องุ่นดำ: องค์ประกอบมากกว่าที่เป็นประโยชน์มันสามารถทำอันตราย


มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบองุ่น คนอื่นชอบเกรดขาวใครบางคน – สีดำใครบางคนไม่ได้สร้างความแตกต่างขึ้นอยู่กับสี และบังเอิญสมบูรณ์ไร้ประโยชน์เพราะในสีผลไม้เล็ก ๆ นี้จริงๆไม่เรื่องและไม่เพียง แต่ความงาม สิ่งที่น่าสนใจคือองุ่นดำผู้ที่มีประโยชน์และวิธีการที่ดีที่สุดในการใช้ของขวัญที่น่าอัศจรรย์นี้ของธรรมชาติ – หัวข้อของการสนทนาในปัจจุบันของเรา

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

แน่นอนพูดเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีและเนื้อหาแคลอรี่ขององุ่นที่ทุกคนสามารถนำตัวเลขเท่านั้นโดยประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับเกรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสถานที่ของการเจริญเติบโตและแม้กระทั่งระดับของความสุก (เช่นร้อยละของน้ำตาลในองุ่นจะแตกต่างจาก 14% เป็น 23% นั้นถ้าเบอร์รี่อบแห้งลูกเกด, ปริมาณน้ำตาลนั้นเนื่องจากการระเหยของน้ำที่สามารถเข้าถึงได้ถึง 50%)

เช่นเดียวกับเนื้อหาแคลอรี่ โดยเฉลี่ยเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับ 60-75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ประมาณ 80% ขององุ่นประกอบด้วยน้ำ 2-3% ของแบล็กเบอร์เถ้าส่วนที่เหลือ – ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งซูโครส hexose, pentose, แป้งและเซลลูโลส

ค่าพลังงานของผลเบอร์รี่:

  • คาร์โบไฮเดรต: 17% (ประมาณน้ำตาลสามารถมากขึ้น);
  • ไขมัน (รวมกรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมัน mono- และ poly-saturated): 0.1-0.4 กรัม;
  • โปรตีน: 0.6-0.7 กรัม

ผลเบอร์รี่มีจำนวนมากของวิตามิน ได้แก่ :

  • วิตามินเอ (beta-carotene);
  • วิตามินบี 1 (thiamine);
  • วิตามินบี 2 (riboflavin);
  • วิตามินบี 4 (โคลีน);
  • วิตามินบี 5 (กรด pantothenic);
  • วิตามินบี 6 (pyridoxine);
  • วิตามินบี 8 (inositol);
  • วิตามินบี 9 (กรดโฟลิค);
  • วิตามิน K (phylloquinone);
  • วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก);
  • วิตามินอี (tocopherol);
  • วิตามิน PP (ไนอาซิน)

ในบรรดาแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในองุ่นนั้นจำเป็นต้องตั้งชื่อแรกของทั้งหมด:

  • Ca (แคลเซียม);
  • Mg (แมกนีเซียม);
  • K (โพแทสเซียม);
  • Zn (สังกะสี);
  • Cu (ทองแดง);
  • Mn (แมงกานีส);
  • Fe (เหล็ก);
  • Na (โซเดียม);
  • ซี (ซีลีเนียม);
  • P (ฟอสฟอรัส);
  • F (ฟลูออรีน)

นอกเหนือจากการเป็นส่วนหนึ่งขององุ่นรวมถึงสารชีวภาพอื่น ๆ อีกมากมายและรายการที่สมบูรณ์ของพวกเขาก่อนที่จะสิ้นสุดยังไม่เข้าใจ เป็นที่รู้จักกันว่าผลเบอร์รี่มีแทนนินและเพคตินไซด์, กรดอินทรีย์, สีอินทรีย์และกลิ่นเปปไทด์และกรดอะมิโนเอนไซม์และเอนไซม์

ทุกอย่างที่กล่าวข้างต้นใช้อย่างเท่าเทียมกันกับชนิดขององุ่นใด ๆ แต่พันธุ์สีเข้มมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้มากกว่าสีขาว

ใช้สีเข้มของผลเบอร์รี่ สารพิเศษเรียกว่า resveratrol นี่เป็นสีของพืชเฉพาะชนิดของโพลีฟีนอล

คุณค่าของสารนี้ก็คือมันมีคุณสมบัติของอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากปฏิกิริยา redox ยังไม่เสร็จเกิดขึ้นในร่างกายของเรา ในคำอื่น ๆ resveratrol เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

ด้วยเหตุเดียวกันมะเขือยาวสีม่วงจะมีประโยชน์มากกว่าถั่วแดงสีแดงกว่าสีเขียวใบโหระพาสีม่วง

เนื้อหาที่สูงที่สุดของ resveratrol พบได้ในผิวขององุ่นดำและกระดูกซึ่งหมายความว่ามันไม่จำเป็นสำหรับการคายส่วนเหล่านี้ของผลไม้เล็ก ๆ

นอกจากนี้ยังพบว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือรสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่, คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพวกเขามีมากขึ้น

กว่าองุ่นดำที่มีประโยชน์

เกี่ยวกับความสามารถขององุ่นดำเพื่อช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและเยาวชนของเราได้กล่าวไปแล้ว อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลเบอร์รี่ที่กล่าวไว้ข้างต้นทำให้สามารถพูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้มากมาย ให้เราพิจารณาเฉพาะบางส่วนเท่านั้น

สำหรับภูมิคุ้มกัน

ภูมิคุ้มกันเป็นที่รู้จักกันคือการป้องกันตามธรรมชาติที่ร่างกายของเราสร้างขึ้นในการต่อสู้กับศัตรูภายในและภายนอก

การใช้งานทั้งหมดและไม่มีการควบคุมของยาปฏิชีวนะสภาพแวดล้อมที่ไม่ดีและปัจจัยลบอื่น ๆ ที่จะทำลายกำแพงธรรมชาตินี้ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้กู้โดยไม่ต้อง resorting modulators ภูมิคุ้มกันเทียมที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

องุ่นดำเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในลักษณะเดียวกับบลูเบอร์รี่ และไม่ใช่แค่โพลีฟีนอลและกรดแอสคอร์บิกเท่านั้น

คุณรู้หรือไม่? ในสเปนและโปรตุเกสมีประเพณีประจำปีใหม่: ในช่วงต้นของปีใหม่ด้วยจังหวะทุกวันเพื่อกินองุ่นและปรารถนา

หาก resveratrol ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและโรคอัลไซเม, การพัฒนาของการอักเสบและปัญหาอื่น ๆ ที่ Pterostilbene (อีกหนึ่งที่มีอยู่ในองุ่นภูมิคุ้มกัน) มีกิจกรรมการต้านโรคมะเร็งและในนอกจากนี้ยังแสดงร่างกายของคอเลสเตอรอล “เลว”

คอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ยังมาจาก zizifus, สลัดน้ำแข็ง, ลูกเกดสีขาว, กะหล่ำปลี Savoy, แตงสด

Resveratrol และ Pterostilbene ที่เกี่ยวข้องกับวิตามินดีช่วยกระตุ้น cathelicidin เปปไทด์ต้านจุลชีพซึ่งมักจะเรียกว่าเป็นปัจจัยที่ไม่เฉพาะเจาะจงในท้องถิ่นป้องกันร่างกายจากเชื้อโรคต่างๆ

สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

องุ่นดำมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สารที่ใช้งานทางชีวภาพกระตุ้นการผลิตในเลือดของไนตริกออกไซด์ซึ่งจะละลายเลือดและป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมของก้อนนั้น (thrombus)

เป็นผลให้โอกาสของการโจมตีหัวใจและจังหวะลดลงอย่างรวดเร็ว

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

องุ่นดำกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการย่อยอาหารและควบคุมการเคลื่อนที่ของกระเพาะอาหาร

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการควบคุมการหลั่งขององุ่นมืดของน้ำตับอ่อน, เบอร์รี่หวานจึงถูกนำมาใช้สำหรับการรักษาความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหารเช่นเป็น Tardive ทางเดินน้ำดี

การใช้องุ่นในปริมาณที่น้อยจะเพิ่มความอยากอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ “ผลักดัน” เศษอาหารและป้องกันการเกิดอาการท้องผูกและยังช่วยลดความรู้สึกหนัก ๆ หลังจากรับประทานอาหารมื้อตึง

ปรับปรุงการทำงานของผักชีฝรั่งในช่องปาก, หัวผักกาด, บัควีทสีเขียว, ลูกเกดแดง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ

สำหรับไต

ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและมีผลต่อการทำงานของไต นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายซึ่งจะช่วยป้องกันการสะสมของของเสียต่างๆในนั้น

เป็นเพราะคุณสมบัติขององุ่นนี้คือการป้องกันที่ดีเยี่ยมของ cholelithiasis การก่อตัวของทรายในไต

คุณรู้หรือไม่? ในสมัยโบราณการเก็บเกี่ยวขององุ่นเป็นอาชีพที่อันตรายมาก: ความจริงก็คือต้นไม้ที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียงได้รับการสนับสนุนสำหรับเถา เมื่อเวลาผ่านไปต้นไม้แห้งและการเก็บเกี่ยวต้องถูกลบออกแม้จะมาจากยอดของพวกเขาโดยไม่มีการประกันชนิดใด


หนึ่งในโรคที่อันตรายที่สุดในศตวรรษที่ XXI ชาวอเมริกันเรียกโรคเมตาบอลิซึ่มที่เรียกว่า

