วิธีการรักษาความสดของผักชีฝรั่งในช่วงฤดูหนาวสูตรสำหรับการจัดทำสมุนไพรเผ็ด

ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งคุณสามารถเก็บทั้งฤดูกาลตัดตามความจำเป็นในขณะที่พืชที่ปลูกบนพื้นดินเปิดจะยังคงสีเขียวและฉ่ำจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง: การเก็บเกี่ยว

พันธุ์ผักชีฝรั่งส่วนใหญ่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว 2-3 เดือนหลังการเพาะปลูก เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรคำนึงถึงว่ากิ่งเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมมากที่สุดจึงเป็นการดีที่จะเก็บผักชีฝรั่ง – ปีแรก

ผักชีฝรั่ง
สำหรับการเก็บเกี่ยวลำต้นมีกิ่งก้านหรือมากกว่า 3 ใบมีความเหมาะสม เก็บสีเขียวตัดลำต้นใต้รากในเวลาที่สาขาใหม่จะเติบโต จะดีกว่าที่จะตัดลำต้นที่ปลูกตามขอบของพุ่มไม้ในกรณีนี้ยอดภายในจะพัฒนาได้ดีขึ้น ก่อนที่จะแช่แข็งตัดลำต้นทั้งหมดเพื่อให้ผักชีฝรั่งไม่ตายและเติบโตในฤดูกาลหน้า

คุณรู้หรือไม่? ตามตำนานของชาวอียิปต์ผักชีฝรั่งเติบโตขึ้นในที่ที่หยดเลือดของ Horus ซึ่งสูญเสียสายตาของเขาในการสู้รบกับ Seth ลดลง

ง่ายและง่าย: วิธีการที่จะแห้งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดวิธีเก็บผักชีฝรั่งไว้ในฤดูหนาวโดยไม่มีการแช่แข็ง สำหรับการเตรียมตัวดังกล่าวจำเป็นต้องมีต้นอ่อนที่มีลำต้นอ่อนและใบอ่อน ถ้าคุณไม่เติบโตมันด้วยตัวคุณเอง แต่ซื้อมันไม่ใช้สีเขียวยืนอยู่ในน้ำ ผักชีฝรั่งดูดซับความชื้นและจะแห้งเป็นเวลานาน

กรีนที่ปลูกในพื้นที่ของพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมเพื่อการอบแห้งในสภาพอากาศแห้ง สีเขียวจัดเรียงออกฆ่าใบสีเหลืองหรือจางหายและลำต้น, ลำต้นสั้นลงเล็กน้อย ผักชีฝรั่งควรล้างและอบแห้งบนผ้าเช็ดตัว สามารถอบแห้งในกลุ่ม: การเก็บรวบรวมกิ่งบางพวกเขาจะผูกติดอยู่กับด้ายทำอาหารและแขวนในสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทในที่ร่ม การอบแห้งในที่ร่มเป็นกฎพื้นฐานของการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยการอบแห้งขณะที่ยังคงรักษากลิ่นหอม

จากแสงแดดโดยตรงสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและน้ำมันของเธอจะระเหยออก พุ่มไม้เขียวขจีแห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์ ด้วยคานแห้งผักสีเขียวจะถูกแยกออกจากกิ่งกลบและเก็บไว้ในภาชนะแก้วประมาณหนึ่งปี

ผักชีฝรั่งอบแห้ง
คุณสามารถแห้งผักชีฝรั่งในสภาพบดแล้ว, กระเจิงบนกระดาษหนา แต่สังเกตเงื่อนไขเดียวกัน หากสภาพอากาศหรือที่อยู่อาศัยไม่สามารถอบแห้งในอากาศได้ให้ใช้เตาอบ คุณสามารถอบแห้งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา

ที่สำคัญ! เมื่ออบแห้งในเตาอบให้เปิดประตูให้แฉะและเขย่ากรีนเป็นครั้งคราว

วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง

หากมีคำถามไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวแล้วไม่เพียง แต่จะเป็นไปได้ แต่ก็เป็นสิ่งที่จำเป็น ในผักชีฝรั่งวิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้กรีนจะให้อาหารจานและรสชาติและกลิ่นหอมและในวันหยุดผักชีฝรั่งจะเป็นเครื่องตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

การแช่แข็งปกติ (คานบดก้อน)

สำหรับแช่แข็งใช้เฉพาะผักสดผักชีฝรั่งล้างทำความสะอาดและจัดเรียงและทำความสะอาดสีเหลืองและซบเซา แล้วผักชีฝรั่งจะต้องแห้ง – ความชื้นส่วนเกินจะไม่ได้ผล ถ้าแช่แข็งโดยคาน, ผักชีฝรั่งแห้งพอที่จะแบ่งออกเป็น “ช่อ” ใส่ในถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งกับ dices
ตัวเลือกถัดไปเช่นเดียวกับฤดูหนาวที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่ง – แช่แข็งเป็นก้อน การทำเช่นนี้กรีนสด, ใบจะแยกออกจากลำต้นหนาบดด้วยมีดคม จากนั้นให้เติมเศษของน้ำแข็งให้แน่นกรอกด้วยน้ำบริสุทธิ์และใส่ลงในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นไม่นานลูกบาศก์สามารถวางไว้ในหีบห่อเพื่อเตรียมชุดถัดไปได้

อีกทางเลือกหนึ่งวิธีการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับก้อนฤดูหนาว – มันถูกสับในเครื่องปั่น ผักชีฝรั่งในเวลาเดียวกันให้น้ำของคุณและไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำให้กับแม่พิมพ์น้ำแข็ง ตัวเลือกการจัดเก็บสำหรับลูกบาศก์มีความสะดวก: หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มจำนวนก้อนที่ต้องการลงในจาน

ที่น่าสนใจ! ล้างก้อนของสมุนไพรแช่แข็ง – calendula, ดอกคาโมไมล์, ผักชีฝรั่ง – ช่วยเพิ่มผิวขจัดความอ้วนและเรียบวงกลมใต้ตา ผักชีฝรั่งเหนือสิ่งอื่นใดมีผลไวท์เทนนิ่ง

ผักชีฝรั่งแช่แข็งด้วยเนย

แช่แข็งกับเนยดีที่สุดสำหรับหลักสูตรที่สอง ผักชีฝรั่งที่ผัดและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งด้วยเนยละลาย หลังจากแช่แข็งเต็มรูปแบบก้อนจะถูกขยายเป็นถุงหรือภาชนะพลาสติก

ผักชีฝรั่งแช่แข็งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ผักชีฝรั่งแช่แข็งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
บางทีวิธีที่น่าสนใจที่สุดวิธีการเก็บผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวที่สดใหม่คือการแช่แข็งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนี้การแช่แข็งจะไม่จำเป็น กรีนที่เตรียมไว้จะเรียงซ้อนกันกดเบา ๆ ลงในขวดแก้วและเทลงในน้ำมันเพื่อให้ฟองอากาศไม่เกิดขึ้น ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างหรือในห้องใต้ดิน

ที่สำคัญ! ถ้าคุณผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมันมะกอกคุณจะได้รับน้ำสลัดที่เตรียมไว้

วิธีผักดอง

วิธีการเก็บผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวที่สดใหม่ – จะแจ้งให้ทราบสูตรยาย บรรพบุรุษของเราเค็มสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ผักปลาและเนื้อสัตว์ แต่ยังสีเขียว เนื่องจากเกลือเป็นสารกันบูดธรรมชาติและไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจึงทำให้พืชสีเขียวในนั้นมีการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

เป็นไปได้ที่จะดองไม่เพียง แต่ส่วนที่เป็นใบของผักชีฝรั่ง แต่ยังรากถู ส่วนผสมจะนำมาจากห้าขั้นตอน (ดิบ / เกลือ) ในจานลึกผสมส่วนผสมและใส่ไว้ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขวดให้นับข้อเท็จจริงที่ว่าผักกับเกลือจะปล่อยน้ำผลไม้ ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินและในตู้เย็น

สูตรสำหรับผักชีฝรั่งดอง

ผักชีฝรั่งดอง
ผักชีฝรั่งหมักสำหรับฤดูหนาวมีข้อเสียเปรียบ – ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือน แต่จะไม่จำเป็นมากนักในฤดูใบไม้ผลิจะมีผักสด ผักชีฝรั่งที่ผ่านการล้างแล้วบรรจุลงในกระป๋องบรรจุด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดฝาและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

หมักดอง: ต่อลิตรน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ 200 กรัมน้ำส้มสายชู

ผักชีฝรั่งปรุงสุกในช่วงฤดูหนาวตามสูตรอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อิ่มตัวไปกับร่างกายด้วยวิตามินและให้กลิ่นหอมของคุณเป็นอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