Conservarea pepenilor verzi în cutii de iarna

pepene verde
Pepene verde este o boabe preferate, care dă dulceață și umiditate pentru vara. Este foarte bogat în vitamine, microelemente și alte substanțe utile oamenilor. Dar dacă iarnă a venit, dar fără aceste fructe de pădure “în nici un fel”? În acest articol, vă vom arăta cum să pregătească pepene verde murate în băncile de iarnă pe care le-au dovedit delicioase și sănătoase.

Pepene verde ca o gustare

Destul de ciudat, dar pepene verde este folosit nu numai ca un desert dulce, în vara, dar, de asemenea, ca un aperitiv excelent pentru perioada de iarnă. Sare și marinati boabe în bănci, și mulți cred că nu sunt mai rele decât roșii și castraveți murați.

Conservele de fructe de padure sunt obtinute la soare nu sunt la fel de sarate ca rosii, saramura in ele este mai dulce. Ca conservant în astfel de marinate, se utilizează aspirină, acid citric și oțet.

Din această boabe se fac diverse pregătiri pentru iarnă:

  • marinat;
  • conserve;
  • îmbibată;
  • sare;
  • ei pregătesc gem și confiture.

pepene verde

Cum sa alegi un produs

Pepenele pentru sărare trebuie să fie intacte, mici și ușor imature. Dacă nu alegeți o astfel de boabe – piesa de prelucrat va fi ca jeleu. Greutatea ideală a obiectului este de 2 kilograme.

Faptul că fructele sunt suprarepuse poate indica fisuri pe suprafața lor. De asemenea, nu cumpărați specimene care au pete întunecate, danturi, deoarece nu vor funcționa pentru goluri.

Gustul apusului de soare va fi ruinat fără speranță dacă cel puțin o bucată de un astfel de fruct ajunge în apusul soarelui.

Important! Este mai bine să se utilizeze pentru decaparea fructelor de pădure cu o carne roz, mai degrabă decât roșie. Fructul care are un mijloc de zahăr friabil nu este potrivit. Cel mai bine este să alegeți boabe cu o crustă subțire.

pepene verde

Rețetă pentru gătit cu sterilizare

Pepenele pot fi conservate prin două metode – cu sterilizare și fără ea. Prima metodă de descărcare durează puțin. Să ne uităm la reteta clasică pentru conservarea pepene verde cu sterilizare într-un borcan.

Pentru a salva verdeață și legume în timpul iernii citește rețete suc de fructe recoltare, măcriș, usturoi, dovlecei, ardei, varză roșie, fasole verde, vinete, patrunjel, hrean, păstârnac, țelină, rubarbă, conopidă, roșii.

Ingredientele

Pentru picking-ul fructelor de bere, veți avea nevoie de:

  • bănci (puteți lua trei litri, puteți lua un litru, este ca o gazdă confortabilă);
  • acoperi.

Rețeta se calculează pe 1,5-2 kg de produs, prin urmare, pentru îmbinarea este necesar să se ia astfel de produse:

  • 1,5-2 kg de pepeni verzi;
  • 70 ml de oțet 9%;
  • litru de apă;
  • o lună și jumătate de linguri de sare;
  • trei linguri de zahăr.

ingrediente

Știți? Pielea din pepene verde este comestibilă. Poate fi rulat – marinați, gatiți și gemați din ea. Și semințele de pepene verde poate fi mâncat, pre-prajit.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Pentru a alege boabe, aveți nevoie de:

  1. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță.
  2. Adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere.
  3. Se fierbe timp de 10-15 minute.
  4. Se adaugă 70 ml de oțet, se amestecă.
  5. Spălați fructele și uscați-le.
  6. Tăiați în felii (astfel încât să poată fi așezate convenabil în cutii).
  7. Se toarnă borcanele cu saramură fierbinte.
  8. Recipientele trebuie închise cu capac și sterilizate timp de 20 de minute.
  9. După ce le-ați luat și le rostogoliți.
  10. Rotiți-l cu capul în jos și împachetați-l într-o pătură caldă.
  11. După ce băncile se răcesc, treceți la zona de depozitare pentru apusul soarelui.

Fără sterilizare

Aceste fructe se pot rula pentru iarnă și fără sterilizare. Această metodă de recoltare este ușoară și rapidă. Să luăm în considerare opțiunea de pepeni verzi, fără sterilizare.
pepeni verzi

Lista produselor

Pentru a păstra pepeni verzi fără sterilizare, trebuie să luați:

  • rezervoare de trei litri;
  • coperți de cusut;
  • apă fiartă.

