กะหล่ำปลีขาวมีประโยชน์ทำไม?

กะหล่ำปลีขาว
กะหล่ำปลีขาวเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในหลายประเทศ ความนิยมของมันจะอธิบายโดยไม่โอ้อวดในการดูแลและการปรากฏตัวของวิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบของวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาวและสิ่งที่สามารถทำได้ขอพูดคุยเกี่ยวกับบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่วิตามินและเกลือแร่

กะหล่ำปลีขาวมีแคลอรี่เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการของมันมีดังนี้

  • โปรตีน – 1.8 กรัม (2.2%);
  • ไขมัน – 0.2 กรัม (0.31%);
  • คาร์โบไฮเดรต – 4.7 กรัม (3.67%);
  • เส้นใยอาหาร – 2 กรัม (10%);
  • น้ำ – 90.4 กรัม (3.53%)

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตคือ 1: 0.1: 2.6

คุณรู้หรือไม่? กะหล่ำปลีขาวที่ใหญ่ที่สุดน้ำหนัก 63 กิโลกรัมถูกยกขึ้นโดย American Scott Robb ในปี 2012 ก่อนหน้านี้เจ้าของสถิติเป็นพืชที่ปลูกโดย J. Barton จาก Yorkshire Kochan ชั่งน้ำหนัก 51.8 กก. และบันทึกไว้ใน Guinness Book of Records

กะหล่ำปลีสีขาวมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ใบของมันมีกรดอินทรีย์ phytoncides แร่ธาตุเส้นใย
กะหล่ำปลี
ผักอุดมไปด้วยวิตามินซีมาก – เพียงพอที่จะกินเพียง 200 กรัมเพื่อให้ร่างกายได้รับอัตราที่จำเป็นประจำวันของกรดแอสคอร์บิก เนื้อหาของกะหล่ำปลีมีปริมาณมากกว่ามะนาวและ mandarin

ในจำนวนมากของวิตามินซีที่พบในผลไม้ของ Actinidia, ต้นอู, สายน้ำผึ้ง, วอลนัทแมนจูเรียลูกเกดสีขาว, ราสเบอร์รี่, หัวหอมสีเขียว, หัวไชเท้า

นอกจากนี้ในกะหล่ำปลีมีสารที่มีวิตามินเช่นเดียวกับที่หายาก U
วิตามินยังคงอยู่ในกะหล่ำปลีขาว:

  • ;
  • thiamine (B1);
  • riboflavin (B2);
  • โคลีน (B4);
  • pyridoxine (B6);
  • กรดโฟลิค (B9);
  • อัลฟาโทโคฟีรอ (E);
  • phylloquinone (K);
  • PP;
  • เนียซิน

ของธาตุอาหารพืชมากที่สุดในโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสกำมะถันคลอรีนและของธาตุ – เหล็กแมงกานีส, สังกะสี, อลูมิเนียมโบรอนทองแดงนิกเกิลโมลิบดีนัมและฟลูออไร

ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

การรับประทานอาหารปกติของชายคนหนึ่งที่มีความหลากหลายในกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีเป็นองค์ประกอบที่แน่นอนสามารถรับประโยชน์ร่างกายของเขา ดังนั้นเนื้อหาของวิตามินซีมีฤทธิ์ในการยับยั้งไวรัสและการบูรณะ กรดโฟลิคในองค์ประกอบที่มีผลต่อการฟื้นฟูของการเผาผลาญอาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตจะเป็นประโยชน์กับผู้หญิงที่กำลังรอเด็ก
ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

คุณรู้หรือไม่? ด้วยความช่วยเหลือของการรักษาความร้อนเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณของวิตามินซีในกะหล่ำปลีเนื่องจากกรด ascorbic ที่มีอยู่ในผักเมื่อความร้อนกลายเป็นกรดแอสคอร์บิ

เป็นกรดทาร์โรนิกที่มีประโยชน์มากซึ่งบรรจุในผักสด (ถูกทำลายในระหว่างการอบความร้อน) – เป็นสิ่งสำคัญที่ควรใช้เพื่อป้องกันเส้นโลหิตตีบการสะสมของคอเลสเตอรอลและไขมัน

เนื่องจากกะหล่ำปลีมีเกลือโพแทสเซียมพอเพียงจึงสามารถขจัดของเหลวส่วนเกินออกได้จึงแนะนำให้ใช้กับคนที่เป็นโรคไต cholelithiasis

ผักแนะนำสำหรับโรคเกาต์, โรคหัวใจ, ท้องผูก, ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด น้ำกะหล่ำปลีเป็นเสมหะที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด, ARVI, ไข้หวัดและการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ทำความสะอาดตับด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ

กะหล่ำปลีน้ำเกลือช่วยให้ลบผลกระทบอาการเมาค้างเช้าที่ดีและกะหล่ำปลีดองกินก่อนอาหารที่บันทึกจากพิษที่แข็งแกร่ง
กะหล่ำปลี
เป็นที่น่าสนใจที่คุณสมบัติของกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการกินมัน ดังนั้นตัวอย่างเช่นในรูปแบบดิบผักสามารถบรรเทาอาการท้องผูกและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ แต่ในต้มมันในทางตรงกันข้ามแข็งแรง ปริมาณกรดแอสคอร์บิกเพิ่มขึ้นเมื่อใช้กับการรักษาด้วยความร้อนและกรด tartronic จะระเหย

บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาวเมื่อใช้ภายนอกควรเรียกว่า anti-edematous และ anti-inflammatory ใบกะหล่ำปลีติดกับบริเวณที่เกิดการอักเสบหรือบวมน้ำสามารถลดได้ในระยะเวลาอันสั้น

ตั้งแต่แผ่นถูกนำมาใช้การอักเสบที่เกิดขึ้นหลังจากการฉีดวัคซีนในเด็กเล็ก, เส้นเลือดขยายไปยังบรรดาผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการออกแรงหนักทางกายภาพบนเท้าของเขาเพื่อให้ข้อต่อซึ่งสามารถรู้สึกเจ็บปวดที่หน้าอกที่เต้านมอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับการรักษาและคุณสมบัติห้ามเลือดของผัก

สำหรับการลดน้ำหนัก

มักพบกะหล่ำปลีในส่วนผสมของอาหารต่างๆทั้งยา – สำหรับคนที่มีโรคระบบทางเดินอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วิตามิน U และ PP ที่กินได้เป็นประจำจะส่งผลต่อการรักษาเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติต่อมทางเดินอาหารป้องกันการเกิดแผล
กะหล่ำปลีสำหรับลดน้ำหนัก
โคลีนในองค์ประกอบนำไปสู่การจัดตั้งการเผาผลาญไขมันเส้นใย – ทำความสะอาดลำไส้ปกติสตูล

กะหล่ำปลีเพื่อความงาม

เนื่องจากมีวิตามินที่หลากหลายกะหล่ำปลีจึงได้รับการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในด้านโภชนศาสตร์ ใช้เป็นประจำสำหรับผิวช่วยลดจุดด่างดำทำความสะอาดและโทนสีช่วยเพิ่มความกระจ่างใสกระชับความแน่นเนื้อและสภาพเส้นผม

ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้กะหล่ำปลีขาวในสูตรความงาม

หน้ากากใบหน้า

สำหรับผิวแห้ง ใบกะหล่ำปลีสดเพื่อให้วัตถุดิบเป็นแก้ว แล้วเทพวกเขาครึ่งแก้วนม ใส่หม้อต้มและเดือดสักครู่จนแผ่นนุ่ม เทน้ำเย็นเล็กน้อยและใช้เครื่องปั่นเพื่อลดความเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมลงบนใบหน้าและลำคอ ล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากผ่านไปประมาณ 10 – 15 นาที

สำหรับผิวซีดจาง สองแผ่นใหม่ของบดเพิ่มช้อนชาน้ำผึ้ง¼ช้อนชายีสต์และ¼ถ้วยแอปเปิ้ลสด ผสมผสานใบหน้าและลำคอด้วยส่วนผสมให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด

ต่อต้านการปอกเปลือก เตรียมส่วนผสมไว้ในหน้ากากก่อนหน้านี้แล้วเพิ่มไข่ดิบหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ที่มือ ทาลงบนใบหน้าประมาณ 20 นาที

ต่อต้านจุดด่างอายุ ขั้นแรกให้เช็ดหน้าผิวด้วยน้ำมันพืช จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันโจโจ้บา แล้วตัดใบกะหล่ำปลีลงในเครื่องปั่นและทาลงบนใบหน้า หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้วให้ล้างหน้ากากด้วยน้ำอุ่น

ต่อต้านการระคายเคือง สับใบสดใส่ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำอุ่นครึ่งถ้วย จากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น

