Ciuperci de ciuperci albe: comestibile sau nu

Ciuperci ciuperci albe
Adesea, ciupercile de ciuperci nu observă ciupercile cu aspect simplu sub numele de balenă albă. În acest articol, vom vorbi despre ceea ce este, cum este folosit în medicina populară, dacă este posibil să o mănânci și cum să o distingi de rudele apropiate.

comestibilitatea

Gândacul alb de specia albă (cerneală neagră sau albă) provoacă o mulțime de contradicții, deoarece în diferite regiuni este privită în moduri diferite. Astăzi este considerat condițional-comestibil. De exemplu, în Rusia și Belarus, el este iubit de culegătorii de ciuperci în unele țări occidentale este considerată otrăvitoare și refuză să ia în produsele alimentare, și în Republica Cehă și Finlanda sunt considerate o delicatesă.

Important! Puteți consuma numai ciuperci tinere, în care plăcile nu au fost încă colorate.

Cu toate acestea, poate că nici o examinare nu a confirmat prezența în bălegar a toxinelor albe care sunt periculoase pentru oameni. În plus, meritul ciupercilor este că adesea cresc în grupuri mari. Prin urmare, mergând în pădure în sezon, este imposibil să reveniți fără o recoltă bogată.
Ciuperci ciuperci albe
Găleții de gunoaie sunt utilizați pentru prepararea primelor cursuri, umpluturi, gustări și conserve. Sunt delicioase atât în ​​formă prăjită, cât și în formă fiartă. Ciupercile tinere nu necesită fierbere preliminară, iar unele surse spun că, la o vârstă fragedă, pot fi chiar consumate crude.

Important! Nu este recomandabil să combinați gândacul cu alb și alcoolul – aceasta poate provoca intoxicații cu alimente.

Recolta trebuie prelucrată la maxim 2 ore după recoltare, deoarece reacția de autoliză nu este inhibată nici măcar în cazul alimentelor congelate.

Citiți despre ce ciuperci comestibile și otrăvitoare cresc pe copaci.

Având în vedere momentul în care omul alb preferă locurile antropogene, este mai bine să nu le colecteze acolo, deoarece corpul de fructe poate absorbi diferite substanțe toxice.
Ciuperci ciuperci albe

Se pare

Numele latin al mannei albe este Copranus comatus. Acesta aparține familiei trase de cai și este unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai genului Dunny.

Planificarea lor „vânătoare“ pentru rutele ciuperci, afla care ciupercile sunt comestibile (în creștere în luna mai și în toamna) și toxice, precum și a verifica modul de utilizare populare tehnici pe care le puteți verifica pe ciuperci comestibile.

cap

Capul de ciuperci este subțire, fibros, are o structură în formă de ax și este acoperit cu cântare. Înălțime – 5-15 cm (uneori crește până la 20 cm), diametru – 5-10 cm. Pe măsură ce se dezvoltă, se deschide ușor și are forma unui clopot. Cele mai vechi exemplare sunt îndreptate, dar acest lucru se întâmplă foarte rar.

Culoarea capacului este albă, cenușie sau cu o nuanță brună. Ciupercile vechi, sub influența substanțelor produse, întunecă pălăriile. Procesul începe cu marginile și, în timp, pălăria este modificată într-o masă de cerneală. În centru, pe suprafața capacului, se observă un tubercul mai întunecat.
Ciuperci ciuperci albe

carne

Culoare albă, moale, fără gust și aromă distinctă.

plăci

Alb, cu vârsta, obține o nuanță roz, și apoi dispar complet, transformându-se în cerneală.

Știți? Odată, acest tip de ciuperci a fost folosit în scris în loc de cerneală. Din acest motiv, ciuperca a fost numită și cerneală.

Spore pulbere

Culoare neagră. Sporii mici, netede, ovate.
Ciuperci ciuperci albe

picior

Înălțime mare (de până la 15 cm înălțime), cu formă cilindrică, cu diametrul de 1,5-2,5 cm, cu un inel dinamic care dispar rapid din exterior. Alb, catifelat, gol in interior, la baza ingrosata. Are un vagin sacciform.

Ciuperci este util să se familiarizeze cu astfel de ciuperci comestibile, ciuperci lapte ca un plop, podgruzdki alb, hribi, Russula, ciuperci, Mokhovikov, svinushki, ciuperci negre, linii și Dubovik obișnuite.

Când și unde cresc

Ciuperca ciudată iubește solurile umede și, cel mai adesea, se găsește în astfel de locuri:

  • pășunat;
  • pajiști;
  • sere abandonate;
  • paturi de flori;
  • grădini de legume;
  • peluze;
  • beciuri.

Ciuperci ciuperci albe
Desigur, poate fi găsită în apropierea grămezilor de gunoi sau de compost (de aici numele) și în alte locuri bogate în humus. Cel mai adesea apare în regiunile sudice și mijlocii ale Rusiei, precum și în America de Nord, Australia, în anumite regiuni ale Africii și pe teritoriul continentului euroasiatic.

Colectați ciuperci din mai până în octombrie, imediat după ploaie.

Va fi interesant să știe care ciupercile cresc în centrul Rusia, Krasnodar Region, Bashkortostan, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad și regiunile Voronezh.

Cu ce ​​vă puteți amesteca

Pulpa albă nu are gemeni periculoși cu care pot fi confundați. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că puteți pierde vigilența. Începătorii care doresc să colecteze aceste ciuperci ar trebui să fie extrem de atenți să aleagă prada și să respecte anumite reguli de siguranță, astfel încât să nu devină victime ale consumului de ciuperci.

Important! Nu se recomandă amestecarea gândacilor cu alte ciuperci.

Dacă nu ați încercat niciodată gândacul de gunoi, considerând-o ciupercă necomestibilă, asigurați-vă că o încercați. Gustul său neobișnuit și pasiunea de pulpă nu vă vor lăsa indiferenți. Și sfatul nostru vă va ajuta să nu faceți o greșeală despre “vânătoarea liniștită”.

Video: bălegar de ciuperci alb