Cum să pregătiți o salată de măgar pentru iarnă

salată
Don Salad este un vas de cazaci. Reteta lui este transmisă din generație în generație, și, de asemenea, devine mai multe variante de gătit. Fiind o gustare excelentă, nu și-a pierdut relevanța până în prezent. Felul conține un număr mare de vitamine și minerale, necesare în special pentru o persoană în timpul iernii.

Caracteristicile gustului

Din moment ce tomatele rămân adesea în toamnă, care nu au avut timp să se coacă, este adecvat să le folosim pentru pregătirea salatei don. Sunt potrivite și fructele verzi care nu sunt potrivite pentru consumul proaspăt. Gustul acestui vas de iarnă depinde direct nu numai de legumele selectate, ci și de gradul de măcinare a acestora, precum și de metoda de tratare termică. Prezența roșiilor verzi în salată poate provoca un gust amar, dar scăparea este destul de ușoară. Pentru aceasta, este necesar să se înmoaie fructul în apă rece până se gătește timp de o oră. salată

Important! Pentru a preveni înmuierea legumelor în timpul fierberii, adăugați oțetul la începutul gătitului. Dar în cazul sterilizării, este mai bine să faceți acest lucru imediat înainte de apusul soarelui.

Acest fel de mâncare poate fi făcut sărat, picant, dulce sau acru. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să selectați ingredientele corespunzătoare.

Rețeta 1

Luați în considerare rețeta clasică pentru gătit acest fel de mâncare.

Pregătește o salată cu roșii, o salată coreeană de dovlecei și o salată de castraveți pentru iarnă.

Ingredientele

Pentru a pregăti această salată vom avea nevoie de:

  • 2 kg de roșii;
  • 2 kg de piper bulgar;
  • 2 kg de castraveți;
  • 1 kg de ceapă;
  • 1 kg de verdeață;
  • usturoi, sare, ardei gras;
  • oțet 9%;
  • ulei vegetal – la o lingurita de 1 lingura. l. pentru 1 cutie.

Video: Salată de don pentru iarnă

Metoda de preparare

În primul rând, este necesar nu numai spălarea completă a ingredientelor, ci și îndepărtarea tulpinilor din roșii, vârfurile castraveților și curățarea tuturor legumelor din coajă. După aceea, le ștergeți cu un cuțit sau cu un tăietor special pentru legume. În același timp, tăiați toate ingredientele în același mod ca și pentru o salată de vară.
legume
Apoi se toarna intr-un castron mare, se adauga usturoiul, iarba si piperul, se sare si se amesteca bine. După aceea, puneți salata într-un borcan și puneți-le într-un castron mare, pe fundul căruia se așterne țesătura obișnuită. Umpleți recipientul cu apă și puneți-l pe foc.

Știți? Această salată și-a luat numele din armata Don Cossack, care a existat în secolul al XV-lea.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20-30 minute, apoi transferați masa rezultată în borcane sterilizate, adăugați oțet și ulei vegetal și rostogoliți. Apoi, puneți borcanele în jos și puneți-le pe o suprafață plană, acoperindu-le cu o pătură caldă.

Rețetă 2

Există o altă rețetă simplă pentru pregătirea salatei don. Să o analizăm în detaliu.

Ingredientele

Pentru această rețetă, luați:

  • 2 kg de roșii;
  • 2 kg de piper bulgar;
  • 2 kg de castraveți;
  • 1 kg de ceapă;
  • 1 cap de usturoi;
  • sare la gust;
  • 2 linguri. l. piper mazăre;
  • 250 ml de oțet 9%;
  • 200-300 g de ulei vegetal.
Știți? Tomatul este legumicul oficial al statului american New Jersey.

Video: Don salad (din 9:20)

Metoda de preparare

În primul rând, este necesar să spălați toate legumele bine, să îndepărtați pedicelurile de pe acestea și să le îndepărtați. Pentru a taia legumele, folosiți un cuțit sau un tăietor special pentru legume. În acest caz, poți tăia ceapa, ardeii și castraveții în semi-inele și împărți roșiile în 6 părți. Puteți, de asemenea, să taie toate ingredientele în cuburi.
salată
Apoi, acestea trebuie să fie turnate într-un castron mare și, cu sare și piper, se amestecă bine. După aceasta, puneți recipientul la foc și, adăugând ulei vegetal, aduceți la fierbere.
salată
Apoi, se reduce căldura și se adaugă usturoiul presat prin presă în vas, apoi se amestecă intens timp de 1-3 minute. Scoateți recipientul de la foc, adăugați oțet la salată.

Important! Nu digerați salata astfel încât legumele să nu devină acru și să nu-și piardă aspectul original.

Înainte de a începe să vă rostogoliți, ar trebui să sterilizați borcanele și să sudați capacele. Dacă vasele sunt gata, atunci este necesar să se răspândească imediat salata peste borcane și să se rostogolească. După aceea, trebuie să ștergeți cutiile uscate și să le întoarceți cu fața în jos, să le puneți pe o suprafață plană și să acoperiți cu un lucru cald, astfel încât vasul să se răcească în mod uniform.

Aflați cum să fermentezi roșiile verzi într-un butoi, luați-o la rece, marinați și gătiți în georgiană.

Ce trebuie să faceți la masă

Salata Don poate fi preparată prin extinderea gamei de legume utilizate. Deci, unele gospodine prefera sa adauga morcovi, varza, mere si alte ingrediente.
Această salată are un gust destul de piquant, pe care mulți o vor dori. Puteți să-l servi la masă cu plov, macaroane, terci de hrișcă. În plus, este perfect combinat cu feluri de mâncare din carne, carne de pasăre și pește, iar unii gurmani preferă să mănânce pur și simplu cu pâine.
pilaf

Unde să depozitați biletele de legume

Pentru a stoca o salată laminată, este mai bine să alegeți un loc întunecos și răcoros. Poate fi o pivniță sau o pivniță. Ar trebui să vă amintiți că trebuie să mâncați un fel de mâncare timp de un an, deoarece nu este recomandat să o păstrați mai mult timp. Și după deschiderea cutiei, este mai bine să o ascundeți în frigider.

Citiți, de asemenea, de ce este imposibil să depozitați roșiile în frigider și cum să îngheți roșiile pentru iarnă în congelator.

Salata Don este ușor de pregătit, ceea ce nu durează mult. Acest fel de mâncare va decora masa festivă și vă va multumi pe oaspeți și pe oaspeții dvs. cu gustul original și plin de pâine.