Boletul de ciuperci roșii

orange-cap boletus
Podisinovik se situează al doilea după gustul ciupercilor albe.

Se utilizează pentru decaparea, prăjirea, gătitul, marinarea, în medicina populară folosită pentru a face tincturi de curățare, în special utile pentru acnee.

În acest articol, vă vom arăta cum arata un copac de mac, când și unde crește, și vă gândiți cum să vă dezvoltați ciupercile.

Descriere și fotografie

Pălarii de ciuperci sunt de culoare maro, galben-maroniu sau roșu. Din acest motiv se numește și ciuperca roșcată.

Stratul tubular este, de obicei, nuanțe de gri sau de măsline.

Podisinovik roșu are următoarea descriere:

  • înălțimea piciorului este de aproximativ 15 cm;
  • lățimea piciorului este de 1,5 cm până la 5 cm în ciuperca matură;
  • diametrul capacului – de la 4 la 15 cm (rareori ajunge la 30 cm).

Capacul este neted, fătul tânăr are marginile îndoite la picior, iar cel matur arată în formă de pernă. Se separă cu ușurință de un picior gros și îngust.
Podisinovik roșu

Important! Piciorul boletului are o consistență destul de rigidă, deci este recomandat să-l eliminați.

Unde și când să le căutați

Locurile unde crește boletul, suficient de multe. Contrar numelui, acesta poate intra într-o relație simbiotică nu numai cu o viespe, dar, de asemenea, cu multe alte arbori de foioase (cum ar fi mesteacan, carpen, stejar, plop, fag, rar – salcie), dar uita-te pentru ea sub pin inutil.

Sezonul pentru boletul roșu este perioada din iunie până în octombrie.

Important! Cel mai lung și mai abundent fructant începe în septembrie.

Podisinovik este considerat destul de comun – se dezvoltă în pădurile Eurasiei, Caucazului, Siberiei, Uralei și Americii de Nord. Podisinovik roșu

Sunt false?

Știți? Kraslovich este practic unic: nu seamănă cu nimeni și, prin urmare, este greu să îl confunde cu o altă ciupercă.

Pentru un colector de ciuperci cu experiență, nu există nici o dificultate în a distinge o ciupercă reală de una falsă, iar începătorii nu sunt adesea foarte norocoși. Poate fi luat în considerare un rapel fals gorchak (ciuperca biliară), care nu conține otrăvuri. Dar este absolut imposibil. Gorchak crește lângă copaci de conifere. Podisinovik roșu
Ciupercă de ciuperci
Merită acordată atenție câteva diferențe între amar și mistreț:

  • Culoarea carnei se schimbă de la alb la roz;
  • modelul stratului de plasă este caracteristic fungului biliar;
  • Stratul tubular este de culoare roz.

După ce ați amintit aceste semne, puteți determina dacă ați găsit adevăratul ochi roșii.

culegătorii de ciuperci trebuie să cunoască diferențele de bureții, miere de albine, lozhnoopyat, volnushek, syroezhek, svinushek, ulei, Ciupercă pal, ciuperci satanică, ciuperci lapte, Mokhovikov.

Cultivarea ciupercilor

Dacă vă place foarte mult roșcavele, dar nu ieșiți adesea în pădure sau nu aveți ocazia să le cumpărați, atunci nu vă supărați. Podosinoviki poate fi crescut în zona suburbană sau chiar acasă.

compostare

Compostul pentru ciuperci este cel mai bine preparat din frunze, rumeguș și humus. Cea mai bună opțiune este să luați totul sau ceva sub aspen – un astfel de amestec nutritiv va avea un efect foarte benefic asupra recoltei viitoare. Toate componentele trebuie tratate înainte de ouat pentru a evita răspândirea bacteriilor dăunătoare sau apariția altor ciuperci.

Plantarea ciupercilor

Sapa o gaura de aproximativ 2 x 2 metri si o adancime de aproximativ 30 cm.

Primul strat – Frunze (cel mai bine dacă sunt frunze de aspen). Grosime 10 cm.

Al doilea strat – Humus de pădure. Grosimea de 10 cm Este recomandat să luați humus lângă arborii cu care capul roșu formează miocor.
Compost pentru ciuperci
Al treilea strat – miceliu de cereale. Când cumpărați un miceliu, trebuie să vă asigurați că nu se supraîncălzește.

Al patrulea strat – la fel ca primul. Este important să se asigure că primul și al patrulea strat sunt aceleași în compoziție. De sus, toate acestea trebuie să fie acoperite cu pământ, cu așteptarea ca grosimea capacului să nu fie mai mare de 10 cm.

