Care este folosirea și rănirea merelor?

măr
Apple este un fruct foarte popular și iubit, care este prezent în dieta noastră pe tot parcursul anului în versiuni diferite. Într-un sezon cald, puteți mânca fructe proaspete sau coapte, iar în frig vine vremea diferitelor blancuri. Pentru a vă asigura că merele sunt benefice numai pentru organism și că vătămarea este minimă, trebuie luate în considerare anumite restricții.

Beneficii și daune ale merelor proaspete

100 de grame de mere proaspete conțin 86,3 g de apă, 0,4 g de proteine, 0,4 g de grăsimi, 9,8 g de carbohidrați, 0,8 g de acizi organici și 1,8 g de fibră dietetică. Conținutul caloric al merelor este de 46 kcal pe 100 g de component comestibil, ceea ce le face o componentă populară a diferitelor diete. Merele sunt utile pentru sistemul digestiv: ele măresc pofta de mâncare, inhibă procesele de fermentație, restabilește metabolismul și îmbunătățesc funcționarea intestinului.

Compoziția merelor include multe vitamine (A (RE), beta-caroten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), macroelemente (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, sulf , fosfor, clor), microelemente (aluminiu, vanadiu, bor, iod, cupru, fier), aminoacizi, zaharuri și acizi grași. Datorită compoziției sale chimice bogate, merele sunt un remediu excelent pentru beriberi. Merele au un efect ușor de colagog și ajută la prevenirea bolii vezicii biliare.
Beneficiile merelor

Important! Dieta pe bază de mere rămâne populară astăzi. Principiul său este că pentru 3-10 zile trebuie să mănânci numai mere, consumând până la 1,5 kg pe zi. O dietă prelungită are un efect negativ asupra stării organismului: provoacă tulburări digestive, perturbă metabolismul, afectează negativ dinții.

Conținutul ridicat de pectină și fibre vegetale ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și consolidează pereții vaselor de sânge. Magneziul conținut în mere are un efect benefic asupra activității sistemului nervos, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii, participă la metabolismul energetic; sodiu participă la activitatea țesuturilor nervoase și musculare, reglează tensiunea arterială. Prezența fierului face ca un măr să fie un produs valoros pentru creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.

mere
Cu toate acestea, din cauza conținutului ridicat de fibre grosiere, utilizarea excesivă a merelor poate întrerupe activitatea tractului gastro-intestinal și agrava colita. De asemenea, nu vă implicați prea mult în mere la persoanele cu gastrită și ulcer duodenal.

Știți? Mulți cunosc povestea biblică despre Adam și Eva, izgoniți din Eden’s Garden of Eden. De fapt, Biblia nu spune că fructul pomului cunoașterii pe care caracterele biblice l-au gustat a fost mărul.

Beneficii și daune de coaja și semințe de mere

Apple de origine poate fi consumat cu o coaja, care este foarte bogata in nutrienti. Acesta contine minerale (calciu, potasiu, fosfor, fier), vitamina A. Rutinul si quercetinul sunt antioxidanti care protejeaza organismul de probleme circulatorii, leziuni ale celulelor si inflamatii. Pectina, conținută în mere, este necesară pentru tractul digestiv, ajută la normalizarea digestiei și îmbunătățirea imunității. Fibrele solubile și insolubile ajută la eliminarea colesterolului din sânge și ficat. Acidul ursolic este esențial pentru creșterea musculară și reducerea grăsimii.

Peel de mere
Folosirea cojii de mere, în plus față de bine, poate dăuna organismului. Mulți producători tratează fructele cu erbicide și pesticide, iar pentru o prezentare mai atractivă, ei pulverizează substanțe și uleiuri asemănătoare ceară pe fructe. Coaja acestor mere este mai dăunătoare pentru organism, deci este mai bine să o tăiați cu fructele achiziționate.

Semințele de mere au găsit iod, potasiu, proteine, zaharoză și uleiuri grase. Potasiul promovează activitatea inimii, iar iodul este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni.

Există opinia că amigdina (așa-numita vitamină B17) conținută în semințele de mere este capabilă să lupte împotriva celulelor canceroase. Acest fapt nu a fost dovedit de medicina științifică, în multe țări (SUA, Canada) este interzisă o preparare bazată pe substanțe, dar unii își notează încă eficacitatea. Amygdalina este alcătuită din glucoză și cianură de hidrogen, care, atunci când este ingerată în stomac, este otrăvitoare pentru acidul cianhidric al corpului, foarte periculos într-o doză mare.

