หกสูตรกะหล่ำปลีอร่อยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชู
กะหล่ำปลีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังผักที่มีประโยชน์ ในฤดูหนาวเมื่อกะหล่ำปลีหนุ่มปรากฏขึ้นบนชั้นวางทุกคนรีบร้อนเพื่อทำสลัดที่อร่อยและมีสุขภาพดี แต่ใกล้ฤดูหนาวหลายคนพยายามปรุงอาหารดัดแปลงที่บ้านพร้อมของต่างๆ ในบทความนี้เราจะร่างไม่กี่สูตรของกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูเราจะหารือเกี่ยวกับกระบวนการของการเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มากในการอดอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

กับแครอท

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและส่วนใหญ่คือรสของผักในคำถามที่มีแครอท ผลิตภัณฑ์รุ่นนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังพบในร้านค้าจำนวนมากดังนั้นคุณจึงสามารถลองใช้ก่อนที่คุณจะเสียพลังงานในการปรุงอาหารสลัด
สลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เริ่มต้นด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เราจำเป็นต้องซื้อหัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีน้ำส้มสายชูแครอทน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ส่วนผสมส่วนใหญ่จะซื้อและไม่ต้อง

หาสิ่งที่มีประโยชน์และวิธีการที่เป็นอันตรายต่อไปกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม:

  • 500 กรัมกะหล่ำปลี;
  • 2 ขนาดกลางหรือ 1 แครอทขนาดใหญ่
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  • น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น);
  • เกลือ
ที่สำคัญ! สำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้แครอทขนาดเล็กเนื่องจากผักขนาดยักษ์สามารถเป็นอาหารสัตว์ได้เนื่องจากรสชาติของอาหารจะเน่าเสีย

วิดีโอ: กะหล่ำปลีแครอทและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

ขณะนี้เราหันไปหาการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์

  1. กะหล่ำปลีฉีกบางเพื่อให้ได้ความยาวขนาดเล็กของแถบบาง หลังจากตัดให้ใส่หม้อหรือชามขนาดใหญ่แล้วค่อยๆใส่มือ กะหล่ำปลีควรปล่อยให้น้ำผลไม้ไม่เช่นนั้นกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นอีกหลายครั้ง กะหล่ำปลีฉีกบาง
  2. แครอทควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี อย่าลืมนำผักออกจากผิวก่อน แครอท
  3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล คุณสามารถใช้สามสายพันธุ์ของน้ำส้มสายชู: ธรรมดา, แอปเปิ้ลหรือข้าว จากตัวเลือกไวน์ควรละทิ้งทันที
  4. น้ำมันจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย แม่บ้านหลายคนเพิ่มเฉพาะในขณะที่พวกเขาใช้ส่วนบนจานนั่นคือก่อนการบริโภค การขาดน้ำมันดอกทานตะวันจะมีผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ไม่ได้เกิดจากความเร็วของการหมัก
ที่สำคัญ! น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเพื่อเร่งกระบวนการหมักดังนั้นปริมาณของมันจะลดลงหากมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้

ในที่สุดวางภาชนะที่มีผักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้จานจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความเสียหายของกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ ได้แก่ บรัสเซลส์ซาวอยสีแดงผักชีฝรั่งกะหล่ำปลีผักคะน้าและแพ็คเก้น

กับ beets

ต่อไปเราจะเตรียมตัวเลือกอื่นซึ่งนอกเหนือจากแครอทจะเพิ่มหัวผักกาด ผู้หญิงหลายคนกลัวที่จะทำเช่นเชื้อเพราะพวกเขาคิดว่าหัวผักกาดจะยากดิบและรสจืด แต่ควรสังเกตว่าเราใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวล

วิดีโอ: กะหล่ำปลีกับ beets สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น

เราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม;
  • 400-450 กรัมหัวผักกาด;
  • 300 กรัมแครอท;
  • 4 กลีบใหญ่ของกระเทียม;
  • พริกไทยกับถั่ว;
  • ใบกระวาน
  • 150 ml น้ำส้มสายชู 9%;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  • 150 กรัมของน้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

ผักทุกชนิดควรมีดิบรวมทั้ง beets ก่อนไม่มีอะไรที่จะย่อยไม่จำเป็นก็พอที่จะล้างและลอกออกผิวและกะหล่ำปลีจากใบด้านนอก

ที่สำคัญ! สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวใช้กะหล่ำปลีปลายเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

  1. กะหล่ำปลี Shinku เพื่อที่จะสะดวกที่จะใส่ในโถ ถ้าคุณใช้กระทะขนาดใหญ่หรือชามแล้วคุณสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ หลังจากนั้นกะหล่ำปลีควรจะบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณและได้รับน้ำที่จำเป็น กะหล่ำปลี
  2. เราตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ถ้ามันสะดวกสำหรับคุณ สับละเอียดอย่างยิ่งมันไม่จำเป็นเพราะหัวบีทจะสูญเสียน้ำมากเพราะสิ่งที่เราไม่ได้รับสีแดงที่คาดว่าจะกะหล่ำปลี ผักชนิดหนึ่ง
  3. กระจายครึ่งหัวผักกาดหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถังแล้วในความจุเดียวกันเรากระจายครึ่งกะหล่ำปลี กะหล่ำปลี
  4. ด้านบนของชั้นที่ได้รับกระจายกระเทียมสับปานกลางหรือสับละเอียด คุณยังสามารถหกชั้นของเกลือโดยใช้ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานข้างต้น
  5. เราตัดแครอทเป็นเส้นหรือวงแหวนจากนั้นเราใส่ไว้ด้านบนของกระเทียม แครอท
  6. เราแพร่กระจายซากของกะหล่ำปลีและชั้นสุดท้ายคือหัวผักกาด เรามีรูปร่างหน้าตาของสลัดหลายชั้น “Shuba” มันทำเพื่อให้ทุกชั้นมีการชุบดีเท่ากันและนำสีของหัวผักกาด
  7. ใช้น้ำ 1 ลิตรและนำเกลือและน้ำตาลที่เหลืออยู่ เพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยและใบอ่าว 2-3 ใบผสมให้เข้ากัน ถัดไปใส่น้ำกับเครื่องเทศไฟและนำไปต้ม โดยไม่ต้องรอให้เย็นน้ำเดือดควรเทลงในภาชนะที่เราใส่ผัก น้ำเดือด
  8. ในตอนท้ายเราใช้ผักกาดขาวผสมกับผักเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ถ้ายังไม่เพียงพอให้เติมน้ำร้อนธรรมดา
  9. เรากำลังรอการระบายความร้อนหลังจากที่เรายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน จานพร้อมแล้ว พร้อมแล้ว

กับพริกหยวก

พิจารณาตัวเลือกที่ดีกับพริกไทยแบบบัลแกเรียซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับวันหยุดฤดูหนาว กะหล่ำปลีกระป๋องกับพริกเผาบัลแกเรียสามารถแข่งขันกับมะเขือเทศกระป๋องหรือแตงกวากระป๋องตามปกติ

วิดีโอ: สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม;
  • 1 หัวหอมขนาดกลาง
  • แครอทขนาดกลาง 2 แครอท;
  • พริกไทยขนาดใหญ่ 1 ที่ไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
  • 50 ml ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
ที่สำคัญ! ไม่ควรนำพริกไทยเข้าประเทศบัลแกเรียนำเข้าหรือพริกไทยเพราะจะไม่ให้รสชาติที่คาดหวัง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับสลัด แต่ไม่ได้สำหรับการเก็บรักษา

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

  1. กะหล่ำปลีฉีกกระชับ ปอกเปลือกพริกจากแกนและตัดเป็นเส้น หัวหอมถูกล้างและตัดเป็นวงแหวน แครอทสามบนเครื่องขูดขนาดเล็ก หัวหอม
  2. เราทำการเติมเชื้อเพลิง ผสมเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวัน เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด เติมเงิน
  3. เรานำภาชนะขนาดใหญ่และใส่ผักทั้งหมดลงไป ลำดับความสำคัญไม่สร้างความแตกต่าง ในตอนท้ายเราราดน้ำสลัดจากนั้นเริ่มต้นการนวดผสมด้วยมือของคุณอย่างช้าๆเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มต้นน้ำผลไม้ ในกระบวนการนี้เป็นที่น่าพอใจที่จะผสมเพื่อให้แครอท, หัวหอมและพริกมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่อยู่ในที่เดียว ยุ่ง
  4. เราให้ส่วนผสมของเราประมาณครึ่งชั่วโมงที่จะยืนแล้วเราใส่ไว้ในกระป๋องและส่งไปที่ตู้เย็น ธนาคาร
  5. ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานภายใน 24 ชั่วโมง ก่อนใช้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันทานตะวันได้

กับพริกร้อน

ตัวเลือกนี้ไม่ได้เป็นที่น่าพอใจสำหรับทุกคน แต่กะหล่ำปลีเผ็ดกับพริกแดงในปริมาณน้อยเป็นที่ดีนอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์หรือปลา โปรดจำไว้ว่าอาหารดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเด็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม;
  • 1 แครอทขนาดใหญ่;
  • กานพลูขนาดกลาง 3-4 กระเทียม
  • 100 ml ของน้ำส้มสายชู 6%;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
  • 100 กรัมน้ำตาล;
  • 4-5 ใบลอเรลขนาดเล็ก;
  • พริกหวานและพริกไทยดำ
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  • 3-4 ฝักเล็ก ๆ ของพริก

ควรสังเกตทันทีว่าบางคนอาจมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ที่รุนแรงมาก ถ้าคุณไม่ค่อยกินอะไรบางอย่างคมชัดก็ให้ลดปริมาณพริกไทย

วิดีโอ: กะหล่ำปลีดองกับพริกร้อน

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

  1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กและเพิ่มลงในกระทะหรืออ่างล้างหน้า
  2. สามแครอทขนาดใหญ่หรือตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราตัดกระเทียมกับแก้ว เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
  3. นำลิตรน้ำใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันพริกไทยและใบอ่าวให้เข้ากัน เราใส่ไว้ในกองไฟและนำไปต้มแล้วเอามันออกจากกองไฟและเพิ่มน้ำส้มสายชู
  4. นำไปใส่ในพริกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้คุณสามารถหาและดึงออกได้ถ้าจานนั้นคมเกินไป) จากนั้นเทส่วนผสมของผักกับน้ำเดือด
  5. เรารอให้เย็นหลังจากนั้นเราใส่ลงในตู้เย็น วันต่อมาจานพร้อมแล้ว
คุณรู้หรือไม่? หลายคนใช้น้ำกะหล่ำปลีในวันรุ่งขึ้นหลังจากงานเลี้ยงป่วน ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำผลไม้ช่วยให้ไม่ดื่มในระหว่างการเลี้ยงและรับมือกับอาการเมาค้างได้

ด้วยแอปเปิ้ล

วิธีที่น่าสนใจคือการเพิ่มแอปเปิ้ล จานนี้ได้รับกรดเพิ่มเติมจากผลไม้ซึ่งต้องใช้เวลาในการหมักน้อยกว่า กะหล่ำปลีจึงจะไม่ดูเหมือนหวานผิดปกติ

วิดีโอ: สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสม:

  • 700 กรัมกะหล่ำปลี;
  • 200 กรัมแอปเปิ้ลหวานและรสเปรี้ยว (จากกรดปฏิเสธทันทีมิฉะนั้นจานจะมากเกินไป “เป็นกรด”);
  • 1 แครอทขนาดเล็ก;
  • คาร์เนชั่นเขียว;
  • พริกไทยกับถั่ว;
  • 30 ml ของน้ำส้มสายชู 6%;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
หมักกะหล่ำปลีที่บ้าน

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

  1. บางส่วนตัดกะหล่ำปลีแล้วย้ายไปไว้ในภาชนะที่สะดวกและนวดเล็กน้อย
  2. เราถูแครอทกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
  3. เราล้างแอปเปิ้ลเอาแกนและเปลือกหั่นเป็นเส้นและเพิ่มการผสมพืช ทั้งหมดผสมกัน
  4. ใช้น้ำ 1 ลิตรใส่เกลือและพริกลงไปจากนั้นนำไปวางไว้บนกองไฟและนำไปต้ม หลังจากเดือดเอาออกจากความร้อนและเทน้ำส้มสายชู น้ำเกลือที่ได้ถูกเทลงในส่วนผสมของเรา
  5. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเพิ่มกานพลูและใส่ในวันในตู้เย็น วันถัดไปผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการใช้งาน
ที่สำคัญ! ห้ามใช้เครื่องใช้อลูมิเนียมสำหรับใส่เชื้อเนื่องจากมีปฏิกิริยากับกรดเพราะจานจะมีรสชาติเป็นโลหะ

กับมะริด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและร้อนเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับปลาที่เย็นสบายหรือมีชีวิตชีวา คุณจะได้รับไม่เพียง แต่อาหารว่างที่ดี แต่ยังเป็นจานที่สวยงามที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุง

วิดีโอ: กะหล่ำปลีกับมะริด

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสม:

  • 2.5 กก. กะหล่ำปลี;
  • 3 รากพืชชนิดหนึ่ง;
  • 900 กรัมแครอท;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู 15 มล.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ทันทีที่มันเป็นมูลค่า noting ว่าถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีดองมากแล้วคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูมากขึ้น จากปริมาณของมันขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังเวลาของการเตรียมการดังนั้นน้ำส้มสายชูมากขึ้น – น้อยลงเวลาที่มีความจำเป็นต้องรอ

อ่านเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวสีกะหล่ำปลีแดงและผักชนิดหนึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

  1. เราเขย่ากะหล่ำปลีและเพิ่มในภาชนะที่สะดวก จากนั้นก็ให้แครอทแครอทขนาดใหญ่สามแครอทและใส่ผักลงไป
  2. พืชชนิดหนึ่งล้างและปอกเปลือก จากนั้นตัดมันลงในฟางขนาดใหญ่จากนั้นนำไปใส่ในเรือแยก
  3. เตรียมขวดสามลิตร ที่ด้านล่างของเราเราแพร่กระจายพืชชนิดหนึ่งหลังจากที่เราวางกะหล่ำปลีและแครอท
  4. ใช้น้ำประมาณ 1.2 ลิตรเติมเกลือและน้ำตาล เราใส่เตา, นำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือดด้วยผักผสมแล้วต้มเล็กน้อย
  5. ในขณะที่เนื้อหาของโถจะเย็นลงดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาด้วย เมื่อเย็นลงปกคลุมด้วยฝาซิลิโคนและวางยาพิษไว้หนึ่งวันในตู้เย็น หลังจากวันที่จานพร้อมสำหรับการใช้งาน
คุณรู้หรือไม่? กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเยอรมันระดับชาติ ด้วยเหตุนี้ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองจึงปฏิเสธที่จะซื้อในสหรัฐฯเนื่องจากจำเป็นต้องเปลี่ยนชื่อจานใน “กะหล่ำปลีแห่งอิสรภาพ”

กะหล่ำปลีดองกับมะริด
ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับกะหล่ำปลีดอง พวกเขาจะช่วยให้คุณเตรียมตัวในเวลาที่สั้นที่สุดสำหรับวันหยุดหรือวันเกิดใหญ่ ๆ หากคุณควรเยี่ยมชมผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ในกรณีใด ๆ จะเปรี้ยวมากดังนั้นคนที่มีปัญหากับกระเพาะอาหารหรือลำไส้จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ผักดองกับน้ำส้มสายชู


Contents