Apoi, trebuie să udă patul rezultat cu o soluție nutritivă (de exemplu, din zahăr).

Important! Mycelium de plante nu ar trebui să fie mai devreme de mai.

De asemenea, puteți săturați găuri lângă copaci și le umpleți cu pământuri, amestecate cu făină și gelatină. Dacă există vreme uscată, ciuperca trebuie udată periodic.

îngrijire

Prima recoltare va apărea în trei luni.
Periodic, ar trebui să hrăniți soluția nutritivă de zahăr din zahăr – 10 g pe 10 litri de apă. În timpul verii, este important să se asigure că patul nu este uscat – solul trebuie să fie ușor umed. Pentru iarnă, miceliul este acoperit cu frunze sau paie, care trebuie curățate în primăvară. Ciuperci în căpșuni

Ce să gătești cu roșcată

Kraslovich – o ciupercă foarte gustoasă și receptivă la orice fel de prelucrare.

Important! În timpul procesării, mistrețul devine mai întunecat, dar într-o formă mărunțită păstrează un aspect natural.

Boletul roșu poate fi uscat, marinat, prăjit sau gătit (se recomandă gătitul timp de aproximativ 20-30 minute). Cu ei face supe, prăjiți sau coaceți cu ceapă sau cartofi. O completare excelentă la masa festivă va fi prăjiturelele roșii fierte în smântână și decorate cu verdeață.

Red-afumat pot fi conservate sau fierte pe gratar. Gust interesant sunt supa cu astfel de ciuperci.
Mai jos vă oferim câteva rețete foarte simple și delicioase.

  • Bolete prajite

Când se gătește, boletul își dăruiește aroma unică și gustul spre decoct. Dar caisele prajite își păstrează pe deplin gustul.
Krasnogolovik
Pentru a găti ciupercile prăjite, vom avea nevoie de:

  • 500 de grame de roșcată;
  • 2 linguri. l. legume și unt;
  • bec cu dimensiuni medii;
  • 3 linguri. l. smântână bună;
  • sare, piper, verde la gust.

Taieti ceapa in bucati mai mici. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal, încălziți-l și apoi adăugați crema. Puneți ceapa timp de aproximativ cinci minute – trebuie să o aduceți la transparență.

Înainte cu atenție ciupercile mele. Picioarele trebuie curățate. Tăiați boletele cu felii și adăugați la ceapă. Se amestecă într-o tigaie timp de câteva minute și se lasă să se toacă sub capac înainte de evaporarea întregului suc care se separă.

Apoi prăjiți ciupercile și le amestecați. Trebuie să se prăjească până la maro auriu – durează aproximativ 10 minute. Adăugați condimente și smântână, amestecați. Din nou, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ciupercile să se înmoaie la cel mai mic foc timp de 5 minute.

Serviți aceste ciuperci cu orice garnitură – acestea vor fi un adaos foarte gustos la orice masă. Bolete prajite

  • Cartofi prăjiți cu flori roșii

Cine nu-i place cartofii prăjiți? Chiar mai bine, acest vas devine în tandem cu boletul.

Pentru pregatire avem nevoie de:

  • 200-300 g de roșii;
  • legume sau unt;
  • bec de dimensiuni medii (opțional);
  • 6 cartofi mari;
  • condimente pentru gust.

Ei bine, ciupercile mele și le taie. Curățăm și tăiem cartofii (cel mai bine este tăierea în cuburi), tăiem ceapa. Puneti tigaia pe foc, adaugati 1 lingura. l. ulei de plante (puteți să-l înlocuiți cu cremă), încălziți-l și, la foc puternic, prăjiți boletele. Lichidul care se separă de ciuperci trebuie ușor evaporat. Adăugați ceapa la ciuperci și continuați să coaceți timp de aproximativ 5 minute. Apoi, adăugați cartofi și continuați să se prăjească până se face (aproximativ 20 de minute).

Important! Se amestecă cartofii cu atenție, pentru a nu se rupe, apoi felul de mâncare se va dovedi nu numai foarte gustos, dar și foarte frumos.

Dacă este necesar, adăugați ulei în timpul gătitului. La sfârșit, adăugați mirodenii și plante pentru gust. Odată ce ați încercat acest fel de mâncare, vă va plăcea.

Podisinoviki sunt ciuperci foarte gustoase, care pot fi găsite cu ușurință. Culoarea roșcată este, de asemenea, foarte ușoară, dacă urmați sfaturile necesare. Ele sunt perfecte pentru începători “de vânătoare liniștită”, iar după încercarea boletului, veți fi plăcut surprinși de gustul lor.