แกะ: สิ่งที่เป็นประโยชน์อะไรที่จะให้บริการเมื่อคุณสามารถให้ลูกน้อย

เนื้อแกะ
เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในอาหารหลายประเทศและประชาชนจำนวนมากมีชื่อเสียงในเรื่องนี้หรือว่าสูตรสำหรับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ในบทความนี้เราจะมีการหารือเกี่ยวกับการแกะซึ่งมักจะเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของอาหารอาหารโอเรียนเต็ล แต่เพิ่งจะเริ่มเป็นที่นิยมในละติจูดของเราเปลี่ยนคุ้นเคยกับเราเนื้อวัวเนื้อหมูและไก่ เราจะหาวิธีที่จะเป็นประโยชน์ไม่ว่าจะมีข้อ จำกัด ในการใช้วิธีการเลือกและเตรียมข้อมูลในบทความ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

แกะอาหารพิจารณา: แคลอรี่ของมันคือ 209 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งโปรตีน – 15.6 กรัมไขมัน – 16.3 คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัมน้ำ – 59.47 กรัมและเถ้า – 0.87 กรัมนอกจากนี้ยังมีเนื้อแกะ วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมด้วย

วิตามิน:

  • B1 – 0.11 มก.
  • B2 – 0.21 mg;
  • B3 หรือ PP – 5.96 มก.
  • B5 – 0.65 มก.;
  • B6 – 0.13 มก.
  • B9 (กรดโฟลิค) – 18 mcg;
  • B12 – 2.31 ไมโครกรัม;
  • E = 0.2 mg;
  • B4 (โคลีน) – 69.3 มก.;
  • D: 0.1 ไมโครกรัม;
  • K – 3.6 ไมโครกรัม


ธาตุอาหารหลัก:

  • โพแทสเซียม – 222 mg;
  • แคลเซียม – 16 mg;
  • แมกนีเซียม – 21 มก.;
  • โซเดียม – 59 mg;
  • ฟอสฟอรัส – 157 มก.


ธาตุ:

  • เหล็ก – 1.55 มก.;
  • แมงกานีส – 19 mcg;
  • ทองแดง – 101 mcg;
  • สังกะสี – 3.41 mg;
  • ซีลีเนียม – 18.8 ไมโครกรัม

เนื้อแกะ

คุณรู้หรือไม่? หากรับประทานเนื้อแกะ 100 กรัมต่อวันคุณจะได้รับโปรตีน 20% และโปรตีนไขมัน 10% ต่อวัน

มีรสชาติอร่อย

รสชาติของเนื้อแกะจะขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่ในวิธีที่ปรุงสุก แต่ยังเกี่ยวกับอายุของแกะ เนื้อแกะถึงหนึ่งปีอ่อนโยนมากที่สุดมีเกือบจะไม่มีไขมันเนื้อแกะผู้ใหญ่แล้วอ้วนขึ้น แต่ก็มีรสชาติที่อุดมไปด้วย แต่เนื้อแกะที่มีอายุมากกว่าจะกินไม่บ่อยเพราะมันจะกลายเป็นหยาบแข็งหนามากและ เนื่องจากการนี้จะได้รับรสชาติที่แปลกประหลาดที่จะยากที่จะซ่อน

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับเนื้อแกะสำหรับเนื้อ

เนื้อแกะมีส่วนประกอบที่สมดุลซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

ค้นหาว่าพันธุ์แกะมีการผสมพันธุ์กับเนื้อสัตว์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อนี้ ได้แก่ :

