Aplicarea merelor este utilă și contraindicații

mere
Apple împreună cu struguri, banane, mango și portocale este unul dintre cele cinci fructe cele mai populare și comune din lume. Pentru latitudinile noastre, mărul este fructul numărul unu. Cu gustul lor ne cunoaștem chiar și în copilărie și știm că beneficiile merelor sunt enorme. Omul cultivă măcelul de câteva mii de ani. În același timp, un astfel de fruct familiar pentru noi continuă să fie un străin, și în loc de bine poate provoca rău.

Știți? Oamenii de știință continuă să argumenteze despre originea mărului de astăzi (numită și Asia Mică, Grecia și Egipt). Cel mai probabil, patria sa este în Asia Centrală (regiunile sudice ale Kazahstanului și Kârgâzstanului). În epoca bronzului, merițele cad în teritoriul Platoului iranian (în Persia apar primele livezi de mere), în Asia Mică, în Egipt. Răspândirea merelor a fost promovată de campaniile agresive ale grecilor și romani. Theophrastus în secolele I-III. BC. e. a descris mai multe soiuri de mere, iar Pliny cel Bătrân – deja mai mult de douăzeci de ani. Pomii de arbori sunt distribuite în mod activ în întreaga Europă – în 1051 livada de măr a fost spartă la Kiev de către călugării de la mănăstirea Kiev-Pechersky. În America, mării vin cu primii coloniști europeni, care au luat cu ei răsaduri.

Conținutul caloric, compoziția și valoarea nutrițională a merelor

Merele, în funcție de soi, de gradul de maturitate și de durata depozitării, pot avea un conținut caloric diferit, compoziție chimică diferită. Conținutul caloric de 100 g de mere variază de la 35 kcal (varietăți verzi și galbene) la 52 kcal în roșu. Calorii scăzute reprezintă unul dintre motivele pentru popularitatea merelor în diversele diete pentru scăderea în greutate. Cu un tratament termic, conținutul caloric crește (pentru un măr coapte este de 66 kcal, pentru merele uscate – 243).

măr – una dintre cele mai bune surse de macroelemente ușor asimilabile (potasiu, magneziu, calciu, sodiu, clor, sulf și fosfor) și oligoelemente (fier, zinc, bor, mangan, iod, fluor, molibden, seleniu, vanadiu, nichel, rubidiu, crom) . Pulpa de mere conține 85-87% apă (foarte revigorant și potolește setea), monozaharide, dizaharide, acizi organici (r. H. Malic și citric). Nu este bogat în grăsimi și carbohidrați (0,4 și 11%, respectiv). Mărimea medie mar conține 3,5 g de fibre (aproximativ 10% din necesarul zilnic de celuloză), 1% pectină și 0,8% cenușă.

Arborele de arbori
Cele mai uimitoare vitamine din mere – varietatea, cantitatea și durata economiilor (chiar și după câteva luni de depozitare, nu își pierd proprietățile utile). Acest grup de vitamine B (1 tiamina, riboflavin-2, acid 5-pantotenic, piridoxina-6, 9-acid folic), β-caroten și vitaminele A, C, E, H, PP, K și colab.

Persoanele care mănâncă în mod constant mere din diferite soiuri (sunt mai mult de 10 mii în lume) vor confirma corectitudinea cuvintelor: “măr pentru prânz – nu există boli”.

Știți? Numele rus „mar“ (ucrainean „Iabluniv, Cosău“) vine de la staroslav. “Ablon” (treptat “și” transformați în “I”). apel de mere cehi – «jablko», polonezii – «jabłko». Probabil cuvântul slav împrumutate celții ( „Abla“) sau germani ( „aplya“). Popularitatea Apple în Europa, a fost atât de mare, încât ca dragostea europenilor cu alte fructe care le-au primit nume derivate din mere ( „mar chinezesc“ – portocaliu, „Ferris () de mere pamantesc“ – un cartof, de „mere de aur“ – roșii și altele. ).

