Fasolele pentru un organism sunt utile

Fasolele pentru un organism sunt utile
Fasolea de astăzi este uitată nemeritat. Dar această plantă, potrivit oamenilor de știință, a fost prima dintre legumele cultivate de om. Au fost recunoscuți în Egiptul antic, de la evrei, greci și romani. Astăzi există aproximativ o sută din varietățile lor. O mulțime de proprietăți utile, gust plăcut de nucă, nemulțumire, rezistență la îngheț – avantajele unei fasole pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp. Mâncărurile sunt delicioase și pline de inimă. Cu toate acestea, această plantă poate fi periculoasă. Mulți nu știu ce fasole diferă de fasole. Să ne cunoaștem această plantă uimitoare.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Fasolele diferă în mod extern de fasole, de la mazăre și de la linte. Ele nu pot fi confundate cu nimic – o formă aplatizată, de culoare, în funcție de soi, – verde (imatur), gălbui, maroniu, negru-violet.

Această legume este bogată în proteine ​​vegetale, practic nu conține grăsime. Conținutul caloric este de numai 57 Kcal. Fasolea are o compozitie vitamin-minerala diversa. Sunt bogate în vitamine din grupa B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Știți? Legumele pot îmbogăți solul cu substanțe nutritive: extrage azot din aer și îl concentrează pe rădăcinile sale, elimină fosforul din sol și îl asimilează.

Combinația unică dintre microelemente și macroelemente – potasiu, seleniu, fier, sodiu, fosfor, mangan, magneziu, zinc, molibden, calciu etc. le conferă un avantaj special.

În semințele acestei plante conține multe utile pentru organism și aminoacizi ușor digerabili, precum și fibre, lizină, pectine, fitate.

Mai degrabă folositor pentru organism

Una dintre cele mai utile calități ale acestei plante este abundența de legume ușor de digerat (deosebit de important pentru copii, vegetarieni și vegani).
Fasole: beneficiază și dăunează sănătății umane

Utilizarea fasolei pentru corpul uman este asociată în primul rând cu compoziția sa unică, acestea fiind:

  • neutralizează substanțele nocive (în special conservanții) – datorită prezenței molibdenului;
  • scăderea colesterolului. Cursul obișnuit durează 2-3 săptămâni – în fiecare zi trebuie să consumați 100-150 g de fasole (un an este de dorit să mănânci cel puțin 15 kg);
  • Au o calitate utilă pentru cei care doresc să piardă în greutate – conținutul caloric scăzut al fasolei și valoarea nutrițională sunt utile în diete;
  • eliminarea metalelor grele și a radionuclizilor (care este deosebit de importantă pentru locuitorii regiunilor industriale sau a zonelor cu un fond radioactiv ridicat);
  • ajutați cu stomac supărat – fiert și măcinat în piure;
  • se aplică în tratamentul drojdiei (sub formă de decoct de frunze și tulpini);
  • favorizează maturizarea mai rapidă a boils și deschiderea abceselor, au efect antiinflamator. La abcese se aplică ciuperci din fasole, care fierbe în lapte;
  • elimina iritatii pe piele – se freaca de decoctul de leguminoase;
  • au o proprietate coleretică ușoară;
  • încetinește procesul de îmbătrânire, regeneră pielea și celulele unghiilor;
  • ajuta la reducerea nivelurilor ridicate de zahar pentru diabetici;
  • stabilizează fundalul hormonal;
  • îmbunătățirea activității creierului (vitaminele B);
  • interferează cu absorbția excesului de grăsimi și a carbohidraților de pereții stomacului, se saturează rapid;
  • calma și scuti de stres.

Fasole: beneficiază și dăunează sănătății umane

Ar trebui să se țină seama de faptul că această legumă poate provoca flatulență – zaharurile complexe în compoziția sa necesită enzime speciale pentru digestia lor. Cu consumul obișnuit al acestei legume, corpul începe să le producă, munca din tractul digestiv în ansamblu se îmbunătățește.

Important! Fasolele nu acumulează nitrați și alte substanțe nocive. Este un produs ecologic.

Cum se prepară și cum se amestecă

Fasole la gust sunt auto-suficiente, dar, de asemenea, perfect combinat cu toate legumele, ierburi, boabe, nuci.

Folosit ca mâncare gătită sau coaptă – în prima și a doua feluri de mâncare, salate, conservă. Dar ei vor putea aduce beneficii maxime numai dacă sunt pregătiți corespunzător.
Fasole: beneficiază și dăunează sănătății umane
Fasolele trebuie să fie fierte și cât să gătești depinde de pregătirea preliminară. Înainte de gătire, acestea trebuie să fie înmuiate timp de 6 până la 12 ore sau mai mult (până la o zi) în apă rece (3 părți la 1 parte a produsului) – aceasta va accelera tratamentul termic ulterior.

Aflați, de asemenea, despre beneficiile fasolei, cum ar fi fasolea, mazărea și fasolea de sparanghel.

În apă caldă sau caldă nu se înmoaie – nu pot acru. Corect le fierbe timp de 1-2 ore, cu sare și nu ar trebui să fie adăugate alte condimente (acest lucru va încetini procesul de preparare), deoarece nu este necesar să se umple din nou sifon cu apă rece sau punerea (acest lucru va distruge vitaminele B si strica gustul).

Știți? În Japonia, această plantă este considerată un simbol al fertilității și bogăției.

Cum de a găti fasole, va provoca numeroase rețete, bogate în bucătăria națională (mai ales mediteraneene, indiene, latino-americane). De exemplu, Cuba pregătește în mod tradițional un vas ideal din punct de vedere al dietei – un amestec de fasole neagră și orez cu roșii și ierburi.

Bucătăria mediteraneană oferă multe feluri de salate din fasole fiartă cu adaos de ceapă proaspătă, usturoi, piper, verdețuri, ulei de măsline și oțet de struguri.

Tradiționalul cartofi piersici din acest produs sunt făcuți din fasole fiartă în abur, curățată și transferată cu măsline sau unt.

Știți? Filozoful și om de știință greacă vechi Pitagora credeau că în această plantă sunt sufletele morților și nu le-au mâncat niciodată.

Cum se păstrează corect

Strângeți această legumă ar trebui să fie după păstăi uscate și negru – ele sunt ușor de fulgi, și extras turnat într-un recipient cu un capac strâns. Păstrați-le într-un loc uscat, protejat de lumină. Nu este nevoie de condiții speciale pentru depozitarea acestei legume. Periodic, trebuie să fie verificați – dacă șarpele nu le-a făcut. Fasolele fasole pot fi congelate (pre-blanch pentru un minut și uscate).
Fasole: beneficiază și dăunează sănătății umane

Contraindicații și efecte secundare

Acest produs, în ciuda tuturor proprietăților și calităților sale utile, poate dăuna organismului uman și are anumite contraindicații. Refuză fără ambiguitate utilizarea acestora în cazul persoanelor cu afecțiuni ale articulațiilor, vezicii biliare, care suferă de reumatism, unui pacient cu hepatită și pancreatită.

Important! În anumite cazuri, boabele pot provoca intoxicații – cu tratament termic scăzut. Otrăvirea se manifestă în grețuri, dureri de cap, culoare maro de urină.

Astfel, se poate concluziona că este absolut necesară includerea acestei legume utile în alimentație.