Important! Utilizarea semințelor de măr este cel mai bine limitată la 5-6 bucăți pe zi.

Beneficiile și daunele cauzate de merele uscate

Mere uscate
Înainte de a mânca fructe proaspete, trebuie să știți că merele nu sunt utile pentru fiecare organism. Cu aciditatea crescută a stomacului, este mai bine să mâncați fructe uscate, deoarece nu au un conținut atât de ridicat de acizi de fructe, cum ar fi fructele proaspete.

Merele uscate beneficiază de organele digestive, curăță corpul de produse dăunătoare datorită pectinei și fibrelor. Fierul previne dezvoltarea anemiei, fosforul este necesar pentru munca creierului. Acidul ascorbic crește imunitatea; Potasiul și magneziul au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Vitaminele B sunt necesare pentru metabolismul și starea stabilă a sistemului nervos.

Merele uscate sunt calorii foarte mari, o mică parte din lobulele uscate pot deveni o alternativă la cină sau pot înlocui dulciurile.

În timpul uscării, datorită evaporării apei, greutatea mărului este redusă semnificativ, dar cantitatea de zaharuri rămâne neschimbată. Prin urmare, ar trebui să utilizați cu atenție uscarea cu obezitate și diabet (în al doilea tip de boală puteți mânca câteva felii pe zi). În astfel de cazuri, este mai bine să faceți un compot de mere. Același lucru se poate spune despre forma cronică a pancreatitei. În formă acută, orice fructe uscate sunt contraindicate.

Mere uscate
În cantități mici, iar după masa principală se recomandă mere uscate persoanelor care suferă de boli cronice gastrice (gastrite, ulcere), deoarece acidul poate irita membranele mucoase ale sistemului digestiv.

Conținutul crescut de zahăr din fructe poate afecta în mod negativ dinții afectați de carii, iar bucățile lipicioase de uscare, lipite între dinți, provoacă reproducerea bacteriilor. Pentru a preveni problemele cu dinții, merele uscate trebuie să fie spălate cu apă și cu ață folosită.

Utilizarea excesivă a merelor uscate de către femeile însărcinate poate duce la apariția unor excese suplimentare.

Știți? Cu o aciditate scăzută a stomacului, este mai bine să mănânci mere mereu, iar la creșterea – dulce.

Merele ude: bune și rele

Spălați merele
În mere, vitaminele rețin vitamine și substanțe nutritive, iar conținutul lor caloric este de numai 47 kcal la 100 g de produs. Prunele mere au proprietăți bactericide și sunt capabile să normalizeze proprietățile cantitative și calitative ale microflorei intestinale. Produsul conține o mulțime de fibre vegetale și fibre, decât mere umede îmbibate pentru a stimula activitatea intestinelor, iar acidul ascorbic ajută la întărirea imunității.

Contraindicațiile privind utilizarea merelor umezite sunt gastrita și ulcerul peptic.

Știți? Pentru prepararea merelor murate într-un lemn straturi butoi răspândit alternativ secară paie, frunze de coacăz (cireșe) și mere (pedunculi sus), se toarnă saramură din apă, sare și zahăr (miere).

Mai mult decât merele coapte utile

Mere de copt
În timpul tratamentului termic, o parte din nutrienți este pierdută, dar totuși vitaminele din merele coapte sunt depozitate în cantități mari. Merele toclate sunt un desert foarte gustos și util, precum și un produs dietetic minunat, care este bine absorbit de organism.

Acestea, fără îndoială, vor fi de gust pentru persoanele în vârstă, care le este greu să mănânce fructe proaspete solide. Merele toclate, consumate pe stomacul gol, asigură un efect laxativ ușor și diuretic, care este util pentru umflături și constipație. Utilizarea merelor coapte va ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Important! Merele pot fi coapte cu brânză, caramel, scorțișoară, miere, fructe uscate, nuci, servite ca o farfurie pentru carne.

În orice formă, mărul păstrează calități excelente de gust și multe proprietăți medicinale. Merele nu numai că sunt consumate crude, ci și le fac diferite feluri de mâncare și preparate. Dacă este folosit cu moderare, acest fruct util va contribui la consolidarea sănătății.