องุ่นหลากหลาย “Rkatsiteli” – คำอธิบายหลากหลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันตราย

องุ่น Rkatsiteli
จอร์เจียได้รับสภาพอากาศที่อ่อนโยนซึ่งเหมาะสำหรับการพัฒนาองุ่นการแยกตัวออกจากทวีปโดยสันเขาภูเขาคอเคซัส พวกเขาเติบโตองุ่นและประมวลผลมันสำหรับไวน์กลับมาในช่วงยุค หลายปีที่ผ่านมาจอร์เจียได้พัฒนาเทคโนโลยีของตนเองในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชมในหลายประเทศเนื่องจากมีองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือ “Rkatsiteli” ซึ่งเป็นจุดเด่นที่เราจะพิจารณาในบทความนี้

ลักษณะเด่นของพันธุ์

องุ่นพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด เขาชื่นชมความชุ่มชื่นของกลิ่นหอมอ่อนโยน
องุ่น Rkatsiteli

แปรงองุ่น Rkatsiteli มีขนาดกลาง: ยาวไม่เกิน 14 เซนติเมตรและกว้าง 7 เซนติเมตรในรูปทรงกระบอกหรือทรงกระบอกรูปกรวย ในแปรงผลเบอร์รี่ไม่หนาแน่น แต่ไม่หลวมเกินไป

ตัวอย่างของขนาดกลาง (15-18 มม. ยาว 13-14 มม. กว้าง) โดยเฉลี่ย 100 องุ่นมีน้ำหนัก 180-260 กรัม พวกเขามีสีทองสีเหลืองกับการเคลือบสีทองแดงในถังแสงโดยดวงอาทิตย์ เปลือกบาง แต่แข็งแรงปกคลุมเยื่อฉ่ำภายในซึ่งซ่อนสามเมล็ด

พุ่มไม้องุ่นเป็นรูปทรงปิรามิดที่มียอดสีน้ำตาลสดตรงปกคลุมไปด้วยใบสีเขียวที่มีสีบรอนซ์ แผ่นมีขนาดปานกลางมีใบมีดสามหรือห้าใบ แต่ละใบมีรูปสามเหลี่ยมนูนเล็กน้อย

ดอกไม้เป็นกะเทยและผสมเกสรตัวเองได้ดี
องุ่น Rkatsiteli

การจัดเรียง “Rkatsiteli” แยกแยะลักษณะดังต่อไปนี้จากพันธุ์อื่น ๆ :

  • พีระมิดของพุ่มไม้;
  • ปล่องก้านใบเป็นไทรอยด์กว้างเปิด;
  • สีสดใสของก้านใบ
  • ในผลไม้เล็ก ๆ สามเมล็ด;
  • หน่อหนึ่งปีจะตรงมีสีแดงสีเหลืองอุดมไปด้วย
คุณรู้หรือไม่? จากจอร์เจีย “Rkatsiteli” แปลตามตัวอักษรว่า “แตรแดง” หรือ “ก้านสีแดง”

คุณค่าทางโภชนาการของพันธุ์

  • เนื้อหาแคลอรี่: 60,33 กิโลแคลอรี;
  • โปรตีน: 0.54 กรัม;
  • ไขมัน: 0.08 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต: 14.93 กรัม

ลักษณะของพันธุ์

  • น้ำผลไม้ – 80%;
  • สันเขา – 3%;
  • เปลือกเมล็ดเยื่อใยเส้นใย – 17%;
  • ปริมาณน้ำตาล – 17-23%;
  • ความเป็นกรด – 7-9 กรัม / ลิตร

องุ่น Rkatsiteli

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพันธุ์

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่เป็นที่หลากหลายมีความทนทานต่อโรคต่างๆและศัตรูพืชซึ่งหมายความว่าจะได้รับการรักษาน้อยที่สุดด้วยสารกำจัดศัตรูพืช ในที่สุดเมื่อเรากินแปรงเพียงวิตามินและแร่ธาตุตกสู่ร่างกายของเราและมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายน้อยมาก

องุ่นมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถลดความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณภาพนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้ “Rkatsiteli” เป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

ที่สำคัญ! แต่น่าเสียดายที่น้ำตาลจำนวนมากที่มีอยู่ในองุ่นไม่อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน

ลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโต

แหล่งกำเนิดของ Rkatsiteli คือจังหวัดจอร์เจียของ Kakheti ที่นี่มีการปลูกมากที่สุด สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อองุ่นอยู่ในภาคใต้ของประเทศยูเครนรัสเซียดาเกสถานเชชเนียอินซูเชเตียบัลแกเรียมอลโดวาโรมาเนียมาซิโดเนียอาเซอร์ไบจานและบางรัฐของชายฝั่งตะวันออกของอเมริกา
องุ่น Rkatsiteli

ขึ้นอยู่กับภูมิศาสตร์ของความหลากหลายการเจริญเติบโตของมันต้องใช้สภาพอากาศกึ่งเขตร้อนที่มีปริมาณน้ำฝนเพียงพอ อุณหภูมิควรอยู่ที่ + 23-25 ​​องศาเซลเซียสในฤดูร้อนโดยเฉลี่ยและในฤดูหนาว – ไม่ต่ำกว่าศูนย์ แต่ถ้าเย็นในฤดูหนาวก็ไม่น่ากลัวสำหรับองุ่น: มันทนต่อการน้ำค้างแข็ง

พันธุ์องุ่นที่ทนต่อความหนาวเย็น ได้แก่ “Kishmish”, “Zabava”, “Ilya Muromets”, “Lancelot”, “Fourchette”, “Rumba”, “Crimson Super”, “Isabella”

แต่ความแห้งแล้งไม่ยอมทนเช่นอาทิตย์ที่ไหม้เกรียม หากต้องการผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ต้องใช้เวลา 155-160 วันโดยมีอุณหภูมิรวม 2950-3000 องศา

ผลผลิต

พันธุ์นี้มีผลผลิตค่อนข้างสูง – 150 c / ha แต่น่าเสียดายที่ตัวบ่งชี้นี้ไม่ได้มีเสถียรภาพเสมอไป: มันได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศและไม่ได้เป็นจำนวนหน่อที่อุดมสมบูรณ์

ในหนึ่งปีพวกเขาสามารถเป็น 70% ของจำนวนทั้งหมดในพุ่มหนึ่งในอีก – 20% ไตที่พุ่มไม้ปรากฏปลายเดือนดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงต้องเก็บรวบรวมในเดือนตุลาคม
องุ่น Rkatsiteli

เคล็ดลับการปลูกและการดูแล

  1. “Rkatsiteli” ชอบดินร่วนทรายและดินร่วนปนเปื้อน
  2. หากพื้นที่ของคุณร้อนในฤดูร้อนแล้วไร่องุ่นจะถูกวางไว้ที่ดีกว่าบนเนินเขาทางเหนือ นี้จะไม่อนุญาตให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วเกินไป
  3. พื้นที่ควรมีเนื้อชุ่มชื้น
  4. เนื่องจากพุ่มไม้องุ่นตั้งอยู่ลูกศรของผลไม้ควรวางในแนวนอนเพื่อให้พวงได้รับปริมาณแสงแดดที่จำเป็น
  5. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผอมออกพุ่มไม้ในเวลา ในนั้นควรมีหน่อที่มีความอุดมสมบูรณ์ 28-30 ดวงที่มีสายตา 50-60 ดวง ลูกศรผลไม้หนึ่งลูกควรมี 12 ดวง

ปลูกองุ่น

โรคและแมลงศัตรูพืช

ศัตรูหลักขององุ่นคือไม้อัดและแมงมุมไร ด้วยการต่อสู้ครั้งแรกจะต้องใช้ยาฆ่าแมลงเช่น “Fufanon-Nova”, “Aliot”, “Inta-Vir”, “Decis”, “Alatar” เป็นต้น พวกเขาพ่นพืชก่อนและหลังการออกดอก

นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องกำจัดและทำลายสิ่งปลูกสร้างในเวลา กับไรจะต่อสู้กับ acaricides: “Tivit Jet”, “Akarin”, “Kleshchevit”, “Fitoverm.” ยังคงต้องผูกหน่อทันเวลาและเอาชิ้นส่วนที่ได้รับผลกระทบออกจากพุ่มไม้

ในบรรดาโรคความหลากหลายเป็นอย่างมากอ่อนแอต่อการโจมตีของโรคราแป้ง สำหรับการป้องกันต้องฉีดพ่นพืชด้วยสารฆ่าเชื้อรา (“Tivit Jet”, “Topaz”, “Strobi”) สำหรับการรักษาใช้ “Tivit Jet” ฉีดพ่นด้วยพุ่มไม้ทุกๆ 10 วัน
พ่นองุ่น

ค่าเฉลี่ยความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง ด้วยโรคราแป้งพวกเขาต่อสู้ด้วยความช่วยเหลือของ “HOM”, “Oxychom”, “Abiga Peak” พวกเขาดำเนินการโรงงาน 3-6 ครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับการป้องกันการใช้ fungicides “Horus”, “Ridomil ทอง”, “Strobi” ก่อนและหลังออกดอก

ในการป้องกันและรักษาโรคเน่านั้นจำเป็นต้องใช้ Alirin, Trichoderma Verida และ Phytosporin

ใช้ในการปรุงอาหารและผลิตไวน์

“Rkatsiteli” เป็นพันธุ์สากล ใช้เป็นของสดบรรจุกระป๋องแช่แข็งใช้ทำขนมขนมแยมแยมน้ำผลไม้น้ำผลไม้ไวน์คอนญักบรั่นดี

คุณยังจะสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทำลูกเกดจากองุ่นแยมไวน์องุ่นแชมเปญจากใบองุ่น

มีสองเทคโนโลยีในการทำไวน์จากพันธุ์นี้:

  1. ชาวยุโรป น้ำองุ่นเดินโดยไม่มีเค้ก (เมล็ดกิ่ง) ต้องของไวน์แดงสามารถมีเปลือก สำหรับสีขาวสาโทจะได้รับการทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีกลิ่นรสอ่อน ๆ และฝ้า
  2. ชาวเคชเชียน ผลเบอร์รี่มีการประมวลผลพร้อมกับยอดที่ให้ความตึงเครียดของเครื่องดื่ม แต่ออกรสชาติที่น่ารื่นรมย์และผลไม้ที่สดใสมากขึ้นและรสชาติผลไม้เล็ก ๆ ไวน์ที่ได้รับจากเทคโนโลยีนี้ถือเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิต แต่ในกรณีที่พวกเขาได้ผ่านขั้นตอนการผลิตทั้งหมดแล้ว

น้ำองุ่น

จากเกรด “Rkatsiteli” ให้ไวน์ดังต่อไปนี้:

  • Rkatsiteli;
  • Tibaani;
  • หุบเขา Alazani;
  • Gareji

ผสมกับพันธุ์อื่น ๆ ผลิต:

  • Vazisubani;
  • Gurjaani;
  • Tbilisuri;
  • Tsinandali;
  • Hereti
คุณรู้หรือไม่? เมื่อปี 2554 ไวน์ของจอร์เจียถูกส่งออกไปยัง 40 ประเทศ

“Rkatsiteli” เติบโตขึ้นที่บ้านใน Kacheti สภาพภูมิอากาศหนาวเย็นทำให้องุ่นเปรี้ยวมากขึ้น – เพราะเหตุนี้จึงสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นเมื่อมีการเจริญเติบโตหลากหลายในพวงของมันที่ดีที่สุดคือใช้เฉพาะในการปรุงอาหาร แต่ไม่ได้อยู่ในการผลิตไวน์

คำติชมจากผู้ใช้เครือข่าย

เรามี Rkatsiteli จำนวนมากที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง Alma-Ata เกรดเทคนิคยอดเยี่ยม ฉันทำไวน์จากมันหลายครั้ง ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และผสมผสาน
กลั่นให้คอนญัก ฉันเห็นไม่มีข้อบกพร่อง
ฉันจะใส่ตัวเองถ้าสถานที่เป็น

Gutov Sergey
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=101857postcount=2