Cum să pregătiți un Irgu pentru iarna: rețete pentru spații goale

shadberry
Irga este o boabe de dimensiuni mici sau mijlocii (0,8-1,8 cm în diametru), albastru închis, mai puțin roșu. Bushul este foarte nepretențios și rezistent. Se găsește atât în ​​gradinile cât și în sălbăticie.

Planta începe să dea roade mai devreme, recolta este de obicei abundentă. Prin urmare, cresterea irgi pe parcelele de uz casnic este o sarcina profitabila si usoara.

Pe scurt despre beneficiile lui Irgi

Bogăția substanțelor de fier și minerale și a vitaminelor (grupurile B, C, P) o face populară printre adepții unei alimentații sănătoase. Acesta conține multe vitamine și minerale. Acest boabe este o sursă bună de antioxidanți. Utilizarea sa în alimente poate avea un efect antitumoral, imunostimulator, calmant și restabilitor asupra corpului uman.

Știți? Această pasăre este foarte pasionată de păsări, ceea ce contribuie la răspândirea ei în zone întinse. Pasărea mănâncă pulpa împreună cu piatra, care, fără daune, trece procesul digestiv în intestinul animalului și ajunge la pământ suficient de departe de copacul mamei.

Reguli de colectare a fructelor de padure

Cel mai mult, perioada de maturare a irgiilor scade la sfarsitul lunii iunie, inceputul lunii mai. Dacă izvorul rece a ieșit, atunci sezonul de recoltare se poate schimba în august.
Colecția Irga

Vă recomandăm să aflați ce proprietăți utile are irca.

Strângeți aceste fructe în același mod ca și fructele comune – rupeți, puneți-le într-un recipient sau o găleată strânsă. Jocul are o piele groasă, deci nu vă faceți griji că fructele sunt deformate, dar totuși, este mai bine să nu alegeți o capacitate prea adâncă. Scoateți fructele de la plante începând la nivelul maturării ⅔ din total. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că irca se coace după ce a fost scos din tufiș.

Pentru a determina gradul de maturitate al fructelor de padure, se stoarce putin – din sucul copt se va incinga. De asemenea, culoarea fructelor în timpul perioadei de coacere în cele mai multe soiuri variază de la roșu la albastru închis, violet sau purpuriu.

Important! Nu se recomandă colectarea fructelor suprareparate, prea verde sau deteriorate. Lăsați-i să hrănească păsările.

Rețete de piese din irgi

De la Irgi puteți pregăti multe lucruri: sucuri, gemuri, gemuri, tincturi, jeleuri, compoturi și chiar folosite ca aditivi în prepararea vinului. De asemenea, utilizat în formă proaspătă sau uscată. În plus față de fructe de padure, flori, frunze și coajă de plante sunt utilizate.

gem

Jam din irgi se dovedește foarte gustos și parfumat. Poate fi servit pentru ceai, răspândit pe pâine sau folosit în coacere.

Lista de produse:

  • Fructe de padure – 1 kg;
  • zahăr – 400 g;
  • apă – 200-300 ml;
  • acid citric – 1 gr.

Blocați din blocaj
Instrucțiuni pas-cu-pas:

  1. Fructele se spală, se curăță de picioarele fructelor.
  2. Din apă și zahăr, preparați siropul (în același tigaie, unde se va găti gemul).
  3. Jocul trebuie să fie îmbrăcat cu apă clocotită și aruncat într-o santină.
  4. Adăugați boabele în sirop și aduceți la fierbere.
  5. Scoateți din căldură și lăsați să se fierbe timp de aproximativ 12 ore în frigider (curățat în frigider după răcire completă).
  6. Se fierbe din nou până se gătește.
  7. Se adaugă acid citric. Rulați ca orice alt blocaj din borcane sterilizate din sticlă.
Important! Pregătirea gemului poate fi verificată pe o picătură de sirop – nu trebuie să se răspândească pe o suprafață plană.

gem

Pregătirea gemului din irgi diferă foarte puțin de tehnologia de a face blocaje de la alte fructe de padure.

Lista de produse:

  • irga – 1 kg;
  • zahăr – 1 kg;
  • apa fiarta – 1 lingura;
  • acid citric – 1/4 lingurita.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

  1. Fructele se spală, se curăță de picioarele fructelor.
  2. Îndreptați-le cu un malaxor sau cu mașina de măcinat într-o stare de pâslă.
  3. Se amestecă cu zahăr.
  4. Insistați 3-4 ore.
  5. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând și decupând spuma.
  6. Opriți căldura și lăsați-o să se răcească.
  7. Repetați pașii 5 și 6 (de 3-4 ori până când se obține nivelul dorit de blocaj).
  8. La ultima repetare de 5-6 elemente adăugați acid citric, diluat într-o lingură de apă fiartă.
  9. Pentru a se rostogoli în bănci cu tehnologie obișnuită.
Vă recomandăm să învățați cum să faceți gem de portocale, căpșuni, cireșe, prune.

VIDEO: JAM DE LA IGGI ȘI CHERRY

suc

Fructe proaspăt alese nu sunt suficient de coapte, deci înainte ca sucul să fie făcut, merită păstrat într-un loc răcoros pentru 5-7 zile. Aceasta va obține cantitatea maximă de suc.

Lista de produse:

  • irga – 1 kg sau mai mult;
  • zahăr – 100-150 gr pe fiecare litru de suc presat;

Instrucțiuni pas-cu-pas:

  1. Spălați boabele, îndepărtați tulpinile.
  2. Încărcați în porții mici în sucitor și colectați sucul rezultat într-o capacitate adecvată (sucul va fi gătit în el).
  3. Containerul cu suc ar trebui pus pe sobă pentru încălzire, se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.
  4. Răspândiți-le pe borcanele sterilizate anterior și rotiți-le.
  5. De asemenea, puteți prepara sucul fără a adăuga zahăr sau, dimpotrivă, crește cantitatea de zahăr (se va obține un sirop).

compot

Pregătirea unui vas mare de compot din irgi va dura nu mai mult de 10 minute.

Lista de produse:

  • iрга – 1 sticlă medie;
  • apă – 1,75 litri;
  • zahăr – 3-4 linguri.

compot

Se prepară compot de căpșuni, cireșe, prune, cătină, caise, cireșe.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

  1. Fructele sunt pregătite: spălați cu apă curgătoare și îndepărtați bastoanele și zonele stricate.
  2. În vas, se toarnă apă, se acoperă fructe de padure și se pune foc.
  3. După fierbere, gătiți timp de 10 minute înainte de fierberea fructelor.
  4. Adăugați zahărul și gătiți încă 1 minut.

În cazul în care compotul este pregătit pentru depozitarea în cutii, procesul de gătit este același ca și când se rotește compotul de alte fructe de padure.

Cât de repede și ușor să pregătești Irgu pentru iarnă

Bomboanele proaspete și mature nu sunt stocate o perioadă lungă de timp (numai 3-5 zile). Dacă există o nevoie de depozitare mai lungă, ar trebui să se facă într-o cameră cu o temperatură de 0-2 ℃. Irga nu își pierde proprietățile după spălare, așa că înainte de spălare se spală bine. Pentru depozitare pe termen lung, înghețarea sau uscarea sunt cele mai bune. Acest lucru este foarte practic, deoarece nu necesită gătit, costuri de zahăr, nu există probleme cu băncile și procedura de conservare în sine.

Știți? Jocul este atât de modest încât crește chiar și dincolo de Cercul Arctic.

congelare

Fructele sunt destul de dense, deci după dezghețare nu își pierd forma și aspectul atractiv. Procedura de înghețare este aceeași ca și pentru alte fructe de pădure:

  1. Jocul este spălat și uscat.
  2. Spalam fructe de padure

  3. Este așezat într-un strat pe un palet pentru înghețare.
  4. Noi punem boabele pentru uscare

  5. Se îngheață câteva ore.
  6. Fasuetsya într-un container convenabil pentru depozitare în congelator (ar trebui să fie bine închis).
  7. Am pus în container

Trebuie să ne amintim că pentru a îngheța fructele trebuie să fie uscate, altfel se vor lipi împreună. Prin urmare, după spălare, acestea sunt pre-uscate.

Descoperă cele mai bune metode de a preformei astfel de fructe de pădure în timpul iernii: Jost, Viburnum, Sunberry, căpșuni, agrișe, afine, Dogwood, păducel, afine, merișoare de munte, catina, coacaze.

Uscarea fructelor de padure

Pentru a usca corespunzător ouăle, este necesar să le descompuneți într-o cameră bine ventilată și caldă. Bomboanele sunt așezate într-un strat pe o rețea fină. De asemenea, poate fi uscat în cuptor la o temperatură de cel mult 60 ℃. În timpul uscării, materia primă trebuie agitată periodic. După uscare, ambalați produsul finit într-un recipient convenabil pentru depozitare.

Irga este o plantă frustă-nerăstruită și abundentă care oferă nu numai fructe gustoase, ci și foarte utile. O gamă largă de fructe de padure face Irgo un bun ajutor în încercarea de a diversifica dieta cu produse utile. Acești factori sunt suficienți pentru a planta această plantă pe terenul dvs. de grădină. Mai mult decât atât, planta însăși este foarte frumoasă și poate fi cultivată cu scopuri decorative.

Feedback de la utilizatorii de rețea

Jam din această boabe, de obicei, devine un pic dur, dar este dacă fierte ca o boabe normale. Și de multe ori fac compot. Dar există un mic secret, în care erga devine moale și gustoasă. Pentru un kilogram de fructe de padure aveti nevoie de un kilogram de sah.peska, umpleti fructele de padure cu apa astfel incat sa se acopere si sa se incalzeasca. Când începe să fiarbă, se toarnă 1 cană de nisip și se amestecă când se fierbe din nou, se toarnă un al doilea pahar și așa mai departe. În kilogram există de obicei 5 pahare. Când turnați ultimul pahar de fierbere timp de 5 minute și scoateți-l din căldură. Așteptăm să se răcească și la maluri. Acoperă polietilenă obișnuită.

varonita
https://forum.rmnt.ru/posts/221661/
Făcute din aceste fructe de pădure și conserve și compoturi fierte. Numai gustul sa transformat în tort. Poate fi adăugat numai altor fructe. Și așa, este doar pentru un amator. Dar aici, în compot este mai plăcut de gust.

Varchenov
https://forum.rmnt.ru/posts/221719/
Și în această vară am făcut “stafide” de la irgi pentru prima dată. Este necesar să se prăjească fie în aer, fie în cuptor la cele mai mici temperaturi. Scoateți cozile, așezați fie într-o cutie de carton, fie într-o cutie de lemn, făcând un fund cu hârtie. Se toarnă zahărul sub formă de pudră. Acoperiți stratul superior cu tifon, puneți scândura cu încărcătura deasupra. Adăugăm fructe uscate la coacere în loc de stafide, se dovedește foarte gustoasă!

Regina911
https://forum.rmnt.ru/posts/221776/