Tsukini: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ผัก
พวกเราทุกคนกำลังรอฤดูร้อนและผักตัวแรก แต่ผักทุกชนิดจะเป็นประโยชน์หรือไม่ที่พวกเขาสามารถกินได้ในปริมาณมากและใครควร จำกัด อัตรา และไม่ว่าจะเป็นบัวชี่ที่รู้จักกันดีทุกคนและเป็นที่รักเราจะพยายามหาข้อมูลเพิ่มเติม

บวบที่แตกต่างจากบวบคืออะไร?

ในความเป็นจริงบวบเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของพืชผักชนิดหนึ่ง พันธุ์ยุโรปนี้มีรูปทรงกระบอกรูปทรงสง่างามมากขึ้นและสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้ม เนื้อของผักนี้มีน้ำหนักเบาและมีสีเขียวอ่อน

วัฒนธรรมของพืชนี้มาจากอเมริกาเป็นที่แน่นอนจากประเทศเม็กซิโกซึ่งมีเพียงเมล็ดพันธุ์ของมันที่ใช้กันอยู่เดิม ในยุโรปบวบอยู่ที่ปลายศตวรรษที่สิบหกปลูกในสวนพฤกษศาสตร์เป็นความอยากรู้ พวกเขาเริ่มกินอาหารในอิตาลี จากนั้นก็มีการแจกจ่ายให้กับการปรุงอาหารของผักชนิดนี้
บวบ
วันนี้ผลของวัฒนธรรมนี้ได้กลายเป็นที่นิยมเพื่อให้ไม่มีพวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการอาหารของเรา

บวบและบวบในองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาเกือบจะเหมือนกันสิ่งเดียวที่แตกต่างกันคือสารที่มีอยู่ในบวบจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วขึ้นและดีขึ้น

คุณรู้หรือไม่? ในคำแปลจากอิตาลี zucchini (zucchini) หมายถึง “ฟักทองขนาดเล็ก” ดังนั้นผักมีชื่อที่สอง – อิตาลีบวบ

อุดมไปด้วยแคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ

แหล่งท่องเที่ยวทั้งจากบวบอิตาลีประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

  1. ไฟเบอร์ มัน normalizes การย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นวิธีที่ดีในการป้องกันอาการท้องผูกไม่สบายและความผิดปกติต่างๆในระบบทางเดินอาหาร
  2. Zucchini มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ. ผักนี้มีอยู่ในเมนูอาหารหลายชนิด ถ้าเป้าหมายของคุณคือการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและคอเลสเตอรอลแล้วผลของวัฒนธรรมนี้ต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด
  3. โมเลกุลอินทรีย์ ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษช่วยทำความสะอาดร่างกายโดยธรรมชาติ
  4. กรดโฟลิค สารที่ขาดไม่ได้สำหรับสตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในร่างกายของมารดากรดนี้จะดูแลทารกในครรภ์ส่งเสริมการพัฒนาตามปกติและป้องกันโรคโลหิตจาง
กรดโฟลิคยังมีโรสแมรี่หอมกระเทียมหอมแดงใบไม้กระเทียม zizifus แครอทผักชี buckthorn ทะเลข้าวฟ่างแชมเปญ

บวบ
ไม่ว่ามันอาจจะแปลกที่ดูเหมือนว่านี้น้ำ 95% มีความแข็งแรงในผักนี้ ตามคุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัมของบวบสามารถแสดงดังนี้:

  • ความร้อน – 23 กิโลแคลอรี;
  • โปรตีน – 1.21 กรัม;
  • เส้นใยพืช – 1 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต – 3.11 กรัม;
  • ไขมัน – 0.32 กรัม

ในเวลาเดียวกัน, บวบอิตาเลียนไม่ได้มีคอเลสเตอรอลใด ๆ

ช่วยลดฟอสฟอรัสคอเลสเตอรอลมะเขือเทศพลัมขมิ้นถั่วบีทรูทหัวไชเท้า patisson ชบา calendula ลูกแพร์ปัดยัคคะแพ็คเก้น

บวบ
ผักนี้อุดมไปด้วยเกลือแร่เช่นอิเล็กโทรไลต์และวิตามิน:

  • วิตามิน B9 (กรดโฟลิค) – 25 ไมโครกรัม;
  • วิตามินบี 3 (กรดนิโคตินิก) – 0.451 มก.
  • วิตามินบี 5 (pantothenate) – 0.204 mg;
  • วิตามิน B6 (pyridoxine) – 0.163 mg;
  • วิตามินบี 2 (riboflavin) – 94 mcg;
  • วิตามิน B1 (thiamine, aneurine) 0.045 mg;
  • วิตามินเอ (retinol) – 60 ไมโครกรัม;
  • วิตามินซี (แอสคอร์บิกแอซิด) – 17.9 มก.
  • วิตามินอี (โทโคฟีรอ) – 0.12 มิลลิกรัม;
  • วิตามิน K (phylloquinone) – 4.3 ไมโครกรัม;
  • ฟอสฟอรัส – 38 mg;
  • ซีลีเนียม – 0,2 mkg;
  • โซเดียม – 8 มก.;
  • แคลเซียม – 16 mg;
  • แมกนีเซียม – 18 มก.;
  • โพแทสเซียม – 261 mg;
  • เหล็ก – 0.37 มก.;
  • แมงกานีส 0.177 มก.
  • สังกะสี – 0.32 มก.

บวบ

กว่าบวบที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

บวบอิตาเลียนจะให้บริการที่ดีเป็นผลิตภัณฑ์ยา จากดอกไม้ของมันตัวอย่างเช่นเตรียม infusions และ decoctions ช่วยลดอาการแพ้

สำหรับภูมิคุ้มกัน

แต่น่าเสียดายที่คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดของอิตาลี zucchini เป็นฤดูกาล ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวความเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัสและโรคติดเชื้อทุกชนิดเพิ่มขึ้น ในเวลานี้การใช้บวบอิตาเลียนมีความเกี่ยวข้อง

และเขาช่วยให้มีกรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เพียงอย่างเดียวในการต่อสู้กับโรคดังกล่าว นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยลดอาการหอบหืดและโรคไขข้ออักเสบเพื่อป้องกันการติดเชื้อในระบบหัวใจและหลอดเลือด

ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นดอกคำฝอย, มะรุม, กระเทียม, อาหารคาว, แอปเปิ้ล, เฟอร์วอลนัทสีดำ, ว่านหางจระเข้, ออริกาโน, อัลมอนด์ bloodroot สีขาว, แม็กโนเลียจีน, มิ้นท์, โหระพา, ยาหม่องมะนาว

สำหรับระบบขับถ่าย

ภายใต้ผิวมันของบวบมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารจะถูกซ่อนไว้ ถ้าคุณกินผักนี้เป็นประจำก็จะไม่มีปัญหากับกระบวนการย่อยอาหาร

ทั้งหมดนี้เป็นเพราะเส้นใยที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในผิวและเยียวยาลำไส้
บวบ

ที่สำคัญ! เมื่อมีการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหารแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเส้นใยอาหารอย่างต่อเนื่อง อาหารดังกล่าวเป็นมาตรการป้องกันที่ดีต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่

สำหรับวิสัยทัศน์

สำหรับตาบวบยังมีประโยชน์เพราะมีสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ (fitopitatelnye องค์ประกอบ) – ลูทีนซีแซนทีนและ (เม็ดสีเหลือง) ซึ่งเป็นอย่างดีส่งผลกระทบต่อวิสัยทัศน์และความช่วยเหลือเกี่ยวกับโรคตาป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ

สำหรับการลดน้ำหนัก

ขอบคุณการปรากฏตัวของโซเดียมในผักนี้ใช้มันคน normalizes สมดุลน้ำในร่างกายและได้รับการกำจัดของการขาดของเหลว

นอกจากนี้ผลกระทบเชิงบวกของผักชนิดนี้ในระบบทางเดินอาหารได้ดึงดูดความสนใจของนักโภชนาการตอนนี้มันเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก บวบอิตาเลียนช่วยให้บุคคลควบคุมน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลได้

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื้อหาน้ำสูงและการขาดแคลนไขมันบวบอิตาเลียนช่วยป้องกันการกินมากเกินไปและได้รับคุณค่าสูงในแผนอาหาร
บวบ

ที่สำคัญ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์เป็นบวบนึ่ง

ในการลดน้ำหนักขอแนะนำให้กินบวบอิตาเลียนทุกวันเพิ่มลงในสลัดเตรียมมันฝรั่งบดมันฝรั่งและ ragout

สำหรับสุขภาพผู้ชาย

การศึกษาต่างๆในสาขามะเร็งอ้างว่าสารอาหารจากบวบอิตาเลียนช่วยลดอาการของ prostatic hyperplasia (adenomas) ที่ใจดี

เนื่องจากต่อมชายที่สำคัญตั้งอยู่ใกล้กระเพาะปัสสาวะและเมื่อขยายใหญ่ขึ้นจะทำให้รู้สึกไม่สบายในระหว่างการถ่ายปัสสาวะและการมีเพศสัมพันธ์ Zucchini ร่วมกับธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมีผลดีต่อการทำงานของต่อมลูกหมาก

คุณรู้หรือไม่? บวบที่ใหญ่ที่สุดที่ชั่งน้ำหนัก 56.24 กิโลกรัมในปี 1989 ถูกเลี้ยงดูมาโดย Bernard Lavery (สหราชอาณาจักร)

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร: วิธีการปรุงอาหารและมีส่วนผสมอะไร

ในดินแดนของเราบวบเติบโตจากต้นฤดูใบไม้ผลิและเกือบจะแข็ง ในการปรุงอาหารคุณควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 300 กรัมและยาวไม่เกิน 25 ซม.

ผักนี้อบ, ทอด, ต้ม, เค็ม, หมักและกระป๋อง คุณสามารถเพิ่มพวกเขาไปที่จานใด ๆ : สลัดสมูทตี้ผัก, มันฝรั่งบด, ซุป, สตูว์และแม้กระทั่งการปรุงอาหารแยมออกจากพวกเขา บวบ
นอกจากนี้บวบ – จานด้านที่ดีซึ่งช่วยให้ร่างกายรับรู้อาหารโปรตีนที่หนักกว่า

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมั่นใจได้ว่าจานที่สวยงามและเรียบง่ายเช่นบวบยัดด้วยเนื้อสัตว์และข้าวจะไม่ทำให้ทุกคนไม่แยแส ในขณะเดียวกันผลไม้ไม่ได้ถูกยัดไส้ด้วยการเติม แต่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และขดตามหลักการม้วน คุณสามารถใช้ชีสกับแฮมหรือไก่กับเห็ดแทนเนื้อสับและข้าว

ทัศนคติพิเศษสำหรับเหล้าอิตาเลียนในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเราไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน

แฟน ๆ ของสควอช Tip: ถ้าก่อนบวบดองร้อนในน้ำมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกรสชาติจะแออัดมากขึ้น

แตกต่างจากบวบ, บวบสามารถกินดิบเพิ่มเกลือพริกไทยหรือกับซอสลึก (สำหรับการจุ่ม)

การทำอาหารผักนี้ไม่นาน – ด้วยการเดือดไม่เกินหนึ่งนาที แม้ว่าจะดีกว่าการปรุงอาหารสำหรับคู่หรือทอด หลายคนสงสัยว่าจะทำความสะอาดบวบ ในความเป็นจริงมันไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงอาหารโดยตรงในเปลือกและคุณสามารถทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร – เป็นคนชอบ

รสชาติที่ดีของบวบอิตาเลียนในแป้ง ในขณะเดียวกันก็มีการผสมผสานอย่างลงตัวกับ Parmesan และสมุนไพรด้วยเนยและเกลือ (ไม่ตื้น)

อาหารบวบสามารถกลายเป็นอาหารว่างที่ดีในตารางเทศกาล ตัวอย่างเช่นม้วนผัดกับชีสอ่อนหรือชีสกระท่อมและสมุนไพรจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและความงาม

ฉันพบว่าการใช้บวบไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น ตัวอย่างเช่นเมล็ดของบวบนี้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงาม บริษัท เครื่องสำอางจำนวนมากเพิ่มพวกเขาให้กับยาเสพติดที่ควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน

เนื่องจากบวบมีฤทธิ์ชุ่มชื้นที่ยอดเยี่ยมจึงสามารถใช้กับหน้ากากต่างๆได้ทั้งบนใบหน้าและเส้นผม เนื้อของทารกในครรภ์ช่วยเพิ่มสีผิวให้อ่อนเยาว์ช่วยปรับสภาพของจุลภาคในเลือดอีกครั้งช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต

  1. หน้ากากที่ง่ายและธรรมดาที่สุด: บวบดิบใช้ตะแกรงและบีบหนวดเล็กน้อย ที่จะนำข้าวต้มที่ได้รับบนใบหน้าเบื้องต้นก็มีการล้าง ปิดหน้ากากด้วยผ้าโปร่งและเก็บไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วล้างหน้าด้วยน้ำเย็น
  2. คุณสามารถใช้น้ำบวบเพื่อกำจัดปัญหาดังกล่าวได้ ถุงและบวมใต้ตา การทำเช่นนี้น้ำผลไม้คั้นสดเช็ดผิวรอบดวงตา
  3. เมื่อแนะนำให้ทาเป็นสีเทาให้ใช้ มาส์กสำหรับผม ขึ้นอยู่กับน้ำบวบ องค์ประกอบควรจะลูบเข้าไปในหัวแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หน้ากากนี้จะเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผมบำรุงรากให้รูปลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพและปรับปรุงสภาพโดยรวมของเส้นผม

บวบ
ยาแผนโบราณยังไม่ได้ละเลยอิตาลีบวบ ตัวอย่างเช่นหลังจากที่เป็นพิษเพื่อทำความสะอาดร่างกายควรปฏิบัติตามอาหารบวบ นี่คือบางสูตรที่นิยมมากขึ้น:

  • จากเวิร์ม 50 กรัมเมล็ดเท 200 มล. ของน้ำเดือดที่สูงชันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที 2 ชั่วโมงเพื่อยืนยันในอ่างน้ำหรือในกระติกน้ำร้อน, ท่อระบายน้ำ ดื่มน้ำซุปที่เกิดขึ้นเมื่อ½ถ้วย 2-3 ครั้งต่อวันในระหว่างมื้ออาหาร
  • โรคเบาหวาน ลบเมล็ดจากเปลือกบดและเพิ่มน้ำเล็กน้อยและน้ำผึ้ง ผลที่ได้คือส่วนผสมที่เป็นสีเขียว เป็นประจำทุกวันหรือทุกวันถ้าตับและไตเกิดจากการทำงานผิดปกติของโรคเบาหวานได้รับการหยุดชะงัก จำไว้ว่ายาจะต้องสด
คุณรู้หรือไม่? ในน้ำซุป Azerbaijan จากช่อดอกของ courgettes และฟักทองรักษาแผล suppurating

ข้อห้าม

แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกอย่างที่มองโลกในแง่ดีเพราะแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดอาจเป็นอันตรายได้หากคุณใช้งานไม่ถูกต้อง เป็นมูลค่า noting ว่าเมื่อเทียบกับคุณภาพที่เป็นประโยชน์อันตรายของบวบจะลดลง ดังนั้นกว่าผักนี้สามารถทำอันตรายมาก:

  1. ในบวบมีอยู่ oxalates ที่อาจทำให้เกิดโรคในน. สำหรับคนที่มีสุขภาพดีไม่มีความเสี่ยงดังกล่าว (ถ้าคุณไม่กินผักที่มีกิโลกรัม) แต่ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคดังกล่าวคุณไม่ควรจะเล่นตลกกับโรงเตี๊ยมอิตาลี เป็นการดีที่จะได้รับคำแนะนำจากแพทย์
  2. ไม่แนะนำให้กินบวบและคน, มีภาวะไตวายและปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดี หลังจากที่ทุกอวัยวะเหล่านี้จะเครียดอย่างจริงจังเมื่อใช้บวบ
  3. หลายคนสงสัยว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกินบวบดิบ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้สิ่งเหล่านี้ ผลไม้ในรูปแบบดิบที่มีแผลหรือกระเพาะ, เพราะมันระคายเคืองเยื่อเมือก

บวบ

ที่สำคัญ! คุณสามารถได้รับบาดเจ็บจากบวบที่เติบโตขึ้นด้วยการใช้สารเคมีมากเกินไป ลดระดับของพวกเขาจะช่วยให้การเริ่มต้นของผักหั่นในน้ำเค็มสองชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องล้างชิ้นส่วนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ

ที่จะคิดว่ามีประโยชน์เพียงอย่างเดียวเช่นผักที่รู้จักกันมานานและบวบสามารถ มีอิทธิพลทางบวกและไม่เป็นพิษเป็นภัยเขาจึงพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในทรงกลมเช่นการปรุงอาหารเครื่องสำอางยา นอกจากนี้เขามีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมเช่นการรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานานและด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้คนได้แม้ในช่วงฤดูหนาว