Ce să alegeți: mere roșii, galbene sau verzi

Culoarea merelor este afectată de prezența în pigment a pigmenților, a clorofilei, a antocianilor, a carotenoidelor etc. Merele roșii, galbene și verzi variază și gustă. Luând în considerare înțelepciunea populară “Pentru gust și culoare – nu există tovarăș”, fiecare alege ceea ce îi place. Cu toate acestea, într-o situație, merele verzi vor fi de mare folos, în cealaltă – roșu sau galben, astfel încât va fi util să cunoaștem proprietățile merelor “multi-colorate”.
mere

Important! Selectând mere, trebuie, în primul rând, să luați în considerare fructele cultivate în zona dvs. și nu sunt aduse din afară – ele conțin mai multe vitamine, mai puțin conservanți și alte substanțe chimice. În al doilea rând, este necesar să se evalueze densitatea fătului și integritatea coajei (astfel încât mărul să fie ferm și elastic). În al treilea rând, mirosul (merele bune au întotdeauna o aromă). În al patrulea rând, dimensiunea (cele mai bune sunt, de regulă, fructe de dimensiuni medii).

Merele verzi (Granny Smith, Simirenko etc.) sunt adesea numite cele mai utile. Acest lucru se datorează faptului mere verzi:

  • hipoalergenic (reacțiile alergice la acestea sunt extrem de rare);
  • conține mai mult decât alte mere, acid ascorbic și acid malic (îmbunătățește digestia);
  • au un indice glicemic scăzut (important pentru diabetici și miezuri);
  • conține un număr mare de fibre. Fibrele din mere verzi sunt prelucrate mai mult de organism (reduce senzația de foame);
  • bogat în pectină (prelungirea tinerilor);
  • cele mai scăzute calorii printre mere (35 kcal).

mere
Merele roșii (Gloucester, Red Delicious, etc.) sunt foarte atractive. Vopselurile viu, luciul pe butoaie (care sunt conduse cu sârguință de către comercianții de pe piețe), aparent spun: “Mănâncă-mă în curând!”. Conform indicilor chimici, merele roșii sunt inferioare celor verzi:

  • ele sunt mai grele pentru digestie (conținutul de acid este mai mic);
  • ele sunt mai dulci (plus pentru dintele dulce, dar minus pentru diabetici și dinții copiilor).

Apple galben (Golden Delicious, Banana, etc.) au un miros plăcut de caramel. Gustul merelor galbene este foarte diferit de verde și roșu.

Apple galben:

  • în special bogat în pectină;
  • conține mult zaharuri;
  • sărace în compușii de fier;
  • contribuie la secreția bilei (efect benefic asupra ficatului).

Beneficiile merelor pentru sănătate

Apple nu este în zadar numit “fructul sănătății”. Proprietățile sănătoase și rejuvenative ale merelor sunt cunoscute mult timp omului. Chiar și vechii creștini credeau că mărul aduce nemurirea, iar slavii – în “merele de suc”.

Știți? Apple este prezentă în multe mituri și legende asociate cu ea o varietate de obiceiuri și tradiții. În miturile grecești antice de mere se produce în mod repetat (mar de aur al discordiei Eris zeita, simbol al iubirii (mitul Atalanta), mere Hesperidelor, și Hercules). În popoarele germanice, când copiii s-au născut – de puieți plantați de mere, așa cum se credea că merii patrona zei – fulger în ele nu se (organizate în satele livezile de meri).

Despre beneficiile merelor pentru femeile gravide și copii

Merele sunt de neînlocuit în timpul sarcinii, deoarece:

    Beneficiile merelor pentru femeile însărcinate

  • ele îmbunătățesc digestia (ajutați în caz de constipație) și metabolismul;
  • datorită vitaminei A, sistemul imunitar va fi menținut, calciul din oase și dinții nu vor fi spălați;
  • vitamina B1 va susține sistemul nervos central;
  • vitaminele PP și B3 vor ameliora migrenele (diluează vasele de sânge);
  • sunt bogate în fier (ele vor crește hemoglobina în sânge) și vitamina C, care sunt extrem de necesare pentru viitorul mamă și copil;
  • mere normalizează conținutul de zahăr din sânge.

