Care este diferența dintre sfecla de zahăr și furaje

sfeclă
Sfeclă roșie este una dintre cele mai vechi și mai frecvente plante din lume. Există mai multe specii ale acestei plante, care diferă nu numai pe plan extern, ci și pentru destinația lor.
Deci, atât sfeclă de furaje, cât și sfeclă de zahăr sunt culturi tehnice, cu toate acestea au multe diferențe, scopuri diferite și particularități de creștere.

O importanță deosebită este importanța globală a acestei culturi pentru Ucraina, deoarece este pe locul 6 în lume pentru producția de zahăr.

Primele trei au inclus Franța, Rusia și Germania. În plus, această legume este inclusă în lista celor mai cultivate culturi din țară. Motivul pentru o astfel de creștere bună a acestor culturi în Ucraina este prezența solului pământului negru și climatului temperat.

Un pic de istorie și beneficiile sfeclei

Toate tipurile de culturi de rădăcini care există astăzi sunt derivate din sfeclă sălbatică și au fost îmbunătățite de către crescători, fiecare specie în scopuri proprii. În același timp, terenul nativ al plantei este considerat a fi India și Orientul Îndepărtat – din aceste regiuni geografice a început utilizarea intenționată și cultivarea plantei.
Sfeclă sălbatică

Știți? Istoricii susțin că locuitorii Babilonului, deși ca medicament, au început să utilizeze cultura rădăcinii printre primii. Grecii antice au sacrificat, de asemenea, lui Apollo o recoltă, în special, și această legume betaine. Sa crezut că această plantă rădăcină contribuie la tinerețe și forță.

Inițial, oamenii au mâncat doar frunzele plantei, aruncând rădăcinile ca necomestibile. Deja în secolul al XVI-lea crescatori germani va îmbunătăți planta, ceea ce ar putea duce la separarea sala de mese (utilizate în gătit) și furaje (hrana pentru animale).

Următoarea etapă a dezvoltării acestei culturi a avut loc în secolul al XVIII-lea – oamenii de știință au adus sfeclă de zahăr (cultura tehnică).

Probabil, datorită acestei îmbunătățiri, această cultură roșie a rădăcinilor a devenit larg răspândită. Deja în secolul al XIX-lea a început să fie cultivată în toate colțurile lumii, cu excepția Antarcticii.

Astăzi în lume există mai multe tipuri de culturi radiculare, iar tot mai mulți fermieri se întreabă ce distinge sfecla albă de furaje. Acesta este exact ceea ce este vorba despre articolul nostru. sfeclă

Tipuri de sfecla

Există patru tipuri principale de plante folosite de om: sala de mese, furaje, zahăr și frunze (sau Mangold). Toate aceste specii au o singură origine – sfecla sălbatică, cultivată de crescători. Dacă căutați răspunsul la întrebare, care este diferența dintre zahăr și sfeclă furajeră, citiți mai departe.

Important! Sucul de sfeclă de zahăr este foarte util. Este capabil să elimine toxinele, să scadă colesterolul, să crească numărul de celule roșii din sânge și să scadă foarte eficient presiunea. Cu toate acestea, este necesar să se abordeze cu precauție utilizarea legumelor rădăcinoase cu hipotensiune, urolitiază, guta și aciditate crescută. Sfeclă este un laxativ și nu poate fi consumat în cantități excesive.

Principalele specii de plante sunt:

  • Sala de mese – Folosit în gătit. Din cauza conținutului ridicat de betaină, rădăcina este roșie și foarte utilă în gătit, cosmetologie și medicină. Datorită capacității sfeclei de a îmbunătăți în mod semnificativ aspectul pielii datorită hidratării puternice, ea este utilizată în multe creme. Datorită acidului folic este considerat un ingredient necesar în meniul pentru femeile însărcinate. Sala de mese
  • la pupă – Utilizat ca hrană pentru animale, majoritatea lactate. Mâncat activ de animale și îmbunătățește randamentul laptelui, compensează deficiența de vitamine din timpul iernii. la pupă
  • zahăr – cultura tehnică, din care se fabrică zahărul. După ce zahărul este stors, tortul rămâne, ceea ce duce la hrănirea vitelor. zahăr
  • Leaf – este folosit ca mâncare și în gătit. Valoarea principală este frunzele pentru un conținut ridicat de proteine ​​(până la 25%), iar rădăcina este inodorabilă. Este simplu în creștere, dar este foarte predispus la sezon. foaie

Apoi, să vorbim în detaliu despre diferența dintre zahăr și speciile furajere.

Sfecla: diferențe între zahăr și furaje

După cum reiese din nume, speciile de plante de zahăr servesc la producția de zahăr (un înlocuitor al zahărului din trestie) și furaje – pentru hrana bovinelor. Informații suplimentare despre diferențele pe criterii diferite.

Important! Una dintre caracteristicile principale ale sfeclei de zahăr este hipoalergenicitatea. Chiar și persoanele predispuse la reacții alergice nu au de ce să se teamă când folosesc o plantă. Dar rețineți că sucul de sfeclă nu este recomandat pentru utilizare într-o doză de peste 100 ml, chiar și cu o sănătate perfectă. Dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul sau aciditatea crescută, este mai bine să reduceți consumul de legume la un nivel minim.

Principala diferență

Principala diferență între sfecla de zahăr și furaje este conținutul de zahăr și scopul culturii rădăcinilor. În timp ce prima specie este cunoscută ca fiind bogată în zaharoză, soiul pentru animale are un nivel ridicat de proteine. Compoziția chimică a culturilor de rădăcini este asociată cu sferele utilizării lor.
Zahăr și furaje

Diferențe în aspect

În exterior, sfecla furajeră este mult diferită de sfeclă de zahăr, astfel încât să nu poată fi confundată.

pupa:

  • culoare: nuanțe roșii și portocalii;
  • formă: rotundă sau ovală;
  • haul: frunze dense (35-40 frunze într-o singură rozetă), rădăcina se stinge de sub pământ; frunzele sunt ovoid, strălucitor, verde, lucios.

zahăr:

  • culoare: alb, gri, bej;
  • formă: alungită;
  • vârfurile: vârfurile verde (50-60 frunze într-o rozetă), fructul în sine este ascuns sub pământ; frunze netede, verzi, cu pețiole lungi.

Diferențe în profunzimea creșterii

Diferă sfecla de zahăr de la pupa nu numai vizual, ci și de particularitatea plantării și creșterii. Zahărul are un fruct îngust alungit, care nu este prezentat pe suprafață. Spre deosebire de zahăr, rădăcina pupa se uită de sub pământ la câteva centimetri.

Diferite adâncimi și sisteme radiculare ale acestor legume. Astfel, rădăcinile albe pot merge până la 3 metri adâncime (extracte de plante de apă din adâncimi, rezistente la secetă), iar la rădăcinile nu merg de portocale adânc sub rădăcină. la pupă

Sistemul vegetativ și cerințele privind condițiile de creștere

Se răpește zahărul timp de 140-170 de zile. În această perioadă, planta crește de la răsaduri la fructe care poartă legume. Răsadurile sfeclei dulci sunt destul de rezistente – germenii germină chiar și la o temperatură de -8 ° С.

Perioada de vegetație a soiului furajer este mai mică – în medie durează 110-150 de zile, ceea ce este cu o lună mai rapidă decât maturarea sfeclei albe. Planta este de asemenea rezistentă la îngheț, deși minimul este încă mai ridicat – de la -5 ° C.

Sistemele vegetative ale ambelor specii sunt aproape identice. Planta infloreste inflorescențele pe peduncul gros, fiecare dintre ele având 2-6 flori mici de culoare galben-verde.

Este interesant de a afla ce caracteristici de cultivare de morcovi, Scorzonera, napi, ridichi, napi, napi, napi, țelină, păstârnac.

De obicei, dintr-o singură minge de culturi de rădăcini, mai multe plante pot crește în timpul plantării.

Acest lucru complică procesul de subțiere, dar există soiuri de sfeclă specială. Așa-numita „rata de germinare“, sunt bune, deoarece acestea nu cresc perianths unul cu altul, din cauza care glomerulii nu sunt formate, iar subțierea nu cauzează inconveniente semnificative. zahăr

Diferențe în valoarea chimică

Valoarea principală a sfeclei de zahăr – până la 20% din zahăr în reziduul uscat. Culturile de culturi de grinzi fibroase vasculare sunt de câteva ori mai mici, motiv pentru care există mai puține celule care conțin zahăr. În ambele specii există carbohidrați (în special, glucoză, galactoză, arabinoză, fructoză).

Știți? Din momentul excreției unui grad de zahăr până în prezent, nivelul de întreținere a zahărului într-o plantă rădăcină a crescut de la 5% la 20% din greutate. Această cantitate de zaharoză a făcut posibilă nu numai producerea unei cantități mari de zahăr, ci și extinderea utilizării reziduurilor după prelucrarea plantei.

În soiul de zahăr există puțină proteină, dar din cauza conținutului ridicat de carbohidrați, este nutritiv pentru omologii săi. În același timp, un conținut ridicat de proteine, inclusiv frunzele, conține substanțe din lapte, precum și fibre, vitamine și minerale. Acesta este motivul pentru care adaosul de sfecla pentru animale este atat de necesar, mai ales in timpul iernii si in afara sezonului.

În plus, speciile furajere sunt mult mai productive decât zahărul. Zahăr și furaje

Sfera de aplicare a culturii de legume

Cultura zahărului este tehnică, ceea ce înseamnă că principala sa utilizare este producția de zahăr. Restul fructului după prelucrare este folosit ca hrană pentru animale de companie. Chiar și noroiul de defecare rămas după prelucrarea soiului de zahăr este revândut în continuare și utilizat ca îngrășământ calcaros.

Furajul este folosit ca hrană pentru bovinele de lapte, ca și pentru porci și cai. În mâncare se află atât fructele cât și vârfurile.

Conform rezultatelor cercetării de la London School of Medicine, această rădăcină este foarte utilă. Oamenii de știință observă un conținut ridicat de potasiu, antioxidanți, acid folic, vitamine și minerale. O astfel de compoziție bogată face planta un instrument util pentru scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățind digestia. Câmpul de sfeclă