สำหรับทำความสะอาดและกำจัดสิว บดใบ รวมกับน้ำมะนาว½ช้อนชาไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 1 ช้อนชา (5%) และน้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา ทาลงบนใบหน้าประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีสัปดาห์ละสองครั้ง

ใบกะหล่ำปลียังดีเพราะสามารถล้างได้เพียงแค่ในใบหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้างด้วยน้ำเย็น แนบมาเร็ว ๆ นี้จะถูกลบออกจากผิวด้วยความเงางามมันเยิ้มบรรเทาอาการบวมให้ใบหน้ามีสุขภาพดีลักษณะที่สดใส

ที่สำคัญ! หน้ากากสำหรับใบหน้าใช้ดีที่สุดหลังจากการอาบน้ำหรืออาบน้ำเมื่อใบหน้าถูกนึ่งและรูขุมขนจะเปิดได้ดี.

โลชั่นผม

โลชั่นผม จัดทำดังนี้ กะหล่ำปลีผักขมและน้ำมะนาวผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้สำหรับถูทุกวันในหัวสำหรับสัปดาห์
กะหล่ำปลี
บาล์มสำหรับผม ใบหั่นดอกกะหล่ำปลี, หญ้าเจ้าชู้และตำแย (50 กรัมต่อ) พร้อมกับนม (400 มล.) เดือดจนนุ่ม หลังจากน้ำซุปเย็นลงควรบีบและเพิ่มน้ำมะนาว (20 กรัม) ยาหม่องถูลงในหนังศีรษะล้างออกหลังจากครึ่งชั่วโมง

หน้ากากสำหรับผมนุ่ม ๆ กะหล่ำปลีน้ำผลไม้หัวหอมและน้ำมันผสมผสานจาก camphor ในอัตราส่วน 2: 1: 1 ทาบนศีรษะลูบลงในผิวหนัง คลุมศีรษะด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังทำความสะอาดเส้นผม 1-1.5 ชั่วโมงให้ล้างตามปกติ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีควรใช้หน้ากากครั้งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสองเดือน

ล้างสารพิษจากรังแค สำหรับใบแห้ง 100 กรัมของต้นหญ้าเจ้าชู้และตำแยยืนยันในน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งวัน เพิ่มน้ำผลไม้ของกะหล่ำปลีดอง (50 กรัม) ใช้สำหรับล้าง

หน้ากากสำหรับเสริมสร้างเส้นผม เตรียมส่วนผสมของหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำกะหล่ำปลีและน้ำว่านหางจระเข้ เพิ่มช้อนชาน้ำผึ้งและน้ำมันละหุ่ง นวดศีรษะและถูเข้าสู่ผิว หลังจาก 10 นาทีล้างเส้นผมตามปกติแล้วล้างออกด้วยส่วนผสมของน้ำกะหล่ำปลีและดอกคาโมไมล์
หน้ากากสำหรับผม

สำหรับการดูแลมือ

เพื่อช่วยให้ผิวชุ่มชื่นและรักษาแผลขนาดเล็กเครื่องมือต่อไปนี้จะช่วยให้:

  1. กะหล่ำปลีแตงกวาสควอชและน้ำหัวหอมผสมกับน้ำมันพืชในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้สำหรับถูมือในตอนเช้าและตอนเย็น
  2. หล่อลื่นด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที หลังจากล้างน้ำเกลือแล้วทาครีมให้ความชุ่มชื้นกับผิว
  3. ภายใน 10 นาทีเก็บมือของคุณไว้ในน้ำผลไม้กะหล่ำปลีอุ่น หลังจากขั้นตอนแล้วถูมือด้วยครีมบำรุง

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพดี

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีสิ่งแรกที่ต้องทำคือการบีบศีรษะให้ดี ถ้ามันยอมจำนนต่อการเปลี่ยนรูปก็หมายความว่ายังไม่สุก ใบดังกล่าวจะไม่กระเซ็นในรูปแบบสดจะกลายเป็นอ่อนที่มีเชื้อ

ผักที่มีคุณภาพดีสามารถกำหนดได้โดยใบแข็งแรงยืดหยุ่นและหนาแน่นซึ่งไม่มีคราบหรือรอยแตก
กะหล่ำปลี

ที่สำคัญ! การปรากฏตัวของใบหนาที่ฐานของกะหล่ำปลีแสดงว่าผักมีไนเตรตมากเกินไป โดยน้ำหนักศีรษะที่เต็มไปด้วยหัวจะง่ายกว่าปลูกโดยไม่มีสารเจือปน ผักที่เหมาะสมควรมีน้ำหนักไม่น้อยกว่า 1 กิโลกรัม

เมื่อซื้อส่วนหนึ่งของหัวให้ความสนใจกับการตัดมัน มันควรจะเบาโดยไม่ต้องมีพื้นที่สีน้ำตาล การปรากฏตัวของพวกเขาจะบอกว่าผักถูกเก็บไว้นานเกินไปและเริ่มเสื่อมลงแล้ว

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

กะหล่ำปลีขาวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่ามีเงื่อนไขอะไรที่จำเป็นเพื่อรักษามันไว้ ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเก็บที่เหมาะสมจะช่วยประหยัดสารที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุด

ในพื้นที่สวนคุณสามารถปลูกพืชชนิดอื่น ๆ ได้เช่นกะหล่ำปลี: สีปักกิ่ง, ซาวอย, ผักคะน้า, ปาก – เชีย, ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำปลี

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บผักคือ 0-5 องศาเซลเซียส กะหล่ำปลีขาวจะนอนลงที่ -8 ° C – การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะนำไปสู่การแช่แข็ง

ก่อนที่จะจัดเก็บผักเพื่อเก็บรักษาต้องทำแห้งอย่างดีประมาณ 10-12 ชั่วโมงและทิ้งจากชิ้นสลาย
การเก็บรักษากะหล่ำปลีในห้องใต้ดิน
ผู้ที่มีโอกาสจัดเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินในสภาพที่ถูกระงับหรือคลี่อยู่บนพื้น บนพื้นดินไม่ควรเก็บผักไว้
ในอพาร์ทเม้นกะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในตู้เย็นหรือบนระเบียงเย็นระเบียง ก่อนใส่ลงในตู้เย็นให้ห่อไว้ในฟิล์มอาหารสองหรือสามชั้น

บนระเบียงคุณสามารถสร้างกล่องไม้หรือใส่กระสอบและใส่มีหัวราดด้วยทรายหรือห่อแต่ละของพวกเขาด้วยกระดาษ

ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการดังกล่าวกะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้ทุกฤดูหนาวแล้วก่อนที่จะเริ่มมีอาการของฤดูใบไม้ผลิ เวลาในการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผัก

ที่สำคัญ! ก่อนใช้กะหล่ำปลีในการปรุงอาหารควรวางไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น นี้จะล้างผักจากสิ่งสกปรกปรสิตและเศษของยาฆ่าแมลง

กะหล่ำปลีขาวในการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดพร้อมกับมันฝรั่งแตงกวาและมะเขือเทศ

มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารสลัดกะหล่ำปลีม้วนหลักสูตรแรกและที่สอง ใช้เป็นอาหารสดปรุงสุกตุ๋นผัดอบเปรี้ยวและดอง
กะหล่ำปลีในการปรุงอาหาร
นอกจากนี้อาหารที่รู้จักกันดีว่าเป็นซุปซุปม้วนกะหล่ำปลีต้มกะหล่ำปลียังเตรียมไส้ที่ใช้สำหรับการกรอกข้อมูลในเค้ก, เค้ก, แพนเค้กมัฟฟินทำนั้น

ปริมาณที่มากที่สุดของสารอาหารจะถูกเก็บไว้ในผักสดและเปรี้ยว

คุณรู้หรือไม่? ที่จะใช้กะหล่ำปลีดองสำหรับอาหารความคิดของจีนของมันซึ่งแช่ในไวน์ข้าว ในศตวรรษที่ century จานนี้ถูกเลี้ยงดูโดยผู้สร้างที่สร้างกำแพงเมืองจีน.

การคัดค้านและเป็นอันตราย

แม้จะมีประโยชน์แน่นอนของกะหล่ำปลีบางคนไม่ต้องการที่จะใช้หรือเป็นสิ่งต้องห้าม หมวดหมู่เหล่านี้รวมถึง:

  • ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
  • ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบลำไส้ใหญ่บวม
  • คนที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร
  • โรคตับในประวัติศาสตร์
  • ประสบปัญหาความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้บ่อยๆความทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้แปรปรวน
  • เพิ่งได้รับความทุกข์ทรมานจากภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจ การกินมากเกินไปของกะหล่ำปลีสามารถนำไปสู่อาการท้องอืดและบวม

ไม่ควรกินก้านเพราะสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดซึ่งแช่ในผักระหว่างการเจริญเติบโตจะถูกเก็บไว้ในนั้น