วิธีการและสถานที่เก็บมะเขือเทศทำไมไม่สามารถเก็บมะเขือเทศในตู้เย็น

เก็บมะเขือเทศ
การเก็บรวบรวมผลงานอย่างใจกว้างจากสนามเราพยายามรักษาผลงานของเราให้นานที่สุด นี้ใช้กับการเก็บเกี่ยวของผลเบอร์รี่สีแดง –
มะเขือเทศ และทุกอย่างจะไม่มีอะไรเมื่อมีบ้านส่วนตัว แต่ตัวอย่างเช่นวิธีการเก็บมะเขือเทศในอพาร์ทเม้นและถ้าพวกเขาไม่ได้มีเวลาในการสุกแล้วจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศสีเขียว? ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้

พันธุ์ใดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

เมื่อเลือกความหลากหลายของมะเขือเทศให้ความสนใจกับช่วงเวลาที่สุก: มีต้นกลางและปลาย สำหรับการจัดเก็บพันธุ์สายพันธุ์มีความเหมาะสม

คุณรู้หรือไม่? พันธุ์ปลายมียีนริน: มันช้าการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์โดยการยืดการเผาผลาญอาหาร ดังนั้นเนื้อและเปลือกของมะเขือเทศเหล่านี้ยังคงฉ่ำและยืดหยุ่น

โดยสายรวมจำนวนพันธุ์และเจียว: ยีราฟ, ปีใหม่, มะเขือเทศขนาดใหญ่ Keeper ยาว, F1, Ledebock และ Masterpiece, Khutorskaya และไฮบริด Khrustik

วิธีเก็บมะเขือเทศ
พันธุ์เชอร์รี่เรดเชอร์รี่ไลล่าเชอร์รี่ไลคราเป็นเวลา 2.5 เดือน พันธุ์ Carpal มีลักษณะที่ดีสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว: สัญชาตญาณสัญชาตญาณสะท้อน ลักษณะคล้ายกันมีอยู่ในลูกครึ่งต่อไปนี้: โมนิกาเจ้านาย Brilliant, Viscount, Trust, Resento

วิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอย่างถูกต้องเพื่อเก็บรักษา

ไม่ว่าคุณจะเก็บมะเขือเทศสดไว้สำหรับฤดูหนาวจะมีผลต่อสภาพของคอลเลกชันของพวกเขาหรือไม่

  • เก็บมะเขือเทศไว้จนน้ำค้างแข็ง (อุณหภูมิในตอนกลางคืนไม่ควรต่ำกว่า +8 … + 5 ° C)
  • เก็บมะเขือเทศเก็บไว้ในระหว่างวันที่น้ำค้างหลุดออกมา
  • ใช้มะเขือเทศหนาแน่นและหนาแน่นเท่านั้น
  • เรียงตามขนาด
  • แจกจ่ายตามระดับวุฒิภาวะ
  • เอาลำต้นออกจากผลไม้แต่ละชนิด แต่อย่าฉีกขาด ดังนั้นคุณจึงสามารถทำลายผลไม้ได้เอง ถ้าก้านไม่แยกออกให้ทิ้งไว้บนมะเขือเทศ
คุณรู้หรือไม่? ผักขนาดใหญ่กำลังสุกเร็วกว่าของเล็ก ๆ

ต้องการเก็บมะเขือเทศอะไรบ้าง?

ห้องที่มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ต้องสะอาดอากาศถ่ายเทมืด มะเขือเทศจัดเก็บอยู่ในกล่อง 2-3 ชั้นหลังการคัดแยกเบื้องต้น
เก็บมะเขือเทศ
เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในมะเขือเทศและป้องกันไม่ให้เสื่อมสภาพคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอุณหภูมิ อุณหภูมิที่ต่างกันเหมาะสำหรับมะเขือเทศที่มีอายุครบกำหนด: 1-2 ° C – สำหรับสุก 4-6 ° C – สำหรับสีแดงเล็กน้อยและสำหรับสีเขียว – 8-12 ° C อุณหภูมิที่อนุญาตสูงสุดไม่ควรเกิน +18 ​​องศาเซลเซียส

ความชื้นยังไม่ควรละเลย: ให้ในห้องที่มีระดับความชุ่มชื้นเพียงพอ แต่อย่าให้น้ำมากเกินไป ทุกๆวันจำเป็นต้องตรวจสอบบุ๊กมาร์กสำหรับจัดเก็บข้อมูล