Pentru ca aceștia să se rotească pe baza unui borcan de trei litri, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • Produs – trebuie să luați doar copt. Pepene verde nu va avea un gust bun.
  • Trei linguri de zahăr.
  • O lingură de sare.
  • 2 comprimate de aspirină (acid acetilsalicilic).
  • Lemon felie, decojite.
  • Ca condiment, puteți adăuga cuișoare, scorțișoară, coriandru, tarhon, piper dulce și menta. Ventilatoare de gust pikant pot adăuga un ardei roșu fierbinte la rata de un pod pentru fiecare cusătură.

preparare

Pentru coacere, puteți să luați fructe de padure, cu buzunare subțiri și cu buzunare groase. Pregătirea unui astfel de apus de soare este foarte simplă:

  1. Conserve de trei litri pentru spălare și uscare. Nu trebuie sterilizată.
  2. Dacă decideți să adăugați ardei roșu la apus, atunci trebuie să fie așezat pe fund. Piperul nu este tăiat, pus întreg. Dacă nu se taie ardeiul în feliere, fructul nu va fi ascuțit. În cazul în care piperul este tăiat sau rupt, soarele se va transforma într-unul fieros. Se adaugă piper
  3. Pregătiți fructele. Boabele se spală, se șterg și se taie. Este corect să tăiem în acest fel – pentru a tăia partea superioară sub forma unui capac și la fel de jos. Tăiați în jumătate. Apoi tăiați cu semicercuri. Și apoi împărțiți-le în fiecare semicerc. Fiecare parte trebuie să fie de o asemenea mărime încât să poată trece prin gâtul cutiei. Nu este necesar să fixați și să compactați bucățile de pepene verde, deoarece pasta este suculentă și fragilă. Pepene verde pepene
  4. Apoi, adăugați două comprimate de aspirină în fiecare recipient.
  5. Puneți trei linguri de zahăr în fiecare castron.
  6. Într-un recipient se toarnă o lingură de sare. pepene verde
  7. În fiecare dintre ele puneți o felie de lămâie, curățată de coaja și coaja, de preferință fără gropi.
  8. Se toarna cutii de apa clocotita. Umplerea cu apă clocotită
  9. Acoperiți și rotiți.
  10. Rotiți recipientele cu capacul în jos. Înfășurați o pătură caldă.
  11. După ce recipientele s-au răcit (aproximativ a doua zi), ele pot fi transferate într-o pivniță, în pivniță, în încăpere de depozitare. pepeni verzi

Acest mod de decapare a pepenilor verzi în cutii fără sterilizare vă permite să reduceți timpul de apus al soarelui și să-l simplificați.

Știți? În 1981, în Zanzuja, în Japonia, un agricultor a adus un pepene verde pentru depozitare mai compactă.

Reguli pentru depozitarea semifabricatelor

Dacă nu puteți păstra pepene verde proaspătă cel puțin de Anul Nou – boabe de conserve și murate sunt o opțiune excelentă. Conservele de boabe din cutii pot fi păstrate timp de până la un an.

Plăci cu murături păstrate mai mult timp îndelungat, dar, în principiu, produsele pe bază de muraturi nu trebuie depozitate mai mult de un an și jumătate. Tu, cel mai probabil, nu vei putea salva fructele sărate până la primăvară.

Acest lucru nu se datorează atât condițiilor de depozitare, cât și faptului că semifabricatele vor fi consumate până la un timp limitat. Pentru a mări aceste fructe de pădure, utilizați un frigider sau o pivniță.

Important! Depozitarea în pivnița fructelor sărate necesită prezența unor butoaie de lemn. În cazul în care oțetul a fost utilizat pentru sărarea de fructe, atunci ele ar trebui să fie depozitate numai în frigider sau pivniță.

pepeni verzi
Kvasshenye fructele ar trebui să fie stocate în același loc ca sărate. Poți să faci fructe de pădure în cutii și în butoaie. Sucurile sărate acide diferă doar în condimente speciale, cum ar fi ghimbirul, usturoiul. Acest stoc are un termen de valabilitate similar, este mai bine să îl utilizați până la primăvară.

Există mai multe rețete pentru piese de pepene verde, pe malul de iarnă și alte recipiente (fără sterilizare), dintre care unele au fost descrise în articolul nostru.

Folosind aceste retete preferate trata executarea cusăturii citind semifabricatele foto, va fi capabil să păstreze permanent și pepene verde vor bucura de serile reci de iarnă.