Doza zilnică medie este de 3-4 medii de mere. Dat fiind faptul că merele măresc producția de suc gastric, este mai bine să le consumați cu o jumătate de oră înainte de a lua mâncarea principală. Fructele proaspete pot provoca formarea de gaze și pot cauza colici. În acest caz, fructele proaspete ar trebui înlocuite, de preferință, cu coapte sau sucuri.

Pentru femeile care alăptează, este mai bine să limiteze aportul de mere roșii și galbene, deoarece acestea pot provoca o reacție alergică, apariția de colici la copil.

Important! În timpul sarcinii și alăptării, merele verzi – cu un conținut ridicat de vitamine, hipoalergenice, bogate în fier, cu calorii scăzute, vor fi mai utile pentru mamă și copil.

Utilizarea unui măr verde pentru copii:

  • nu cauzează alergii;
  • ajută la formarea gingiilor în procesul de dentiție (dați o felie de măr decojită);
  • curata dintii de placi;
  • mai puțin de roșu, dăunează smalțul dintelui;
  • asigură corpului complexul mineral necesar și vitaminele;
  • crește imunitatea și protejează împotriva virușilor și bacteriilor.

Beneficiile de mere pentru digestie

Beneficiile merelor pentru sănătate
Listarea proprietăților utile de mere pentru oameni, trebuie reamintit faptul că merele au fost în mod tradițional utilizate ca remediu împotriva tulburărilor gastrice (datorită efectelor benefice ale pectinei). Apple și acizii tartrici îmbunătățesc digestia și microflora intestinală. Pentru a preveni constipația, este de dorit să faceți merele coapte în meniul dumneavoastră.

Știți? În lume există aproximativ 10 mii diferite soiuri de mere. Ele diferă în mărime și greutate (de la 30 la 500 g), formă, culoare, aromă, gust. Oamenii de știință, nutriționiștii au estimat că pentru o sănătate optimă, în fiecare an, trebuie să mănânci cel puțin 48 kg de mere (aproximativ jumătate – să consumi sub formă de suc).

Beneficiile merelor pentru sistemul cardiovascular

Potasiul și catechinele (antioxidanții) la mere au un efect benefic asupra muncii inimii, îmbunătățind circulația sângelui. Fibrele solubile (pectină) reduc nivelul colesterolului rău în sânge. Consumul regulat de mere verzi reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 20%.

Persoanele care suferă de distonie cardiacă sunt contraindicate în mere roșii dulci.

Proprietăți utile ale merelor pentru vezica biliară

Merele verde dulce și acru acționează ca un coleretic, ajuta cu dischinezia. În cazul colecistitei cronice, pentru micul dejun trebuie să se utilizeze numai miere verde proaspete pentru micul dejun. Următoarea masă sau băutură nu trebuie să fie mai devreme de 4-5 ore. În bolile vezicii biliare se recomandă, de asemenea, să beți o jumătate de pahar de suc de mere timp de 20 de minute. înainte de mese.

Beneficiile merelor pentru pierderea în greutate

Mere pentru pierderea în greutate
Fibre care se gaseste in mere, conținutul lor caloric scăzut, gust plăcut și disponibilitatea ușoară a acestui fruct face un mar (mai ales verde), una dintre cele mai comune componente ale diferitelor diete pentru pierderea in greutate. Deja 2-3 mere pe zi sau de câteva pahare de suc de mere va ajuta să piardă în greutate, normalizarea metabolismului în organism.

Trebuie amintit că:

  • cu ulcere, merele verzi sunt contraindicate (trebuie să consumați soiuri dulci);
  • freca merele nerafinate, cu pielea;
  • merele dau un efect diuretic;
  • pentru un efect mai bun, acestea ar trebui să fie proaspete, și tratament termic (dacă este necesar) – minim.

Utilizarea merelor pentru dinți sănătoși

Beneficiile pentru dinții sănătoși din mere sunt mari – saturația cu minerale și vitamine, masajul gingiilor. Odată ajuns pe drum, mărul poate peria dintii (folosiți o bucată de carne ca o periuta de dinti sau mananca doar un mar si curata dintii de placa). Dar când consumați mere, amintiți-vă că acestea conțin o mulțime de acizi. Acizii Impactul asupra emailului dinților în timpul consumului de mere (în special acide sau acru-dulce) este cunoscut – „umple oskomu“. La iubitorii de mere, daunele la smalț sunt mai frecvente. Stomatologi recomanda, după mărul este consumat, se clătește gura (folosiți o periuță de dinți poate fi nu mai devreme de 30 de minute din cauza înmuierii acizilor smalțului dentar ajuta la protejarea brânză -. Ar trebui să mestece pe o bucată mică).

Ajutorul pentru ficat

Consumul regulat de mere și suc de mere are un efect benefic asupra ficatului. Acidul clorogenic ajută la eliminarea acidului oxalic, favorizează funcția hepatică normală. Pectinele solide elimină colesterolul rău. Merele sunt un real ajutor pentru ficat în detoxifierea organismului – ele elimină substanțele cancerigene, metalele grele.

Beneficii și daune de coajă și semințe de mere

Beneficiul și răul coajelor
Apple a coaja conține cea mai mare parte de vitamine, minerale și oxidanți – beneficiile consumului său depășește chiar și în beneficiul consumului de carne: kvertitsin combate inflamația, acid ursolic reduce depunerile de grasime, etc. Deci, de multe ori, se poate găsi recomandări pentru a mânca un întreg de mere cu coaja si seminte .. . În cazul în care merele sunt cultivate în regiuni ecologic pure, orice rău din ea nu va (în cazul în care merele nu sunt acoperite la exterior cu ceară bifenil – în acest caz, este necesar să se îndepărteze întreaga crustă cu un cuțit).

Beneficiile semințelor de măr sunt datorate prezenței:

  • iod (cerința zilnică poate fi satisfăcută cu 10 semințe de mere) – îmbunătățește memoria, îmbunătățește tonul;
  • vitamina B17 (glucozid amigdalină sau lethyr) – are un efect anti-cancerigen, îmbunătățește sistemul imunitar, crește eficiența;
  • potasiu (până la 200 mcg) – ușor de digerat, important pentru activitatea inimii și a oaselor.
Important! Nutriționiștii recomandă să luați 5-6 semințe de măr pe zi.

Cereale și mere poate aduce prejudicii organismului: beneficiază de letrila, care este scindat în organism la acidul cianhidric poate, în cazul consumului excesiv de semințe de mere duce la vătămări corporale – cauza toxiinfecții de acid cianhidric. Contraindicat în utilizarea semințelor de măr în timpul sarcinii și alăptării.

Aplicarea merelor în medicina populară

Medicina tradițională a folosit mult timp în practică proprietățile de vindecare și vindecare ale pomilor de măr. Folosit ca fruct în sine, și frunze, ramuri și flori de copaci.

Beneficiile ceaiului Apple

Ceai de ceai
Ceaiul de ceai este unul dintre cele mai comune remedii din medicina populară pentru răceli, urolitiază, reumatism cronic, scleroză. În acest ceai conține întreaga gamă de substanțe nutritive, ca într-un măr copt, cu excepția fibrei și a vitaminei C (nu tolerează tratamentul termic). Compensați pentru aceasta cu felii de mere tăiate în ceai și suc de lămâie. Consumul regulat de ceai va ajuta:

  • normalizează digestia;
  • reglează presiunea;
  • elimina colesterolul rău din organism;
  • reumple furnizarea de vitamine și minerale;
  • pentru a reduce excesul de greutate.

Pentru prepararea ceaiului de mere, merelor proaspete și uscate, muguri de mere și flori sunt folosite. Pentru gust, se adaugă ceai negru sau verde, menta, miere, scorțișoară. În mod special util va fi un astfel de ceai în timpul dietelor și pentru cei care țin repede.

Tinctura de frunze de mere cu raceli

Folosirea frunzelor de mere pentru organism este evidentă: există mai multă vitamină C în ele decât în ​​fructele merelor. Infuziile de frunze de mere sunt folosite pentru încălcări ale tractului gastro-intestinal și pentru răceli.

Rețeta prezentului nr. 1:

    Infuzie de frunze

  • 20 de grame de frunze uscate de măr împrăștie apă fiartă (200 ml);
  • adăugați oțet de cidru de mere (1 linguriță);
  • insistați 60 de minute;
  • bea de doua ori pe zi calduta in jumatate de cana.


Rețeta de perfuzare nr. 2:

  • uscate frunze de mere (2 linguri) toarnă apă clocotită (2 cani);
  • 15 min. insistați asupra unei băi de apă;
  • se răcește 45 de minute și se tunde;
  • bea 3-4 ori pe zi pentru o jumătate de ceașcă înainte de mese.

Efectuați gargară cu o astfel de perfuzie cu laringită și angină, puteți spăla nasul.

Știți? Frunzele de mere pot fi fermentate și preparate ca ceai obișnuit. Frunzele proaspete se întind pe o tavă timp de cinci ore (ușor răsucite), apoi se trec printr-o mașină de măcinat cu carne, se pune într-un recipient de sticlă și se acoperă cu mai multe straturi de tifon. Lăsați un timp (până la 20 de ore) într-un loc cald și umed. După aceasta, masa se va transforma în maroniu și va apărea un miros de miere de mere. Ultima operație – de a toarna pe o foaie de copt și de a se usca la soare (într-un cuptor). Un semn de pregătire – cu o ușoară presiune, “frunzele de ceai” sunt împrăștiate.

    Unguent pentru vindecarea fisurilor, rănilor și abraziunilor

    Pureu de mere
    Pulpa de mere din mere dulce și acru a fost folosită de mult timp pentru vindecarea rănilor, înlăturarea inflamației pielii, cu arsuri. La domiciliu, nu este greu să faci un unguent dintr-un măr pentru vindecarea rănilor, fisuri în colțurile buzelor și pe sfârcuri, abraziuni:

    • mănâncă (pe o răzătoare sau cu un blender) un măr;
    • adăugați grăsime la masă (gâscă sau carne de porc) (1×1);
    • pe rana se aplica de trei pana la patru ori pe zi, cu vindecarea fisurilor – zona de piele se spala cu bebelus si se aplica unguent peste noapte.

    Cum să folosiți merele în cosmetologia de origine

    Mai ales utile sunt merele pentru femeile al căror corp trece prin menopauză (datorită borului, florisinei, riscul de osteoporoză este redus). La întrebarea “Ce altceva mai sunt merele pentru femei utile?” Răspunsul este că merele ajung să fie și mai frumoase, întinerite, hrănesc și reîmprospătează pielea.

    Acasă cosmetologia folosește fructe, suc de mere, infuzii de frunze și flori. Moduri de utilizare:

    • spălare. Avicenna a recomandat spălarea decoctului de frunze de mere pentru a scăpa de cosuri. Acesta va fi util pentru spălarea normală a pielii cu un decoct preparat pe o baie de apă, de la coaja de mere verzi și coji de portocale. Pentru orice piele spălare corespunzătoare cu apă în picioare, cu adăugarea de oțet de cidru de mere (1 linguriță pe jumătate de litru);

    • masaje. Pielea feței și a gâtului este masată cu o felie de felii de mere. Pentru pielea grasă, este necesar să se ia mere mereu, pentru a fi mai uscat – mai atent. Eficient este un bulion de frunze înghețate – masaj cu cub de gheață.

    O temă specială este utilizarea măștilor de mere. Astfel de măști sunt ușor de preparat acasă pentru orice tip de piele.

    Măști universale:

      Retete de mască de față
    • coaceți un măr verde, faceți cartofi piure, amestecați cu un amestecător de ou (sosul de mere trebuie să fie mai mult), aplicați pe piele și clătiți cu apă după 10 minute;

    • gatiti mere verde pe o rasina (1 lingura), fierbeti 40 ml de crema, puneti cartofi prajiti intr-o crema, fierbeti timp de doua minute si insistati o jumatate de ora. Pe capacul feței timp de 30 de minute, clătiți cu apă rece;

    • coaceți mărul, grătar și stoarceți sucul. Pe piele, aplicați mai întâi o cremă de grăsime și pe partea de sus – masa rezultată. După 20 de minute. ștergeți-vă fața cu o cârpă umedă și uscată;

      Mască pentru pielea grasă:

    • o linguriță de miere amestecată cu un măr măcinat și o lingură de pământ într-un fulg de ovăz sau fulgi de ovăz. Mască purtând 20 de minute, clătiți cu apă caldă;

    • 2 linguri. l. Se amestecă amestecul de mere cu amidon (1 lingură), se aplică pe față și se clătește după 20 de minute.

    • Pentru pielea uscata actioneaza in mod eficient masca din suc de mere (1 oră. L.), brânză (2 ore. L.) O jumătate din gălbenușul și ulei de camfor (1 oră. L.). Masca trebuie purtată timp de 20 de minute, după spălarea la cald, apoi cu apă rece.

    Mască pentru păr:

    • amestecați o lingură de miere cu două linguri de măr mărunțit, aplicați părului umed timp de o jumătate de oră. Spălați-vă părul cu șampon;

    • toarnă cinci linguri de mere rase cu jumătate de litru de lapte cald, țineți timp de două ore. Excedent de lapte pentru a se scurge, freca un măr în rădăcini de păr și păr. După o jumătate de oră, spălați-l.

    Cum să păstreze merele în timpul iernii

    Cum de a stoca merele în timpul iernii este o problemă foarte urgentă pentru iubitorii de fructe. Merele proaspete sunt păstrate cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Depinde mult de calitatea soiului. Vara este păstrată 2-4 săptămâni, iarna – 2-3 luni sau mai mult. Pentru o stocare mai bună, trebuie să selectați fructe întregi, neafectate. Înainte de a fi ambalate în carton sau în recipiente din lemn pentru depozitare, fructele nu pot fi spălate (pot fi șterse cu o cârpă cu glicerină),
    înfășurat în hârtie și turnat peste rumeguș uscat sau crumb de turbă.
    Stocarea merelor

    Important! Este important să se determine în timp gradul de maturitate al merelor și momentul corect al recoltării. Nuielele nesăbuite atunci când sunt depozitate nu sunt coapte (cum ar fi pere sau curmal).

    Este posibilă depozitarea în gropile speciale (adâncime de până la 50 cm) în zonele suburbane. Partea inferioară a puțului este așezată cu ramuri de brad sau pin, merele sunt așezate într-o pungă de celofan, etanșată și acoperită cu pământ.

    Merele uscate ar trebui depozitate în recipiente de sticlă cu un capac etanș (nu permite umiditatea să crească).

    Merele congelate sunt depozitate până la un an în congelator, fără a-și pierde calitățile.

    Este posibil să se mănânce mere cu gastrită

    Persoanele care suferă de aciditate ridicată, puteți mânca mere de soiuri dulci. Cu exacerbarea gastritei, este mai bine să treceți la merele coapte fără zahăr.

    Merele verzi sunt folosite în dietele speciale în tratamentul gastritei. Acestea sunt frecate și mâncate în prima lună a zilei (este necesar să fie în dimineața devreme, înainte de micul dejun rămâne 4-5 ore). În luna următoare – merele rasei durează de trei ori pe săptămână, iar în al treilea rând – o dată pe săptămână. Astfel, este necesar să se adere la dieta prescrisă.
    mere

    Contraindicații și rău de mere

    Posibilul rău de la mere este mic. Supraalimentarea poate provoca colita. Entuziasmul pentru mono-dietele de mere poate duce, de asemenea, la tulburări, o abundență de acizi malici – pentru a provoca procese inflamatorii în vezica biliară. Fascinația excesivă cu mere va afecta starea de smalț dintelui (devine mai subțire).

    Știți? În timpul depozitării, merele pot elibera etilenă. Datorită lui, există o maturare accelerată a altor fructe în apropiere. Această proprietate poate fi utilizată la maturarea perelor. Păstrarea cartofilor și a merelor într-un singur loc va scurta durata de depozitare a cartofului și va produce un miros neplăcut și un gust amovibil în mere.

    De asemenea, trebuie să știți ce boli nu puteți mânca mere. Aceasta, mai presus de toate, boala ulcerului peptic a duodenului și a stomacului. În colita cronică, inflamarea gravă a vezicii biliare și urolitiază, este mai bine să se elibereze piureul din merele coapte.