เชอร์รี่ที่แช่เย็นสำหรับฤดูหนาว: คุณสามารถเก็บวิธีการเก็บน้ำแข็งและวิธีการทำอย่างไร

แช่แข็งเชอร์รี่ในฤดูร้อนเรามีความสุขกับผลไม้ต่าง ๆ โดยไม่มีข้อ จำกัด แต่ด้วยวิธีการของฤดูใบไม้ร่วงหลายคนกำลังถามคำถามของผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่เพื่อที่จะใช้พวกเขาเป็นแหล่งเพิ่มเติมของวิตามินในช่วงฤดูหนาว ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวถือเป็นเชอร์รี่ที่มีจำนวนมากของวิตามินที่ดีที่สุดที่จะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากที่เก็บไว้เป็นเวลานานในตู้แช่แข็ง ลองลองคิดดูวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่อย่างถูกต้องวิธีการจัดเก็บและวิธีการที่ดีที่สุดในการใช้พวกเขา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีการเก็บรักษาไว้หรือไม่?

ผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ถูกขับออกจากด้านหน้าของฤดูหนาวโดยการเก็บเกี่ยวกระป๋องแบบดั้งเดิมในรูปของแยมหรือเครื่องอัดลม วิธีนี้เป็นที่นิยมในการที่ไม่เพียง แต่ใช้เวลาน้อย แต่ยัง ช่วยให้คุณสามารถเก็บสารอาหารได้สูงสุดในอาหารแช่แข็ง. หลายคนมีความสนใจในการจัดเก็บสารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการแช่แข็ง
เชอร์รี่แช่แข็ง
สำหรับการเปรียบเทียบถ้าเชอร์รี่ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วภายในหนึ่งวันมันจะสูญเสียได้ถึง 10% ของกรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในมันและในระหว่างการแช่แข็งมันจะเกิดขึ้นเพียงหกเดือนหลังจากการเก็บรักษา ดังนั้นการแช่แข็งของผลเบอร์รี่จะช่วยประหยัดประมาณ 100% ของวิตามินในหกเดือนแรกของการจัดเก็บและถึง 90% ในต่อไปนี้

เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ประกอบด้วยฟรักโทสกลูโคสวิตามิน C, E, B, กรดอินทรีย์ต่างๆโดยเฉพาะกรดโฟลิคที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์

เราขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรสำหรับเตรียมเหล้าเชอร์รี่และชาจากใบที่บ้าน

การใช้เชอร์รี่ในอาหารทำให้ร่างกายไม่อาจปฏิเสธได้ มันมีประโยชน์สำหรับระบบ hemopoietic เนื่องจากมีเพคตินอยู่ในนั้นกรด ascorbic เสริมสร้างผนังของหลอดเลือดทำความสะอาดพวกเขาของโล่คอเลสเตอรอล มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่มีความสามารถในการลดความดันโลหิต

เนื้อหาวิตามินซีสูงทำให้เชอร์รี่เป็นเครื่องมือสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคไวรัสในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวซุปมิโสะผลไม้สามารถนำมาใช้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณรู้หรือไม่? โดยคุณสมบัติและการกระทำของ 20 ผลเบอร์รี่เชอร์รี่จะเท่ากับ 1 เม็ดแอสไพริน

เชอร์รี่แช่แข็งถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ เพียง 46 แคลอรี่ใน 100 กรัมของอาหารแช่แข็งและเท่าไหร่ที่ดี! เนื่องจากเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดใหญ่จะเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมและจะให้พลังงาน แช่แข็งเชอร์รี่แน่นอนเช่นผลิตภัณฑ์ใด ๆ เชอร์รี่ไม่เป็นประโยชน์กับทุกคน มันสามารถเป็นอันตรายต่อคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากน้ำเปรี้ยวของพวกเขา นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้และคนแพ้เพราะสารที่มีอยู่ในนั้นให้ผลไม้สีแดงอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร

ที่สำคัญ! คุณไม่สามารถกินกระดูกเชอร์รี่เพราะสารที่มีอยู่ในตัวมันเป็นพิษและอาจทำให้เกิดพิษรุนแรง!

