Amestecați din portocale cu coajă acasă

Îndepărtați portocalele cu coaja
Pomul de portocale în fiecare an devine din ce în ce mai popular. Odată ce a fost considerată aproape exotică, dar acum a intrat fiabil în dieta noastră, pe lângă tipurile obișnuite ale acestei delicatese. Și absolut nu în zadar. Acest miracol strălucitor și dulce merită să-l gătească. Și coaja îl va face să fie cel mai saturat cu vitamine și minerale valoroase.

Utilizarea blocajului portocaliu

Acest produs nu numai că are un gust minunat și aromă, dar are și multe proprietăți utile:

  • conținutul ridicat de vitamine stimulează apărarea organismului, are efect antipiretic;
  • o compoziție bogată de vitamine și minerale are un efect benefic asupra funcționării diferitelor sisteme ale organismului: nervos, cardiovascular, endocrin;
  • Uleiurile esențiale conținute în coaja sunt o bună prevenire a bolilor orale;
  • îmbunătățește procesele metabolice din organism decât ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei, anginei pectorale, infarctului miocardic;
  • efectul benefic asupra funcției hepatice, ajută la scăderea colesterolului;
  • ajută la eliberarea corpului de toxine și toxine.

Îndepărtați portocalele cu coaja
Cu toate acestea, există unele contraindicații. Nu utilizați produsul în timpul unei exacerbări a gastritei, precum și ulcerul stomacului și al duodenului.

Știți? Portocalele care cresc în climatul tropical sunt caracterizate printr-o culoare coajă verde. Fructele portocalii, la rândul lor, cresc într-un climat temperat din cauza lipsei de soare. O varietate de portocale “Moro” are o culoare roșie închisă a pulpei, care provoacă un pigment de citrice neobișnuit – antocianină.

Valoarea nutrițională a produsului

În 100 g de blocaj portocaliu conține:

  • proteine ​​- 2,6 g;
  • grăsimi – 0,5 g;
  • carbohidrați – 70 g.

Conținutul caloric este de 245 kcal la 100 g.

Aflați cum să crească un portocaliu, ce vitamine sunt conținute într-o portocală și cum să uscați portocale pentru decorare.

Acesta include:

  • acizi organici – 1,3 g;
  • fibre alimentare – 2,2 g;
  • mono- și dizaharide – 8,1 g;
  • cenușă – 0,5 g;
  • apă – 86,8 g.

vitamine:

  • beta-caroten – 0,05 mg;
  • retinol – 8 mg;
  • tiamină – 0,04 mg;
  • riboflavină – 0,3 mg;
  • piridoxină – 0,06 mg;
  • acid folic – 5 mcg;
  • acid ascorbic – 60 mg;
  • tocoferol – 0,2 mg;
  • acid nicotinic – 0,5 mg.

Îndepărtați portocalele cu coaja
Substanțe minerale:

  • Potasiu (K) – 197 mg;
  • cupru (Cu) – 67 mg;
  • calciu (Ca) – 34 mg;
  • sodiu (Na) – 13 mg;
  • magneziu (Mg) – 13 mg;
  • sulf (S) – 9 mg;
  • clor (CI) 3 mg;
  • mangan (Mn) – 0,03 mg;
  • fier (Fe) – 0,3 mg;
  • fluor (F) – 17 pg;
  • iod (I) – 2 pg;
  • cobalt (Co) – 1 pg.
Important! Pentru a găti un gem excelent, faceți fructe de coacere egală. Asigurați-vă că nu sunt stricate sau deteriorate. Orice locuri suspecte – ștergeți.

O reteta pentru gem clasic din portocala cu coaja

ingrediente:

  • fructe de portocale decojite – 3 kg;
  • zahăr granulat – de la 500 g la 3 kg;
  • condimente: 2-3 stele de badjan, 4-5 muguri de garoafe, 5-6 mazare de piper dulce, 10-15 mazăre de piper negru;
  • o coaja de o pereche de portocale;
  • O mână de migdale sau alți nuci.

Rețetă pas cu pas:

  1. Spălați temeinic portocalele, tăiați fiecare în 4 bucăți și coajați. gem
  2. Din cele două fructe nepurificate, se coajă cu coaja de legume, având grijă să nu lase o parte albă pe ea. Zedru taie fâșii subțiri. vervă
  3. Tăiați portocalele în bucăți de dimensiuni medii, îndepărtați toate oasele. fir
  4. Se amestecă felii de portocale cu zest, se pune într-o cratiță, se adaugă zahăr și condimente. Cu cât mai mult zahăr, cu atât mai mult va fi gemul. Pentru a menține un depozit pe termen lung, trebuie să respectați un raport de 1: 1. zahăr
  5. Când fructul este bine lăsați sucul (după aproximativ 1,5-2 ore), amestecați ușor cu o lingură de lemn și pe un foc mic, amestecând încet, aduceți la fierbere. împiedica
  6. Se fierbe gemul pentru câteva minute, se lasă să se infuzeze timp de 10-12 ore.
  7. Nucile toarnă apă rece peste noapte, clătește și adaugă la gem în dimineața. nuci
  8. Se fierbe din nou timp de 2 minute, amestecându-se ușor, astfel încât să nu se deterioreze felii de portocale, și se lasă din nou timp de 10-12 ore.
  9. Se fierbe a treia oară, dar timp de 5-7 minute, în acest timp, lingura curata pentru a elimina toate condimentele. scoateți toate condimentele
  10. Fără a opri focul, turnați gemul peste borcanele sterilizate anterior până la capăt. gem
  11. Strângeți capacul strâns cu capace sau role. Puneți răcirea într-o formă inversată (cu capul în jos). gem
  12. Dacă se utilizează puțin zahăr, depozitați în frigider. Dacă într-un raport de 1: 1 cu portocale – apoi la temperatura camerei.

Comentarii:

  • pentru fanii gemului lichid, puteți fierbe o singură dată timp de 7-8 minute;
  • Dacă gemul portocaliu va fi mâncat de copii, este mai bine să nu adăugați condimente;
  • coaja de portocală rămasă poate fi pusă pe fructe confiate;
  • Nuci – numai la alegere.

Videoclip: portocaliu

Retete de gem de portocale cu alte fructe

Portocalele sunt perfect combinate cu multe alte fructe. Astfel, prin combinarea mai multor componente în produs, puteți obține un cocktail real de fructe, saturat cu un maxim de substanțe utile. Să ne uităm la câteva rețete de gem de portocale: cu mere, lămâi, banane și piersici.

Știți? Bastoane din lemn folosite pentru manichiură și pedichiură sunt fabricate dintr-un pom de portocal. Pe lângă o structură moale, dar densă, are proprietăți pronunțate antiseptice.

Cu mere

ingrediente:

  • portocaliu – 1 bucată;
  • mere de soiuri tari – 1 kg;
  • zahăr granulat – 0,5 kg.

Rețetă pas cu pas:

  1. Spălați temeinic merele, coajați, tăiați semințele. măr
  2. Tăiați merele în bucăți cu dimensiunea de aproximativ 1 cm. măr
  3. Spălați portocalul cu bucăți medii, îndepărtați toate oasele. portocaliu
  4. Treceți portocalul prin măcinătorul de carne împreună cu coaja. portocaliu
  5. Combinați fructele împreună, adăugați zahăr, amestecați ușor. toate într-un loc
  6. Se fierbe un foc mic timp de aproximativ 50 de minute, amestecand cu o lingura de lemn. Ca urmare, siropul trebuie să se îngroaie și merele să fie transparente. gătire
  7. După răcire, depozitați gemul preparat în frigider.

Videoclip: jam-portocaliu

Cu lămâi

ingrediente:

  • lămâi – 5 bucăți;
  • un portocaliu mare – 1 bucată;
  • zahăr granulat – 1 kg.

Rețetă pas cu pas:

  1. Fructele se spală cu grijă, se taie în bucăți, se îndepărtează toate oasele.
  2. Treceți-le printr-o mașină de măcinat cu carne sau un amestecător împreună cu coaja. lamaie și portocaliu
  3. Puneți-le într-o cratiță, turnați zahărul.
  4. Puneți un foc mic, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 15 minute pe un foc mic, amestecând ocazional. gătire
  5. Opriți căldura și lăsați-o să fiarbă timp de 30-60 de minute.
  6. Din nou, fierbeți timp de 15 minute, dacă este necesar – adăugați mai mult zahăr.
  7. Gătitul delicat în formă fierbinte se toarnă peste borcane pre-sterilizate și se înfășoară cu capace. gem
  8. Lăsați-o în formă inversată până când borcanele se răcesc complet, depozitați la temperatura camerei.

Videoclip: dulceață de lamaie și portocală

Important! Pentru gemul de gătit este o toa de email foarte bine adaptată, trebuie să acorde atenție numai faptului că nu a fost cioplit ciocolată. Containerele din aluminiu nu se folosesc cel mai bine, deoarece sub influența acizilor fructici, filmul de oxid pe pereții vaselor este distrus și aluminiul intră în produsul finit.

Cu banane

ingrediente:

  • portocaliu – 500 g (2 buc.);
  • banană – 500 g (3 bucăți);
  • zahăr granulat – 500 g.

Rețetă pas cu pas:

  1. Spălați bananele și portocalele temeinic,
  2. Cu portocalele, îndepărtați coaja cu o răzătoare mică.
  3. Pește banane, tăiat în felii mici.
  4. Portocalele se curăță, se taie în cuburi mici, se îndepărtează oasele.
  5. Fructe tăiate pentru a pune într-o cratiță, adăugați zahăr, se amestecă.
  6. Aduceți la fierbere și fierbeți peste un foc mic timp de aproximativ 45 de minute, amestecând ocazional.
  7. În formă fierbinte, turnați peste borcane sterilizate, rolați sau acoperiți cu capace de nailon.
  8. În urma răcirii se blochează sub capacul nailonului, pentru a fi păstrat în frigider.

Jam din portocale și banane

Cu piersici

ingrediente:

  • piersici coapte – 600 g;
  • un portocaliu mare – 1 bucată;
  • zahăr granulat – 600 g.

Rețetă pas cu pas:

  1. Toate fructele sunt bine spălate, se curăță coaja de portocale cu un răzuitor mic, apoi se curăță, se taie bucăți medii și se îndepărtează piatra.
  2. Piersicile se înmoaie în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi imediat în apă rece. Tăiați pielea și scoateți-o, îndepărtați oasele, tăiați fructele în bucăți medii.
  3. Portocalele, piersicile și coaja sunt așezate într-o cratiță, acoperite cu zahăr, se amestecă și se lasă timp de 1 oră.
  4. Așezați cratița pe un foc mic, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de aproximativ 30 de minute peste un mic foc, amestecând ocazional.
  5. Produsul finit în formă fierbinte se toarnă peste borcane pre-sterilizate și se înfășoară cu capace.
  6. Lăsați-o în formă inversată până când băncile se răcesc complet, depozitați într-un loc răcoros.

gem

Opțiuni pentru a oferi bunici

Jamul din portocale este bun pentru orice masă. În seara lungă de iarnă cu el, este minunat să ai o ceașcă de ceai. Și într-o zi fierbinte de vară, este perfect ca aditiv la înghețată. Gemul portocal poate decora prăjituri sau prăjituri, este neobișnuit de delicios cu clătite, clătite sau caserola de caș.

De asemenea, gatiti gem de trandafiri, ceapa, rosii verzi, caise, ananas guava, cireșe, struguri, zmeura, coacaze negre, portocale mandarine, prune, dovleci, pere, spini, afine, păducel, coacăze, cireșe, gutui, nuc manciurian, căpșuni și chiar de vin.

Și chiar și cei care sunt pe o dietă își pot permite să adauge o lingură de acest gem la iaurt sau kefir și să se bucure de o băutură parfumată minunată și cu conținut scăzut de calorii. Acum știi cât de util este gemul din portocale și cât de ușor și rapid poate fi gătit. Acest gem de casă vă va mulțumi nu numai cu aspectul său luminos și atractiv, ci va deveni o adevărată salvare în perioada de răceală și beriberi frecvente.