นี่คือพยาธิสภาพระบบซึ่งประกอบด้วยการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตและความอ้วนที่เพิ่มขึ้นพร้อม ๆ กัน มันเป็นเงื่อนไขที่ว่าองุ่นดำสามารถแข่งขันในลักษณะที่ซับซ้อน

สำหรับการทำงานของสมอง

ดังที่คุณทราบสมองต้องการน้ำตาล อย่างไรก็ตามขนมเป็น “ชาร์จ” จิตไม่ใช่การตัดสินใจที่ดีมากและคาร์โบไฮเดรต “ช้า” จะถูกย่อยนานเกินไปเพื่อให้เราสามารถเชียร์ได้อย่างรวดเร็วเมื่อจำเป็น

การทำงานของสมองที่ดีขึ้นได้รับการสนับสนุนโดย chufa, เตียงเหนือ, ใบบีทรูท, อบแห้ง, วัน, แพงพวย, กระวาน, apricot, น้ำผึ้งฟักทอง

แต่องุ่นดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ไวน์หวาน – เป็นสิ่งที่คุณต้องการ โดยวิธีการที่วิตามิน B6 ซึ่งมีอยู่ในผลเบอร์รี่เป็นสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับสมองของเรา

สำหรับระบบประสาท

องุ่นจำนวนมากของแมกนีเซียมและธาตุนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งควบคู่กับวิตามิน B6 ดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายที่จะรับมือกับผลกระทบของความเครียด (ทั้งทางร่างกายและจิตใจ) ความตึงเครียดทางอารมณ์ซึมเศร้าโรคประสาท

แมกนีเซียมยังพบในถั่วพริกป่นพริกไทยเม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกแดงลูกพลับมะเขือเทศลิ้นจี่

แมกนีเซียมช่วยให้ร่างกายของเรา “ผ่อนคลาย” ด้วยการลดความตื่นเต้นของระบบประสาทส่วนกลาง

มันเป็นเพราะเหตุนี้ที่ขาดแมกนีเซียมทันทีส่งผลกระทบต่อเราเป็นอยู่ที่ดี: เราเริ่มที่จะได้สัมผัสกับความวิตกกังวลอธิบายไม่ได้นอนหลับรบกวนความสนใจและความทรงจำที่มีความเมื่อยล้า, หงุดหงิด, ความกลัวที่ไม่มีเหตุผลและปวดหัว

จากทั้งหมดนี้จะช่วยกำจัดการใช้งานปกติขององุ่นดำและ (ในปริมาณเล็กแน่นอนปริมาณ) ของไวน์แดงที่ดี

สำหรับผิวเล็บและเส้นผม

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระขององุ่นช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิว นี้ยังมีการส่งเสริมโดยวิตามินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่

กรดแอสคอร์บิกช่วยปกป้องผิวของหนังกำพร้าของเราจากผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและวิตามินบีปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม นอกจากนี้โพแทสเซียมช่วยให้ผิวอิ่มตัวด้วยความชื้นและกรดอินทรีย์ให้กระบวนการฟื้นฟูตามธรรมชาติ

ผลที่ได้คือชัดเจน: บรรดาผู้ที่กินองุ่นมากมักจะดูสดและพอดี

คุณรู้หรือไม่? ในตอนใต้ของฝรั่งเศสอาหารองุ่นเป็นที่นิยมมาก ความลับของมันเป็นเรื่องง่าย: ทุกฤดูกาลจนกระทั่งผลไม้ที่สุกคนกินเท่านั้น แดกดันเช่นอาหารไม่สมดุลไม่ได้นำไปสู่ความผิดปกติทางเดินอาหาร แต่จำนวนของโรคมะเร็งในภูมิภาคนี้จะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย


องุ่นโดยวิธีการที่มักจะใช้เป็นส่วนประกอบในสูตรเครื่องสำอางต่างๆ มันถูกเพิ่มไปยังมาสก์ต่อต้านริ้วรอยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับการเยียวยาสิวและแม้แต่ครีมกันแดด

เป็นไปได้หรือไม่

เรารู้อยู่แล้วว่าประโยชน์ต่อสุขภาพทั่วไปของผลเบอร์รี่ แต่มี “กลุ่มเสี่ยง” บางอย่าง – เงื่อนไขที่ควรปฏิบัติต่ออาหารของคุณด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ดังนั้นตัวอย่างเช่นในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงให้นมบุตรโรคเบาหวานและในวัยเด็กผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีประโยชน์จำนวนมากอาจเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาและเป็นอันตราย ลองดูว่ากฎนี้ใช้กับองุ่นหรือไม่

ตั้งครรภ์

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้แม่ในอนาคตปฏิเสธที่จะกินองุ่น, ข้อควรระวังเหล่านี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับตำแหน่งอย่างเป็นทางการขององค์การอนามัยโลก