วิธีเก็บมะเขือเทศสุก

นักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์รู้วิธีเก็บมะเขือเทศสดให้นานขึ้น ควรเตรียมสารละลายที่ไม่เข้มข้นหรือเจลาติไนท์หรือทาเป็นชั้นขี้เลื่อยกับผลไม้ หลังจากผลไม้ชนิดนี้ผลไม้แห้งและนำไปเก็บ พวกเขากล่าวว่าคุณสามารถขยายการจัดเก็บโดยใช้แอลกอฮอล์ / วอดก้าซึ่งเป็นสารละลาย 0.3% ของกรดบอริกหรือสารละลายโพแทสเซียมม่วงอ่อนที่มีสีชมพู ทั้งหมดนี้จะทำลายจุลินทรีย์บนมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์

เก็บมะเขือเทศลงในโถ
อุณหภูมิมีผลต่ออายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศผู้ใหญ่ ผลมะเขือเทศสุกสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนที่อุณหภูมิ 1-3 องศาเซลเซียสโดยที่ไม่สูญเสียคุณภาพ

มะเขือเทศที่สุกสามารถเก็บไว้ในกระป๋องเทผลไม้ด้วยผงมัสตาร์ดหรือทำ “ฆ่าเชื้อแห้ง” ด้วยแอลกอฮอล์ คุณสามารถจัดเก็บผลไม้ที่สุกในถุงกระดาษกล่องกระดาษแข็งถุงพลาสติกตู้เย็นหรือในห้องที่ระบายอากาศได้

เงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บมะเขือเทศสีเขียว

ในการปฏิบัติพื้นบ้านมีหลายวิธีในการจัดเก็บมะเขือเทศสีเขียวก่อนสุก เพื่อให้ทุกอย่างทำงานออกคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขอุณหภูมิ เพื่อให้มะเขือเทศเป็นสีเขียวให้นานที่สุดอุณหภูมิควรอยู่ภายใน 10-12 ° C โดยมีความชื้น 80-85%

สำหรับเก็บรักษาให้เลือกผลไม้ขนาดกลางสีเขียวสีชมพูอ่อน เรากระจายผลไม้ใน 2-3 ชั้นด้านบน “popka” คุณสามารถจัดเก็บในกล่องกระดาษแข็งกล่องระบายอากาศพลาสติกบนชั้นวางของในห้องใต้ดิน หากคุณเก็บมะเขือเทศลงในกล่องให้เทต้นหอมเปลือกผลไม้และเก็บอุณหภูมิ -2 .. + 2 ºC – จะยืดอายุการเก็บรักษา

วัสดุที่ยืดอายุการจัดเก็บ:

  • พรุพีท;
  • ขี้เลื่อยไม้
  • เปลือกหัวหอม
  • วาสลีนและพาราฟิน (คุณจำเป็นต้องใช้สำหรับผลไม้แต่ละชนิด);
  • กระดาษ (คุณต้องห่อมะเขือเทศทุกๆครั้ง)

เคล็ดลับ:

เก็บมะเขือเทศสดมันจะเปิดออกมีวิธีการพิสูจน์แล้วในการจัดเก็บมะเขือเทศสีเขียวเพื่อให้พวกเขาอาย ไม่จำเป็นต้องใช้ทรีทเม้นต์หรือสีพิเศษใด ๆ เพิ่มในกล่องสีแดงมะเขือเทศสีแดงหรือถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการสุก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และกล้วย: มะเขือเทศสุกและกล้วยสุกหลั่งเอทิลีนซึ่งช่วยเร่งการเจริญเติบโต นำมะเขือเทศที่สุกไปสู่แสง – จะเร่ง “สี” ของผลไม้

คุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในพุ่มไม้ได้ คุณจำเป็นต้องแช่แข็งพุ่มไม้ที่มีสุขภาพดีกับมะเขือเทศสีเขียวเพื่อแขวนในห้องที่มีแสงที่แห้งอบอุ่นและเพียงพอ สถานการณ์ดังกล่าวคว่ำจะให้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์กับผลไม้ทั้งหมด

ถ้าอุณหภูมิในห้องสูงกว่า 30 องศาเซลเซียสมะเขือเทศสุกไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงรสชาติจะเปรี้ยว มะเขือเทศได้รับผลกระทบจากอากาศที่แห้งเกินไปและมีอุณหภูมิสูง: ผลไม้จะย่นด้วยโครงสร้างที่ปรับเปลี่ยนของเยื่อกระดาษ และถ้าเมื่อเก็บมะเขือเทศมีอากาศบริสุทธิ์และอุณหภูมิต่ำมะเขือเทศอาจไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงเลยโรคจะพัฒนาและผลไม้จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

การทำเงื่อนไขง่ายๆเช่นนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามะเขือเทศจะมีอายุการใช้งานได้นานถึง 2.5 เดือนและนานกว่านั้น

ที่ดีที่สุดในการเก็บมะเขือเทศ

เก็บมะเขือเทศ
ถามถึงวิธีการเก็บมะเขือเทศเราควรคิดถึงสถานที่เก็บไว้ที่ใด ที่เก็บมีความสำคัญมากสำหรับผลไม้เล็ก ๆ นี้ ถ้าคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวเก็บมะเขือเทศไว้ในห้องใต้ดินโรงรถ (ถ้ามีความชื้นเพียงพอและไม่มีสารอันตราย) ในอพาร์ตเมนต์จำนวนมากไม่ทราบว่าคุณสามารถเก็บมะเขือเทศสดไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร สำหรับระเบียงหรือห้องเก็บของมีความเหมาะสม ในทั้งสองรุ่นมีความจำเป็นต้องรักษาความชื้นคงที่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแสง (ในมะเขือเทศอ่อนสุกเร็วขึ้น) และอุณหภูมิปานกลาง และแน่นอนอย่าลืมตรวจสอบผลไม้เป็นประจำเพื่อรับความเสียหายหรืออาการของโรคที่เป็นไปได้

ทำไมคุณไม่สามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น

ที่สำคัญ! เก็บในตู้เย็นคุณสามารถผลไม้สุกเท่านั้น

มะเขือเทศสีเขียวที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะทำไม่ได้ – ไม่สุก มีเงื่อนไขบางอย่างในการจัดเก็บมะเขือเทศในตู้เย็น

  • เก็บผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น
  • วางผลไม้ไว้ในช่องผัก
  • คุณสามารถห่อแต่ละมะเขือเทศลงในกระดาษ
  • เก็บตู้เย็นไว้ในมะเขือเทศได้นานถึง 7 วัน

มะเขือเทศในตู้เย็น
ถ้าคุณเก็บมะเขือเทศในช่วงนี้พวกเขาจะสูญเสียรสชาติของพวกเขา นอกจากนี้เยื่อกระดาษจะเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของมันจนถึงจุดที่คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศได้และพวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไป

เกิดอะไรขึ้นถ้ามะเขือเทศเริ่มเน่า

ไม่ว่าคุณจะพยายามเก็บมะเขือเทศสดไว้นานเท่าไหร่ก็ตามบางครั้งก็ยังสามารถทำให้เสียได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบผลไม้ทุกวัน โรคที่พบบ่อยที่สุดของมะเขือเทศคือ phytophthora และ bacterial cancer ครั้งแรกที่เป็นที่ประจักษ์ในรูปแบบของจุดที่แพร่กระจายใต้ผิวหนังและที่สอง – มีผลต่อดอกกุหลาบ จุดสีน้ำตาลที่มีรัศมีสีขาวที่ขอบมีเส้นขอบสีดำ

ที่สำคัญ! มะเร็งในแบคทีเรียส่งผลกระทบต่อเมล็ดและกระจายไปกับพวกเขา

การเอาชนะโรคเหล่านี้ได้ค่อนข้างผิดปกติ – “ฆ่าเชื้อ” ของมะเขือเทศ

  1. อุ่นน้ำไว้ที่ 60 องศาเซลเซียส
  2. เดือดมะเขือเทศเป็นเวลา 2 นาที
  3. แห้ง
  4. วางในที่อื่นเพื่อจัดเก็บในหนังสือพิมพ์หรือผ้ากระสอบ

ตอนนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บมะเขือเทศไว้ที่บ้านหรือวิธีเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สดชื่นสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณสิ้นหวัง ใช้วิธีการพิสูจน์แล้วว่าเก็บมะเขือเทศได้นานแค่ไหนและปล่อยให้ผลไม้ชนิดนี้พอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของคุณ