Cum se utilizează ghindă de stejar pentru a face cafea

Cafea de la Gravani
Multi dintre noi incepe ziua cu acelasi ritual: bea o cana de cafea aromatica si tonica. Dar, din păcate, nu toată lumea își poate permite acest lucru din cauza problemelor cu tensiunea arterială. Se pare că există o bună alternativă la această băutură revigorantă – cafea de ghindă. Cum să o pregătim – aceasta va fi discutată în articolul nostru.

Cafea de la Gravani

Această cafea este un inginer energetic minunat, are un gust și o aromă plăcută, care amintește de cafea, uneori cu miros de cacao. Cu pregătirea potrivită, aproape nu se deosebește de cea obișnuită pentru cafeaua măcinată. Unii gurmanzi susțin că este oarecum similar cu cafeaua de orz.

O diferență deosebită față de alte băuturi similare este un pic de amărăciune și un gust puțin astringent. Puteți servi această băutură ca o băutură independentă, dar va fi mai delicioasă dacă adăugați lapte, îndulcitori și alte ingrediente.
Cafea de la Gravani

Colectarea și achiziția de materii prime

Primul pas în pregătirea acestei băuturi delicioase este colectarea și recoltarea ghindelor.

Vă recomandăm să citiți despre cum să plantați ghindă.

Când și unde să colecteze ghinde

Colectați fructele unui stejar după maturizare, în septembrie-octombrie, când sunt împrăștiate generos sub stejari în parcuri sau păduri de stejar. Ghindele potrivite sunt, de obicei, maroniu sau gălbui, fără vierme, cu o pălărie care ar trebui să fie ușor separată.

Important! Nu pregătiți o băutură din fructe verzi pentru a evita otrăvirea severă. Dacă nu colectați fructe coapte, ele nu vor ajunge la starea dorită și nu vor deveni un produs periculos pentru sănătate.

ghinde

Cum să selectați fructe de calitate

O modalitate simplă de a testa calitatea fructelor de stejar este să le înmuiați în apă. Uneori după înmuiere, ghindele populare trebuie să fie aruncate, iar cele care au căzut la fund – și vor fi potrivite pentru recoltarea materiilor prime.

Dacă fructele nu au fost colectate manual, ci achiziționate pe piață, atunci ar trebui să țineți cont de un factor: la ce moment al anului sunt vândute. Dacă mai devreme decât de obicei de timp de colectare a materiilor prime, fructe sau nu coapte, sau colectate anul trecut. Este clar că asemenea ghinde nu sunt potrivite pentru băut.

Știți? Cel mai mare monument de ghindă, înălțimea de 3 metri și cântărind mai mult de o jumătate de tonă, se află în orașul Raleigh din Carolina de Nord, Statele Unite ale Americii.

Rețetă pas cu pas pentru a face o băutură de cafea

Procesul de preparare a unei băuturi din fructe uscate de stejar este același ca și prepararea băuturilor din boabele de cafea.
Cafea din ghindă

Pentru o singură porție de băutură revigorantă veți avea nevoie de:

  • 1 sau 2 lingurițe de pulbere uscată;
  • 100-150 mililitri de apă fierbinte;
  • 1 sau 2 lingurițe de zahăr sau înlocuitor (pe gust);
  • Crema, lapte, condimente – în funcție de preferință.
Citiți regulile pentru plantarea stejarului roșu.

Pregătirea ghinde

urmează după uscare și selectarea fructelor potrivite se usucă. Trebuie să fie ușor uscați într-un mod natural și curățați de coajă. Scoateți miezurile extrase în bucăți cu un cuțit ascuțit, răspândit pe o foaie de copt într-un strat subțire și lăsați să se usuce timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Materia primă uscată în mod corespunzător devine maro. De asemenea, merită atenția acordată faptului că etapa de prăjire a ghindelor afectează în mod direct gustul produsului final. Dacă fructele sunt arse, atunci cafeaua are un gust amar și neplăcut.
Pregătirea cafelei de la ghindă
Acornele trebuie să fie supuse în mod necesar tratamentului termic, altfel vă puteți otrăvi grav.

Procesul de preparare a cafelei măcinate

Acum masa gata pot fi măcinate sau măcinate într-o moară de cafea într-un blender, apoi se toarnă într-un vas de ceramică sau de sticlă închis ermetic. Nu este nevoie să-și procure imediat o cantitate mare de praf de cafea, deoarece stocarea pe termen lung va pierde aroma sau rasfatata sale.

Cum să preparați cafeaua de la o ghindă

Pregătirea cafelei în acest fel:

  • Materiile prime uscate trebuie să adoarmă într-o mașină de cafea sau într-un turc în ceea ce privește numărul porțiilor. Să adormi cafeaua în curcan
  • Adăugați zahăr sau un înlocuitor, dacă este necesar.
  • Pulberea se toarna apa fiarta sau apa rece. Efectuarea de cafea
  • Puneți focul și, amestecând, aduceți la fierbere, dar nu digerați. Efectuarea de cafea
  • Lăsați să se infuzeze câteva minute.
  • Vărsați cești de cafea. Efectuarea de cafea

Puteți chiar să fierbeți această cafea cu apă clocotită chiar în ceașcă, deși această procedură nu este considerată o preparare completă. Oricare dintre căile de gătit este pentru un amator.

Cu ce ​​băutură este combinată

Faptul că puteți adăuga lapte și smântână în produsul de ghindă a fost deja menționat mai sus. Acești aditivi fac ca gustul băuturii tart să fie mai moale. Gurmanții preferă să completeze această cafea cu gustul diferitelor condimente aromatice.

Adăugați aceste ingrediente după preparare, astfel încât temperaturile ridicate să nu distrugă uleiurile esențiale care compun compoziția acestora. Cele mai preferate condimente pentru mulți cunoscători de astfel de cafea sunt mugurii de căpșună, scorțișoară, nucșoară și cardamom.

Gustul cafelei de ghindă poate diferi de fiecare dată datorită mai multor factori: cantitatea de materii prime introduse în curcan, gradul de prăjire și, de asemenea, din cauza diferitelor condimente suplimentare.

Pentru cei care preferă o băutură cu o piper specială specială, puteți adăuga mazăre piper negru. În acest caz, este mai bine să puneți mirodenii în timpul gătitului, deoarece acesta este cel mai bun mod de a extrage cele mai bune proprietăți.
Cafea din ghindă
O altă adăugare originală la cafea din ghindă este sarea de masă.

Această versiune de cafea este pregătită în felul următor:

  • În Turk, trebuie să toarnați o linguriță de pudră și adăugați un vârf de sare.
  • Se toarnă apă rece și se pune foc. Nu fierbeți, ci doar fierbeți. Cu o astfel de preparare apare o spumă groasă la băutură.
  • În ceașca de cafea, așezați cu atenție lingura, scoateți cu o lingură și apoi turnați ușor băutura în sine.
  • Nu puteți adăuga zahăr.

Care este utilizarea?

Ghinda de cafea este foarte utilă și are multe proprietăți de vindecare, astfel încât aceasta poate fi consumată la vârste diferite, fără a afecta sănătatea.

Știți? Acornurile sunt folosite nu numai pentru fabricarea cafelei. Ei fac cereale și făină, din care apoi coace prăjituri tari și pâine sau gatesc terci.

Cafea din ghinde

Acum o mică listă de calități curative inerente acestei băuturi:

  • Tonifică și revigorează, datorită prezenței substanțelor și mineralelor utile în fructe.
  • Din cauza calităților astringente este indispensabilă pentru boala de dinți și boala gingiilor.
    Pentru a elimina durerea de dinți în medicina populară utilizați și musetel, agave, klopogon, dodder, medinitsu, vindecarea lemnului pelin, rocambol și lyubku cu două frunze.
  • Calmează bătăile inimii și nu provoacă dezvoltarea hipertensiunii.
  • Utile pentru atacurile astmatice, tuse, bronșită, atât la adulți, cât și la copii.
  • Normalizează activitatea stomacului și a intestinelor.
  • Elimină reacțiile alergice la copii.
  • Poate fi folosit ca profilactic împotriva rahitismului din copilărie.
  • Efect benefic asupra sistemului genito-urinar.
  • Are proprietăți utile, valoroase pentru pacienții cu boli nervoase.
  • Reduce nivelul de zahăr din sânge, deci este util pentru persoanele care suferă de diabet.
    Folosirea afinelor, anghinarei din Ierusalim, coriandru, fasole, praz, rosii, sparanghel si fasole alba ajuta de asemenea la reducerea glicemiei.
  • Diferă efectul anti-edem, antispasmodic și antiinflamator asupra organismului.
  • Datorită prezenței quercetinului este un antioxidant.
  • În ciuda nivelului ridicat de carbohidrați, băutura poate fi consumată de persoanele care suferă de obezitate.

Cafea din ghinde

Posibile daune și contraindicații

O băutură de cafea de la ghindă, precum și folosirea cafelei naturale nu ar trebui să fie suprautilizate. Se poate bea nu mai mult de 5 cești pe zi.

Important! Consumul de ghindă este un produs dificil pentru digestie, deci ar trebui folosit cu atenție de persoanele cu probleme digestive.

Sa subliniat deja că produsul preparat din fructele brute este toxic, deoarece quercetinul, conținut în doze mari în ghindă verde, este foarte dăunător. Prin urmare, înainte de utilizare, este de dorit să înmuiați ghinde și să le prăjiți.

Deși nu există contraindicații pentru consumul unei băuturi spirtoase în copilărie, nu se recomandă administrarea acesteia copiilor până la vârsta de trei ani. Femeile gravide și care alăptează înainte de a bea cafea din ghindă au nevoie de sfatul medicului.
Cafea din ghindă
Rezumând toate cele de mai sus, putem concluziona că această băutură folositoare este folosită cel mai bine în doze mici, luându-o cu atenție și urmărind reacția corpului.