สะระแหน่: เป็นพิษหรือไม่

เห็ดพริกไทยคนเก็บเห็ดมีความสำคัญมากที่จะต้องรู้จักเห็ด “คน” ที่เป็นที่นิยมในภูมิภาคของตน นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะไม่นำมาให้ล่า “เงียบ” เช่นกินไม่ได้หรือเป็นพิษและเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการรวบรวมตัวแทนของอาณาจักรเห็ดที่มีรสชาติปานกลาง ในบทความนี้คุณจะพบรายละเอียดของเห็ดพริกไทยซึ่งจะช่วยให้คุณรู้จักกับกลุ่มอื่น ๆ

ชื่ออื่น ๆ

Peppermint มี หลายชื่อ: น้ำมันพริกไทย, มอสพริกไทย ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าChalcíporuspiperátus (lat.) บางครั้งคุณสามารถหาคำอธิบายของเขาภายใต้ชื่อ Boletus piperatus, Xerocomus piperatus
Chalciporus piperatus
เชื้อราเป็นของตระกูลสีประเภท Halciporus บางครั้งเขาก็ถือว่าเป็นน้ำมัน hymenophore เป็นท่อ

คุณรู้หรือไม่? เมื่อไม่นานที่ผ่านมาในปี 2000 อาจารย์ของฮอกไกโดโทชิยูกิ Nakagaki มหาวิทยาลัยตีพิมพ์ผลการวิจัยของเขาในด้านของเชื้อราที่ถกเถียงกันอยู่ว่าเส้นใยที่มีความสามารถในการจัดเก็บและการจัดระบบของข้อมูลเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมในการรับรู้ตำแหน่งของพวกเขาในพื้นที่และส่งข้อมูลนี้เพื่อ “ลูกหลาน” ของพวกเขา คำสั่งนี้อย่างมากถูกทำขึ้นหลังจากนักวิทยาศาสตร์ของการทดลองของเขาในการที่เขาสอนเห็ดสีเหลืองแสวงหาก้อนของน้ำตาลในเขาวงกตที่มักจะใช้ในการกำหนดหน่วยสืบราชการลับในหนู

ฉันกินได้ไหม?

แต่น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แหล่งข้อมูลที่แตกต่างกันประกอบด้วยข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับคะแนนนี้การจัดอันดับเชื้อราเป็นอาหารที่กินได้ตามเงื่อนไขกินไม่ได้และเป็นพิษ

ดูรายการอาหารที่กินได้ทั่วไปเห็ดที่กินได้และมีประโยชน์ตามเงื่อนไข

ถ้าคุณเชื่อว่าสารานุกรมจำนวนมากของตัวเลือกเห็ดแล้วไม่สามารถพบพิษในน้ำมันพริกไทยได้ เนื่องจากมีรสขมในรสชาติ อย่างไรก็ตามมีแหล่งที่อ้างว่ารสชาติไม่รุนแรง แต่น่าพอใจและขมขื่นหายไปหลังจากการอบร้อน ดังนั้น oilhop นี้ควรใช้เป็นเครื่องปรุงรสเฉียบพลันแทนพริกไทย เพื่อเพิ่มความคมชัดของจานพริกไทยต้มและเพิ่มเป็นเช่นแห้งและบดเป็นผง ตามที่คนที่ปรุงสุกพริกไทยจะอร่อยในรูปแบบแห้งและทอด นอกจากนี้ยังมีหมักและเค็ม
เห็ดพริกไทย
ในบางแหล่งข้อมูลตะวันตกและรัสเซียสำหรับครอบครัวเห็ดChalcíporus piperatus คือ ตัวอย่างที่กินไม่ได้และเป็นพิษ. มีความเห็นว่าเยื่อกระดาษของมันมีสารพิษที่ไม่ได้ถูกกำจัดออกโดยการให้ความร้อนและมีคุณสมบัติสะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์ พวกเขากระตุ้นการทำลายของตับที่สามารถนำไปสู่โรคตับแข็งและโรคมะเร็ง อาการของการเป็นพิษตามกฎไม่ปรากฏทันทีหลังจากการบริโภคของเชื้อรา แต่หลังจากไม่กี่เดือน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะพิสูจน์ได้ว่าจานราที่เป็นสาเหตุของสุขภาพที่ไม่ดีของผู้คน

โปรดสังเกตว่าผู้เขียนส่วนใหญ่ของวรรณคดีเกี่ยวกับรูปแบบเห็ดยังคงมีแนวโน้มที่จะพิจารณา buttercup พริกไทยเป็นเงื่อนไขที่กินได้ เขาไม่ได้นำไปสู่การเป็นพิษหรือเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว

คุณรู้หรือไม่? เห็ดมีแร่ธาตุมากขึ้นเช่นเหล็กฟอสฟอรัสและแคลเซียมมากกว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ พวกเขายังมีกรด nicotinic 5-10 ครั้ง (วิตามิน B3) กว่าที่มีอยู่ในผักและสีเขียว

ดูเหมือนว่า

ด้วยรูปเห็ดพริกไทยคุณจะเห็นได้จากรูปถ่าย มันมีขนาดเล็กและมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม – หมวกตั้งอยู่บนเท้า
เห็ดพริกไทย

หัว

หมวกในส่วนตัดขวางมีขนาดตั้งแต่ 2 ถึง 7 ซม. มีการทาสีโทนสีน้ำตาลซึ่งอาจมีสีแดงสีน้ำตาลสนิม มีรูปร่างกลมนูน ในสภาพที่เป็นผู้ใหญ่จะยืดตัวและกลายเป็นแบนหรือแบนนูน

บางทีเชื้อราที่โด่งดังที่สุดของตระกูลโบลเล็ทคือเหง้า เป็นที่รู้จักกันว่ากินได้ไม่ได้และเป็นที่กินได้ของเห็ดเช่นสีขาว เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและการจัดซื้อเห็ดขาว

ผิวแห้งกร้านนุ่มเนียนเล็กน้อย เอาออกจากหมวกเป็นปัญหา
หัว

เนื้อ

เนื้อของผลไม้เนื้อหลวมด้วยเนื้อสีเหลือง เมื่อตัดหรือทำลายมันมักจะทาสีในสีแดง การลิ้มรสเนื้อมีความคม กลิ่นหอมของเธออ่อนแอ
เยื่อสะระแหน่

ชั้นท่อ

พื้นผิวด้านล่างของร่างกายผลไม้ถูกปกคลุมด้วย hymenophore หลอดยึดซึ่งตกไปที่เท้า หลอดเต็มไปด้วยผงสปอร์ สีพวกเขาจะเหมือนกันกับสีของหมวก ด้วยความกดดันชั้นของท่อสามารถเปลี่ยนสีให้เป็นสีแดงได้

ที่สำคัญ! เห็ดเมื่อใช้เป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรรับประทานอาหารตอนดึกและให้เด็กที่อายุต่ำกว่า 5 ปี เห็ดใด ๆ ก่อนรับประทานควรต้มให้เดือดอย่างน้อย 20 นาที

ขา

ขามักโตขึ้นจาก 3 ถึง 8 ซม. ความสูงและ 3 ถึง 15 มม. กว้าง ในรูปทรงคล้ายกระบอกจะแคบลงไปที่ด้านล่าง ที่ตัวแทนบางคนมีโค้งเล็กน้อย เนื้อของมันหนาแน่นมันแตกได้ง่าย

สีของขาอยู่ในความกลมกลืนกับฝาครอบบางครั้งก็สามารถรับเฉดสีที่เบาลงได้ ที่พื้นผิวของดินขามีสีเหลือง ไม่มีแหวนบนลำต้น
ขา

ผงสปอร์

ผงสปอร์มีสีเหลืองสีน้ำตาลหรือน้ำตาลมีสีสนิม สปอร์มีขนาด 9.5 × 4.5 ไมโครเมตร

ประเภทกินได้คือเศษซากเศษซาก แต่เห็ดซาตานถือว่าเป็นพิษถูกใช้เป็นอาหารอันโอชะในบางประเทศ

สถานที่แห่งการเจริญเติบโตและฤดูกาล

เห็ดพริกไทยส่วนใหญ่มักพบในป่าต้นสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีต้นสนหลายชนิดสร้างความสัมพันธ์กับพวกมัน บางครั้งก็ยังเป็นที่อาศัยของสวนป่าที่มีต้นไม้ผลัดใบหรือในสวนผสม

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้พบกับมันในเขตภาคเหนือทั้งหมดที่มีสภาพภูมิอากาศปานกลาง – ในยุโรป, คอเคซัส, Urals, ไซบีเรีย เขายังเห็นบนเกาะแทสเมเนีย

น้ำมันพริกไทยมักชอบที่จะเติบโตไปตามลำพัง แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นในกลุ่มเล็ก ๆ 3-4 สำเนา

ช่วงเวลาของการออกผลตกในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม การปรากฏตัวของศพผลปรากฏในเดือนสิงหาคม – กันยายน
เห็ดพริกไทย

กับสิ่งที่คุณสามารถผสมขึ้น

เช่นเดียวกับตัวแทนส่วนใหญ่ของอาณาจักรเห็ดน้ำมันพริกไทยมีฝาแฝดลักษณะคล้ายกัน เหล่านี้รวมถึงเห็ดเช่นแพะกินได้บางประเภทของน้ำมัน KozlyakKozlyak
ความแตกต่างหลักจากสายพันธุ์ที่ระบุคือรสชาติที่คมชัดสีแดงของ hymenophore และไม่มีแหวนบนก้าน

ที่สำคัญ! ถ้าคนที่ใช้เห็ดพิษแล้วเขาจะต้องให้การปฐมพยาบาล: ทำให้อาเจียนล้างกระเพาะอาหารและอนุญาตให้ใช้ถ่านกัมมันต์ (1-2 เม็ดต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม) สัญญาณแรกของการเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้ในช่วง 30 นาทีถึง 18 ชั่วโมง

วิดีโอ: เห็ดพริกไทย

ดังนั้นเห็ดพริกไทยจึงถือได้ว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามสภาพเนื่องจากมีรสชาติที่รุนแรง อย่างไรก็ตามตามพยานหลักฐานของคนที่ปรุงมันความขมและความรุนแรงจะหายไปหลังจากการรักษาความร้อน ในบางแหล่งข้อมูลเชื้อรานี้ถือว่าเป็นพิษแม้ผู้เขียนยืนยันว่าสารที่เป็นอันตรายสามารถสะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์และนำไปสู่การทำลายล้างในความสัมพันธ์กับตับ อย่างไรก็ตามยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อเกี่ยวกับการยืนยันนี้