Cum să gătești gem de coacăze negre “Pyatiminutka”

gem
Coacăzul este util nu numai în forma sa brută, ci și în gem, dulce și pur și simplu măcinat și înghețat cu zahăr. Una dintre mâncărurile rapide și gustoase preparate din acest fruct de pădure este un jam de gem, care poate fi gătit în doar 5 minute. Cum exact – vom spune mai departe.

Cu privire la beneficiile coacăzului negru

Boabele de coacăze – un depozit de vitamină C, doar 30 de fructe sau ceai din frunze uscate de tufiș vor satisface norma zilnică a acestui element în corpul uman.

În plus, coacăzul are astfel de avantaje:

  • ajută la lupta cu ARVI, gripa, în timp ce crește imunitatea;
  • are proprietăți antioxidante, care este utilă pentru stomac – aceasta este promovată de antocianidine în compoziție;
  • are o acțiune diuretică, liniștitoare, tonifiantă, ajută de asemenea la scăderea temperaturii, curățarea și dezinfectarea corpului;
  • ajută la ajustarea tractului digestiv;
  • purifică sângele și crește coagulabilitatea;
  • ajută la depășirea arsurilor la stomac;
  • intareste sistemul cardiovascular.
Important! Frunzele și fructele de coacăză cu utilizare sistematică ajută la prevenirea diabetului.

Coacăz negru

Recomandat citește rețete de gemuri de mandarine, porumbe, afine, păducel, coacăze, dovleac, pere, cireșe alb, gutui, nuc manciurian, lemn de cireș cu os, fragi și coacăze roșii.

Pregătirea cârnaților

Puteți alege fructele de pădure sau le puteți cumpăra pe piață. Acestea ar trebui să fie uscate, mari și fără defecte. Peresrevshie fructe nu se potrivesc, deoarece acestea vor strica gustul de delicatese.

Înainte de gătire, sortați fructele, selectați frunzele și crenguțele și tăiați vârfurile uscate. Clătiți sub apă rece și lăsați să se usuce. Este mai bine să se răspândească uniform fructele pe o cârpă curată – se vor usca mai repede și nu vor fugi.

Pregătirea cutiilor și a huselor

Pentru a păstra gemul toată iarna și nu strica, trebuie să sterilizeze băncile în care va fi stocată. Băncile trebuie să fie uniforme, fără gropi, fracturi, crăpături și cruste – în caz contrar capacul se poate umfla. Înainte de prelucrare, trebuie să spălați recipientele cu sifon.
Sterilizarea cutiilor
Puteți să sterilizați borcanele într-un cuptor cu microunde sau cuplu. Prima variantă constructivă dintre cele mai rapide – suficient pentru fundul recipientului pentru a turna apă (3 cm) și la o putere de 800 wați pentru ao încălzi până la fierbere.

Important! Atunci când procesați boabele nu pierdeți proprietățile lor utile, puteți folosi coacăze pe tot parcursul anului în diferite variante de gătit.

Dacă ți-e teamă că băncile pradă spargere tehnică și de a folosi vechea metoda – o tigaie de fierbere set sită apă conținând borcane disponibile cu susul în jos. În acest caz, fierbeți apa într-o cratiță – cutiile sunt considerate sterilizate atunci când condensul apare în interior.

Puteți, de asemenea, să țineți cutia pentru 15 minute în cuptor la +180 ° C. Acoperirea ar trebui să fie dacă nu este nouă, apoi fără defecte vizibile – dents sau rugină. Ei trebuie, de asemenea, să fie tratați – prima spălare cu sifon și apoi fierbe timp de cel puțin 2 minute.

Aflați mai multe despre proprietățile benefice și nocive ale frunzelor de coacăze și coacăze.

Sterilizarea cutiilor

Ustensile de gătit

Pentru prepararea gemului, avem nevoie de astfel de ustensile:

  • un pahar sau o ceașcă;
  • lingura de lemn;
  • oala de turnare;
  • pană cu smalț, oală sau o tavă cu fundul gros;
  • bănci cu capace.
Verificați cele mai bune soiuri de coacăze negre.

Ingredientele

Pentru gem este necesar:

  • boabe de coacăze negre – 1 kg;
  • apă – 1,5 cești;
  • zahăr – 1,5 kg;
  • acidul citric – pe vârful cuțitului.

Ingredientele

Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta preparării vinului din coacăze negre.

Pas cu pas procesul de gătire

Cum se prepară:

  1. Se toarnă apa recoltată într-un recipient, unde vom găti gemul. Prepararea gemului
  2. Adormim zahărul și se amestecă bine. Prepararea gemului
  3. La foc mic, aduceți masa la fierbere.
  4. Când zahărul este complet dizolvat în apă, adăugați boabele preparate. Prepararea gemului
  5. Se amestecă și se gateste blocajul la 5 minute după fierbere.
  6. Se adaugă acid citric, se amestecă. Prepararea gemului
    Știți? Tufe de coacăze negre sunt melliferoase. Această miere este un produs rar, dar foarte util.
  7. Îndepărtați blocajele pe borcanele sterilizate. Răspândiți gemul pe cutii
  8. Băncile strânge bine capacul. gem
    Știți? Coacăzul se numește boabele monahale – a fost cultivat anterior numai pe teritoriul mănăstirilor, care este menționat în cronicile secolului al XI-lea.
  9. Întoarceți recipientele și acoperiți-le cu un prosop până când se răcește.

Unde să depozitați gem

Mai multe reguli pentru stocarea gemului:

  • Capacele din plastic pot fi utilizate dacă intenționați să utilizați produsul timp de mai multe luni;
  • din densitatea delicateții depinde de durata de depozitare și de calitatea gemului – cu cât este mai gros, cu atât este mai mare probabilitatea ca acesta să nu se deterioreze;
  • Trebuie adăugat acid citric astfel încât capacul să nu fie umflat în timpul depozitării;
  • este mai bine să utilizați cutii de 500 ml pentru depozitare, atunci produsul deschis nu va mai rămâne în frigider.
Veți fi utile să citiți despre cum să plantați un coacăz în toamnă, precum și cum să o tăiați corect.

Pasta de coacaze trebuie depozitata intr-un loc uscat si uscat, la o temperatura maxima de +20 ° C. Dacă este posibil, puneți produsul în frigider, în special acele bănci care au fost deja deschise. Dacă respectați toate regulile de gătit, puteți păstra tratamentul timp de până la 2 ani.
gem

Ce trebuie să faceți la masă

Orice gem sau coacăz cu zahăr este bun pentru clătite, caserole, prăjituri, mannika, brânză proaspătă. Jam poate fi adăugat în terci de patiserie pentru dulciuri, din care obțineți o plăcintă delicioasă rasă și alte produse de patiserie. Puteți turna câteva linguri de produs cu apă clocotită și puteți bea cu răceli și gripă.

Și cel mai simplu mod de ao folosi este de a răspândi pâine și unt pe ele. Pregătirea gemului din coacăz va dura destul de mult timp, iar delicatețea făcută vă va plăcea toată iarna. Acest produs util și dulce se va potrivi atât pentru o gustare pentru ceai, cât și pentru tratament.