สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้แตงกวาไม่ขม

แตงกวา
แตงกวาเป็นผักที่พบมากที่สุดในโลก พวกเขาเติบโตขึ้นตลอดทั้งปีและทุกแห่ง: ในเรือนกระจกและที่พักอาศัยขนาดเล็กในฤดูหนาวและเรือนกระจกในฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่เปิดโล่ง มันมักจะเกิดขึ้นว่าแม้แตงกวาที่สวยที่สุดคือขมภายใน ลองมาดูที่สาเหตุของการปรากฏตัวของความขมที่จะทำอย่างไรเพื่อให้แตงกวาขมไม่เติบโตและจะทำอย่างไรกับพวกเขา

สาเหตุของความขมในแตงกวา

ความขมในผักจะได้รับตามเรื่อง kukurbitatsin, พิจารณาว่ามันคืออะไร สารนี้อยู่ในผิวหนังของพืชส่วนใหญ่ที่ลำต้น มันสามารถที่จะผลิตผักของครอบครัวฟักทอง

คุณรู้หรือไม่? Cucurbitazin เป็นสารที่ทำให้เกิดความขมในผักเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่มีอันตรายใด ๆ ช่วยเพิ่มการทำงานของตับและตับอ่อนและยังช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง แตงกวาที่มีคุณสมบัติทางรสชาติที่เฉพาะเจาะจงดังกล่าวได้รับการปลูกขึ้นเป็นพิเศษในบางประเทศเพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์

หาว่าทำไมแตงกวาขมจึงควรรู้ สาเหตุหลักของความขม – นี่คือ cucurbitacin ซึ่งผลิตในผักภายใต้เงื่อนไขบางประการ:

  • การรดน้ำพืชจะดำเนินการโดยน้ำเย็น;
  • ความชื้นเล็กน้อยในดินเล็กน้อยรดน้ำ;
  • อากาศหนาวเย็นเป็นเวลานาน
  • ส่วนที่เกินจากแสงแดด;
  • ดินเหนียว;
  • ในดินมีไนโตรเจนและโพแทสเซียมน้อยไม่ใช่ดินอุดมสมบูรณ์
  • ใช้ปุ๋ยคอกมากเกินไปสำหรับปุ๋ย;
  • รสขมเป็นกรรมพันธุ์;
  • เป็นที่เชื่อกันว่าพันธุ์แตงกวาสีเขียวเป็นที่ขมมากที่สุด

คุณรู้หรือไม่? จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่าองศาของความขมเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณรังสีดวงอาทิตย์และสภาพอากาศโดยทั่วไป เนื่องจากบ้านเกิดของแตงกวาคือแผ่นดินใหญ่ในเอเชียซึ่งเป็นป่าเขตร้อนของอินเดีย มีผักนี้เติบโตในที่ร่มของต้นไม้และไม่ได้สัมผัสกับแสงแดดโดยตรงในสภาพที่ชื้นโดยไม่เปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน

จากข้อสรุปนี้เราสรุปได้ว่าพืชที่เจริญเติบโตในสภาวะที่ผิดปกติต้องเผชิญกับความเครียดและเป็นวิธีการป้องกันที่ก่อให้เกิด cucurbitin ซึ่งทำให้เราสามารถตอบคำถามว่าทำไมแตงกวาจึงขม

วิธีการป้องกันความขมในแตงกวาและรักษาพืช

เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีขจัดความขมจากแตงกวาคุณต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายในการปลูกผักและปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการ
เงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับแตงกวาที่กำลังเติบโต
เพื่อเริ่มต้นกับพืชควรรดน้ำ เฉพาะกับน้ำอุ่น และควรให้น้ำพุ่มใต้ราก หากสภาพอากาศแห้งและร้อนมากพอสมควรน้ำควรอย่างน้อยวันละสองครั้งในขณะที่ดวงอาทิตย์ไม่ไหม้เกรียม

“เพื่อนบ้าน” ที่ดีสำหรับแตงกวาคือผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีปักกิ่งถั่วผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งผักขมผักกาดหอมหัวหอมและหัวผักกาด

แตงกวา – พืชที่ละเอียดอ่อน เพียงพอสำหรับห้าวันที่ร้อนและมีแสงแดดเป็นแถวเพื่อให้จำนวนของผลขมในการเก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้น ในช่วงแดดพืชจะต้องมี agrobiol หรือ spunbond เป็นพิเศษ

ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าในสถานที่ที่ร่มเช่นสลับแตงกวากับแถวข้าวโพด
แตงกวา
นอกจากนี้ยังมีกรณีเมื่อสภาพอากาศหนาวเย็นเป็นระยะเวลานาน จากนั้นเตียงถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจึงปกป้องพวกเขาจากความหนาวเย็น

ต้องใส่ใจกับดินที่จะปลูกต้นกล้า ดินเหนียวช่วยส่งเสริมการผลิต cucurbitin ในผัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเสริมสร้างดินด้วยปุ๋ยไนโตรเจน – โพแทสเซียม

เพื่อขจัดดินสำหรับพืชของคุณพยายามที่จะใช้: ปุ๋ยโปแตช, เถ้าไม้, พรุ, ปุ๋ยแร่ superphosphate โพแทสเซียม humate และปุ๋ยอินทรีย์

เช่นปุ๋ยที่นิยมเป็นมูลม้าสดในกรณีนี้ไม่เหมาะ

ที่สำคัญ! นักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกเฉพาะในครรภ์แรกที่สามของทารกในครรภ์ เพราะเมล็ดที่อยู่ใกล้กับก้านของแตงกวาให้ลูกหลานขม

สามารถขจัดหรือลดความขมในแตงกวาได้หรือไม่?

ถ้าหลังจากที่เราได้เก็บเกี่ยวขมมีหลายวิธีที่จะกำจัดแตงกวาขม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการ แช่พืชที่เก็บเกี่ยวในน้ำ, ขอบตัดก่อนทั้งสองด้านของผัก
แตงกวาแช่
ขั้นตอนการแช่ต้องมีอายุการใช้งาน 12 ชั่วโมง, ถ้าแช่ในน้ำเปล่า พืชอื่นสามารถแช่ในน้ำเค็ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือ 12 ชั่วโมง, 6 ชั่วโมง จะค่อนข้างพอ

Kukurbitatsin ส่วนใหญ่เน้นในผิวหนังของผักและในสถานที่ของสิ่งที่แนบมาของก้านกับผัก มีอีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมขื่น

การทำเช่นนี้ตัดต้นและถูด้วยการตัดเยื่อ ในขั้นตอนการถูเราจะเห็นว่าโฟมสีขาวมีรูปแบบอย่างไรเมื่อตัดผัก ในตัวโฟมตัวนี้คือ kukurbitatsin ดังนั้นเราสามารถลดระดับของสารนี้ลงในผัก

จะทำอย่างไรกับแตงกวาขม

มีบางครั้งที่คุณไม่สามารถกำจัดความขมขื่น หากแตงกวาที่เก็บได้ขมคุณจำเป็นต้องรู้สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อลดความขมเล็กน้อย
แตงกวาปอกเปลือก
การทำเช่นนี้เราตัดเปลือกเนื่องจาก cucurbitin อยู่ในนั้นโดยตรงและเราสามารถกินแตงกวาในรูปแบบนี้

เมื่อปรุงอาหาร cukurbitacin หายไป. ดังนั้นการปลูกพืชขมจึงสามารถนำมาใช้ในการหมักดองหรือเก็บรักษาได้อย่างปลอดภัย

ลูกผสมของแตงกวาไม่มีความขม

ในขั้นตอนการคัดเลือกเป็นเวลานานนักปฐพีวิทยาพยายามหาพันธุ์ลูกผสมซึ่งสาร cucurbitacin สะสมในปริมาณที่น้อยที่สุด
แตงกวา
เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าคุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์เนื่องจากพันธุ์ดังกล่าวมีเครื่องหมายพิเศษ โดยปกติผู้ผลิตระบุว่าคุณภาพและลักษณะของผลผลิตที่ปลูก

แต่คุณต้องให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าพันธุ์ลูกผสมไม่ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพหรือไม่ให้ผลผลิตเลย

ที่สำคัญ! มีพันธุ์ลูกผสมหลายพันธุ์โดยไม่ต้องขมขื่น พันธุ์เช่น Garland, Horovod, Gostinets, Doka, Picnik, Herman, Barabulka, Courage, Benendey และอื่น ๆ ในยีนดังกล่าวมียีนที่เป็นตัวยับยั้งการสะสมของ cucurbitin แม้ว่าพืชจะเจริญเติบโตภายใต้สภาวะที่ไม่พึงประสงค์ก็ตาม

คำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้คุณตรวจสอบสิ่งที่ประเภทของแตงกวาไม่ขมและจะทำอย่างไรถ้าแตงกวาขม ขอบคุณเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถปลูกพืชผักที่มีรสชาติดีได้