Cele mai ugodnye și rase de carne de vaci din Rusia

Vaci în pășune
Toate bovinele cu caracteristici calitative sunt împărțite în carne, lapte și amestecate.

În articol vom vorbi despre cele mai bune rase de lapte și de carne de vaci crescute pe spațiile rusești deschise.

Consumul de lapte de vită și de vacă în Rusia

Laptele și carnea de vacă au fost întotdeauna considerate cele mai necesare alimente pentru populație. În tabel oferim indicatorii consumului de lapte și carne de vită de către cetățenii ruși pe cap de locuitor în ultimii 3 ani (conform Ministerului Agriculturii):

Tipul de hrană

2015

(kg / persoană)

2016

(kg / persoană)

2017

(kg / persoană)

Carne (carne de vită)

14.2

13.7

14

lapte

246

146.7

233.4

Rase de vaci de lapte

Vacile de lapte sunt considerate lideri ai productivității și economiei în rândul animalelor care dau lapte: pentru o singură lactație, volumul de lapte pe care îl au – cea mai mare pe unitate de greutate în viu. Apoi, hai să vorbim despre cele mai delicate rase de boronok.

Ayrshire

Istoricul reproducerii: Vacile Ayrshire provin din Scoția, din județul Ayrshire. Ei au originea în secolele XVIII-XIX, când crescătorii locali pentru a obține cele mai bune performanțe, pe parcursul secolelor au fost încrucișate între ele, următoarele specii de buronok .:

  • tisvaterskih;
  • olderneyskih;
  • Olandeză.
Aflați cum să aveți grijă de rasa de vaci de la Ayrshire acasă.

Rasa a fost înregistrată oficial în 1862.
Ayrshire rasă de vaci
Caracteristică exterioară Animale din Ayrshire:

  • costum rosu si alb;
  • trunchi alungit, cu o constructie puternica;
  • drept, spate larg;
  • piept îngust și îngust;
  • articulații flexibile și oase subțiri;
  • capul mijlociu;
  • Coarne lirice masive, separate;
  • gât subțire;
  • membrele poziționate corect și copitele puternice;
  • capete în formă de cupă, cu sfârcuri largi;
  • greutate: vaci – peste 475 kg, tauri – peste 750 kg;
  • înălțimea medie este de 125 cm.

Ayrshire rasă de vaci
Indicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 6000-7000 kg.
  2. Conținutul de grăsime este de 3,8-4,0%.
  3. Proteină – 3,4-3,6%.
  4. Gustul este ridicat.
  5. Rata medie de lactație este de 2,0 kg / min.
Important! La selectarea vacilor de lapte este necesar să se acorde o atenție la forma ugerului: indivizii foarte productive au ugerului încăpătoare, acoperite cu puf moale și o grilă venos gros, care, după muls scade semnificativ în dimensiuni, formând partea din spate a stocului de pliurile pielii.

Holstein

Istoricul reproducerii: Bovinele Holstein au fost înregistrate oficial la începutul anilor 1980 în Statele Unite. Înainte de aceasta, pe continent încă de la mijlocul secolului XIX din Germania, Olanda și Belgia este importat activ bovine negru pestriți și roșu picățele cu randament ridicat de lapte. Datorită eforturilor îndelungate ale crescătorilor care doresc să îmbunătățească indicatorii de lapte ai borului, sa născut o rasă cunoscută astăzi ca Holstein.

Caracteristică exterioară Vacile Holstein:

  • costum negru și pătate, mai puțin frecvent – roșu și pestriț;
  • corp adânc și în formă de pană;
  • umerii largi și lungi;
  • în spate;
  • uger – în formă de ceașcă, mare;
  • creștere la greabăn – până la 145 cm;
  • greutate – 1000-1200 kg;
  • coarne – sunt absente.

Rasă de vaci de rasă Holstein
Indicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 7300 kg.
  2. Conținutul de grăsime – 3,8%.
  3. Proteina – 3,6%.
  4. Gustul este mediu.
  5. Rata medie de lactație este de 2,5 kg / min.
Citiți mai multe despre particularitățile reproducerii vaci de Holstein.

olandeză

Istoricul reproducerii: Vacile olandeze au fost crescute de crescătorii olandezi cu mai mult de 300 de ani în urmă, datorită reproducerii de rasă pură. Reprezentanții rasei au fost adusi în diferite țări și au fost luați ca bază pentru reproducerea următoarelor rase de bovine:

  • Ayrshire;
  • Istoben;
  • Tagil.

Rasa olandeză de vaci
Rasa olandeză se maturizează timpuriu, inseminarea poate fi efectuată la 14,5-18 luni.

Vă recomandăm să aflați mai multe despre rasa goladiană de vaci.

Caracteristică exterioară Bovine olandeze:

  • costum – negru-motley, cu “curele” albe în spatele lamei umărului;
  • un fizic masiv, proporțional dezvoltat, cu o constituție puternică și o musculatură puternică;
  • picioare scurte;
  • mugurul în formă de cupă, cu mameloane corect dispuse;
  • un cap alungit;
  • drept și chiar în spate;
  • piept larg și profund;
  • lungimea corpului de-a lungul oblicului – 157 cm;
  • înălțime la greabăn – 133 cm;
  • greutatea vacii este de 550-750 kg, taurul este de 700-1000 kg.

Rasa olandeză de vaci
Indicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 3500-4500 kg.
  2. Conținutul de grăsimi este de 3,8-4%.
  3. Proteina – 3,3-3,5%.
  4. Gustul este ridicat.
  5. Rata medie de lactație este de 2,3 kg / min.
Știți? Numărul de inele pe coarne de vacă poate indica de câte ori o vacă a fătat în viața sa, determinând astfel vârsta animalului. Pentru a face acest lucru, trebuie să numărați numărul de inele și să le adăugați la doi ani (exact de obicei, o vacă trăiește până la prima fătare).

Dzherseyskaya

Istoricul reproducerii: animalele din această rasă au fost crescute în statul insular Jersey (Canalul Mânecii). Deși nu există date fiabile despre originea sa, de la mijlocul secolului al XIX-lea, crescătorii au adus o carte de pedigree la această rasă. Astăzi această rasă a devenit populară pentru mulți crescători și a devenit răspândită.
Jersey rasă de vaci
Caracteristică exterioară Vacă de jersey:

  • corp proporțional prelungit;
  • linia concavă a spatelui;
  • nervuri plate;
  • un cap mic cu o frunte largă, un profil concav, fără coarne;
  • gâtul subțire în falduri;
  • adânc în piept și dewlap;
  • plantarea necorespunzătoare a crupului cu coada înaltă;
  • mare umer de cupă;
  • picioarele din spate prost deplasate;
  • maro deschis sau roșiatică;
  • gâtul și picioarele sunt mai întunecate, pe spate – cu o bandă neagră (la bărbați);
  • masa taurului este de 650-750 kg, vacile sunt 400-450 kg;
  • creștere la greabăn – 123 cm.

Jersey rasă de vaci
Indicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 4000-5000 kg.
  2. Conținut de grăsime -4-5%.
  3. Proteină – 3,5-3,7%.
  4. Calitatea gustului – lapte de înaltă calitate, cu miros și gust plăcut.
  5. Rata medie de lactație este de 2,2 kg / min.
Probabil că veți fi interesați să aflați mai multe despre conținutul vaci de Jersey.

Stepa roșie

Istoricul reproducerii: acest tip de animale a fost format în sudul Ucrainei în secolul al XVIII-lea, datorită traversării următoarelor rase de vaci:

  • angelnskoy;
  • estul Frisianului;
  • gri stepa;
  • Simmental;
  • alte rase.

Vaca de stepă roșie, ca rasă independentă, a fost identificată abia la începutul secolului al XIX-lea.

Rasă de vaci de stepă roșie
Caracteristică exterioară roșu stepa bouletdock:

  • costum – roșu, cu intensitate variată de culoare, uneori cu pete albe;
  • Un corp alungit cu un os subțire și ușor;
  • lungimea oblică a corpului – 155 cm;
  • spate – lung și par;
  • în articulații de șold;
  • piept – profund;
  • Un cap lung alungit este încoronat cu coarne de culoare gri deschis;
  • gât subțire și greabăn;
  • picior mic, corect setat;
  • uger mare, rotund;
  • înălțimea medie este de 126-130 cm;
  • greutate – 500-700 kg.

Rasă de vaci de stepă roșie
Indicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 4000-5000 kg.
  2. Conținutul de grăsime – 3,7%.
  3. Proteina – 3,2-3,5%.
  4. Calitățile gustului sunt lapte de bună calitate, mirosul și gustul sunt plăcute.
  5. Rata medie de lactație este de 2 kg / min.
Știți? În zilele lui Attila, conducătorul Hun, războinicii lui în campaniile care utilizează metoda inițială de conservare și de gătit carne de vită: în timpul lung au pus carne de vaca sub șa, ceea ce face produsul a încercat și a pierdut lichid, și cal sudoare bine prosalival.

Black-Motley

Istoricul reproducerii: vaci negru-pestrițe a apărut datorită eforturilor crescătorilor olandezi au lucrat din greu pentru a produce o rasă în secolele XVIII-XIX și a fost utilizat pentru următoarea buronok de trecere:

  • olandeză;
  • ostfrizskuyu.

Taur tribal de rasă neagră și motley
Ca rezultat al reproducerii, o vacă cu indici de lapte excelent, dar nu o constituție puternică, era susceptibilă la boli. Numai până în secolul al XX-lea, eforturile crescătorilor au avut succes, iar astăzi animalele alb-negru se disting prin sănătate și fizică puternică.

Vă sfătuim să învățați cum să aveți grijă de rasa neagră și de rață de vaci.

Caracteristică exterioară bovine black-pestrițe:

  • piele neagra cu un plasture alb;
  • un fizic puternic și proporțional;
  • corpul alungit;
  • cap lung cu o botă extinsă;
  • coarne gri închis;
  • mijlocie, neacoperit, gât pliat;
  • piept de mijloc;
  • linia netedă a spatelui cu un sacru larg;
  • ferm și chiar picioare;
  • volumul buric;
  • miez în formă de cupă, cu lobi neuniform dezvoltați (șuvițele posterioare se află strâns);
  • înălțime – 130-132 cm;
  • greutate – 650-1000 kg.

Vacă negru-motley
Indicatori productivi:

  1. Producția anuală este de la 3000 la 8000 kg.
  2. Conținutul de grăsime – 3,7%.
  3. Proteină – 3,0-3,3%.
  4. Calitatea gustului – lapte de înaltă calitate cu gust și miros plăcut.
  5. Rata medie de lactație este de 2,1 kg / min.

Kholmogorskaya

Istoricul reproducerii: Specii de bovine Kholmogorsky este cel mai vechi și cel mai productiv tip de lapte. El vine din Rusia (din provincia Arhanghelsk). Începutul originii sale poate fi considerat a doua jumătate a secolului XVII – prima jumătate a secolului al XVIII-lea. Rasa se aseamănă cu o specie negru-variată, dar are o formă oarecum mai unghiulară și mai puțini mușchi.

Kholmogory rasă de vaci
Caracteristică exterioară Rasa Kholmogory:

  • costum – alb-negru, roșu-roșu, roșu sau negru;
  • capul mijlociu cu un bot îngust;
  • gât subțire;
  • armonioasă, alungită, puternică și grosolan-complexă, cu o relief redus de mediu;
  • drept spate cu o coapsa plat;
  • lat, cu un sacru ridicat;
  • piept cu piept slab exprimat;
  • Pulbere proporțională de dimensiuni medii cu mameloane cilindrice;
  • pielea este groasă și suplă;
  • picioarele înalte și ferme;
  • înălțime – 130-135 cm;
  • greutate – 550-1200 kg.

Kholmogory rasă de vaciIndicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 3500-5000 kg.
  2. Conținutul de grăsimi – 3,6-3,8%.
  3. Proteina – 3,3-3,5%.
  4. Calitatea gustului – lapte de înaltă calitate cu gust și miros plăcut.
  5. Rata medie de lactație este de 1,9 kg / min.
Important! Pentru a obține carnea de vită cu regim alimentar, vacile trebuie păstrate exclusiv pe bază de plante, fără grăsimi.

Yaroslavl

Istoricul reproducerii: originea bovinelor Yaroslavl merge înapoi la începutul secolului al XIX-lea în provincia Yaroslavl (statul rus), în cazul în care vacile mici cu sănătate precară și oase fragile, au fost luate ca bază pentru lucrări de selecție pentru formarea moderne rasei Yaroslavl.
Yaroslavl rasa de vaci
Caracteristică exterioară Speciile de vaci din Iaroslavl:

  • un corp mic, unghiular și uscat, cu mușchi slab dezvoltați;
  • Costum negru cu cap alb, picior inferior, burtă și uger;
  • jante negre din jurul ochilor;
  • Cap lung, îngust, cu coarne înguste și ușoare de grosime medie și lungime;
  • un nas întunecat, dur;
  • gâtul subțire, lung într-o crestătură;
  • piept mic;
  • burtă mare, rotundă;
  • o linie plată de spate cu o crupă îngustă;
  • piele subțire cu strat lipsit de grăsime;
  • picioare scurte cu articulații mari;
  • uger mare și pliat, cu sfârcuri lungi, acoperite cu puf;
  • înălțime – 125-127 cm;
  • greutate – 460-1200 kg.

Yaroslavl rasa de vaci
Indicatori productivi:

  1. Randamentul anual este de 4500 kg.
  2. Conținutul de grăsimi este de 3,8-4%.
  3. Proteina – 3,4-3,7%.
  4. Gustul este laptele de bună calitate.
  5. Rata medie de lactație este de 2,0 kg / min.
Vă recomandăm să citiți mai multe despre rasa de vaci de la Yaroslavl.

Carne de bovine din Rusia

Vacile din rasele de carne procesele fiziologice ale corpului vizează construirea masei musculare cu eficiența utilizării furajelor. Acest tip de lapte de animale nu este foarte mare și este îndreptat, în principal, la îngrășarea animalelor tinere. Mai jos este o revizuire a orientării cărnii de animale.

Aberdeen Angus

Istoricul reproducerii: specii de bovine de carne de vită Aberdeen Angus originar din Scoția, din județele Aberdeen Angus și, în cazul în care în secolul al XIX-lea crescătorilor locali au încercat să îmbunătățească rasa de carne de vacă ciut costum negru. Astăzi bovinele Aberdeen-Angus, datorită proprietăților lor de aclimatizare, se practică pe toate continentele.

Rasa Aberdeen-Angus de vaci
Caracteristică exterioară Aberdeen Angus Burenok:

  • costumul este roșu sau negru;
  • cap grele, cioplită (fără coarne);
  • corpul este larg, cu forme de carne bine definite și straturi intermediare grase;
  • linia de sus este nivel;
  • scheletul este subțire (18% din greutate);
  • gâtul scurt se îmbină cu umerii și capul;
  • bine executate sacru și coapse;
  • bine dezvoltate mușchi de șuncă;
  • piele elastică, subțire, slăbită;
  • Picioarele saberoid;
  • lungimea corpului de-a lungul oblicului – 138-140 cm;
  • înălțime – 125-150 cm;
  • greutate – de la 500 la 1000 kg.

Rasa Aberdeen-Angus de vaci
Calități productive:

  1. Viteza de creștere în greutate este de 750-800 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 63%.
Aflați cum să aveți grijă de rasa de vaci Aberdeen-Angus.

ponei

Istoricul reproducerii: Galloway bovine este una dintre cele mai vechi, nu numai în Marea Britanie, dar în întreaga lume. Formarea rasei a început în secolul al XVII-lea, când crescătorii din nordul Scoției au încercat să îmbunătățească performanța turmelor locale.

Rasă de vaci Galloway
Caracteristică exterioară bovine galloways:

  • culoare – negru, uneori roșu sau gri;
  • un fir gros, cur dur de până la 20 cm în lungime;
  • oase solide;
  • carcasă alungită în formă de cilindru;
  • cap scurt și larg;
  • coarne absente;
  • gât scurt, cu creastă occipitală bine dezvoltată;
  • piept destul de larg (circumferință – până la 2 m);
  • înălțime – până la 145 cm;
  • greutate – 550-1000 kg.

Rasă de vaci Galloway
Calități productive:

  1. Viteza de creștere a greutății este de 850-1000 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 65-70%.
Important! Eficacitatea direcției de creștere a cărnii de bovine depinde în totalitate de factorii de selecție, tehnologici, veterinari și sanitari și organizaționali.

Hereford

Istoricul reproducerii: Bovine din rasa Hereford a fost crescuta in Anglia (judetul Herefordshire) in secolul al XVIII-lea. Baza a fost luată de la bovine roșii din regiunile sud-vaste ale țării, care au folosit crescătorii pentru a produce animale, ca o sursă de carne și forță de forță.

Rasa Hereford de vaci
Caracteristică exterioară Bovine Hereford:

  • costum – un corp roșu închis;
  • capul alb, gâtul, membrele inferioare și peria de coadă;
  • coarne – alb, cu margini întunecate;
  • glezna corpului, în formă de butoi, largă;
  • piele groasă;
  • prosoape puternic proeminente;
  • picioarele – ferme, scurte;
  • uger – slab exprimat;
  • lungimea corpului de-a lungul oblicului – 153 cm;
  • înălțime – 125 cm;
  • greutate – 650-1350 kg.

Taurul rasei Hereford
Calități productive:

  1. Viteza de creștere în greutate este de 800-1250 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 58-70%.

Kazah cu cap alb

Istoricul reproducerii: la începutul anilor 1930, crescătorii din Kazahstan și din sud-estul Rusiei au adus o vaca kazahă cu cap alb, pentru care au fost folosite următoarele gene de bovine:

  • Hereford;
  • calmucă;
  • Kazah.

Rasa kazahă albă cu vaci
Datorită lucrărilor de reproducere efectuate, chiflele goose de culoare albă din Kazahstan au primit indici de carne și rezistență ridicată de la progenitorii originali.

Citiți mai multe despre rasa kazahă de rasă albă cu vaci.

Caracteristică exterioară Kazah cu cap alb:

  • costumul este roșu, iar capul, dewlapul, burta, picioarele și peria de coadă sunt albe;
  • Oase puternice cu musculatură bine dezvoltată;
  • corp – în formă de butoi;
  • dewlap – dens, proeminent;
  • picioare scurte, puternice;
  • piele elastică cu țesut gras;
  • păr scurt și neted în timpul verii, iar iarna – lungă, groasă și cretată;
  • înălțime – 130 cm;
  • lungimea oblică a corpului – 155-160 cm;
  • greutate – 580-950 kg.

Rasa kazahă albă cu vaci
Calități productive:

  1. Viteza de creștere a greutății este de 800 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 55-65%.

calmucă

Istoricul reproducerii: vaci calmucă crescute în mijlocul secolului al XVII-lea, datorită îmbunătățirea pe termen lung a vitelor-montaj nomazii calmucă din vestul statului mongol.

Kalmyk rasă de vaci
Caracteristică exterioară Bovinele Kalmyk:

  • culoare – roșu, cu nuanțe diferite, uneori având dungi albe pe spate și marcări albe pe laturi;
  • Capul de lumină cu coarne crescute;
  • Gât carnos cu o greutate largă;
  • piept larg;
  • dewlap este medie, muscular;
  • piele dublă groasă;
  • coaste pe larg;
  • corp de constituție armonioasă și constituție puternică;
  • spatele este larg;
  • piept puternic;
  • picioare – de înălțime medie, puternice, setate corect;
  • micul uger;
  • lungimea corpului – 160 cm;
  • înălțime – 128 cm;
  • greutate – 500-900 kg.

Molodyak din rasa Kalmyk
Calități productive:

  1. Viteza de creștere în greutate – până la 1000 g / zi.
  2. Randamentul sacrificării de carne – 57-65%.

Limousin

Istoricul reproducerii: vitele de limuzină retrase în secolele XVIII-XIX. datorită eforturilor de selecție ale crescătorilor francezi din provincia Limousin, care folosesc animalele locale pentru aceasta.

Rasă de vaci de limuzină
Caracteristică exterioară limuzine:

  • costum – roșu, auriu-roșu, roșu-maroniu, cu umbră deschisă pe burtă;
  • cap scurt cu frunte largă;
  • un corp armonios pliat, cu forme de carne bine definite;
  • depunerea nesemnificativă a țesutului adipos;
  • schelet subțire;
  • piept profund;
  • cap scurtat cu o frunte mare;
  • scurt, gât pliat, transformându-se într-un piept larg;
  • margini rotunde;
  • picioare puternice, scurte;
  • coarne și copite de umbre luminoase;
  • Oglinda nazală și ochii au o margine ușoară;
  • umed – subdezvoltat;
  • înălțime – 140 cm;
  • greutate – 580-1150 kg.

Rasă de vaci de limuzină
Calități productive:

  1. Viteza cresterii in greutate – pana la 900 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 65-70%.
Știți? Sandwich-ul din sandwich-ul din carne ia luat numele în onoarea faimosului jucător de cărți, Contele Sandwich, care, în timpul jocului de cărți, să nu-și strice mâinile, a pus felii de carne între două piese de pâine.

Santa Gertruda

Istoricul reproducerii: Vaci din rasa Santa Gertrud au creat la mijlocul secolului XX. fermieri din statul american Texas, într-o fermă cu același nume Santa Gertrud. În activitatea selectivă au fost utilizate următoarele tipuri de vaci:

  • zebu indian;
  • Shorthorn.

Rasa de Santa Gertruda
Caracteristică exterioară vacile din Sant Gertruda:

  • culoare – roșu cireș, uneori există marcări albe în partea inferioară a abdomenului;
  • corp mare, larg, în formă de carne;
  • capul cu urechi coborâte;
  • pieptul în profunzime are un dewlap larg;
  • prelungit înapoi;
  • bărbații de pe greabăn au o cocoșă;
  • gât în ​​pliuri;
  • picioarele puternice și uscate;
  • haina scurta si lucioasa;
  • greutate – 760-1000 kg.

Taur de rasa Santa Gertruda
Calități productive:

  1. Viteza de creștere în greutate este de până la 800 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 63-65%.

Charolais

Istoricul reproducerii: rasa Charolais a apărut în secolul al XVIII-lea, când crescătorii francezi s-au angajat în creșterea bovinelor cu caracteristici de carne și maturitate precoce. În munca lor au luat ca bază câteva pietre:

  • bovine din regiunea Charolais;
  • simmentalskih;
  • Shorthorn.

Charolaise rasă de vaci
Caracteristică exterioară bovine Charolais:

  • costum: vaci – alb-gri, tauri – gri închis;
  • cap scurt;
  • fruntea este largă;
  • slăbiciune slab dezvoltată;
  • musculos și corpul mare, există un strat subțire de grăsime;
  • linie parului subțire;
  • spatele este larg;
  • un torace puternic;
  • hamei bine dezvoltate;
  • membrele poziționate corect;
  • copitele și coarnele au o nuanță cerată;
  • înălțime – 135-150 cm;
  • greutate – 750-1100 kg.

Taur de rasa Charolais
Calități productive:

  1. Viteza de creștere în greutate este de până la 800 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 60-70%.

Shorthorn

Istoricul reproducerii: Shorthorns – una dintre cele mai vechi rase din lume, și-a luat numele din cauza coarnei scurte. Începutul a fost pus în secolul al XVIII-lea în nord-estul Angliei.

Rasă scurtă de vaci
În acest scop au fost utilizate următoarele vaci:

  • bovine cu picioare scurte;
  • Galloway;
  • Olandeză.
Este util să înveți despre particularitățile îngrijirii rasei de vaci Shorthorn.

Caracteristică exterioară Vaci scurte:

  • culoare – roșu-pătat, cu un loc alb pe fundul pieptului, membrelor, abdomenului și șamanilor;
  • bară în formă de bară largă, cu o musculatură bună;
  • cap de lumină de dimensiuni mici, cu frunte largă;
  • Coarne scurte, curbe;
  • un gât gros, scurt;
  • torace rotund, rotund;
  • gâtuire largă largă;
  • piele moale, suplă;
  • păr moale, curbat;
  • linia dreaptă a spatelui și a taliei;
  • membre bine plasate, scurte, rezistente;
  • înălțime – 130 cm;
  • greutate – 600-950 kg.

Rasă scurtă de vaci
Calități productive:

  1. Viteza de creștere a greutății – până la 1200 g / zi.
  2. Rata de sacrificare a cărnii – 68-70%.

Concluzii revizuirea celor mai bune rase de lapte și carne de vită bovine, subliniază că toate tipurile de buronok de mai sus bine adaptat la spațiile deschise din Rusia și să ofere o rate de creștere rezonabile de carne și de lapte de producție, care depinde direct de alimentația corectă și bunăstarea bună a animalelor.