Cum arată o ciupercă de găină și poate fi mâncată?


culegătorii de ciuperci și novice neexperimentați datorită ignoranței lor, uneori, se expune pentru a colecta ciuperci necomestibile sau otrăvitoare – în Regatul de cazuri de masă ciuperci care arata foarte similar cu specii comestibile, dar sunt de fapt otrăvitoare. Cum să distingi o ciupercă falsă albă de un produs comestibil, care sunt simptomele otrăvirii cu un amar, unde crește și cum arată – mai mult în articol.

Comestibile sau nu

Având în vedere faptul că gorchakul este adesea confundat cu o adevărată ciupercă albă, a primit numele său – unul fals. Acesta aparține grupului de necomestibil, care nu poate fi consumat nici după tratamentul termic.
Ficat alb fals
Datorită faptului că această specie necomestibilă dă amărăciune, i sa dat porecla – gorchak (numit și ciupercă amară și de iepure). Este demn de remarcat faptul că gorchakul nu este otrăvitor, dar nu poate fi mâncat din cauza cărnii amare necomestibile.

Ce arată o ciupercă falsă albă?

Dublul ciupercii albe este foarte asemănător cu analogul comestibil și este posibil să se distingă aceste două specimene numai prin diferențe externe nesemnificative.

Citiți lista de ciuperci periculoase și otrăvitoare, precum și cum să identificați un bolet fals, o rumenă inedabilă, buze false, o umbrelă de ciuperci.

cap

Dimensiunea capacului amar poate varia de la 5 la 15 cm în diametru – când este umed, devine puțin lipicios și dur, ca și pălăria unei ciuperci. Forma capacului este standard pentru ciuperci – emisfera.

Cu cât e mai în vârstă, cu atât este mai rotunjită capota. Culoarea variază de la maro deschis la maro deschis, poate avea vene luminoase.

carne

Celuloză de duritate medie, alb și roz, cu fibre pronunțate. O caracteristică caracteristică – nu este susceptibilă să se deterioreze de viermi și, în consecință, putreză rar. Un miros saturat nu are, dar gustul lui este foarte amar, cu o nota de aciditate. Când se taie și se intră în contact cu aerul, carnea începe să devină roșie.

Important! Deși gustul amar nu are o aromă pronunțată, cu vârsta dobândește un miros asfixiant putrefactiv. Chiar și un mic specimen de mousse amar, intrat într-o farfurie, cu un miros ascuțit și un gust amar, va strica imediat gustul mâncării.

Stratul tubular

Se compune din mici tuburi albe, care sunt atașate la piciorul amar. Culoarea curge ușor de la lapte la roz.

picior

Piciorul gorchakului este puternic, lat și greu. Grosimea acestuia variază de la 1 la 3 cm, înălțime care poate crește până la 13 cm. Caracteristica sa caracteristică este o bază fibroasă umflată, care în formă seamănă cu o crustă.

Culoarea picioarelor are nuante de maro, fără a trece într-o culoare maro bogată. În partea superioară există un model de ochiuri de culoare galbenă sau gri care apare pe tulpină în timpul maturării – cu cât este mai în vârstă amar, cu atât este mai clar această rețea.

Unde și când crește

Un loc preferat de creștere a ciupercilor amare este pădurile conifere sau mixte. Îi plac pământul acru, fertil – pot crește pe pietre de nisip, precum și pe niște ciomagi rotunzi de conifere sau pe baza copacilor.

Amar este larg răspândită peste tot – se găsește pe toate continentele. Timpul de formare și de creștere – luni calde (de la mijlocul lunii iunie până în octombrie). El iubește lumina strălucitoare și solul umed, atât de amar poate fi întâlnit adesea în poienile deschise și zonele mlaștine. Formată în grupuri de 5 până la 15 exemplare.

Știți? În Zagrebul croat există un muzeu de ciuperci, care are mai mult de 5000 de exponate vii.

Ciupercă de ciuperci

Cum se face distincția între gemenii comestibili

Pentru a nu face o greșeală în alegerea unei ciuperci și pentru a nu perturba un specimen otrăvitor sau necomestibil, este necesar să se cunoască cu exactitate care sunt caracteristicile externe ale speciei sau ale acestei specii. Caracteristica principală a amarului, conform căreia se poate deosebi de o specie comestibilă – este că, atunci când bitul amar este tăiat, acesta începe imediat să se întunece, iar locul de avarie devine saturat cu o culoare maro.

O ciupercă reală albă

Există trei puncte principale pe care bitterul poate fi distins de un specimen comestibil alb:

  • culoarea capacei (pentru nuanțele amare, iar ciuperca albă poate avea o capotă roșie sau cireș);
  • forma piciorului – amărăciunea are întotdeauna o îngroșare, care dă piciorului o asemănare cu bratul;
  • Abilitatea amorului să se întunece când este atinsă de aer, în timp ce ciuperca reală albă nu-și schimbă culoarea.
Aflați despre soiurile de ciuperci albe, despre proprietățile benefice ale cepurilor, despre diverse metode de recoltare a cozii pentru iarnă.

Stratul tubular de ciuperci albe întotdeauna albe sau de măsline nuanță în timp ce amestecurile Lactarius culoare rufus în roz – pentru această caracteristică poate fi distinsă de necomestibil copie fals analog sale comestibile.
Ciupercă albă

Important! culegătorii de ciuperci neexperimentați pentru a distinge fals de la alb ciuperca prezent, gust carnea, sau linge capacul de ciuperci – Lactarius suc Rufus are un gust amar caracteristic, și în afară de puternic arde. Și, deși această metodă este foarte eficientă, nu se recomandă utilizarea acesteia – există un pericol de intoxicație cu alimente și, cu un test frecvent pentru limbă, ciroză hepatică.

Podberozovik

Un alt amănunt comestibil amar – podberezovik. Spre deosebire de amar, sicriul are un picior mai mic, mai gros, care nu are o îngroșare în partea inferioară.

Aflați cum să identifice ciuperci comestibile, cum ar fi mokruha hribi, ciuperci flotoare, Lactarius flexuosus, miere luncă agaric, toamna gyromitra, edulis Boletus, svinushki, ciuperci negre, Sandpipers, blewits, Boletus.

Amintiți-vă că Rufus Lactarius întotdeauna arată perfect, nu este afectat de viermi și dezintegrări rare (amărăciunea îi descurajează insectele și viermii), dar podberozovik foarte des atrage viermi care distrug invelisului.

De asemenea, underarmul are un miros plăcut și carne albă, în timp ce ciuperca bilă nu miroase, iar carnea și stratul tubular din ea au o culoare roz.
boletus capac brun

Simptomele otrăvirii

Din păcate, nimeni nu este imun la otrăvirea cu ciuperci – se întâmplă că nici măcar colectori de ciuperci cu experiență nu vor trece acest atac. Deși amar nu este o specie otrăvitoare, componentele sale active, atunci când sunt ingerate în sângele unei persoane, cauzează intoxicații severe.

De asemenea, utilizarea amarului are un efect negativ asupra ficatului și asupra funcționării vezicii biliare – chiar și după 20 de zile după utilizarea unui astfel de specimen necomestibil, se pot observa și încălcări ale eliminării bilei.

Știți? În istorie, există multe cazuri când oamenii celebri și monarhii au fost ciuperci. Deci stabilit că împărații romani Claudius și Tiberius (secolul I î.Hr.), împăratul Alexandru I (secolul XVIII-XIX), monarhul francez Charles V (secolul al XVI-lea), și Papa Clement al VII (secolul XV) – toate au căzut victimele otrăvirii cu ciuperci.

Simptomele otrăvirii cu gorchak includ:

  • dureri abdominale, spasme;
  • amărăciunea și gura uscată;
  • amețeli, slăbiciune generală;
  • creșterea temperaturii;
  • ragait;
  • în unele cazuri – albirea pielii, apariția vânătăilor sub ochi.

Ficat alb fals

Dacă există chiar un singur simptom din listă, este necesar să se spele stomacul – pentru aceasta, pacientului trebuie să i se administreze o cantitate mare de apă caldă cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și să solicite imediat asistență medicală.

Nu puteți administra comprimate regulate de la crampe abdominale – componentele active ale unor astfel de medicamente tind să fie în conflict cu substanțele gorchak, ceea ce poate duce la deteriorare. Amintiți-vă: orice întârziere în cazul otrăvirii cu ciuperci poate costa vieți, deci trebuie să acționați rapid și cu încredere.

Bitter este cel mai faimos și dublu comun al unor astfel de specii comestibile, cum ar fi podberezovik și ciuperci albe. Cunoașterea caracteristicilor externe ale caracterului amar și a caracteristicilor sale caracteristice va face ușor să distingă această ciupercă necomestibila de gemenii ei comestibili și să vă protejați de eventualele otrăviri.

Feedback de la utilizatorii de rețea

Ciuperca falsă albă (sau bilios, iepure) are o nuanță de culoare deschisă, de culoare deschisă, a stratului spongios. Și albul de la o vârstă fragedă – alb, la sfârșitul – verzui. Dacă rupeți capota unei ciuperci false, atunci pulpa de pe pauză devine roșie. Și are un picior de aceeași culoare cu o pălărie, iar în prezent – culoarea pălăriei și a picioarelor sunt diferite. Cel mai simplu este să încerci puțină gust de gust. În fals este amar, în alb este neutru.

igorr
http://www.lynix.biz/forum/kak-otlichit-lozhnyi-grib#comment-57517