  1. การปรับปรุงความเป็นอยู่ วิตามินบีปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและเพิ่มความต้านทานต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้วิตามิน K, E และ D ที่มีอยู่ในเนื้อแกะช่วยเสริมระบบไหลเวียนโลหิตและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
  2. การทำให้ปกติของระบบประสาท วิตามินบีเช่นเดียวกันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและลดความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบประสาท
  3. การป้องกันโรคหวัด ในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์ไม่มากเนื้อเอง แต่ไขมันซึ่งจะใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเยียวยาพื้นบ้านสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ
  4. เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร เนื้อแกะมีปริมาณไขมันลดลงเมื่อเทียบกับเนื้อแดงอื่น ๆ นอกจากนี้ไขมันตัวเองยังไม่มีคอเลสเตอรอลมาก นั่นคือเหตุผลที่เนื้อแกะมีอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและป่วยด้วยโรคเบาหวาน
  5. มันยับยั้งการพัฒนาของโรคฟันผุ คุณสมบัติของเนื้อแกะนี้ได้มาเนื่องจากเนื้อหาของฟลูออรีนในนั้นซึ่งช่วยเพิ่มฟันและการต่อสู้กับอาการของโรคฟันผุ นอกจากนี้ในเนื้อนี้มีแคลเซียมซึ่งแข็งแรงเคลือบฟัน
  6. การทำให้เป็นปกติของระบบขับถ่าย การทำงานของตับอ่อนและระบบทางเดินอาหารโดยรวมจะดีขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของเลซิตินในเนื้อแกะ เมื่อกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารมักจะกำหนดให้ดื่มน้ำซุปเนื้อแกะ
  7. เพิ่มระดับเฮโมโกลบิน ในการป้องกันโรคโลหิตจางมักจะแนะนำให้กินเนื้อแกะซึ่งมีจำนวนมากของเหล็กซึ่งต่อมาเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน

เนื้อแกะ

เป็นไปได้ไหมที่กิน

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีประโยชน์มีความแตกต่างที่อาจเป็นอันตรายต่อการใช้งาน ดังนั้นเราจะพิจารณาในสิ่งที่แกะเนื้อสามารถนำมาใช้และในสิ่งที่เป็นไปไม่ได้

ในครรภ์

แกะจะเป็นประโยชน์กับหญิงตั้งครรภ์ในตอนแรกเนื่องจากมีปริมาณกรดโฟลิคค่อนข้างมากซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดการพัฒนาเซลล์ประสาทในตัวอ่อน กรดโฟลิคมักถูกกำหนดให้กับหญิงตั้งครรภ์นอกจากนี้เนื่องจากการขาดดังนั้นประโยชน์ของเนื้อแกะจะเห็นได้ชัด

นอกจากนี้ในเนื้อนี้มีสังกะสีสร้างระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์, วิตามินบี 12, สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของทารกในครรภ์และการสร้างเม็ดเลือดแดงธาตุทองแดงและแมงกานีส, อำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโตตามปกติของทารกในครรภ์และอื่น ๆ แต่สิ่งที่ดีคือไขมันอิ่มตัวปริมาณมากจะมีผลเสียต่อระดับไขมันและระดับโซเดียมในเลือดสูงจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
แกะในครรภ์

ที่สำคัญ! อย่าแยกลักษณะอาการแพ้ดังนั้นก่อนที่จะใช้เนื้อแกะควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอ

เมื่อให้นมบุตร

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อแกะยังคงไขมันอยู่มากแนะนำให้ถอดออกจากอาหารที่เลี้ยงลูกด้วยนม อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์หลายอย่างซึ่งมีความสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับทารกแรกเกิดเท่านั้น แต่สำหรับตัวแม่เองเพื่อให้กระบวนการฟื้นตัวหลังการคลอดเป็นไปอย่างราบรื่นและรวดเร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นแพทย์หลายคนจึงได้ทบทวนมุมมองและห้ามมิให้มีการใช้เนื้อแกะในอาหารที่มี GV แต่ในเวลาที่เหมาะสมและในปริมาณที่พอประมาณ

ประการแรก, ใช้เนื้อแกะเท่านั้นหลังจากสี่เดือนนับจากวันเกิดของทารก คุณจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยน้ำซุปและถ้าเด็กไม่ได้มีปฏิกิริยาเชิงลบใด ๆ คุณสามารถค่อยๆแนะนำเนื้อน้อยลงในอาหารค่อยๆเพิ่มปริมาณถึง 150 กรัมต่อวันไม่มาก เมื่อปรึกษากับแพทย์และทำตามคำแนะนำทั้งหมดของเขาการปรากฏตัวของผลลบจากการกินเนื้อแกะจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
เลี้ยงลูกด้วยนม

เมื่อลดน้ำหนัก

เมื่อสูญเสียเนื้อแกะน้ำหนักไม่เจ็บเลยค่อนข้างตรงกันข้าม ตามที่เราได้กล่าวแล้วเนื้อนี้มีไขมันน้อยกว่าเนื้อแดงชนิดอื่น ๆ และนี่เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่มีความสำคัญในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้เนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเนื้อนี้มีน้อยซึ่งหมายความว่าไขมันทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะปลดปล่อยพลังงานและจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่แน่นอนอย่าลืมว่าคุณสมบัติทั้งหมดนี้จะไม่ได้รับประโยชน์หากคุณไม่ปฏิบัติตามมาตรการนี้ หนึ่งชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อวันก็เพียงพอและคุณจะเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบโดยไม่ละเมิดเป้าหมายหลักของคุณ – การสูญเสียน้ำหนัก

กับโรคเกาต์

สิ่งสำคัญในโรคเกาต์คือการปฏิบัติตามอาหารที่ไม่รวมอาหารที่อุดมด้วย purine ในหมู่พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณต้องใช้เนื้อแกะที่มีโรคเกาต์กับโรคเกาต์ แต่เนื่องจากเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีไขมันน้อยกว่าจึงมักได้รับอนุญาตให้กินเนื้อแกะในรูปต้ม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แกะต้ม

ที่สำคัญ! อย่าลืมว่ามีความแตกต่างของโรคและลักษณะเฉพาะตัวดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการรวมเนื้อแกะไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคเกาต์

ด้วยโรคเบาหวาน

แกะจะไม่เป็นอันตรายต่อคนที่เป็นเบาหวานหากพวกเขาเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องและรู้วิธีปรุงอาหาร มันควรจะเป็นไขมันต่ำนั่นคือจากเด็กหนุ่มแกะ หากมีชั้นของไขมันพวกเขาจะต้องตัด วิธีการปรุงอาหารที่ได้รับอนุญาตคือการดับเพลิงการอบและการปรุงอาหาร การทอดไฟหรือในกระทะเป็นที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากวิธีนี้จะเพิ่มปริมาณไขมันซึ่งไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มีแผลในกระเพาะอาหารตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะ

กับโรคเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนของการกำเริบของเนื้อแกะไม่สามารถบริโภคเด็ดขาด ถ้าเราจะพูดคุยเกี่ยวกับการให้อภัยบางครั้งแพทย์จะอนุญาตให้มีลูกแกะน้อยโดยแจ้งให้ผู้ป่วยที่คุณสามารถเลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ติดมันและปรุงอาหารให้พวกเขาโดยเฉพาะการปรุงอาหารsautéingหรืออบ

ฉันจะให้ลูกได้เมื่อไหร่

เด็ก
ความคิดเห็นเกี่ยวกับเมื่อมีความเป็นไปได้ที่จะแนะนำเนื้อแกะเป็นอาหารของทารกแตกต่างกัน บางคนเริ่มเข้าเนื้อนี้แล้วเมื่อไปถึงทารกหนึ่งปีและคนอื่น ๆ รอจนกว่าจะถึง 2-3 ปี ในความเป็นจริงไม่มีคำแนะนำทั่วไปเพราะเด็กทุกคนเป็นบุคคล หากคุณอาศัยอยู่มักกินเนื้อแกะบ่อยๆมีแนวโน้มว่าทารกจะกินเนื้อแกะเป็นประจำทุกปี แต่ถ้าคุณไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์ตัวเองเด็กมีอาการท้องเสียหรือเป็นโรคภูมิแพ้คุณควรรอสองปีกับลูกแกะหรือดีกว่าถึงสามปี