ที่สำคัญ! ในระหว่างตั้งครรภ์เช่นเดียวกับในช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกห้ามอย่างเด็ดขาดดังนั้นเราควรลืมไวน์แดงที่รู้จักกันดีในชั่วระยะเวลาหนึ่ง

อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่สดและน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพสูง (ไม่มีสารกันบูดและสี) ในขั้นตอนนี้สามารถบริโภคได้และจำเป็น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละเมิดผลิตภัณฑ์ (ให้ปริมาณแคลอรี่สูงเพียงพอ) และเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้

ตลอดทางเราทราบว่าคุณไม่ควรกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้เพื่อไม่ให้เกิดอาการจูงใจในเด็ก

การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างเหตุการณ์เหล่านี้ แต่มีความสัมพันธ์แบบผกผัน: เด็กจะคุ้นเคยกับสารก่อภูมิแพ้ได้เร็วขึ้นเร็วขึ้นจะช่วยป้องกันได้

หนึ่งความระมัดระวังมากขึ้น: หญิงมีครรภ์ควรกินองุ่นแยกต่างหากจากผลไม้อื่น ๆ , อาหารหนักเช่นเดียวกับนม, น้ำแร่, kvass เพราะชุดดังกล่าวเป็นภาระมากเกินไปในกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดการหมักในลำไส้

มารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่

ทุกอย่างที่ได้รับการกล่าวข้างต้นเกี่ยวกับการตั้งครรภ์อย่างเต็มที่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาในการเลี้ยงลูกด้วยนม

มารดาเลี้ยงลูกด้วยนมแม่หลายคนกลัวที่จะกินองุ่นเนื่องจากอาจทำให้ทารกเกิดอาการจุกเสียดได้ ในเรื่องนี้ควรสังเกตว่าสาเหตุที่แท้จริงของการเกิดขึ้นของอาการจุกเสียดในเด็กจนถึงปัจจุบันแพทย์ไม่ได้จัดตั้งขึ้น

เป็นรุ่นที่จริงเราพิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างสภาพเจ็บปวดนี้และคุณภาพของนมซึ่งในทางกลับกันจะถูกกำหนดโดยการรับประทานอาหารของแม่ แต่นี่เป็นเพียงเวอร์ชันเท่านั้น

หากบุตรของคุณมีอาการจุกเสียดก็ไม่มีจุดใดในการ จำกัด การกินผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ เพียงพอที่จะไม่สูญเสียความรู้สึกของสัดส่วนและเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมที่เป็นอันตรายดังกล่าวข้างต้น

ด้วยโรคเบาหวาน

“ความสัมพันธ์” ระหว่างองุ่นและโรคเบาหวานเป็นปัญหาที่ซับซ้อนและขัดแย้งกัน

เมื่อโรคเบาหวานแนะนำให้ใช้น้ำยาขิงน้ำผึ้งข้าวฟ่างส้มหัวไชเท้าบลูเบอร์รี่ลูกเกดแดงกะหล่ำปลีปักกิ่งชาผักโขม

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เชื่อกันว่าตั้งแต่ผลไม้เล็ก ๆ มีน้ำตาลเป็นปริมาณมากในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานก็ไม่ควรอยู่ภายใต้ความเจ็บปวดแห่งความตาย อย่างไรก็ตามเมื่อมันปรากฏออกมาทุกสิ่งทุกอย่างไม่ชัดเจนเท่าที่ควร

ประการแรกกลูโคสและฟรุคโตสที่มีอยู่ในองุ่นช่วยเพิ่มระดับอินซูลินในเลือดและในกรณีที่เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 1 จะมีการแสดงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ประการที่สองแม้จะมีรูปแบบที่สองของโรคเบาหวาน, ผลไม้เล็ก ๆ จะมีประโยชน์ ดังนั้นสำหรับการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของสภาพของผู้ป่วยที่เขาจะแนะนำให้ใช้องุ่นมุ่งหมายโดยที่มีการกำหนดและผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเลือกอย่างถูกต้อง

ที่สำคัญ! ด้วยโรคเบาหวานคุณสามารถใช้องุ่นดำเท่านั้น (สีขาวตามเดิมห้ามใช้) ผลไม้เล็ก ๆ ต้องสดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาผู้ป่วยจะได้รับการแนะนำหลักสูตรการรักษานานหกสัปดาห์ เริ่มใช้กับยาขนาดเล็กค่อยๆเพิ่มจำนวนขึ้น

อัตรารายวันที่แนะนำคือ 12 เบอร์รี่และพวกเขาจำเป็นต้องรับประทานในกรณีใด ๆ ในคราวเดียว แต่สำหรับการรับรองที่ดี (สำหรับสาม) ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมาอัตรารายวันควรจะลดลงครึ่งหนึ่ง