อย่างไรก็ตามประโยชน์ของเชอร์รี่แช่แข็งได้อย่างชัดเจนเกินความเสียหายและในคุณภาพของมันก็เหมาะสำหรับการเตรียมการที่บ้าน ฟรอสต์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาของตนในขณะที่มีการเก็บรักษาสารที่มีลักษณะและรสชาติที่เป็นประโยชน์

ในบรรดาวิธีการเก็บเกี่ยวผักผลไม้ผลเบอร์รี่และผักสีเขียวสำหรับฤดูหนาวน้ำค้างแข็งเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วที่สุด ดังนั้นคุณสามารถเก็บ blueberries สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลแอปริค็อตมะเขือเทศถั่วเขียวมะเขือฟักทอง

การเตรียมเชอร์รี่

เพื่อให้เชอร์รี่พอใจคุณในช่วงฤดูหนาวที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูสวยงามเมื่อเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมพร้อมเตรียมไว้สำหรับแช่แข็งอย่างระมัดระวัง พิจารณาว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง
การเตรียมเชอร์รี่
ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะเก็บเบอร์รี่ไว้ คุณสามารถเลือกตัวเลือกอื่นได้ – ถุงพลาสติกธรรมดาชุดพิเศษพร้อมคลิปสำหรับแช่แข็งภาชนะพลาสติก บ่อยครั้งที่มีการใช้บรรจุภัณฑ์พิเศษพวกเขาใช้พื้นที่น้อยกว่าตู้คอนเทนเนอร์และสะดวกกว่าของง่ายๆเนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกเก็บไว้ในชั้นเดียว

ผลเบอร์รี่ต้องถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังทิ้งหรืออ่อนเกินไปเอาลำต้นและใบ หลังจากนั้นเชอร์รี่จะถูกล้างหลาย ๆ ครั้งก่อนด้วยมือแช่ในภาชนะที่มีน้ำแล้วภายใต้น้ำไหลวางในกระชอน ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะวางไว้บนผ้ากระดาษสำหรับอบแห้ง

ที่สำคัญ! ไม่แนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปสำหรับการแช่แข็งพวกเขาจะอ่อนมากและสามารถปล่อยให้น้ำผลไม้.

วิธีการแช่แข็ง

ในวันที่มีสูตรมากมายสำหรับการแช่แข็งซึ่งจะรักษาผลประโยชน์สูงสุดในผลเบอร์รี่ให้เราทำความคุ้นเคยกับพวกเขา
เชอร์รี่กับกระดูก

มีกระดูก

เพื่อให้เชอร์รี่รักษาจำนวนเงินสูงสุดของวิตามินที่ดีที่สุดที่จะตรึงกับกระดูกให้พิจารณาวิธีการทำอย่างถูกต้อง นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้เก็บจำนวนมากของน้ำผลไม้และมีสารที่มีประโยชน์

ที่สำคัญ! เชอร์รี่กับกระดูกจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีเนื่องจากมีการเก็บรักษานานขึ้นจากกระดูกเริ่มได้รับการปล่อยตัวออกมาเป็นอันตรายต่อสุขภาพกรดไฮโดรไซยานิก

แช่แข็งที่ถูกต้องของเชอร์รี่กับหิน:

  1. การเตรียมผลเบอร์รี่, การเรียงลำดับ, การซักผ้าอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำไหลกระจายบนผ้าขนหนูให้แห้ง
  2. เมื่อผลเบอร์รี่แห้งสนิทแล้วเราจะกระจายในชั้นหนึ่งหรือในตู้ใดก็ได้หรือแช่แข็งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง นี่คือขั้นตอนของการแช่แข็งก่อนที่จะช่วยให้คุณสามารถรักษาน้ำผลไม้และประโยชน์ของผลเบอร์รี่ได้มากที่สุดและป้องกันความเสียหายของพวกเขาในระหว่างการเก็บรักษา
  3. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้นำเชอร์รี่ที่แช่แข็งไว้ในหีบห่อหรือภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้แล้วให้แน่นและเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง อากาศที่มีอยู่ในถังจะมีอุณหภูมิต่ำกว่าผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่

ที่สำคัญ! ถ้าแช่แข็งไม่สามารถรับมือได้ดีกว่าไม่ควรแช่แข็งหลายชุดพร้อมกันผลเบอร์รี่จะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี

ไม่มีเมล็ด

เชอร์รี่แช่แข็งโดยไม่มีหินเหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะใช้มันสำหรับทำ compotes, พาย, vareniki

ในการรักษาตัวเองให้เวลาฤดูหนาวอร่อยดูแลชิ้นงานที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์, พลัม, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, gooseberries, ลูกเกด (สีแดง, สีดำ), Jost, chokeberry ทะเล buckthorn

กระบวนการนี้แตกต่างจากการแช่แข็งตามปกติของผลเบอร์รี่ทั้งหมด

  1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งแล้วบีบกระดูกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือหมุดนิรภัยตามปกติ
  2. เราปล่อยให้ท่อระบายน้ำส่วนเกินที่เราออกจากผลเบอร์รี่ในขณะที่ในกระชอน
  3. วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นหนึ่งและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเตรียมแช่แข็ง
  4. เชอร์รี่ก่อนแช่แข็งจะอยู่ในภาชนะที่เตรียมไว้หรือใส่ถุงเก็บไว้ในตู้แช่แข็ง

ในน้ำเชื่อม

หนึ่งในสูตรแช่แข็งเดิมซึ่งแน่นอนจะชอบฟันหวาน – เชอร์รี่แช่เย็นในน้ำเชื่อม.

  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อม การทำเช่นนี้ในหม้อเทน้ำ 1 ลิตรและค่อยๆเท 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล, กวน, ผ่านความร้อนต่ำจนหนาเรานำน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะอยู่ในความสามารถในการแช่แข็งกรอกพวกเขาถึงครึ่งแล้วเทน้ำเชื่อมเย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
  3. เราปิดภาชนะบรรจุด้วยฝาปิดที่เชื่อถือได้และใส่ลงในช่องแช่แข็ง
หาวิธีการที่เราสามารถเตรียมความพร้อมและบันทึกมะเขือเทศฤดูหนาวแตงกวาบวบ, สควอช, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม, สีแดงและกะหล่ำดอกบรอกโคลีถั่วเขียว, ผักชนิดหนึ่ง, ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมะเขือเทศแกลบคื่นฉ่าย, มะรุม, เห็ดเนยเห็ด

เคี้ยวกับน้ำตาล

อีกวิธีหนึ่งที่ผิดปกติของบิลเล็ตคือการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล. เช่นอาหารอันโอชะเรียกว่าแยมดิบเท่านั้นซึ่งแตกต่างจากแยมคลาสสิกก็ไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มสารกันบูดและเก็บรักษาสูงสุดของสารที่มีประโยชน์

  1. เตรียมเบอร์รี่ให้ชัดเจนจากเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
  2. เทส่วนผสมที่เกิดลงในภาชนะปิดฝาและเก็บในตู้แช่แข็ง

คุณรู้หรือไม่? แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำในการเทส่วนผสมเชอร์รี่ – น้ำตาลลงในขวดพลาสติกขนาดเล็กจากพวกเขาจะสะดวกในการบีบอัดในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่ต้องใช้ช้อน

เก็บไว้นานแค่ไหน

ผลไม้แช่แข็งจะถูกเก็บไว้โดยปกติจะเป็นฤดูต่อไปคือ 1 ปี กฎนี้ใช้กับการจัดเก็บเชอร์รี่แช่แข็ง ถ้าคุณแช่แข็งอย่างถูกต้องแม้หลังจากหนึ่งปีผลเบอร์รี่จะยังคงเหมาะสำหรับอาหาร แต่พวกเขาจะช่วยลดระดับของวิตามินและพวกเขาก็จะไม่ใช้งาน

เรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวของต้นหอมสีเขียวและกระเทียมสีเขียวสมุนไพรเผ็ด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, arugula, ผักโขม, สีน้ำตาล

วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

ด้วยกฎพื้นฐานของน้ำค้างแข็งเราได้อ่าน แต่ก็จะเปิดออกละลายน้ำแข็งที่ไม่ถูกต้องไม่เพียง แต่สามารถทำให้เสียลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังมีนัยสำคัญลดปริมาณของผลิตภัณฑ์ของสารอาหารที่ วิธีการอย่างถูกละลายน้ำแข็งเชอร์รี่? เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งใด ๆ เธอไม่ชอบละลายอย่างรวดเร็วและอุณหภูมิลดลงคมชัดจึงละลายช้า – ครั้งแรกที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเพื่อความสมบูรณ์ของการละลายและเพียงแล้วนำไปที่อุณหภูมิห้อง
เชอร์รี่ไม่มีหลุม

ฉันทำอะไรได้บ้าง

เชอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุต่างๆ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยอีกด้วย ในรูปแบบแช่แข็งจะมีคุณสมบัติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ซึ่งมักใช้เฉพาะเมื่อใช้ในการปรุงอาหาร เชอร์รี่แช่แข็งมีการใช้ในผลงานการทำอาหารมากมาย

ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดและไม่มีการสูญเสีย – ขนมอบ. มันสามารถเป็น charlotte กับเชอร์รี่, vareniki, หม้อปรุงอาหารหมูกับไส้เชอร์รี่, patties, twirls, ขนมพัฟ สำหรับการอบที่ดีที่สุดคือการใช้ผลเบอร์รี่โดยไม่มีหลุมหรือในน้ำเชื่อม

ของเชอร์รี่แช่แข็งสามารถทำให้ compotes ยอดเยี่ยม, เยลลี่ชาพวกเขาปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกายและมีผลโทนิคซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวหวัด และบดกับน้ำตาลก็เกือบจะพร้อมที่จะน้ำผลไม้ที่คุณต้องการเพียงจะเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อลิ้มรส
เค้กเชอร์รี่
ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าเชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากเราได้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งที่บ้านได้อย่างถูกต้องและเรามั่นใจได้ว่าจะทำให้คุณพอใจกับกลิ่นฤดูร้อนและกลิ่นหอมแม้ในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุด