การจัดเก็บที่เหมาะสมของมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยว
พืชที่เก็บเกี่ยวมันฝรั่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวสวนและสร้างแรงบันดาลใจให้กับความเชื่อมั่นในอนาคต แต่ผลของความพยายามหลายเดือนนี้ง่ายต่อการทำลายหากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง

ลองหาวิธีเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งสำหรับเก็บรักษาฤดูหนาว

อย่างที่คุณรู้แล้วการเก็บเกี่ยวเริ่มมีขึ้นในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม แต่หัวโตไม่ยอมทนเก็บในระยะยาวเนื่องจากยังไม่ได้รับผิวที่หนาพอ เงื่อนไขของการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายของ “ขนมปังที่สอง” ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลายเฉพาะ แต่โดยปกติจะขุดพืชขึ้นรอบ ๆ ต้นฤดูใบไม้ร่วง

เชื่อกันว่ามันฝรั่ง คุณสามารถขุดเมื่อท็อปส์ซูของเขาแห้ง Ogorodniki มักจะควบคุมการขุดหัวและควบคุมสภาพของสภาพอากาศสภาพอากาศ (ควรขุดในวันปรับ) และประสบการณ์ของตัวเองกำหนดวันที่ของการเก็บเกี่ยว มันฝรั่ง

คุณรู้หรือไม่? มันฝรั่งที่แพงที่สุดในโลกคือ La Bonnotte ความหลากหลายนี้เติบโตขึ้นบนเกาะ Noirmoutier ในประเทศฝรั่งเศสซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก ค่าใช้จ่ายของอาหารอันโอชะของท้องถิ่นประมาณ 500 ยูโรต่อกิโลกรัมขนาดเก็บเกี่ยวไม่เกิน 100 ตัน หัวเป็นอ่อนโยนมากลิ้มรสหวานที่มีรสบ๊องพวกเขามีรสชาติมะนาว

เตรียมมันฝรั่งสำหรับจัดเก็บ

ก่อนจัดเก็บพืชที่เก็บเกี่ยว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแห้ง ถ้ามีวันที่อากาศแจ่มใสและดินของสวนก็เป็นทรายแล้วหัวจะแห้งโดยตรงในสวนพาไปยังที่แห่งเดียว กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในความเป็นจริงจากดินทรายมันฝรั่งมีอยู่แล้วแห้งและสะอาด

บ่อยขึ้นมันฝรั่งจะแห้งภายใต้หลังคาหรือภายในอาคารฟาร์ม – เพื่อให้แน่ใจว่าพืชได้รับการคุ้มครองจาก vagaries ของสภาพอากาศ หนึ่งหรือสองวันก็เพียงพอที่จะลอกออกจากดินเหนียวจากหัวและแห้งเปลือกของพวกเขา
การอบแห้ง

คุณรู้หรือไม่? ในป่าเขตร้อนคุณสามารถหาต้นมันฝรั่ง Solanum wrightii Benth ซึ่งสูงถึง 15 เมตร จริงไม่มีหัวในโรงงานนี้

หลังจากอบแห้งมันฝรั่งจะวางไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ – เป็นกลุ่ม (ไม่เกินครึ่งเมตร) หรือในถุง ในช่วงเวลานี้เปลือกของมันฝรั่งจะกลั่นตัวและนอกจากนี้โรคของหัวแต่ละตัวจะปรากฏขึ้น หลังจากหมดอายุของระยะเวลากักกันนี้หัวจะถูกแยกออกเอาชิ้นส่วนที่เสียหายทั้งที่เป็นโรคและชิ้นส่วนที่เสียหายทางกลหลังจากที่พืชพร้อมที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว

เงื่อนไขการเก็บรักษามันฝรั่ง

ที่จะต้องเก็บมันฝรั่งก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับการควบคุมอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 3-5 + ° C, ปัจจัยชี้ขาดคือความมั่นคงดังกล่าวอุณหภูมิตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ ที่อุณหภูมิสูงขึ้นในที่สุดหัวงอกและหยั่งรากกลายเป็นไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคและการ podmerzshie มันฝรั่งรสหวานเนื่องจากการสะสมอยู่ในนั้นของแป้งและน้ำตาล

ห้องเก็บของตัวเองควรเป็นสีเข้มแยกออกจากหนูที่มีอุณหภูมิคงที่และการระบายอากาศ พื้นร้านมีทรายปกคลุม – ดูดซับความชื้นได้ดี อนุญาตให้ใช้วัสดุดูดซับความชื้นอื่น ๆ สำหรับพื้นได้เช่นกัน อย่างเป็นทางการก็ไม่แนะนำให้ครอบคลุมด้านล่างของการจัดเก็บข้อมูลที่มีเสื่อน้ำมันชนวน, ปูนซิเมนต์ – ทั้งหมดนี้นำไปสู่การสะสมของความชื้นและการเจริญเติบโตของเชื้อรา ห้องใต้ดิน

ที่สำคัญ! แสงธรรมชาติหรือเทียมที่ยืดเยื้อนำไปสู่การก่อตัวในหัวมันฝรั่งของสารพิษ solanine ข้างนอกนี้เป็นที่ประจักษ์เป็นสีเขียวของหัว

ประเภทของการจัดเก็บในที่เก็บรักษาที่แตกต่างกัน

เก็บหัวเป็นจำนวนมากในชั้นต่อเนื่องและในถุงหรือในกล่อง เพื่อให้มันฝรั่งในภาชนะมีความสะดวกสบายมากกว่าในกลุ่ม หากมีการตัดสินใจเก็บหัวมันฝรั่งไว้ในกล่องกล่องเก็บของควรอยู่เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระระหว่างพวกเขา กล่องสามารถติดตั้งได้ทั้งความสูงของห้อง
เมื่อเก็บไว้ในกระสอบและกลุ่มความสูงเตียงมันฝรั่งตั้งอยู่บนพื้นฐานของขนาดของหัวและยังพิจารณาเงื่อนไขการระบายอากาศ มันฝรั่งเมล็ดพันธุ์เทความสูง 1.7 เมตร, อาหารถึง 2.2 ม. ใส่มันฝรั่งในการจัดเก็บจะต้องระมัดระวังพยายามที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายหัวซึ่งสามารถนำไปในอนาคตที่จะสลายตัวและการเสื่อมสภาพของพวกเขา

ในธรรมชาติฤดูใบไม้ร่วงที่มีอย่างไม่เห็นแก่ขอบคุณสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ทำงานและในการสั่งซื้อเพื่อเป็นที่ชอบใจตัวเองอีกหน่อยส่วนตัวที่เก็บรวบรวมการเก็บเกี่ยวมันเป็นประโยชน์ที่จะรู้วิธีการเก็บแครอท, แตงโม, สควอช, หัวผักกาดแตงกวา, หัวหอม, ข้าวโพด, กระเทียม

ในหลุม

นี่เป็นวิธีการจัดเก็บพืช แต่โบราณ แต่ก็ยังมีการฝึกฝนบ่อยเช่นในกระท่อม อย่างไรก็ตามการเข้าถึงมันฝรั่งในชีวิตประจำวันด้วยวิธีนี้ค่อนข้างยาก ลองหาวิธีเก็บมันฝรั่งในหลุม
วิธีเก็บมันฝรั่งในหลุม
หลุมเก็บอุปกรณ์มีดังนี้: ในสวนหรือในสถานที่อื่นที่สะดวกคุณจำเป็นต้องขุดหลุมประมาณ 2 เมตรเส้นผ่าศูนย์กลางและ 1.5 เมตรลึก ด้านล่างของหลุมนี้ควรวางด้วยฟางแห้ง 30-40 ซม. ไม่เกิน จากนั้นมันฝรั่งจะเทลงในที่จัดเก็บนี้ แต่ไม่ถึงด้านบนคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 40 ซม. สำหรับชั้นบนของฟาง หลังจากวางฟางไว้ด้านบนหลุมจะปิดสนิทด้านบนและปกคลุมด้วยชั้นของดินถึง 80 ซม. ควรเจาะช่องระบายอากาศในหลุมแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

บนระเบียง

หากไม่มีที่ไหนเลยที่จะเก็บมันฝรั่งยกเว้นในอพาร์ทเม้นท์ของคุณระเบียงก็เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนี้หากแน่นอนว่าระเบียงนี้ถูกปิดและปิด ในกรณีนี้หัวจะถูกเก็บไว้ในกล่องอย่างดีที่สุด

เมื่อเก็บมันฝรั่งเป็นลักษณะของความแตกต่างในด้านของความหลากหลายของพืชจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบชนิดของมันฝรั่งคุณจะเก็บ – กีวี, งานเลี้ยง, โรซาริโอ, โชค, ควีนแอนน์, สีฟ้า, Adretta Zhukovsky ต้นร็อคโค, เอลียาห์เนวา Slavyanka

พื้นที่เก็บข้อมูลในกล่องจะเป็นทางเลือกสองทาง: ในกรณีแรกคุณสามารถใช้บอร์ดกระดานมาตรฐานสำหรับผักได้ในกล่องที่สองใช้ภาชนะที่มีชิ้นเดียวซึ่งอุณหภูมิที่ต้องการจะสร้างขึ้นเทียม

การจัดเก็บในกล่องแบบเดิมไม่ได้มีไว้สำหรับอุปกรณ์และขั้นตอนเพิ่มเติมใด ๆ มันเป็นเพียงที่มันฝรั่งจะซ้อนกันในกล่องและครอบคลุมกับ rags ร้านดังกล่าวสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ถึง -10 องศาเซลเซียส ด้วยสภาพภูมิอากาศในระดับปานกลางและระเบียงปิดมันฝรั่งสามารถเก็บไว้ในถุงซับใต้ผ้าน้ำมันเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกและครอบคลุมถุงด้วยผ้าขี้ริ้ว
กล่องเก็บมันฝรั่ง
สำหรับสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงขึ้นจะเป็นทางเลือกที่สอง นี้ต้องใช้สองกล่องทำจากไม้, ไม้อัดหรือซับ พวกเขาต้องลงทุนกันในฐานะตุ๊กตาทำรัง กล่องที่มีขนาดเล็กถูกใช้โดยตรงเป็นห้องสำหรับจัดเก็บหัว กล่องถูกนำมาใช้เป็นห้องเทอร์โมอิเล็กโทรนิก

ระหว่างผนังและด้านล่างของกล่องควรเป็นช่องว่างอย่างน้อย 5 เซนติเมตรซึ่งเต็มไปด้วยโฟม ภาชนะนี้ควรมีฝาปิดอุ่น ส่วนนอกของโครงสร้างนี้ปกคลุมไปด้วยเสื่อน้ำมันหรือวัสดุที่ทนต่อความชื้นอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นพลาสติกหรือเหล็กชุบสังกะสี

และสุดท้าย: เพื่อรักษาอุณหภูมิคงที่ในคลังเก็บหลอดไฟ 15-15 วัตต์จะติดตั้งเป็นองค์ประกอบความร้อน มีเฉพาะเมื่อมีการระบายความร้อนที่รัดกุมและควรปิดบังด้วยสิ่งที่ไม่ชัดเจน ตู้คอนเทนเนอร์ที่คล้ายกันสามารถติดตั้งได้บนระเบียงเปิด

ในห้องใต้ดิน

เป็นที่เชื่อกันว่ามันเป็นดีที่สุดเพื่อเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน – วิธีการนี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในมีประสิทธิภาพมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมห้องใต้ดินที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวก็เป็นสิ่งจำเป็นแรกของทั้งหมดเพื่อล้างเศษ จะแนะนำในการฆ่าเชื้อในสถานที่โดยการล้างบาปที่: สิบลิตรน้ำจะถูกเพิ่มลงสองกิโลกรัมปูนขาวและ 200 กรัมของคอปเปอร์ซัลเฟตทั้งหมดนี้ควรจะให้ละเอียดผสมและแก้ปัญหาที่เกิดจะล้างบาปผนังและฝ้าเพดาน

ที่สำคัญ! หากไม่ได้ฆ่าเชื้อพืชที่เก็บไว้อาจกลายเป็นเหยื่อของแมลงผีเสื้อซึ่งตัวอ่อนที่ตีหัว นอกจากนี้ความเสี่ยงของโรคเชื้อราของมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อล้างบาปให้แห้งหมดคุณจำเป็นต้องตรวจสอบหมวกและแก้ไขปัญหาใด ๆ หากมีเช่น นอกจากนี้สถานที่สำหรับจัดเก็บมันฝรั่งจะจัด อาจเป็นชั้นวางของกล่องหรือชั้นวางสำหรับถุงที่ไม่ได้มาสัมผัสกับพื้นและผนังหรือทำจากแผงของถังขยะ ด้านข้างของโครงสร้างนี้ยังไม่ควรสัมผัสพื้นและผนัง ระหว่างแผงต้องมีช่องว่างเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศ ด้านล่างควรโรยทรายหรือกระจายด้วยฟาง
ในห้องใต้ดิน

ในชั้นใต้ดิน

พวกเขาเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในลักษณะเดียวกับในห้องใต้ดิน สำหรับการเก็บรักษาหัวที่ดีขึ้นจำเป็นต้องมีการล้างบาปเหมือนกัน แต่เนื่องจากการออกแบบห้องใต้ดินแตกต่างจากห้องใต้ดินคุณควรปฏิบัติตามทั้งความชื้นที่เหมาะสม 70-80% และอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องปกป้องพืชที่เก็บไว้จากแสงใด ๆ เนื่องจากการได้รับสารเป็นเวลานานทำให้สาร solanine หลั่งออกมาในหัวมันฝรั่งซึ่งทำให้เป็นสีเขียว

ชนิดของภาชนะสำหรับจัดเก็บมันฝรั่งสำหรับจัดเก็บ

มันฝรั่งที่เก็บรวบรวมสามารถเก็บไว้เป็นกลุ่มได้ แต่มักใช้ภาชนะบรรจุเพื่อเก็บรักษา ภาชนะที่รู้จักมากที่สุดคือถุงธรรมดาหรือตาข่าย ประเภทหลังเป็นที่นิยมเนื่องจากมีการระบายอากาศที่ดีขึ้น

สำหรับกล่องเก็บของใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งไม้และพลาสติก กล่องเหล่านี้จะถูกคำนวณโดยประมาณประมาณ 10 กิโลกรัมมันฝรั่ง ไม้ที่ทำจากไม้ระแนงบนผนังและด้านล่างมีช่องสำหรับการระบายอากาศที่ดีขึ้นและการควบคุมภาพบนวัตถุจัดเก็บข้อมูล ในกล่องพลาสติกผนังและด้านล่างเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกันจะทำตาข่าย บางครั้งในที่ที่มีหนูอยู่ในห้องเก็บของใช้กล่องโลหะตาข่ายคู่ มันฝรั่ง
นอกจากกล่องบรรจุแล้วยังมีตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่ทำจากแผ่นไม้เดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือเชิงมุม ในภาชนะที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในส่วนล่างมักมีประตูให้เพื่อความสะดวกในการสกัดมันฝรั่งที่เก็บไว้ที่นั่น

เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่ได้ละเลยรูปทรงกลมเล็ก ๆ เช่นการอนุรักษ์มันฝรั่ง ขณะนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ผู้บริโภคจะได้รับการเสนอชนิดของมินิ Cellars เรียกว่าตู้ความร้อนหรือตู้ความร้อน อุปกรณ์ดังกล่าวทำงานจากไฟพวกเขารักษาอุณหภูมิบางอย่างที่ผู้ใช้สามารถปรับ

ความจุของห้องใต้ดินขนาดเล็กนี้คือ 200-300 ลิตร พวกเขาสามารถแข็งและยืดหยุ่นทำจากผ้าพิเศษ มีความยืดหยุ่นได้ดีในช่วงฤดูร้อนพวกเขาก็พับและทำความสะอาดจากดวงตาจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่ง

เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ตามที่ระบุไว้ข้างต้นหัวที่เก็บควรได้รับการอบแห้งและจัดเรียงและสถานที่จัดเก็บต้องเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด การจัดเก็บหัวในภาชนะบรรจุขนาด 10-15 กก. เพื่อเก็บรักษาหัวผักกาดที่ดีกว่ามันฝรั่ง เพื่อชะลอการงอกของหัวพวกเขาวางแอปเปิ้ลพอสำหรับไม่กี่บนกล่อง

ดังนั้นด้วยการจัดเตรียมที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งตัวเองรวมทั้งการใช้สถานที่จัดเก็บมันฝรั่งที่เหมาะสมและการปฏิบัติตามกฎบางอย่างการเก็บเกี่ยวจะได้รับการเก็บรักษาไว้