นอกจากนี้ในช่วง “การบำบัดด้วยองุ่น” ควรงดอาหารและนมผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูและผักและผลไม้อื่น ๆ ออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์

เมื่อลดน้ำหนัก

อีกประเด็นที่ค่อนข้างแย้งคือองุ่นและการสูญเสียน้ำหนัก แน่นอนปริมาณน้ำตาลสูงของผลิตภัณฑ์ไม่อนุญาตให้จัดเป็นอาหาร และยังเป็นความผิดที่จะกล่าวว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้

อย่างไม่เป็นอันตรายต่อเอวจะกินครึ่งโหลขนาดใหญ่พันธุ์เบอร์รี่สีเข้มในวันที่สภาพเท่านั้น: คุณไม่ควรใช้พวกเขาเป็นของหวานหลังอาหารแสนอร่อยของผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดคือใช้แยกต่างหากจากส่วนที่เหลือ

จากเด็กอายุเท่าไร

แดกดันอันตรายหลักขององุ่นสำหรับเด็กไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคุณสมบัติของ “ทางกายภาพ”

ที่สำคัญ! สถิติบอกว่าองุ่นพร้อมกับถั่วเคี้ยวหมากฝรั่ง, ขนม, เมล็ดทานตะวันและแครอทดิบหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดในแง่ของการเกิดขึ้นของความทะเยอทะยานในเด็ก ในแง่ง่ายเด็กสามารถเค้นทั้งเมล็ดองุ่นและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถรักษาเด็กที่มีองุ่นได้จนกว่าจะถึงหนึ่งปีและแพทย์บางคนแนะนำให้งดเว้นจากอาหารดังกล่าวเป็นเวลาสี่ปี

แน่นอนการให้องุ่นเด็กต้องล้างให้สะอาดก่อนถึงแม้จะมีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชให้นานก่อนที่จะเริ่มก่อตัวของพวงควรจะปลอดภัย

เกรดสีดำที่ดีที่สุด

เพื่อที่จะอธิบายทุกองุ่นที่รู้จักกันดีขององุ่นดำจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งเล่ม

นอกเหนือจากสีผลเบอร์รี่เหล่านี้มักถูกแบ่งออกเป็นโรงอาหารป่าอุปกรณ์อเนกประสงค์และทางเทคนิค (ไวน์) ในฐานะที่เป็นความหลากหลายแยกกัน “Kishmish” บางครั้งก็ประสบความสำเร็จ ตัวอย่างเช่นพิจารณาเพียงไม่กี่พันธุ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดขององุ่นดำบนดินแดนของอดีต USSR – โรงอาหารและไวน์

สำหรับองุ่นดำ ได้แก่ เช่น “อิลยา Muromets”, “Zilga”, “อัลฟ่า”, “องอาจ”, “Krasnotop Zolotovskii”, “งานเลี้ยงค็อกเทล”, “หน่วยความจำ Dombkovskoy”, “Cabernet Sauvignon”

“Athos”

“Athos” คือการจัดเรียงตารางมาเป็นไฮบริดเมื่อเร็ว ๆ นี้ “พ่อแม่” เป็นพันธุ์ที่หลากหลาย “Codrianka” และ “Talisman” (อ้างอิงจากแหล่งข้อมูลบางอย่างเช่น “Lora” และ “Talisman”) ผู้เขียนเลือกคือ V.K. Bondarchuk

ความหลากหลายมีลักษณะเป็นช่วงแรก ๆ (ไม่เกินหนึ่งร้อยวันในสภาพภูมิอากาศที่มีอุณหภูมิพอสมควร) และมีเปอร์เซ็นต์อายุที่สูงมาก

คุณรู้หรือไม่? หากต้องการรับไวน์หนึ่งขวดคุณต้องดำเนินการกับผลเบอร์รี่ 600-700

“Athos” เต็มรูปแบบประกอบด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน น้ำหนักของผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งสามารถเข้าถึงได้ถึง 13 กรัมในขณะที่บางพวงสามารถ “ดึง” ได้ครึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่า

ผลเบอร์รี่เป็นสีน้ำเงินเข้มมีสีเกือบดำมีรูปร่างเป็นรูปไข่หรือมีสีชมพู ผิวของผลเบอร์รี่ขนาดกลางหนา เมื่อมีการกัดกินผลไม้เล็ก ๆ เป็นกรอบ ๆ เนื้อหนาฉ่ำ

เพื่อรสชาติองุ่นที่สุก “Athos” เตือน “Codrians” แต่ก็มีกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันมากขึ้นและน้ำตาลที่สูงขึ้น

“Baikonur”

“Baikonur” ซึ่งเป็นไฮบริดที่ค่อนข้างอ่อนวัย แต่ได้มีการจัดการเพื่อทำให้ตัวเองเป็นที่รู้จักในสภาพแวดล้อมของผู้เชี่ยวชาญเป็นหนึ่งในรูปแบบไฮบริดที่ดีที่สุดขององุ่นที่มีมุมมองของการเพาะปลูกในตลาด

เช่นเดียวกับ “Athos” หมายถึงพันธุ์ของตาราง การเจริญเติบโตของต้น (เฉลี่ย 110 วัน) มีการสะสมของน้ำตาลสูง (สูงถึง 20%) ผลผลิตที่ดีเยี่ยมเป็นคุณสมบัติหลักที่นำไปสู่การเป็นที่นิยมของพันธุ์นี้

พันธุ์ผู้ปกครอง – “Pretty Woman” และ “Talisman” ผู้เขียนเลือกเป็นมือสมัครเล่น winegrower E.G Pavlovsky

ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้อย่างอิสระของ Baikonur เก็บรวบรวมไว้ในพวงของโครงสร้างรูปกรวยที่ตัดเป็นรูปกรวยบางครั้งมีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่แก่มีขนาดใหญ่มากมีสีเข้มในเชอร์รี่สีม่วงเข้มด้วยรูปแบบที่ยืดยาวและมีรูปแบบของหัวนม

น้ำหนักของผลเบอร์รี่ขนาดกลางถึง 16 กรัมและยาวได้ถึง 4 เซนติเมตร

ภายใต้ความหนาเฉลี่ยของผิวเนื้อหนาแน่นของรสชาติที่ดีกับคำแนะนำแสงของกลิ่นผลไม้ซ่อนด้วยซึ่งองุ่นของพันธุ์นี้มีความเหมาะสมอย่างมากสำหรับการใช้ในรูปแบบสด

แม้จะมีความหนาเปลือกในระหว่างมื้ออาหารสามารถเคี้ยวได้อย่างง่ายดายและสองหรือสามกระดูกขนาดเล็กไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกใด ๆ ที่เห็นได้ชัด

“Codreanca”

“Codrians” ไม่ใช่เกรดไฮบริดที่ประสบความสำเร็จน้อยกว่าขององุ่นที่เป็นตารางสีดำ มีวุฒิภาวะของการเก็บเกี่ยวซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นซุปเปอร์ต้น (110-118 วัน) ผลเบอร์รี่ที่สุกมีน้ำตาล 18-19% พันธุ์พ่อแม่คือมอลโดวาและมาร์แชลล์

กลุ่ม “Codrians” ชั่งน้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณครึ่งกิโลกรัมถึงแม้ว่าจะมีขนาดใหญ่มากถึงหนึ่งกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่เป็นสีม่วงเข้มปลูกหนาแน่นใหญ่พอ (3×2 เซนติเมตร) รูปวงรีหรือรูปไข่ เนื้อมีความหนาแน่นสูงมีรสองุ่นที่อุดมไปด้วยลูกจันทน์เทศ กระดูกมีอยู่ แต่มีน้อยและสามารถแยกออกได้ง่ายในระหว่างมื้ออาหาร

ชอบมากที่สุดองุ่นสีดำ “Codreanca” ได้เพิ่มขึ้นคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีความสามารถในการผูกและลบจากกัมมันตรังสีร่างกายมนุษย์และโลหะหนักมีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายปรับปรุงโทนสีโดยรวม

“ไข่มุก”

ดำ “ไข่มุก” เมื่อเทียบกับสามช้อนโต๊ะพันธุ์อธิบายไว้ข้างต้นเกี่ยวข้องกับไวน์ rannesrednego เกรดทางเทคนิค (120-130 วัน) สุกที่มีปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น (24%) ของผลเบอร์รี่สุก

ความหลากหลายเป็นผลมาจากการผสมพันธุ์ระหว่างสองลูกผสม พันธุ์ผู้ปกครอง – ไฮบริดของ “สิงหาคม” ถึง “อามูร์” และลูกผสมของ “Centaur Magarachsky” ถึง “Levokumsky” ความหลากหลายตั้งแต่ปีพ. ศ. 2548 ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตไวน์

พวงของ “ไข่มุก” มักมีขนาดปานกลางน้ำหนักไม่เกิน 300 กรัมมีรูปทรงกระบอกแล้วเป็นทรงกรวย ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กอยู่ได้อย่างอิสระยืดยาวเล็กน้อยมีผิวสีบาง ๆ ที่มีสีน้ำเงินเข้ม

เยื่อกระดาษหนาฉ่ำมีรสมัสแคต

เจ้าชาย

นี่เป็นอีกตัวแทนของพันธุ์ทางเทคนิคในช่วงต้นของช่วงกลาง (125 วัน) ที่มีการสะสมของน้ำตาลสูงมาก จากมุมมองของแหล่งกำเนิดความหลากหลายมีรากศัพท์ฝรั่งเศส

องุ่นมีขนาดใหญ่รูปกรวยมีพวงชั่งน้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งกิโลกรัม ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เป็นรูปทรงกระบอกมีน้ำหนัก 10-12 กรัมมีเนื้อหอมอ้วน

ที่สำคัญ! องุ่น “เจ้าชาย” ไม่ควรสับสนกับพันธุ์อื่น ๆ – “เจ้าชายดำ” นี้เป็นชื่อที่แตกต่างกันสำหรับตารางที่มีชื่อเสียงองุ่นหลากหลาย “มอลโดวา” ซึ่งเป็นลักษณะที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าขนาดเจียมเนื้อเจียมตัวและครบกําหนดปลายของผลไม้

“Pinot”

องุ่นดำ Pinot noir (Pinot noir) เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับการทดสอบในไร่องุ่นเบอร์กันดี (ฝรั่งเศส) ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา

สำหรับพันธุ์ไวน์ ได้แก่ “Jupiter”, “Lydia”, “Riesling”, “Chardonnay”

จนถึงปัจจุบันพันธุ์ที่ได้รับจากการคัดเลือกโคลนได้รับการเพาะปลูกทั่วโลก

ในฐานะที่เป็นความหลากหลายไวน์จริงยอด«Pinot Noir»ไม่สามารถอวดของริ้วรอยอย่างรวดเร็วใด ๆ (เฉลี่ย 140-150 วัน) หรือขนาดของแปรง (น้ำหนักเฉลี่ย 100-120 กรัม) หรือขนาดของผลเบอร์รี่ (พวกเขามีขนาดเล็กใกล้กระชับมักพิการ) (น้ำตาลเฉลี่ยที่ 20%)

แต่มันมีอยู่แล้วกว่าแปดทศวรรษที่ผ่านมาเป็นที่นิยมที่สุดและบ่อยพันธุ์เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูงภูมิภาคผลิตไวน์จำนวนมากรวมทั้งไกลเกินขอบเขตของฝรั่งเศสที่

“โอเดสซา”

“โอเดสซา” – ลูกผสมเกรดขององุ่นดำเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค ชื่อพันธุ์คือ Aliberne พื้นที่สำหรับการเพาะปลูกในโรงงานผลิตไวน์ในภูมิภาคโอเดสซาและ Mykolaiv ของยูเครน

ตามเงื่อนไขของการสุกการเก็บเกี่ยวจะล่าช้า (160-165 วัน) ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่จะมีน้ำตาลประมาณ 18-23% พันธุ์พ่อแม่พันธุ์ – Alicante Boucher และ Cabernet Sauvignon

พวงที่มีขนาดเล็ก (น้ำหนักเฉลี่ย 150-200 กรัม), ร่วน, ประกอบด้วยผลเบอร์รี่กลมขนาดเล็กที่มีผิวแข็งแรงและสีทับทิมลึกอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื่องจากคุณสมบัติของมันจะใช้เป็นหลักในการผลิตของหวานสีแดงสามัญและไวน์ตาราง

ฉันจะทำอย่างไร?

องุ่นพันธุ์องุ่นจึงแตกต่างจากไวน์ที่มีลักษณะสวยงามมีรสชาติที่กลมกลืนและมีจำนวนหลุมน้อยที่สุด องุ่นที่ดีที่สุดที่กินสด

ผลเบอร์รี่ของพันธุ์ทางเทคนิคมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน มันอาจจะตื้นและไม่โอ้อวดมีก้อนแข็งมากและผิวหนาเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้น้ำตาลในผลไม้ดังกล่าวมีมากเกินกว่าจะเป็นประโยชน์ถ้ามีกำมือของพวกเขา

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำได้จากองุ่นเฉพาะในความสัมพันธ์กับหนึ่งหรือหลากหลายอื่น ๆ แต่มีข้อยกเว้นข้อบังคับ

ในทางทฤษฎีก็เป็นไปได้ที่จะทำให้ลูกเกดจากหลากหลาย (แห้งเบอร์รี่กลางแจ้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้ง) แต่เราไม่อยากแนะนำให้ทำ สำหรับการจัดเตรียมลูกเกดมีองุ่นชนิดพิเศษเรียกว่า “Kishmish”

เรียนรู้เกี่ยวกับการทำสวนเกษตรขององุ่นที่ปลูกใน Kishmish เช่นเดียวกับพันธุ์เช่น “Kishmish Zaporozhye”, “Kishmish Radiant”

พันธุ์ดังกล่าวถือเป็นประโยชน์อย่างน้อยและมีค่า แต่ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือการขาดหินเพราะกระดูกในชุดสูทเป็นฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

น้ำองุ่นสามารถทำจากองุ่นใด ๆ แต่ต้นสำหรับวัตถุประสงค์นี้มีการใช้เกรดทางเทคนิค (ผลไม้เล็ก ๆ จะดีเกินไปที่จะถูกกด)

แยมจากองุ่น – ตัวเลือกไม่ได้เป็นที่นิยมมาก แต่ก็ยังเป็นไปได้ น้ำตาลในผลไม้เล็กต้องเพิ่มไม่น้อย (ไม่เกิน 800 กรัมต่อกิโลกรัมของผลไม้) และผลที่ได้เป็นเรื่องผิดปกติมาก: องุ่นสีดำแนบแยมสีม่วงเกียรติและรสชาติที่หลากหลาย

แต่ยังคงเป็นวิธีหลักในการ “เก็บเกี่ยว” องุ่นดำเป็นไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม แม้จะมาจากสายพันธุ์ตาราง (เนื่องจากคุณมีเบอร์รี่ส่วนเกินและไม่ทราบวิธีการที่จะใช้เพื่อการเก็บเกี่ยวไม่ได้หายไป) จะได้รับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีเราก็ต้องทราบความลับบางอย่างและเทคโนโลยีที่จะปฏิบัติตาม

ที่สำคัญ! เพื่อเตรียมไวน์ที่ดีจาก “ผิด” องุ่นพันธุ์ที่คุณต้องใช้ยีสต์ไวน์พิเศษ พวกเขาสามารถซื้อได้ง่ายทางออนไลน์ ต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อนการเตรียมอาหารจากยีสต์ “wild” ของตัวเอง นอกจากนี้มีความประสงค์ที่จะทำไวน์จากองุ่นตารางที่คุณต้องปรับปริมาณน้ำตาลเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มในทิศทางของการเพิ่มขึ้น

นอกเหนือจาก ไวน์คุณยังสามารถทำคอนญักหรือบรั่นดีจากผลเบอร์รี่ นี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามในนอกจากนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการกลั่น mash องุ่นเป็นแอลกอฮอล์ซึ่งต่อมาจะมีความจำเป็นที่จะยืนยันในถังไม้โอ๊คหรือเพียงแค่ในบางชนิดของหญ้ารวมทั้งเปลือกไม้โอ๊ค

และถ้าคุณหนุ่มหมักใบองุ่นด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศฤดูหนาวคุณจะมีแม่แบบที่ดีสำหรับการเตรียมความพร้อมของหอม Dolma – การกะหล่ำปลียัดไส้ตะวันออกตัวแปรที่ใบเถาจะถูกนำมาใช้แทนของกะหล่ำปลี

อันตรายที่จะเกิดขึ้นได้อย่างไร?

การใช้องุ่นไม่สามารถควบคุมสามารถนำไปสู่ชุดของปอนด์พิเศษก่อให้เกิดอาการแพ้ทำให้เกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ที่มีอยู่ในผลไม้กรดผลไม้เป็นผลเสียหายต่อฟันฟักโดยเฉพาะอย่างยิ่งความระมัดระวังเป็นคนที่มีฟันได้รับผลกระทบจากฟันผุ

ที่สำคัญ! มีเพียงหนึ่งพารามิเตอร์ตามที่องุ่นดำจะต่ำกว่าองุ่นขาว มันแพ้ ตามกฎทั่วไปมืดผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากขึ้นก็คือ อย่างไรก็ตามเมื่อเพิ่มความเข้มของสีเข้มความเป็นสารก่อภูมิแพ้ของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม “อันตราย” ที่องุ่นปิดบังนั้นไม่สามารถเทียบได้กับประโยชน์ของมัน เพียงแค่ไม่ทำร้ายผลเบอร์รี่อย่าผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำให้เกิดการหมัก) และล้างปากของคุณหลังจากรับประทานอาหารที่อร่อย

ใครไม่ควรกิน

และยังมีกรณีที่ควรใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในการใช้องุ่น

จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันหาก:

  • แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
  • โรคเบาหวานประเภทที่ 2;
  • น้ำหนักส่วนเกิน
  • ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (โรคอุจจาระร่วง, ลำไส้ใหญ่อักเสบ);
  • โรคฟันผุหรือ stomatitis;
  • ความดันโลหิตสูง;
  • โรคตับแข็งของตับ;
  • ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์และไต

เหตุผลที่แยกจากผลเบอร์รี่คือการยอมรับของยาที่มีโพแทสเซียมสูง

ดังนั้นในบรรดาองุ่นทุกชนิดมีประโยชน์มากที่สุดก็คือสีดำ มีผลต่ออวัยวะและระบบเกือบทั้งหมดทำให้เราอายุน้อยกว่าน่ารักมีชีวิตชีวาและชาญฉลาดยิ่งขึ้น

ด้วยการปฏิบัติตามกฎและกฎง่ายๆเบอร์รี่เกือบจะไม่มีข้อห้าม ไวน์หนาและอุดมไปด้วยซึ่งสามารถหาได้จากเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มของพระเจ้าอย่างแท้จริง