วิธีทำซอสจากมะเฟืองที่บ้าน: การเลือกสูตรสำหรับปรุงรสเนื้อสัตว์หรือปลา

ซอสจากมะยม
เป็นเวลากว่าทศวรรษที่ผ่านมามีการกินเนยแข็งและสับปะรดร่วมกับซอสมะเขือเทศมายองเนสมัสตาร์ดหรืออาจิกา แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ถ้าคุณต้องการกระจายเมนูของคุณให้เริ่มต้นด้วยซอส ปรุงสุกไม่ได้มาจากมะเขือเทศ แต่จากผลมะยมเขาจะทำให้เนื้อจานที่คุ้นเคยมากที่สุดและอร่อยมาก พิจารณาสามสูตรที่น่าสนใจ

เตรียม agrest

ซอสปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขั้นตอนที่ยากและน่าเบื่อที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่ จำนวนที่จำเป็นของ Gooseberries ต้องเก็บจากพุ่มไม้หรือซื้อ จากนั้นผลไม้เล็ก ๆ ควรทำความสะอาดหางหางและใบ

ล้างผลเบอร์รี่ควรล้างด้วยน้ำเย็นและแห้ง สำหรับทั้งสามสูตร, Gooseberries ปรุงสุกด้วยวิธีเดียวกัน

คุณรู้หรือไม่? หากทุกวันกิน 100-120 กรัมของผลเบอร์รี่เหล่านี้แล้วใน 2-3 เดือนคุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ.

สูตรที่ 1

สูตรนี้ทำจากมะยมสีเขียวและมีฤทธิ์เป็นกรดมาก วิธีการเตรียมทำได้ง่ายมาก
ซอสจากมะยม

เครื่องครัวและอุปกรณ์

สำหรับซอสสีเขียวจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ต่อไปนี้:

  • ภาชนะสำหรับกวนซอส (กระทะหรือชาม);
  • เครื่องบดเนื้อ
  • ขวดแก้วฆ่าเชื้อ (สามารถครึ่งลิตร);
  • หมวกพลาสติกที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋อง
เรียนรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของ Gooseberries

ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารซอสเนื้อสีเขียว:

  • 700 กรัมของมะยมสีเขียวที่มีรสเปรี้ยวที่เป็นกรดมาก;
  • 300 กรัมกระเทียมปอกเปลือกและล้าง;
  • 50 กรัมของผักชีฝรั่งสด;
  • ผักชีสด 50 กรัมหรือผักชีฝรั่ง
  • น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม

คุณรู้หรือไม่? คนแรกที่เพิ่ม gooseberries กับซุปและซอสกลายเป็นภาษาฝรั่งเศสในศตวรรษที่สิบหก.

สูตรทีละขั้นตอน

  1. ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ การเตรียมซอส
  2. ผสมให้ละเอียด การเตรียมซอส
  3. เราแจกจ่ายก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเจือจางแล้ว ปิดฝาปิดอย่างแน่นหนา การเตรียมซอส
  4. เราใส่ในตู้เย็น
  5. เมื่อเสิร์ฟในจานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการปฏิบัติทางวัฒนธรรมของการเพาะปลูกของสายพันธุ์ของ gooseberries ขณะที่ “กงสุล”, “Krasnoslavyansky”, “มรกต”, “Grushenka”, “มนุษย์ขนมปังขิง” และ “ผู้บังคับบัญชา”

สูตรที่ 2

น้ำสลัดรสหวานและเปรี้ยวนี้จากมะเฟืองจัดเตรียมไว้ในซากดึกดำบรรพ์ สามารถให้บริการกับเนื้อสัตว์และปลา

เครื่องครัวและอุปกรณ์

ซอสนี้ถือว่ามี:

  • multivarki;
  • อุปกรณ์สำหรับ multivarka: spatulas และช้อน;
  • ความสามารถในการให้บริการอาหารบนโต๊ะ (กระทะ)

เครื่องครัว

ส่วนผสม

เพื่อให้เนื้อซอสอร่อยคุณต้องมีส่วนผสมมากมาย:

  • มะยม (1 กิโลกรัม);
  • หัวหอม (400 กรัม);
  • พริกไทยแบบบัลแกเรีย (1 ชิ้น);
  • กระเทียม (1 ชิ้น);
  • น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำ (40 มล.);
  • น้ำตาล (150 กรัม);
  • ขิงพื้น (ครึ่งช้อนชา) หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำส้มสายชู 6% (2 ช้อนโต๊ะ);
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • คอนญัก (1 ช้อนโต๊ะ)

สูตรทีละขั้นตอน

  1. หัวหอมพริกและกระเทียมบด
  2. ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกส่งไปยังร้านค้าปลีกหลายแห่ง
  3. เราเลือกโหมด “ติดขัด” ตัวตั้งเวลาตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
  4. หากต้องการให้ตัดซอสด้วยเครื่องปั่น
  5. ใส่จานลงในกระทะแล้วเทลงบนโต๊ะ

สูตรที่ 3

นี้เป็นรูปแบบของซอส tkemali tkemali จอร์เจียคลาสสิกทำจากพลัมที่เป็นกรดมากในชื่อเดียวกัน เราจะปรุงจากผลมะยมและมันจะอร่อยไม่น้อย

เครื่องครัวและอุปกรณ์

  • หม้อซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ
  • ตะแกรงหรือกระชอนกับรูเล็ก ๆ
  • เตา Saute
  • เครื่องปั่น
  • ไหล่ช้อน
  • โถแก้วสำหรับจัดเก็บ
คุณอาจสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับวิธีการทำแตงเปรี้ยวที่บ้าน

ส่วนผสม

  • น้ำซุปข้นจากมะเฟือง (0.5 ลิตร)
  • มินท์, ไม้จันทน์, ผักชี (ใบและดอก)
  • พริกร้อนเพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม (3 กานพลู)
  • น้ำตาล (1 ช้อนชา)

ส่วนผสม

ที่สำคัญ! อีกต่อไปผลเบอร์รี่อยู่ในกองไฟที่สารอาหารน้อยลงพวกเขาจะมีเหลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

  1. ทำมันฝรั่งบด เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝา 30-40 นาที มวลที่ผ่านการเจียระไนจะถูกบดผ่านตะแกรงหรือกะเทาะ
  2. เทลงในกระทะกับมันฝรั่งบดและดอกไม้พริกและกระเทียม
  3. เครื่องปั่นเรานำส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. เราใส่ไว้ในกองไฟและนำไปต้ม
  5. เพิ่มน้ำตาลผสมนำออกจากความร้อน
  6. เท tkemali ที่เสร็จแล้วลงในโถสำหรับเก็บหรือในกระทะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะ

แนะนำคุ้นเคยกับสูตรสำหรับ preform ฤดูหนาวเชอร์รี่, น้ำทะเล buckthorn, Viburnum, chokeberry, แอปริคอต, Hawthorn, แครนเบอร์รี่, พริกไทย, บวบ, กะหล่ำดอกบรอกโคลีกะหล่ำปลีและหัวหอม

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีก?

ตามที่สูตรเหล่านี้ซอสมะยมจะได้รับรสชาติใหม่หากนอกเหนือไปจากส่วนผสมหลัก (ผลเบอร์รี่และกระเทียม) เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม:

  • สมุนไพรเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มินท์, มาจอแวง);
  • ผัก (หัวหอม, พริกร้อนและพริกบัลแกเรีย);
  • เครื่องเทศ (เกลือน้ำตาลขิง);
  • ส่วนประกอบของเหลว (น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, คอนญัก)

ลองเปลี่ยนส่วนผสมในการเติมน้ำมันดีเซลและผลจะทำให้คุณประหลาดใจ

ที่สำคัญ! การเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงไปในซอสไม่ควรหักโหมจนไม่ทำให้เสียรสชาติ.

ซอสจากมะยม

สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บซอสอยู่ที่ไหน

ว่าซอสไม่เน่าเสียควรอยู่ในที่เย็น ๆ สามารถรับประทานได้ทันทีหลังทำอาหารและสามารถเก็บไว้เป็นที่ว่างเป็นเวลานานสำหรับฤดูหนาว ปิดผนึกอย่างชาญฉลาดในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

เตรียมซอสสำหรับเนื้อตามสูตรเหล่านี้คุณจะให้อาหารแบบดั้งเดิมรสชาติแปลกและได้รับความสุขจากความรู้สึกรสชาติใหม่