วิธีการรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: วิธีการจัดเก็บแตงกวากับสด

เก็บแตงกวา
สดแตงกวากรอบกับชุดเต็มของวิตามินมักจะเหนือกว่าตัวเลือกกระป๋อง แต่น่าเสียดายที่มีการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมแตงกวาสดได้อย่างรวดเร็วเริ่มที่จะย่อยสลาย วิธีแก้คือการกินผักให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่สดหรือหาวิธีใหม่ในการจัดเก็บ โชคดีที่ได้มีการคิดค้นวิธีการง่ายๆมาเป็นเวลานานทำให้แตงกวายังคงสดใหม่อยู่เป็นเวลานาน อ่านคำแนะนำของเราและคุณจะเรียนรู้วิธีเก็บแตงขังไว้สดตลอดฤดูหนาว

กฎสำหรับการเลือกแตงกวาสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

พิจารณาความต้องการที่จำเป็นสำหรับการคัดเลือกแตงกวาสำหรับเก็บรักษา ประการแรกแตงกวาต้องสด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อลดระยะเวลาการขนส่งของแตงกวาจากเตียงไปยังสถานที่จัดเก็บ นอน 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องแตงกวาไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว เลือกแตงกวาบนแพลตฟอร์มการซื้อขายคุณจำเป็นต้องพิจารณาสถานะของชุดทั้งของผัก หากโดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ดูเก่าคุณไม่ควรเลือกผลไม้แต่ละตัวที่โดดเด่นด้วยสีเขียว – พวกเขาจะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว
เก็บแตงกวา

คุณรู้หรือไม่? คำว่า “แตงกวา” ในภาษากรีกหมายถึง “อ่อน”, “ไม่สุก “. และความจริงก็คือยิ่งแตงกวาอยู่ไกลจากช่วงเวลาที่ครบกำหนดที่สมบูรณ์แบบยิ่งดีเท่าไร สีเขียวอ่อนมีผิวที่บอบบางเมล็ดเล็กและนุ่มชุ่มฉ่ำ

แตงกวาควรเป็นอิสระจากข้อบกพร่องและความเสียหาย มิฉะนั้นผลไม้จะมีอายุไม่นาน

ความต้องการที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือเกรดพื้นเดียวเท่านั้นที่เหมาะสม ร่างกายหนาแน่นและผิวที่อุดมด้วยฟองของแตงกวาจะถูกเก็บไว้อย่างดี ในทางตรงกันข้ามเยื่อกระดาษฉ่ำและผิวเคลือบบาง ๆ ของเรือนเพาะชำไม่เหมาะสำหรับการเก็บแตงกวาสดในระยะยาว

ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดเก็บแตงกวาพันธุ์คาร์คิฟและ Nezhinsky นอกจากนี้เรายังเป็นไปตามข้อกำหนดของผลไม้ที่ได้จากผลไม้นานาชนิด:

  • ขบวนแห่;
  • คู่แข่ง;
  • Sadko;
  • พุ่มไม้;
  • Untrawn 40;
  • Nezhinsky 12;
  • Nezhinsky ท้องถิ่น

และเคล็ดลับล่าสุด: ถ้าคุณจะเก็บไว้ในแตงกวาสำหรับฤดูหนาวให้เลือกผลไม้จากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด

คุณลักษณะของการจัดเก็บแตงกวาในตู้เย็น

Nezhin แตงกวาหากคุณเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องมีการเตรียมพิเศษพวกเขาจะยังคงสดอยู่ได้เพียง 3 วันเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับง่ายๆที่จะช่วยให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาแตงกวาในที่เย็นมากขึ้น ดังนั้นเรามาดูวิธีเก็บแตงกวาในตู้เย็นอย่างถูกต้อง

การแช่แข็งของแตงกวา

การปรากฏตัวของผักทั้งใบแช่แข็งมากเป็นที่ต้องการ รูปร่างและความสม่ำเสมอจะหายไปอย่างสิ้นเชิง สีเขียวขุ่นและนุ่มนวลและรสชาติของพวกมันเลวลง ดังนั้นแตงกวาจึงควรสับให้ละเอียดก่อนแช่แข็ง ดังนั้นผักจึงรักษาความสดและรสชาติไว้ได้ นอกจากนี้แช่แข็งในลักษณะนี้แตงกวาไม่จำเป็นต้องละลายก่อนการบริโภค ดังนั้นแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้ของวิธีการเก็บแตงกวาสดอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม พยายามสังเกตวิธีการที่ถูกต้องของการแช่แข็ง จำเป็นต้องตัดผักที่มีก้อนขนาดกลางหรือเล็ก ถัดไปตัดจะต้องวางไว้แน่นในถุงพิเศษที่มีสปริง ส่งแพคเกจที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้มีความสะดวกในการใช้ในการทำสลัดหรือ okroshki

เก็บแตงกวาในตู้เย็นโดยไม่แช่แข็ง

ถัดไปพิจารณาตัวเลือกสำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแตงกวาในตู้เย็น

  • ในน้ำ ในถาดหรือชามด้วยน้ำพุเย็นให้ลดแตงกวา (แนวตั้งหางลง) น้ำควรปกคลุมผลไม้เพียง 1-2 ซม. ชามด้วยสมุนไพรควรเก็บไว้ในตู้เย็น (ในห้องผัก) ควรเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง ดูดซับน้ำแตงกวาจะชดเชยการสูญเสียความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ ผลไม้จะยังคงสดอยู่ได้นานถึง 4 สัปดาห์
  • แตงกวาในกระดาษแก้ว
    ในกระดาษแก้ว
    ตัดผลไม้แต่ละชิ้นในถุงหรือฟิล์มพลาสติกแยกต่างหาก จากนั้นวางแตงกวาไว้ในตู้เย็น วิธีการจัดเก็บข้อมูลนี้จะช่วยลดปริมาณความชื้นที่จะช่วยชะลอการสลายตัว แตงกวายังคงสดอยู่ได้นานถึง 10 วัน
  • ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัวเลือกอื่นที่มีมนต์ขลังสำหรับการจัดเก็บแตงกวาในรูปแบบสด Zelentsy จะยังคงสดใหม่เป็นเวลาสองสัปดาห์ ใส่แตงกวาลงไปตรงกลางของผ้าเช็ดตัว (ผ้าเช็ดปาก) แล้วห่อมันแล้วบรรจุลงในกระดาษแก้ว ทำตามขั้นตอนนี้กับผลไม้แต่ละชนิด ตอนนี้อย่าลืมใส่ “ถุง” กับห่อแตงกวาในตู้เย็น แตงกวาดิบล้อมรอบด้วยกระดาษเช็ดให้แห้งเป็นเวลานาน ผลกระทบนี้เกิดจากการดูดซึมน้ำจากผิวของผลไม้ด้วยผ้าเช็ดตัว ระดับความชื้นจะลดลงซึ่งจะช่วยรักษาแตงกวาสด
  • ในไข่ขาว หลักการของการทำงานของวิธีนี้คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า เนื่องจากไข่ขาวนั้นเป็นแผ่นฟิล์มที่มีลักษณะเป็นแตงกวาซึ่งจะช่วยป้องกันความชื้น ผลไม้ควรจะเบา ๆ พยายามที่จะไม่ทำลายผิวล้างและแห้ง ในระหว่างนี้เราใช้ไข่ดิบเราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ต่อไปจำเป็นต้องหุ้มแตงกวาด้วยโปรตีน เก็บแตงกวาที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
ที่สำคัญ! คุณไม่สามารถเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นร่วมกันหรือติดกับผักและผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นเอทิลีน (แอปเปิ้ลกล้วย) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึง: มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกแพร์, ลูกพีช, แอปริคอต แตงโม

กฎสำหรับเก็บแตงกวาในห้องใต้ดิน

เก็บแตงกวาในห้องใต้ดิน
หากต้องการเรียนรู้วิธีจัดเก็บแตงกวาสดอย่างถูกต้องในถังตรวจสอบคำแนะนำของเรา แตงกวาสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ในกล่องไม้ธรรมดา การทำเช่นนี้วางฟิล์มพลาสติกหนาแน่นที่ด้านล่างของกล่องและวางไว้บนผลไม้ที่เลือกของแตงกวา ข้างต้นเพื่อรักษาความชื้นยังครอบคลุมกับกระดาษแก้ว เป็นภาชนะบรรจุใด ๆ เคลือบหรือภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดยังเป็นประโยชน์ ที่ด้านล่างวางอาหารฟิล์ม เราห่อแต่ละแตงกวาด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในถุง จากนั้นให้ใส่แตงกวาห่อไว้ในภาชนะ แตงกวาจึงช่วยรักษาความชุ่มชื่นและความสดชื่นได้ดีขึ้น ในที่แห้งและเย็นใต้ดินมันเป็นไปได้ที่จะเก็บแตงกวาเป็นเวลาหนึ่งเดือน

วิธีอื่น ๆ ในการจัดเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ลองหาวิธีเก็บแตงกวาซึ่งยายและยายของเราใช้กัน วิธีการที่ไม่เป็นทางการช่วยให้แตงกวาสดในระยะเวลานานพอสมควร หากคุณมีความปรารถนาและโอกาสเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ไม่ธรรมดาของวิธีเก็บแตงกวาสดไว้จนกว่าจะถึงปีใหม่

สูตรจากนิตยสาร Rabotnitsa

เก็บแตงกวา
เราใช้แตงกวาขนาดเล็กหรือขนาดกลางเท่านั้น ผักควรมีทั้งแห้งไม่หยดและโดยตรงจากสวน ก่อนการเก็บเกี่ยวควรนำผงฝุ่นออกจากผลไม้และนำพุ่มไม้มาพอก ให้ผลแห้งบนพุ่มไม้ จากนั้นเราเก็บผลไม้พยายามที่จะสัมผัสพวกเขาด้วยมือน้อย แตงกวาไม่เช็ด!

ในขวดสามลิตรปราศจากเชื้อเราวางเทียนสามัญจากขี้ผึ้งและค่อยๆรอบ ๆ และค่อยๆใส่แตงกวารอบ ๆ ใส่เทียนเราจะจุดเทียนของเรา ไฟลุกลามออกซิเจนและภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เราหมุนขวดด้วยฝาโลหะ เทียนจะดับลงเมื่อออกซิเจนหมดในธนาคาร ธนาคารที่มีแตงกวาควรอยู่ในที่เย็น ในฐานะที่เป็น “Rabotnitsa” นิตยสารอธิบายแตงกวาสดในขวดที่ปิดสนิทกับเทียนเปิดออกเพื่อจะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน ทำให้สามารถยืดอายุความสดได้ 1-2 เดือน ในสภาพปลอดออกซิเจนแตงกวาจะถูกเก็บไว้ที่ดีมาก

ที่สำคัญ! ต้องจำไว้ว่าวิธีการเก็บรักษานี้ไม่ได้เป็นการบิด (อนุรักษ์) ของแตงกวาในช่วงฤดูหนาว นี่เป็นเพียงการต้อนรับซึ่งทำให้ชีวิตของแตงกวาสดน้อยลง

วิธีเก็บแตงกวาไว้ในถัง

ตัวเลือกถัดไปจะบอกวิธีเก็บแตงสดเพื่อไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน ก่อนอื่นคุณต้องซื้อไม้เนื้อแข็ง ถังไม้โอ๊คดีเลิศทนทานต่อการเน่าเปื่อย ใส่อย่างแน่นหนาในถังผลไม้ที่เลือกของแตงกวาและผนึกแน่นด้วยฝาไม้ กระบองเก็บเกี่ยวกับแตงกวาจะต้องนำลงแม่น้ำและลดลงไปที่ด้านล่าง ระวังอย่าให้กระบอกสูบไม่กวาดปัจจุบัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บความสดชื่นของผลไม้แตงกวาได้จนถึงช่วงกลางฤดูหนาว

เก็บในห้อง acetic

เก็บแตงกวา
วิธีที่จะช่วยให้ผักเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของพวกเขามาเป็นเวลานานและยังมีวิธีการเก็บแตงกวาสดไว้สำหรับฤดูหนาววิธีการที่ไม่เป็นแบบดั้งเดิมดังต่อไปนี้จะบอกได้อย่างไร ในการจัดเก็บแตงกวาในเซลล์อะซิติกคุณจะต้องมีภาชนะเคลือบและขาพลาสติกที่มีรู ภาชนะบรรจุต้องทนต่อกรดอะซิติก ขาตั้งได้รับการตั้งค่าเพื่อให้แตงกวาบนมันไม่ได้สัมผัสน้ำส้มสายชู ที่ด้านล่างของจานเท 9% กรดอะซิติกอาหาร (3-4 มม. หนา) แตงกวาวางบนขาตั้งหลายชั้นปิดฝาให้แน่นและย้ายไปอยู่ในที่เย็น แตงกวาให้สดใหม่ได้ถึง 1 เดือน

เก็บแตงกวาในหม้อดิน

หม้อดิน – ความจุที่ดีเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเก็บแตงกวาสดได้ ในภาชนะดังกล่าวแตงกวารักษาความสดชื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นเราจึงเททรายทรายแห้งลงในถังดินและกองผลของแตงกวาที่เลือกไว้ด้านบน จากนั้นหลับไปกับทรายอีกชั้นหนึ่ง ดังนั้นการทำซ้ำเลเยอร์จึงเติมทั้งหม้อ ถัดไปภาชนะจะต้องปิดสนิทและฝังอยู่ในดิน ในฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจกับแตงกวาสดและอร่อยซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ในรูปแบบเดิม ๆ

วิธีการเก็บแตงกวาในกะหล่ำปลี

แตงกวากะหล่ำปลี
สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับคำถามในการเก็บแตงกวาสดไว้สักระยะหนึ่งเรามีตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพดังต่อไปนี้ แตงกวาควรปลูกระหว่างแถวของกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย รังไข่ของแตงกวาขนาดเล็กพร้อมกับอ่อนโยนลำต้นยืดหยุ่นที่พวกเขาเติบโตขึ้นอย่างรอบคอบวางระหว่างใบ (ใกล้กับตอ) ดังนั้นแตงกวาและกะหล่ำปลีเติบโตร่วมกันและผลของแตงกวาอยู่ภายในกะหล่ำปลี หัวกะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นห่อด้วยกระดาษเช็ดปาก และร่วมกับกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้และแตงกวา

คุณรู้หรือไม่? แตงกวาเป็นน้ำ 95% ดังนั้นจึงขอแนะนำสำหรับการคายน้ำเช่นเดียวกับการเพิ่มพลังงานของบุคคล นอกจากนี้เนื้อหาของน้ำวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระทำให้แตงกวาเป็นเครื่องสำอางที่ขาดไม่ได้

วิธีการเก็บแตงกวาสดดังกล่าวข้างต้นมีประสิทธิภาพมากจนทุกคนควรลองใช้พวกมัน! แตงกวาสดและอร่อยจะช่วยให้คุณมีอารมณ์ดีในช่วงฤดูหนาว