และแน่นอนเมื่อคุณตัดสินใจที่จะแนะนำลูกแกะเข้ากับอาหารของลูกน้อยคุณควรเริ่มต้นให้ช้าๆและในตอนแรกให้ไม่เกินครึ่งช้อนชากับมันฝรั่งบด หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบคุณสามารถค่อยๆเพิ่มปริมาณลงได้หนึ่งช้อนชาและอื่น ๆ อย่าให้อาหารเด็กกับเนื้อสัตว์นี้ทุกวันแม้ว่าจะได้รับอย่างดีแล้วสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอแล้ว

โปรแกรมทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้ถึงประโยชน์ของเนื้อแกะแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย

สิ่งที่เตรียมไว้ในประเทศต่างๆของโลก

หมูสับ
มีความเห็นว่าเนื้อแกะที่ได้รับความนิยมเฉพาะในภาคตะวันออก แต่ก็มีข้อผิดพลาด จานที่มีเนื้อนี้เป็นที่นิยมในเอเชีย, อาหรับ, ประเทศบอลข่าน, ทางตอนเหนือของทวีปแอฟริกา นอกจากนี้คุณยังสามารถหาเนื้อแกะอร่อยปรุงสุกในประเทศฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร

ดังนั้นในอินเดียพวกเขาชอบที่จะปรุงอาหารแกะในอินเดียหรือ Rogan Josh นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์เครื่องเทศต่างๆที่ใช้: ส่วนผสม Garam Masala แกงขมิ้นพริกหยวก กระบวนการปรุงอาหารรวมถึงการดับด้วยเครื่องเทศด้วยการเพิ่มน้ำมันพืชและโยเกิร์ตธรรมชาติ

ในประเทศปากีสถานจานยอดนิยมชื่อ Nargisi Koftai เป็นที่นิยม มันใช้เนื้อสับจากเนื้อแกะและเครื่องเทศแห้ง: cutlets จะทำในช่วงกลางของไข่ต้มวางและคั่วในน้ำมัน

ในอาเซอร์ไบจานเนื้อสัตว์ดังกล่าวถูกตุ๋นด้วยแอปริค็อตแห้งในคาซัคสถาน – กับมันฝรั่งและหัวหอม และแน่นอนในคำอธิบายนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง kebab แบบดั้งเดิมของชาวเคเชียนฝรั่งจากเนื้อแกะเล็กหรืออุซเบกพราโวซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ประเภทนี้เช่นกัน
อุซเบก pilaf
ในประเทศโมร็อกโกในภาคเหนือของทวีปแอฟริกาเนื้อแกะมีการจัดเตรียมดังนี้: ขั้นแรกให้เนื้อหมักกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงในช่วงเย็น จากนั้นก็ผัดในกระทะด้วยน้ำมันหัวหอมแครอทขิงกระเทียมวางมะเขือเทศและน้ำผึ้ง จานนี้เรียกว่า Tajin

ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบจากชาวกรีก – เป็นขาแกะและสะบัก ขามักอบโดยตรงทั้งหมดหรือดับ แต่จากสะบักสามารถทำม้วนหรือสิ่งที่มีมะเขือยาว

ในประเทศฝรั่งเศสคุณจะได้รับการปฏิบัติด้วยเนื้อแกะในเบรอตงซึ่งเนื้อหมูจะมีถั่วอยู่เป็นจำนวนมาก รสนิยมพิถีพิถันเพื่อลิ้มรสจะมีสี่เหลี่ยมจัตุรัสแกะกับซอสมัสตาร์ดและไวน์ขาว

ถ้าชะตากรรมพาคุณไปอังกฤษเราขอแนะนำให้ลองแกะบนกระดูก (Lamb on the Bone) จานนี้ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว: ขาแกะทอดในเตาอบที่ความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

คุณรู้หรือไม่? เจ้าชายชาร์ลส์แห่งเวลส์เป็นคนรักที่ยิ่งใหญ่ของเนื้อแกะ ด้วยเหตุผลนี้จึงมีฟาร์มของตนเองซึ่งเป็นแหล่งผลิตเนื้อแกะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในโลก

อยู่ใกล้ ๆ ในสกอตแลนด์คุณจะได้รับรางวัล haggis สกอตแลนด์ที่มีชื่อเสียง มันถูกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อแกะซึ่งปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเทศในกระเพาะอาหารแกะ
Scottish haggisScottish haggis
สตูว์สตูว์ของชาวไอริชถือเป็นอาหารประจำชาติของอาหารไอริช เนื้อแกะพร้อมกับหัวหอมและมันฝรั่งจะตุ๋นในจานลึกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงด้วยการเติมน้ำเบียร์บางครั้ง ยี่หร่าและผักชีฝรั่งจำเป็นต้องเพิ่ม

ด้วยสิ่งที่รวมกัน

ความหลากหลายของอาหารที่ปรุงจากเนื้อแกะอาจทำให้เกิดความตื่นตระหนกเล็กน้อยในพ่อครัวมือใหม่ ดังนั้นเพื่อให้ทุกอย่างทำงานออกจำเป็นต้องทำความเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเครื่องเทศใดมีส่วนร่วมกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้มากที่สุดและควรส่งอะไรดีกว่า

แน่นอนรายการของเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อแกะอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจานในการตั้งค่าของพ่อครัวและลักษณะของชาติ แต่ตามเนื้อผ้าเป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับสายพันธุ์นี้เหมาะที่สุดคือเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเช่น:

  • เกลือ
  • ผักชีฝรั่ง;
  • ใบกระวาน
  • กระเทียม;
  • พริกชนิดต่างๆ
  • พริกขี้หนู

ส่วนที่อร่อยที่สุดของเนื้อแกะคืออะไร?

นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบบางส่วนของรสชาติเพิ่มให้กับเนื้อแกะแห้งสมุนไพร: ziru, เมล็ดมัสตาร์ด, ออริกาโน, โหระพา, หญ้าฝรั่น

ความสดชื่นของน้ำมะนาวจะให้ความคิดริเริ่มที่จะลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สีเขียวสับ (เพื่อลิ้มรส) เพิ่มเครื่องเทศมัสตาร์ดเตรียมสับละเอียดกระเทียมและกระจายเนื้อก่อนที่คุณจะนำไปตาราง

หากคุณกำลังเตรียมจานย่างจานหนึ่งก็สามารถนำมาเสริฟกับซอสต่างๆ ในกรณีนี้พึ่งพารสนิยมของคุณเองหรือพยายามทดลอง

แต่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อแกะเป็นผักต่างๆข้าวและเขียว
จากผักที่คุณต้องการก่อนปรุงอาหารหรืออบมันฝรั่ง, แครอท, มะเขือยาวจะทำ จากผักที่ดีที่สุดคือการใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชี: ต้องสับละเอียดและผสมกับถั่วสับ (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) และถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้บริการข้าวแล้วต้มในน้ำด้วยการเพิ่มเครื่องเทศเช่นขมิ้น

วิดีโอ: บางส่วนของประเทศบุรุนดีและการแต่งตั้งของพวกเขา

ความลับของการทำอาหาร

  1. ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหาร pilaf หรือสตูว์ – เลือกกระดูกสะบักหรือ brisket ถ้าคุณทอดหรืออบ – ส่วนหลังและไตและคอเป็นอย่างดีสำหรับการปรุงอาหารและ cutlets
  2. ก่อนปรุงอาหารให้ถอดฟิล์มทั้งหมดออกเนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้ หากมีไขมันมากในชิ้นนั้นคุณจำเป็นต้องเอาส่วนเกินออกไปเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ฉ่ำ
  3. ถ้าคุณมีเนื้อแกะที่แข็งแล้วปล่อยให้มันละลายได้เองโดยไม่ต้องเร่งกระบวนการ
  4. อย่าเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในกองไฟเปิดเป็นเวลานาน – จะแห้งสนิท
  5. เวลาการหุงต้มไม่ควรใหญ่ไม่เช่นนั้นเนื้อแกะจะแข็ง
  6. หมักชิ้นส่วนเนื้อก่อนปรุงอาหารถ้าสูตรช่วยให้ เวลาที่น้อยที่สุดคือประมาณหนึ่งชั่วโมงและเวลาที่เหมาะสมคือ 10-12 ชั่วโมง
  7. หากคุณทอดเนื้อเนื้อแกะแล้ววางไว้ในกระทะลงเพื่อให้น้ำคั้น
  8. จานร้อนสำเร็จรูปควรเสิร์ฟบนโต๊ะให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นได้ไขมันจะแข็งตัวเร็วและทำให้รสชาติดีขึ้น

วิดีโอ: วิธีเตรียมเค้กโดยไม่มีกลิ่น

วิธีเลือกลูกแกะเมื่อซื้อ

เมื่อเลือกแกะให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

  1. มองไปที่ลักษณะที่ปรากฏ – โครงสร้างของเนื้อสดที่หยาบและสีขึ้นอยู่กับอายุที่สามารถจากสีชมพูกับสีแดงเข้ม เป็นการดีที่จะเลือกไฟแช็ก
  2. ตรวจสอบกลิ่น – ควรจะสดและน่ารื่นรมย์ คุณสามารถขอให้ผู้ขายตัดเนื้อเล็ก ๆ ที่มีไขมันออกวางไว้ในกองไฟ ถ้าหลังจากนั้นคุณจะรู้สึกกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็จะดีกว่าเพื่อดำเนินการค้นหาสินค้าที่มีคุณภาพ
  3. ใส่ใจกับไขมัน – ลูกแกะหนุ่มมีสีขาวและยืดหยุ่น และถ้าไขมันมีสีเหลืองเปราะและมีกลิ่นไม่ดีนี่เป็นเนื้อสัตว์เก่า ๆ จะดีกว่าถ้าไม่ใช้มัน
  4. เราขอแนะนำให้ตรวจสอบเนื้อสัตว์ด้วยการคลิกที่นิ้วด้วยนิ้วของคุณ หากบุ๋มหายไปหลังจากไม่กี่นาทีเนื้อสด ถ้าลายนิ้วมือยังคงอยู่ แต่ไม่มีเลือดอยู่ในเนื้อแล้วเนื้อจะใช้ได้ดีทีเดียวมันเพิ่งถูกแช่แข็ง แต่ถ้าเลือดสะสมสะสมอยู่ในโพรงนี่แสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งและละลายทันทีและจะส่งผลต่อรสชาติ

VIDEO: วิธีการเลือก BURANINE ที่ดี

วิธีจัดเก็บที่บ้าน

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นถ้าชิ้นเนื้อแกะสดแล้วพวกเขาสามารถใส่เพียงแค่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 5 องศาเซลเซียส แต่ปรุงเป็นเวลาสองวัน หากคุณกำลังวางแผนจานที่ต้องการหมักเบื้องต้นแล้วในเนื้อหมักจะยังคงอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์สดนอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ทันทีเพียงตัดก่อนเป็นชิ้นและบรรจุในถุงที่ปิดสนิท เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน -12 องศาเซลเซียส

มันเจ็บได้อย่างไร

ควรใช้อาหารจากเนื้อแกะด้วยความระมัดระวังเมื่อ:

  • โรคไต, ตับ, ถุงน้ำดี;
  • แผลในกระเพาะอาหารและ hyperacidity;
  • ความดันเลือดสูง

เหตุผลนี้เป็นไขมันแกะซึ่งมีไขมันอยู่ในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรละเมิดเนื้อสัตว์ประเภทนี้ มากเกินไปสามารถนำไปสู่ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดโรคอ้วนเส้นโลหิตตีบและเช่นโรคที่ไม่พึงประสงค์เป็นโรคข้ออักเสบจะกลายเป็นกำเริบ
ไขมันแกะ
แกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากที่ควรบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรอาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักเป็นเพียงแค่ปริมาณมากเท่านั้น คุณจะพบพวกเขาในครัวของประเทศที่แตกต่างกันและเลือกคนที่คุณชอบ สิ่งสำคัญ – รู้มาตรการและไม่กินมากเกินไป การทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จและความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!