 g):

  • proteine ​​- 3 g;
  • grăsimi – 0,4 g;
  • carbohidrați – 57,7 g.

După cum puteți vedea, produsele sunt aproape complet lipsite de grăsimi, cu toate acestea, mai mult de jumătate din masa totală este alcătuită din carbohidrați, care dau conținutul de calorii descris mai sus.

Deoarece compoziția conține aproximativ 15% zahăr (aceiași carbohidrați), nu poate fi numit un produs dietetic, și chiar mai mult, o dietă se bazează pe acesta. Compoziția include mai mulți acizi: măr, vin, lămâie, chinină și clorogenică. De asemenea, conține o cantitate mică de vitamine: A (0,6%) și C (până la 0,2%). În cantități mai mici sunt conținute și vitaminele PP, B1, B2, E.

Important! Compoziția de “uscare” include uleiuri esențiale, care dau produsului mirosul corespunzător.

În piersicile uscate se găsesc microelemente importante: calciu, sodiu, magneziu, fosfor și fier.

La prima vedere, compoziția poate părea slabă, dar ar trebui să acordați atenție elementelor de colorare de tipul carotenului, și anume: licopen, criptoxantină și zexantină. Aceste substanțe însă nu sunt vitamine, ci contribuie și la funcționarea corpului nostru.

Înainte de a trece la descrierea ulterioară a piersicii uscate, merită să spuneți despre numele acestui produs. Cuvântul este destul de rar și, cel mai probabil, are rădăcini estice. Piersicul uscat se numește “șoptit”. Cu toate acestea, biciul este de asemenea numit un cair uscat cu un os, care a fost cultivat in Asia, asa ca fii vigilent cu achizitia.

Mai mult decât util

Piersica uscată, în ciuda conținutului ridicat de calorii și a unui procent mare de zahăr, are un număr mare de proprietăți benefice. Primul lucru pe care ar trebui să-l acordați este fierul care face parte din produs. Nu numai că îmbunătățește compoziția sângelui, dar, de asemenea, stabilizează nivelul hemoglobinei, mărind astfel rezistența organismului la diferite boli. Trebuie avut în vedere faptul că de obicei folosim uscarea în sezonul rece, când funcțiile de protecție ale corpului sunt reduse.

De asemenea, șoaptele tonifiază sistemul nervos, ceea ce ajută la supraviețuirea stresului mental foarte mare. Acest lucru este util în special pentru studenți în timpul unei sesiuni sau pentru persoanele ale căror activități sunt asociate cu stres mental foarte înalt.

Este recomandat pentru a citi despre proprietățile benefice și metode de uscare fructe si boabe: mere, prune, pere, caise, smochine, kumquat, căpșuni, cireșe, Dogwood, trandafir sălbatic, datele.

Piersicii uscați pot ajuta oamenii în anii care au probleme cu sistemul cardiovascular. Produsul nu numai că elimină toxinele, dar îmbunătățește și funcționarea inimii și rezolvă, de asemenea, problemele cu vasele de sânge.
Piersic uscat

Sheptal, printre altele, are proprietăți antibacteriene, deci este util să-l folosească pentru persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal datorită acțiunii diferitelor bacterii.

Important! Lycopenul încetinește dezvoltarea aterosclerozei și, de asemenea, protejează ADN-ul, ceea ce reduce probabilitatea apariției tumorilor maligne. În plus, această substanță reduce șansa de a dezvolta cataractă.

Cum să alegeți atunci când cumpărați

Dacă locuiți într-un oraș mare, atunci puteți găsi acest produs numai în hipermarketuri, în care, fără prea multă popularitate, se poate minți de ani de zile. De aceea, trebuie să alegeți șoapta potrivită pentru a face produsul calitativ și util.

Dacă nu ați văzut niciodată o piersică uscată, atunci imaginați-vă o felie uscată de un măr întreg. Aproximativ aceeași formă și culoare ar trebui să aibă un sheptal.
Piersic uscat

Cel mai adesea, “uscarea” este vândută în saci sigilați, deci este dificil de mirosit. Dar este mirosul care vă poate spune despre felul în care produsul este ecologic curat și proaspăt. În cazul în care piersicul uscat nu are nici un miros, atunci este cu siguranță înmuiat în orice substanțe care prelungesc termenul de valabilitate și cu siguranță nu te va face bine.

De asemenea, merită acordată atenție culorii. Destul de des, uscarea are o placă sau unele pete. Un produs de bună calitate nu trebuie să conțină plăci, iar petele trebuie să aibă o culoare galbenă sau maro deschisă. Petele negre sau maro închise indică faptul că produsul este restante.

Uită-te atent la piersici. Nu ar trebui să fie condensate. Produsele umede sau umede sunt potențial periculoase, deoarece nu numai că reduc durata de depozitare, dar promovează și multiplicarea agenților patogeni.

Știți? În vremurile antice piersica era numită “măr persan”.

Cum să vă uscați

Mai devreme am vorbit despre faptul că uscarea poate fi găsit numai în magazinele mari, dar dacă aveți suficient timp și au nevoie de un loc pentru a cumpăra câteva zeci de kilograme de piersici și să le usuce.

Mai întâi învățăm cum să usuce piersicile la soare.
Piersic uscat

Toate produsele sunt sortate și spălate. Apoi, piersicile sunt tăiate în două, oasele sunt îndepărtate. Jumătate sunt așezate pe o pătură mare sau pe o țesătură pe un loc însorit. Puneți piersici numai într-un singur rând, îndepărtându-vă. Astfel că în procesul de uscare produsele noastre nu sunt “acoperite” cu un număr mare de muște, ar trebui acoperite cu o rețea cu celule foarte mici.

De îndată ce fructele se potrivesc puternic și se schimbă culoarea la aur închis, acestea trebuie verificate pentru umiditate și, dacă sunt complet uscate, se colectează și se transferă în casă.

Dacă nu vă puteți usca pe stradă, puteți utiliza cuptorul. Veți avea nevoie să luați o foaie mică de placaj, să puneți jumătățile pregătite și să încălziți cuptorul la 65 ° C, efectuați uscarea produselor.

Important! După fiecare 20 de minute, trebuie să întoarceți jumătățile de piersici, astfel încât să se usuce bine.

Nu credeți că în 40-50 de minute fructele sunt uscate complet, astfel încât la fiecare oră opriți cuptorul și scoateți piersicile astfel încât să se răcească. Deci, obțineți o uscare, care este maxim lipsită de umiditate. În caz contrar, jumătățile vor fi foarte uscate deasupra și umede în interior.
Piersic uscat

Cum se păstrează acasă

Acum hai să vorbim despre cum să păstrăm piersicile uscate.

Cel mai bun “depozit” pentru pungi de înmagazinare – lenjerie de pat, mai ales dacă ați reușit să uscați un număr mare de căutări. Depozitați-o într-un loc întunecos și rece, cu o umiditate minimă, în caz contrar uscarea se va putrezi sau va fi acoperită cu mucegai.

Dacă întrebarea este cum să depozitați piersicile uscate după cumpărare, atunci este mai bine să alocați un container special de sticlă sau plastic și să păstrați uscarea în el.

Rețineți că dacă se respectă toate condițiile de depozitare, whisky-ul poate dura aproximativ 2 ani.

Știți? Locul de naștere al piersicii este China, unde este considerat un simbol al norocului și longevității.

Aplicație de gătit

Produsele achiziționate sunt destul de scumpe, așa că nu se recomandă gătitul compotat din acesta sau utilizarea acestuia pentru decorarea salatelor. În cazul achiziționării de uscare în scopuri medicinale, merită să mâncați fructe uscate, și nu produse care implică tratament termic.

Merită amintit faptul că piersicii uscați au o compoziție chimică bogată numai pentru motivul că nu sunt expuși la temperaturi ridicate, care distrug vitaminele și substanțele nutritive.

Dacă ați uscat o mulțime de fructe uscate, atunci pe baza lor puteți face plăcinte, salate, pentru gătit în cuptor sau în pește.

Nu uitați că, după adăugarea de fructe uscate, grătarul obișnuit de ovăz se transformă într-o muesli delicioasă, cu o valoare nutritivă crescută și o valoare calorică.
Piersic uscat

Contraindicații și rău

Din păcate, nu se dă toată lumea să savureze șoapta, deoarece produsul are contraindicații.

Este interzisă utilizarea acestuia pentru obezitate sau diabet, deoarece uscarea are un procent foarte ridicat de zahăr. De asemenea, nu vă duceți și nu aveți kilograme de bici, deoarece poate provoca o erupție alergică sau, dacă aveți probleme cu tractul gastro-intestinal, agravați situația.

Acum știți cum să numiți în mod corespunzător acest produs, cât de util și valoros este acesta. Încercați să utilizați cantitatea minimă de produse achiziționate, deoarece conține, probabil, diverși conservanți. Acordați atenție reacției organismului, astfel încât tratamentul cu fructe uscate să nu provoace noi probleme.